1. 做蛋糕用哪種奶油好呢
動物奶和植物奶都可以，像安佳是動物奶油，金鑽是植物奶油，動物奶油口感好，價格高，不過穩定性比植物奶油要差一點，植物奶油用的氫化棕櫚油，穩定性好，但是不是很健康。一般餅房會將動植物奶油混打。如果對口味比較有要求的話，用安佳吧。味道濃郁。要是裱花的話加其他的植物奶油穩定下。安佳40塊左右一罐一升裝。安佳，全球知名乳製品品牌。1886年誕生於紐西蘭，產品熱銷全球70多個國家和地區，深受萬千消費者的青睞。
安佳隸屬於恆天然集團，擁有130多年的悠久歷史，是恆天然旗下的旗艦品牌。恆天然牧場和工廠都建在純凈天然的紐西蘭，通過嚴格掌控「從牧場到餐桌」供應鏈的每一步，確保進口到中國的產品質量符合中國食品安全國家標准，讓源於牛奶的營養菁華滋養每個家庭的健康生活。在上百年的發展歷程中，安佳一直致力產品革新與開發，現在已經成長為一個全球性品牌。通過遍布世界的銷售網路，如今安佳在全球生產和銷售500多種不同的產品。多年以來，安佳始終致力於研發及生產各種高品質的乳製品以滿足大眾和專業市場的需求，其業務覆蓋消費品牌以及餐飲服務等多個領域。在消費品牌方面，安佳純牛奶、兒童牛奶、奶粉，以及黃油、淡奶油、芝士等產品幫助滿足全家人對於每日營養的需要；在餐飲服務方面，安佳品牌為烘焙店、餐廳、酒店和快餐店提供黃油、淡奶油、芝士等高品質乳製品和餐飲解決方案。
2. 做蛋糕什麼牌奶油最好
做蛋糕用的奶油要考慮其口感和穩定性。以下幾種品牌奶油比較受歡迎：
1. 安佳：口感柔滑，容易打發，適合做蛋糕、奶油、抹茶等。
2. 紐西蘭 Anchor：質量比較穩定，鮮奶味重，口感香滑。
3. 蘇打比：升睜拍溫和不膩口，穩定性比較好，非常適合做蛋糕吵羨，特別是裱花。
4. 荷蘭佳得樂：質量穩定，脂肪含量略高，比較容易打發，香甜滑膩。
以上幾種奶油都有一定的市場口碑和用戶評價，但具體早搏選擇仍需要根據自己的口感偏好和實際需求做出決策。
3. 奶油哪個牌子的好
奶油哪個牌子的好奶油是做蛋糕的主要原料之一，很多人都喜歡吃奶油！比起植物奶油，淡奶油就顯得健康很多！那麼淡奶油有什麼品牌呢？下面跟著小編一起來了解一下淡奶油十大品牌的相關推薦吧！
一、安佳Anchor
始於1886年，知名乳酪品牌，紐西蘭乳品巨頭恆天然集團旗下品牌，提供量身定製的餐飲專業顧客乳品需求解決方案。
二、Elle&Vire愛樂薇
始於1945年法國，以奶油/黃油/乳酪及乳制甜品等系列產品為主打的法國乳製品品牌。
三、Nestle雀巢
創立於1867年瑞士，以嬰兒麥片產品起家，全球消費性包裝食品和飲料行業成功的經營者，2012年收購惠氏營養品。
四、President總統
創於1968年，法國大型乳製品製造商Lactalis集團旗下，以金文乳酪享譽市場，擁有總統、格爾巴尼、蘭特、金章等品牌。
五、Millac藍米吉
又稱藍風車，源自英國北愛爾蘭的優質淡奶油，歐洲傳統風味和獨具濃郁的奶油香味使其成為製作西點的佳品。
4. 一般做蛋糕的時候，用什麼奶油最好
也就是從牛奶中提取而成的動物奶油，不要使用植物奶油，因為植物奶油是人工合成的含有不飽和脂肪酸，長期食用對人尤其是兒童會產生一定的影響，國外一些發達國家已經禁止使用了。是提取自牛奶的純天然油脂。淡奶油也叫做稀奶油，簡單說牛奶通過分離提煉等物理方式獲得脫脂奶和稀奶油。其中乳脂含量在35%左右的稀奶油可用於打發，也就是我們常用的動物奶油。
就口感而言動物奶油口感最好，而且動物奶油是純天然的從牛奶中提煉，不含糖份 可以自己調甜度。 一邊情況下動物奶油與糖的比例為 100:8 保存方法:只可以冷藏保存
5. 做蛋糕用什麼牌子奶油比較好
一般的就是雀巢淡奶油，安佳淡奶油。都是動物奶油，價格高點，但吃得健康。
6. 淡奶油哪個牌子好
淡奶油較好的牌子有：
1、Anchor安佳紐西蘭
安佳是恆天然在中國的旗艦品牌，產品包括了黃油、液態奶、酸奶和成人奶粉等，均為紐西蘭進口，其中安佳黃油的銷量市場領先。安佳淡奶油含脂量為35.5g/100mg，比平均標准35%高一些，含脂量跟淡奶油的打發難易度和口感風格直接相關，含脂量越高則越好打發，口感也更為奶香濃郁。安佳淡奶油打發所需州察的時間較短，打發後穩定性強比較硬挺，適合用作蛋糕抹面。
7. 一般做蛋糕用什麼奶油最好
奶油裱花蛋糕的話一般建議使用植物奶油。
植物奶油就是人造奶油，對健康相對不利，但是因為易打發、穩定性好shu的特點所以被普遍用於裱花。國內用的比較多的是金鑽。
如果以健康角度考慮的話就是用動物性奶油，主要品牌有安佳、雀圓搏巢、鐵塔、總統等……建議仔細看其中的脂肪含量，越高裱花的穩定性越好。打發奶油，如果是植物性奶油，保存是放冰凍的，拿出來以後切下你需要的橘余祥部分融化到沒有大的冰塊就可以打。
(7)蛋糕裱花用哪個品牌的奶油好擴展閱讀：
蛋糕根據其使用毀滾的原料、調混方法和麵糊性質一般可分為三大類。
麵糊類蛋糕：配方中油脂用量高達麵粉的60%左右，用以潤滑麵糊，使產生柔軟的組織，並幫助麵糊在攪混過程中融合大量空氣以產生膨鬆作用。一般奶油蛋糕、布丁蛋糕屬於此類。
乳沫類蛋糕：配方特點是主要原料為雞蛋而不含任何固體油脂。利用蛋液中強韌和變性的蛋白質，在麵糊攪混和焙烤過程中使蛋糕膨鬆。根據所用蛋料又可分為單用蛋白的蛋白類（如天使蛋糕）和使用全蛋的海綿類（如海綿蛋糕）。
戚風類蛋糕：用混合麵糊類和乳沫類兩種麵糊，改變乳沫類蛋糕的組織而成。
8. 植物奶油哪個牌子好
問題一：植物奶油有什麼牌子啊 現在市場上流通的植脂奶油太多了！
數不勝數啊
國內奶油知名度高些的有維益公司的金鑽，凝白。立高公司的美濃，立高。士頓公司的五月花，這些都是普通餅店蛋糕房使用的 ，
問題二：最好的奶油品牌 業內最好？
植物奶油旦兄就是美國維益的金鑽，愛護。
動物奶油的話，最好是總統。
問題三：中國植脂奶油10大品牌 TOP1雀巢 雀巢簡介：雀巢公司於1938年發明了世界上第一杯速溶咖啡――雀巢咖啡，並很快就在全球盛行起來。如今，在全球平均每秒就有4000杯雀巢咖啡被享用，雀巢咖啡已成為世界領先的咖啡品牌。 雀巢公司自20世紀80年代開始在中國銷售雀巢咖啡產品，不久便廣為消費者喜愛，很快就在中國市場成為領先品牌，獲得了年輕，有活力的都市消費者喜愛。 我短評：最為國人所了解的應該是雀巢咖啡，進入中國市場後不久，就在純咖啡（也就是我們最早見到的那種一大瓶的）的基礎上又生產了速溶咖啡，適合緊張忙碌的上班族。現在去超市裡逛，見到最多的速溶咖啡就是雀巢的包裝了，咖啡色的外包裝非常經典哦。 雀巢是歷史悠久的咖啡，創立於1867年。鳥巢商標是19世紀末，為祈求世界上嬰兒的死亡率降低而設計的，很有紀念意義。我最喜歡的是雀巢卡布奇諾咖啡，它細膩的奶泡、香濃的奶沫，再加上馥郁香醇的咖啡，真是令我難以抗拒，你喜歡它家的哪一種口味呢？ 麥斯威爾TOP2麥斯威爾簡介：麥斯威爾咖啡憑優良品質和卓著品牌而暢銷國內外，深受消費者歡迎。其中經典的麥斯威爾3合1原味速溶咖啡就是經過專家悉心調配研製，將麥斯威爾咖啡，奶末（植脂末）及糖完美搭配，讓您隨時地享受一杯滴滴香濃意猶未盡的麥斯威爾咖啡。麥斯威爾是韓國最受歡迎的咖啡，也是享譽世界的美味咖啡，它精選世界各地的咖啡豆，以特殊的製造工藝，烘製出咖啡的最佳風味。 我短評：我記得上大一時考試前，為了提神好好復習功課，總是會跑到超市買麥斯威爾，一般買46+8一大盒的那種，在加樂福才賣28塊左右，真是便宜又大碗，圖的就模告襲是它的便宜，不過味道真的是非常不錯。 它家3合1原味的那種也不錯，就是味道有點淡，不太喜歡；但是香草味的就一個字「香」，自習時有人泡一杯香草味的，會讓這個教室都是香味，饞得大家都流口水啦，贊！ TOP3克萊士 克萊士簡介：克萊士咖啡，於1963年誕生於德國，是世界上最早的真空包制發被開發成即溶咖啡，在歐洲及蘇聯等國廣受好評。 1963年世界最早的真空包製法被咖啡成即溶咖啡，在本地德國受歡迎是理所當然，而在歐洲諸國也是廣受愛用的商標，更在柏林圍牆崩壞後的俄羅斯，東歐諸國都相當受歡迎。克萊士速溶咖啡的特徵是：有著微清新的甜味、酸味及濃醇的風味。 我短評：這款咖啡我可真沒喝過，以前也從未聽說過（汗一個先，沒辦法，孤陋寡聞哈）。不過，據說它是世界十大咖啡品牌之一哦，在歐盟一些國家深受好評，只是不知道國內市場上有沒有。它是世界上第一個採用真空包裝的咖啡，引領了潮流，難怪友茄會受到歡迎呢。據說它的口味或甜或酸或濃醇，這到底是什麼口味呢？我還真是蠻期待的。 TOP4UCC UCC簡介：UCC咖啡是以定點精心培養、種植的咖啡豆為原料，由日本UCC上島咖啡株式會社生產、銷售的世界著名品牌咖啡。 UCC咖啡口味正宗濃厚，擁有非常高的水準，在美國、夏威夷、牙買加和印度都擁有自己的咖啡豆農場，供應頂級優質的咖啡豆，所有進口的咖啡豆都經過專業鑒定才進入生產，滿足了追求咖啡品質和熱愛咖啡人士的需求。 我短評：UCC是個日本牌子，據說也是日本在世界上最為知名的牌子之一，哈日的人應該比較喜歡。不過，我對日本的產品不感冒，而且到超市裡一看同樣的罐子裝的，它家的賣100多塊，還是覺得有點消費不起。 不過，它家的咖啡瓶設計的非常精緻，比較吸引人，據說味道很濃郁，保持了咖啡豆的原本的苦味，提神效果不錯。 TOP5哥倫比亞 哥倫比亞咖啡簡介：哥倫比亞咖啡是少數冠......>>
問題四：好利來用的什麼牌子的奶油 你去店裡看看不就知道了？
問題五：對做蛋糕了解的說一下，用植物奶油好還是動物奶油好，哪種牌子的奶油打開後能常溫保存 動物的好！植物奶油其實就是人造奶油，完全不是天然的，裡面很多反試脂肪，就是不健康的脂肪。動物奶油的口感好，健康脂肪多。
問題六：哪家品牌蛋糕店的生日大蛋糕品質好？不用人造奶油，植物奶油等做的！ 一般都是植物奶油和人造奶油做的，從肉眼上根本看不出來差別。
問題七：怎樣選擇奶油，要什麼奶油拿來裱花，拿什麼奶油沫表面，奶油分別植物奶油和動物奶油要什麼奶油裱花拿什麼 奶油裱花蛋糕的話一般建議使用植物奶油。
植物奶油就是人造奶油，對健康相對不利，但是因為易打發、穩定性好的特點所以被普遍用於裱花。國內用的比較多的是金鑽。美濃也不錯
如果以健康角度考慮的話就是用動物性奶油，主要品牌有安佳、雀巢、鐵塔、總統等……建議仔細看其中的脂肪含量，越高裱花的穩定性越好。
打發奶油，如果是植物性奶油，保存是放冰凍的，拿出來以後切下你需要的部分融化到沒有大的冰塊就可以打。如果是動物性奶油，有些是冷藏保存，有些是室溫保存，但是室溫保存的，在用前24小時需要冷藏。無論打發何種奶油，都是坐冰水效果比較好。另外如果想要動物性奶油裱花更穩定，可以在打發的時候加入少許奶粉。
問題八：動物性奶油和植物性奶油哪個更好 奶油在類型上分為動物奶油和 植脂奶油。動物奶油是由牛奶中的脂肪分離獲得的。而 植物奶油是以大豆等 植物油和水、鹽、 奶粉等加工而成的。
味道：從口感上說，動物奶油口味更棒一些。植脂奶油就是平常我們能在 蛋糕店買到的那種。 熱量比一般動物性奶油少一半以上，且 飽和脂肪酸較少，不含 膽固醇。植物奶油
主要成分就是 氫化植物油，相比普通奶油脂肪含量要低，熱量也要低，但是相對添加劑要多，而且風味沒有奶油好。一般作點心作蛋糕什麼的可以用植物奶油，作菜或者直接塗抹麵包用普通奶油。動物性奶油用於西式 料理，可以起到提味、增香的作用，還能讓 點心變得更加鬆脆可口。但是，由於人們對健康的重視程度越來越高，目前，植物性奶油以不含膽固醇且口味與動物性奶油相近等優點成為奶油消費中的主導，多數情況下，幾乎將動物性奶油取而代之。動物性奶油(butter)是自牛奶中「分化」出來的一種 油脂。脂肪含量很高，較不符合現代的 健康飲食理念。雖然有口感自然香濃的優點，但還是少吃為宜，以免發胖或使膽固醇增高。無論何種奶油都有高脂高熱的缺點，所以，吃奶油不發胖原則上說不可能。如果你禁不住美味奶油的誘惑，可以選擇 植物 性奶油(margarine)過把癮。這種說法完全錯誤。
問題九：植物奶油有什麼牌子啊 現在市場上流通的植脂奶油太多了！
數不勝數啊
國內奶油知名度高些的有維益公司的金鑽，凝白。立高公司的美濃，立高。士頓公司的五月花，這些都是普通餅店蛋糕房使用的 ，
問題十：中國植脂奶油10大品牌 TOP1雀巢 雀巢簡介：雀巢公司於1938年發明了世界上第一杯速溶咖啡――雀巢咖啡，並很快就在全球盛行起來。如今，在全球平均每秒就有4000杯雀巢咖啡被享用，雀巢咖啡已成為世界領先的咖啡品牌。 雀巢公司自20世紀80年代開始在中國銷售雀巢咖啡產品，不久便廣為消費者喜愛，很快就在中國市場成為領先品牌，獲得了年輕，有活力的都市消費者喜愛。 我短評：最為國人所了解的應該是雀巢咖啡，進入中國市場後不久，就在純咖啡（也就是我們最早見到的那種一大瓶的）的基礎上又生產了速溶咖啡，適合緊張忙碌的上班族。現在去超市裡逛，見到最多的速溶咖啡就是雀巢的包裝了，咖啡色的外包裝非常經典哦。 雀巢是歷史悠久的咖啡，創立於1867年。鳥巢商標是19世紀末，為祈求世界上嬰兒的死亡率降低而設計的，很有紀念意義。我最喜歡的是雀巢卡布奇諾咖啡，它細膩的奶泡、香濃的奶沫，再加上馥郁香醇的咖啡，真是令我難以抗拒，你喜歡它家的哪一種口味呢？ 麥斯威爾TOP2麥斯威爾簡介：麥斯威爾咖啡憑優良品質和卓著品牌而暢銷國內外，深受消費者歡迎。其中經典的麥斯威爾3合1原味速溶咖啡就是經過專家悉心調配研製，將麥斯威爾咖啡，奶末（植脂末）及糖完美搭配，讓您隨時地享受一杯滴滴香濃意猶未盡的麥斯威爾咖啡。麥斯威爾是韓國最受歡迎的咖啡，也是享譽世界的美味咖啡，它精選世界各地的咖啡豆，以特殊的製造工藝，烘製出咖啡的最佳風味。 我短評：我記得上大一時考試前，為了提神好好復習功課，總是會跑到超市買麥斯威爾，一般買46+8一大盒的那種，在加樂福才賣28塊左右，真是便宜又大碗，圖的就是它的便宜，不過味道真的是非常不錯。 它家3合1原味的那種也不錯，就是味道有點淡，不太喜歡；但是香草味的就一個字「香」，自習時有人泡一杯香草味的，會讓這個教室都是香味，饞得大家都流口水啦，贊！ TOP3克萊士 克萊士簡介：克萊士咖啡，於1963年誕生於德國，是世界上最早的真空包制發被開發成即溶咖啡，在歐洲及蘇聯等國廣受好評。 1963年世界最早的真空包製法被咖啡成即溶咖啡，在本地德國受歡迎是理所當然，而在歐洲諸國也是廣受愛用的商標，更在柏林圍牆崩壞後的俄羅斯，東歐諸國都相當受歡迎。克萊士速溶咖啡的特徵是：有著微清新的甜味、酸味及濃醇的風味。 我短評：這款咖啡我可真沒喝過，以前也從未聽說過（汗一個先，沒辦法，孤陋寡聞哈）。不過，據說它是世界十大咖啡品牌之一哦，在歐盟一些國家深受好評，只是不知道國內市場上有沒有。它是世界上第一個採用真空包裝的咖啡，引領了潮流，難怪會受到歡迎呢。據說它的口味或甜或酸或濃醇，這到底是什麼口味呢？我還真是蠻期待的。 TOP4UCC UCC簡介：UCC咖啡是以定點精心培養、種植的咖啡豆為原料，由日本UCC上島咖啡株式會社生產、銷售的世界著名品牌咖啡。 UCC咖啡口味正宗濃厚，擁有非常高的水準，在美國、夏威夷、牙買加和印度都擁有自己的咖啡豆農場，供應頂級優質的咖啡豆，所有進口的咖啡豆都經過專業鑒定才進入生產，滿足了追求咖啡品質和熱愛咖啡人士的需求。 我短評：UCC是個日本牌子，據說也是日本在世界上最為知名的牌子之一，哈日的人應該比較喜歡。不過，我對日本的產品不感冒，而且到超市裡一看同樣的罐子裝的，它家的賣100多塊，還是覺得有點消費不起。 不過，它家的咖啡瓶設計的非常精緻，比較吸引人，據說味道很濃郁，保持了咖啡豆的原本的苦味，提神效果不錯。 TOP5哥倫比亞 哥倫比亞咖啡簡介：哥倫比亞咖啡是少數冠......>>
9. 製作蛋糕的奶油有什麼好推 薦嗎
用過一些牌子的奶油，我來說說個人感受給你做個參考，就安佳、總統、明治、雀巢總體而言，個人感覺安佳的奶味適中，口感輕盈，穩定性大大的好；總統奶味偏淡，但口感輕盈入口即化，穩定性一般；明治奶油保質期短，口感也很輕盈，但穩定性不大好；雀巢感覺比較適合做甜品，所以綜合我比較喜歡用奶味適中的恆天然安佳稀奶油，打發出的奶油口感順滑，細膩綿密，用來抹面裱花都很不錯。