㈠ 泡打粉吉士粉塔塔粉有什麼區別
1、主要原料不一樣
泡打粉主要原料是蘇打粉和玉米粉，蘇打粉添加酸性材料，並以玉米粉為填充劑製成的白色粉末。
吉士粉主要原料是疏鬆劑，穩定劑，食用香精，食用色素，奶粉，澱粉。是一種香料粉。
塔塔粉種酸性的白色粉末，屬於食品添加劑類。
3、適用食物不一樣
泡打粉一般用於蛋糕、發糕、包子、饅頭、酥餅、麵包等。
吉士粉在西餐中主要用於製作糕點和布丁。
塔塔粉用在雞蛋清的打發中。
網路-吉士粉
網路-塔塔粉
㈡ 做蛋糕加泡打粉好嗎
香橙棗子小松糕
材料
新鮮橙子（帶果皮）1個，切碎，橙汁100毫升，棗子肉75克，切小碎塊，雞蛋1個，攪打，細砂糖4湯匙，麵粉200克，發粉（泡打粉）1湯匙，小蘇打粉1茶匙，鹽1/2茶匙，酸奶油100毫升
做法1.預熱烤箱至180°C。將松糕烤盤的杯用油輕刷一下或鋪一層烤箱專用的杯狀臘紙。
2.取一個盆，放入切碎的橙、橙汁、碎棗子和砂糖攪拌均勻。另取一個攪拌碗，放入麵粉、發粉、小蘇打粉和鹽，充分混勻。將麵粉混合物加入橙混合糊，邊加邊攪，使它們混勻，但不要過分攪拌。再輕輕攪入酸奶油。將調好的麵糊倒入已備好的松糕盤里。
3.將烤盤放入預熱的烤箱中烤15至20分鍾，直到小刀插入松糕的中心，取出後沒沾上面屑即好。將松糕從烤盤里取出，冷卻後即可享用。
烤葡萄乾蛋糕
材料
高筋麵粉，5個雞蛋，糖，牛奶，黃油，泡打粉，葡萄乾
做法1、5個雞蛋蛋清和蛋黃分離，分別放在兩個容器里。
2、蛋黃里加三勺糖、一塊黃油、適量牛奶，篩入適量高筋麵粉、半勺泡打粉，攪拌成麵糊。
3、蛋清里放一勺糖，用打蛋器打至大泡沫出現，再放一勺糖繼續打發，等到濕性發泡呈奶油狀再加一勺糖繼續打發，直到蛋清能立起就打發好了。
4、將打發好的蛋清加進麵糊里上下攪拌均勻，攪拌好的麵糊倒進墊好油紙的烤盤里，撒入一些葡萄乾，使勁震幾下。
5、烤箱200度上下火預熱10分鍾，然後烤盤放進去150度烤15分鍾，再170度烤10分鍾，香噴噴的蛋糕就烤好了哦。
㈢ 泡打粉與塔塔粉做蛋糕哪個好吃
兩個都要買！
塔塔粉是放蛋清里的。
泡打粉是放麵粉里的。
因為做蛋糕時要把蛋清打發，
需要放塔塔粉。
打發後要和麵粉拌勻，麵粉需要放泡打粉。
㈣ 蛋糕油 吉士粉 泡打粉 烘培蛋糕時可以用啥代替
蛋糕油可以根本不放，吉士粉用可可粉，抹茶粉，奶粉，椰蓉等代替，泡打粉無可代替。
㈤ 會做西點的高人請指點一下，麥琪淋是什麼東西泡打粉和酵母粉有什麼區別，塔塔粉和吉士粉是什麼東西
其他人都講得很好了，我就是想說，泡打粉和塔塔粉沒有就不用放，對身體不好，作出來的效果也沒什麼差別
㈥ 那像吉士粉、泡打粉、塔塔粉之類的是做蛋糕必備的嗎 若被採用，有金幣懸賞
做蛋糕就是要起發，泡打粉之類的，就是起到類似功能。不能市面上賣的蛋糕粉有自帶泡打粉的，如果是純雞蛋做戚風蛋糕，用蛋清打發就行了，不用加泡打。
㈦ 做蛋糕可以不用蛋糕油,吉士粉和泡打粉嗎
可以，不過不用泡打粉打時會很累
㈧ 塔塔粉和泡打粉一樣么做蛋糕有什麼區別
麥琪淋是一種裹入用油~一般做派皮，蛋撻皮過程中常用~是一種植物性黃油~吃多了對身體不好~泡打粉是一種化學物質，一般做蛋糕的時候放，有助於蛋糕發~酵母是一種菌~一般用在做麵包中~兩者不可以互換使用，塔塔粉是打發蛋白的時候添加的一種酸性的粉~有助於蛋白的打發和去腥，一般用白醋或者檸檬代替就可以~吉士粉是一種增香，增稠的添加劑~