⑴ 新疆的特色美食
新疆地大物博，面積166萬平方公里，是我國陸地面積最大的省。那裡的水果甘甜多汁，飲食具有鮮明的地域特色，尤其新疆烤羊肉串更是聞名全世界，那麼，新疆有哪些好吃的呢？新疆十大名小吃，手抓飯、饢、烤羊肉串、烤包子、饢包肉、油塔子、新疆切糕等新疆特色的小吃，看看你吃過幾種？
第一種，新疆手抓飯
手抓飯是新疆維吾爾民族過節、招待客人的必備食品之一。因為以前吃飯是用手抓得，故得此名。不過如今，都改為用筷子食用了，不再用手直接抓啦。做法是先用油炒洋蔥、黃蘿卜絲（用黃蘿卜是因為它是新疆特產）、羊肉塊，然後放入淘凈的大米加水燜蒸即可。手抓飯營養豐富，具有食補的功效。
第二種，新疆饢
饢，波斯語音譯，意為麵包，流行於新疆等地，是新疆人的傳統主食。俗語「可以一日無菜，但決不可以一日無饢，」足以證明饢在新疆的重要地位。饢外皮為金黃色，是一種圓形面餅。先以面發酵，揉成面坯，再在特製的饢坑中烤熟。饢的品種很多，大約有五十多個。常見的有肉饢、油饢、窩窩饢、芝麻饢、片饢、希爾曼等等。其中最大的饢叫「艾曼克」饢，中間薄，邊沿略厚，中央戳有許多花紋，直徑足有40-50厘米。食饢時通常要配以茯茶、奶茶或肉湯。
第三種，烤羊肉
串烤羊肉串，是新疆民族風味小吃，聞名遐邇。製作原料主要有羊肉、洋蔥、鹽等，把羊肉與洋蔥拌勻腌漬一段時間可減少膻味。羊肉肉質細嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，比豬肉和牛肉的脂肪含量還要少，是冬季防寒溫補的美味之一，有抵禦風寒之功效。
第四種，烤包子
烤包子，維語叫「薩木薩」，是新疆的特色小吃之一。做法是將包好的生包子貼在饢坑裡，烤10分鍾左右，烤熟後的包子皮色黃亮，皮脆肉嫩，味鮮油香。烤包子的肉餡不是豬肉而是是用肥瘦均勻的羊腿肉，太瘦的肉不太適宜做餡，口感太柴。
第五種，大盤雞
新疆大盤雞，是新疆維吾爾自治區塔城的特色美食，2018年被評為新疆十大經典名菜。主要用雞塊和土豆塊炒燉而成，色彩鮮艷、爽滑麻辣的雞肉和軟糯甜潤的土豆，辣中有香、粗中帶細，深受大家喜愛。
第六種，饢坑烤肉
饢坑烤肉是新疆的一種美食，大約起源於葉爾羌汗王國時期，距今已有500多年的時間。它外脆里嫩，油亮生輝、香氣四溢、味美可口。做法是先把羊肉切成小塊，然後用調料拌勻，貼入饢坑內壁，烤半小時左右即成