① 做烘焙哪種淡奶油好
做烘焙選擇植物奶油更健康,動物淡奶油本身不含糖,所以打發的時候要加糖。用法跟植物性奶油基本一樣,但是溶點比植物奶油要低一些,可用來製作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米蘇等,如果做麵包的時候加一些,也會讓麵包更加松軟。
(1)做蛋糕哪個淡奶油最好擴展閱讀:
淡奶油的評測依據
風味顏色:潔白度是指打發後的白色,口感只能是美食美學的標准。
打發時長:特指剛剛出現紋路的時間。
打發方式:電動打蛋機(300W),中速(3檔)。
打發效果:是以用於烘焙為標準的。
穩定指數:淡奶油打發後,隔12小時再看是否穩定。
② 哪種淡奶油做生日蛋糕好
凱洛淡奶油不錯,你可以試一下。比安佳便宜,硬度也比安佳好,味道也非常好奶香味足。我在麥德龍買的1L30幾元。
③ 用哪一種淡奶油做蛋糕好
推薦做法:
淡奶油椰蓉麥芬蛋糕
材料:
低筋麵粉200克
泡打粉
1小勺
小蘇打
1/2小勺
椰蓉60克
全蛋2個
白砂糖85克
色拉油90毫升
淡奶油200克(酸奶200g)
檸檬汁20g
因為麥芬是一款很容易操作的蛋糕,所以當我們開始准備做蛋糕糊的時候就要同時打開烤箱預熱了,預熱溫度200度。
步驟:
1.將檸檬汁加入淡奶油中拌勻,可以看到淡奶油變的濃稠,如果沒有淡奶油和檸檬汁的話也可以用比較濃稠的攪拌型酸奶代替
2.將雞蛋加入淡奶油中拌勻
3.加入色拉油拌勻
4.將低粉,泡打粉,蘇打粉混合均勻
5.將椰蓉和糖加入淡奶油蛋糊中翻拌均勻
6.篩入低粉拌勻
7.裝入裱花袋擠入紙杯,略微震兩下
烤箱溫度降低到175度中下層,25分鍾左右。
淡奶油海綿蛋糕
主料
雞蛋6個
淡奶油80ml
細砂糖100克
低粉140克
淡奶油海綿蛋糕的做法步驟
1.
全蛋加糖打發濃稠狀
2.
篩入低粉拌勻
3.
倒入淡奶油拌勻
4.
裝入裱花袋,擠入模具中
5.
.小紙杯,中下層,165度25分鍾.
6.
7寸模,中下層,150度50分鍾,需上色深,最後5分鍾可調上火170度
④ 做蛋糕用淡奶油還是淡奶油粉會更好
我喜歡用淡奶油,根據自己的需要選擇大盒裝或是小包裝,更直接也方便。
⑤ 做蛋糕用什麼牌子的淡奶油好
不計成本的話,首選安佳淡奶油……一是口感好,而是乳脂含量高
!再者就是雀巢淡奶油,不過它有兩種(烹飪及餐飲),選用的時候可要仔細哦!