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生日蛋糕視頻教程

發布時間: 2022-01-10 06:18:48

㈠ 蛋糕奶油怎麼做的自製視頻教程

一、蛋糕奶油怎麼做1.首先准備材料,材料真的是超級簡單,只需要雞蛋若干個、牛奶適量、食用油以及綿白糖就可以了,我們可以選擇家中的白糖,如果有專業的糖霜就更好了。2.首先我們要把雞蛋的蛋清以及淡黃分開,將蛋清放在一個比較結實的盆中,這樣才不會將盆打壞啊。3.然後我們就開始打蛋液了,用打蛋器順時針按照一個方向一直打,直到打出許多泡沫為止。4.接下來我們為了讓奶油的味道更佳的香甜要在蛋液中放入適當的牛奶,接著放入植物油以及綿白糖。植物油最好是選擇玉米油,如果有糖霜也可以放入糖霜,沒有放綿白糖也沒有關系的。注意這幾種要分次加入,每次拌勻再放入下一種。5.將蛋液打到粘稠的時候我們再放入一點牛奶、糖以及油。6.接著再繼續打到半凝固狀就可以了。二、小貼士如果您是一個不太喜愛吃糖的人,可以在其中放入少量的鹽,這樣可以放入比平日里少一些的糖了。如果您無法控制好個種成分的比例也沒有關系,我們在超市中可以買到盒裝的淡奶油,在家中用打蛋器將淡奶油打到半凝固就可以了。蛋糕奶油怎麼做,這回大家都知道了吧,是不是原來想像比較神奇的東西卻並沒有那麼的復雜呢。許多食物只要我們掌握了技巧在家也可以做出不比大廚差的美味啊,那今年的生日您就可以按照小編教給您的方法給自己做一個美味的生日蛋糕了,自己動手做出來的美食一定是最好吃的了。

㈡ 生日蛋糕怎麼做

雞蛋 麵粉 蛋糕油 糖
烤盤 烤箱 牛皮紙
材料>二個份
全蛋----- 3個、精製白糖----150g、低筋粉-----120g、奶油----15g、牛奶-----15cc

<作法>1.將蛋加入白糖粉,以打蛋器拌打使成起泡狀,在此蛋的溫度若太冷,可用四十度c的溫水加溫,較容易製作松軟有彈性、好吃的蛋糕.
2.將過篩的低筋粉加入1的料中,以木杓拌勻.
3.將隔水溶化之牛奶、奶油倒入2料快速攪拌混合。在此若攪拌不夠時,會使蛋糕成品氣泡大而且口感粗糙,當攪拌過度時又會使蛋糕硬化,沒有氣泡.
4.將3料倒入蛋糕模型約八分滿,入一百八十度C烤箱中烘烤約30分鍾.
注意事項

製作蛋糕的秘訣:
想製作入口松軟的海綿蛋糕,端視蛋糕攪拌起泡的方法,如果含有很多氣泡,在氣泡尚未消失前須快速製作,因此,材料以切的方式混合。容器或打蛋器的清潔工作亦非常重要,器具含有油脂時,蛋即無法打出氣泡來。

果家裡面有烤箱的話,自己可以烤一個蛋糕胚,然後抹上打好的奶油,裝飾些時令水果.就好了.
沒有烤箱的話可以在外面買一個蛋糕胚,然後回家做!
蛋糕胚的做法;
蛋白糊:蛋白5個,白砂糖70克,塔塔粉2克。
蛋黃糊:蛋黃5個,白砂糖30克,色拉油80毫升,牛奶80毫升,麵粉120克,泡達粉1/2小勺。
1、分開蛋清,蛋黃,用兩個較大的容器裝(裝蛋清的盆要干凈,無油,無水)將白砂糖30克,色拉油80毫升,牛奶80毫升一起加入蛋黃盆中麵粉和泡達粉混合均勻,過篩兩次備用,蛋清加入2克塔塔粉,打至粗泡,將白糖分3次加入,打至抬起打蛋器,尾端呈堅挺三角狀偏乾性發泡。
2、用打蛋器打蛋黃液至均勻濃稠,篩入過篩的麵粉,將蛋黃液和粉類拌勻,用刮刀挖三分之一的蛋白入蛋黃糊,上下切拌混合均勻。
3、再將蛋黃攪拌液全部倒入蛋白中,用刮刀從底部往上翻,並配以切拌的動作,輕輕將所有麵糊攪拌均勻(切記要輕)。
4、倒入模具中,在桌上輕磕幾下排出汽泡,烤箱150度預熱後,放入模具,烤55分鍾。
5、出爐後倒置一會脫模。

㈢ 生日蛋糕的做法視頻教程

  • 第一部分是烤胚階段,烤胚其實就是烤蛋糕啦,如今大多數普通蛋糕的胚子都是用的戚風蛋糕 ,下面就是戚風蛋糕的做法。

    首先來個戚風蛋糕工具大集合。

㈣ 鮮奶龍鳳生日蛋糕視頻製作

以下包括軟體及教程(手機手CPU限制不能製作和渲染專業視頻,要用以下電腦視頻製作軟體).
Premiere通用版:優秀的電影、視頻後期製作軟體,能對影像聲音進行剪輯、合成、過濾、字幕、特效、藍屏、視頻音樂加速減速處理,從視頻中分離聲音等等
軟體及教程的安全下載:http://biso.cn/soft/328.htm

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安全無毒,安裝完成就能永久使用的。

註明:下載位置,左邊是軟體,右邊是教程。

㈤ 生日蛋糕製作方法

上面兩位差不多就是把做生日蛋糕中的蛋糕的做法告訴你了,按他們的步驟做,在電飯鍋里把蛋糕做好,冷卻以後表面塗打發好的奶油。奶油就到大型超市冷藏櫃找雀巢的淡奶油,250ML的差不多可以做一個蛋糕,拿回家放冰箱。用前放在大一點的不銹鋼盆里用打雞蛋蛋清的方法把它打成奶油狀態,塗抹在蛋糕上,(不過用手打估計夠你受的,順著一個方向打不能換方向哦),然後在上面放些草莓啊什麼,我是還將德芙巧克力用刨皮的刨子刨些巧克力屑撒在上面的。你可以參考新浪上《君子的手工烘焙坊》,我做蛋糕都是跟他學的,希望對你有幫助。

㈥ 學做生日蛋糕視頻教程全集,青島新東方烹飪學校官方網站

基本上可以這么說,至少在北方地區是這樣,但是有一些南方的飯店是用師徒傳承的方式,青島的新東方版的還不

㈦ 生日蛋糕製作教程

(一)材料:麵粉(普通麵粉就行)、泡打粉、牛奶、奶粉、雞蛋、糖、醋、巧克力或巧克力醬(我用過煉乳,好像只能點綴用,不能塗滿整個蛋糕,因為太稀了)、水果或其它小配料等。
(二)工具:圓型的微波爐加熱盒、筷子三支以上、幾個容器
(三)製作方法:
(1)把牛奶加熱到40度左右。
(2)按比例混合麵粉和泡打粉。一般的比較是80—100克麵粉里加入5克泡打粉,但我家裡沒稱,所以我分析了一個,麵粉和泡打粉大約是20:1的比例,所以用吃飯的勺子量了20勺麵粉和1勺泡打粉,效果也不錯,然後再加入適量的奶粉,攪拌均勻。
(3)把蛋黃和蛋白分開放在兩個容器里,放蛋白的容器里不要有水或油,否則一會打不起泡來。
(4)把蛋黃打散,加入60克左右的糖、60克左右的溫牛奶、少許油,一起攪拌均勻,然後一點點的加入麵粉和泡打粉的混合物,攪拌均勻,放在一邊待用。
(5)用三根以上的筷子開始打蛋白,打一段時間後,看到蛋白起一點泡時,加入60克左右的糖和兩滴醋(加入醋的作用是使蛋白更容易起泡,且泡沫不容易消失),繼續打,一直打到蛋白成細泡沫狀,發硬為止(插上兩根筷子,不會倒就行了),基本上要打20分鍾左右。
(6)將蛋黃麵粉糊糊和蛋白泡沫充分混合,但不要用力攪拌,以免消泡。
(7)把糊糊放入圓形的微波爐容器中,蓋好蓋子,放進微波爐里,高火加熱6—7分鍾。
(8)把做好的蛋糕倒扣在平盤上。
(9)均勻的塗上巧克力醬,或用巧克力自製巧克力醬,塗在蛋糕表面上(巧克力醬的製作方法是:把巧克力塊放在一個能在微波爐中加熱的容器中,加入適量的熱水,放入微波爐內加熱1分鍾,拿出來後,將巧克力與水充分攪拌均勻,如果太稀了,可在裡面加入適量的水澱粉)。
(10)用水果裝飾生日蛋糕,可根據自己的愛好擺放不同的水果,也可在上面灑些花生沫、芝麻、果甫什麼的。
一個漂亮的生日蛋糕就做好了。