把准備好的四個雞蛋打入干凈的盆內，然後把蛋黃單獨撈出放到另一個盆（有蛋黃分離器更好了），但是蛋白里一定不能混有蛋黃，否則蛋白不能打發。蛋黃分三次加入糖（60g)及油和牛奶，只要攪勻即可，不用打發。低筋麵粉篩入蛋黃糊中，用橡皮刮刀快速十字打發，迅速攪勻（用三針筷子都可以代替橡皮刮刀）用打蛋器調至中速開始打發蛋白，在打的過程中，出現魚眼狀第一次加入細砂糖20g,再打發到有一點粘稠再加入20g,當打發到蛋白起皺紋狀態再把20g加入，直到打發到蛋白拉起成提拔的冒尖狀態為好，如果尖能倒下來，還要繼續打發的哦。把蛋白分三次加入蛋黃糊中，翻拌的時候，不可以劃圈，要從底往上翻，要輕要快
，以免蛋糊消泡。
現在麵包機桶內刷上一層油，然後把攪拌好的蛋糕糊倒入麵包機桶內，然後輕摔幾下，震出氣泡，按下烘烤模式
30分鍾左右，熱氣騰騰的蛋糕出爐，然後把蛋糕倒扣，以免蛋糕受力而縮入。
『貳』 麵包機可以做蛋糕嗎
能做蛋糕，但是只能做海綿蛋糕。比如棗糕啊，香濃蛋糕啊這些。
做不了戚風類的，像虎皮卷，生日蛋糕坯子這些需要打發蛋清支撐的不能做。
說簡單點就是蛋黃蛋白不分開操作的能做，蛋黃蛋白分開操作的就做不了.
『叄』 麵包機怎麼做生日蛋糕泥
麵包機只能做麵包，頂多做個大號馬芬蛋糕。做生日蛋糕要把雞蛋充分打發，和牛奶糖低粉攪拌後倒入模具進烤箱烘烤，做好後再用奶油裱花，裝飾。
『肆』 如何做生日蛋糕 麵包機
我試過這個配方，麵糊打發好後用麵包機烘烤是成功的。你可以試試看。
配方是完全按「一學就會做蛋糕」書里的香草戚風蛋糕：
材料A
蛋黃4個，牛奶60克，色拉油60克，細砂糖60克，鹽1克。
材料B
低筋麵粉120克，泡打粉3克，香草粉0.5克。
材料C
蛋白4個，塔塔粉2克，細砂糖70克。
步驟（全部按書上的來做的）：
1 將材料B混合後過篩備用。
2 准備兩個大碗，用紙巾擦拭到碗內無水無油的狀態。
3 將雞蛋打開，蛋白和蛋黃分別裝在兩個大碗里。
4 用打蛋器將蛋黃打散。
5 在蛋黃中繼續加入材料A中的其他原料，一起混合攪拌到無顆粒狀存在。
6 此時可用刮刀測試上一步中的材料是否還有未打散的糖、鹽顆粒。
7 將過篩後的材料B加入上一步的材料中，一起攪拌均勻。
8 拿起打蛋器測試，若是麵糊光滑細致且有流性就是成功的。
9 在裝有蛋白的大碗中，加入塔塔粉。
10用電動攪拌器將蛋白打到起大泡泡為止。
11將材料C中的細砂糖分成3等分，取三分之一的量加入蛋白。
12繼續攪拌至起細泡泡為止。
13將三分之一的細砂糖加入，繼續攪拌至發泡。
14將剩餘的三分之一加入，繼續攪拌至乾性發泡，即為糖蛋白。
15取出三分之一的糖蛋白，加入步驟8的麵糊中攪拌均勻。
16將麵糊倒入剩餘的糖蛋白中一起混合攪拌均勻。
這樣香草戚風蛋糕的麵糊就做好了。按書上的說法是「麵糊倒入20厘米烤模中在180度的烤箱中35分鍾就烤好了」，直接將拌好的麵糊倒到麵包桶里（記得先把攪拌棒拿出來），然後選擇「烘焙」，因為不知道烘焙的溫度到底是多少，所以要時不時的去觀察一下，烤了35分鍾的時候去看了一下，中間看起來還沒熟，再烤了10分鍾，表面全變焦色了，於是按「停止」，拔了插頭，把麵包桶取出，倒扣取出蛋糕。
PS:麵包機烘焙出的蛋糕和麵包一樣底部和周邊也有一層硬皮，不過蛋糕的硬皮比麵包的要疏鬆也要軟些，吃起來還能接受的。
『伍』 如何用家用麵包機做蛋糕
介紹如下：
材料：麵粉 100克 干酵粉5克 砂糖30克 黃油45克 牛奶1大勺 奶油香精數滴
1：首先 把雞蛋和砂糖混合 用打蛋器用力打出泡沫 覺得有厚重感了就可以了
2：將麵粉，發酵粉 黃油（事先用微波爐加熱融化） 牛奶和奶油香精 一起放進蛋液 用力攪拌均勻
3：把攪拌好的麵糊 倒入容器（事先請用黃油擦一遍 才不會沾底） 表面
抹平 然後輕輕的用保鮮膜蓋住 放入微波爐加熱 期間不時的用竹簽刺入
直至竹簽上不再沾有液體 就表明已經烤成功了
4：取出烤好的蛋糕 按自己的喜好用鮮奶油 和水果裝飾 就可以了 。
『陸』 如何用麵包機做麵包和蛋糕
食材：奶油乳酪(250g)
酸奶油(120g)
砂糖(80-90g)雞蛋(1個)鮮奶油(100ml)輔料：低筋麵粉(20g)
玉米粉(20g)
檸檬汁(2勺)小貼士：
做好的乳酪蛋糕一定要放在麵包桶內涼透再拿出，要不然會整個散掉，可以用取下的錫紙包住放進冰箱冷藏一晚上，第二天再打開以後切片做法：
1.先把准備好的酸奶油和奶油乳酪放在室溫底下軟化
3.將一個雞蛋打好
4.提前篩好麵粉和玉米粉
5.切好半個檸檬，到此准備工作完成
6.將軟化好的奶油乳酪慢慢攪拌，要輕輕的
7.加入砂糖慢慢攪拌均勻，我家的幼砂糖用完了，所以只好用普通白砂糖代替，結果同樣的計量，就偏甜了，而且白砂糖顆粒比較大，會影響最後的口感，所以還是建議用幼砂糖比較好
8.然後加入酸奶油繼續緩慢攪拌均勻
9.接著分次加入蛋液，繼續攪拌均勻
10.下面加入鮮奶油和檸檬汁，攪拌均勻
11.最後加入篩好的麵粉和玉米粉，全部混合均勻
12.將所有原料加入麵包桶，選擇蛋糕製作程序，啟動開關，開始攪拌
13.等攪拌完成麵包機進入休息狀態時，拿出麵包桶，在上面覆蓋上一層錫紙
14.將麵包桶放回麵包機，繼續後面的烘焙程序，注意不要燙到手
15.程序結束後，去掉上面的錫紙，乳酪蛋糕就做好了，最後切片圖忘了拍照了，就一家人吃完了，汗，口味還是不錯的，方便家中沒有烤箱的朋友製作
16.擠完汁的檸檬不要扔，要麼可以放進冰箱除味，要麼可以像我一樣放進自製的青梅汁中間泡製，可以使青梅汁的口感更好，呵呵
17.後來又用奶油乳酪和幼砂糖做過一次，口味比上次要好，所以來補充出鍋圖
『柒』 想自己做蛋糕給孩子過生日，人家給我介紹蘇泊爾麵包機。但麵包機不是做麵包嗎也能做蛋糕
蘇泊爾的電器是用廢舊材料做的，他的電器很一般還不如奔騰。他的價格是商家提的點數多，所以就高啊，蘇泊爾是低端產品賣高端產品的價格，黑商啊
『捌』 美的麵包機烤蛋糕，上半部分松軟的跟店裡買的生日蛋糕一樣，下半部分結實的跟面團。為什麼
是蛋白沒有完全打發吧，如果做的是戚風蛋糕，必須蛋清蛋黃分開，蛋清入無水無油的容器里打發至濕性發泡為止，就是提起打蛋頭，呈倒立的筆直的三角形，然後分三次倒入蛋黃糊中，用切拌的方法攪勻，速度要快，防止削泡。當然也可以用全蛋打發，但做出來的蛋糕口感不如戚風的松軟，祝你成功。
『玖』 生日蛋糕怎麼做 生日蛋糕的做法
食材食譜熱量：327.6(大卡)
主料
麵包機1台
低筋粉100g
蛋糕胚體
1
把准備好的四個雞蛋打入干凈的盆內，然後把蛋黃單獨撈出放到另一個盆（有蛋黃分離器更好了），但是蛋白里一定不能混有蛋黃，否則蛋白不能打發。
2
蛋黃分三次加入糖（60g)及油和牛奶，只要攪勻即可，不用打發。低筋麵粉篩入蛋黃糊中，用橡皮刮刀快速十字打發，迅速攪勻（用三針筷子都可以代替橡皮刮刀）
3
用打蛋器調至中速開始打發蛋白，在打的過程中，出現魚眼狀第一次加入細砂糖20g,再打發到有一點粘稠再加入20g,當打發到蛋白起皺紋狀態再把20g加入，直到打發到蛋白拉起成提拔的冒尖狀態為好，如果尖能倒下來，還要繼續打發的哦。
4
把蛋白分三次加入蛋黃糊中，翻拌的時候，不可以劃圈，要從底往上翻，要輕要快，以免蛋糊消泡。
5
現在麵包機桶內刷上一層油，然後把攪拌好的蛋糕糊倒入麵包機桶內，然後輕摔幾下，震出氣泡，按下烘烤模式
6
30分鍾左右，熱氣騰騰的蛋糕出爐，然後把蛋糕倒扣，以免蛋糕受力而縮入。
END
醬果的做法
1
將李子500g 洗凈，將洗凈的李子晾乾水份。如果不將水分晾乾的話，在煮醬的時候，就需要花更多的時間去蒸發水份，這樣的話既浪費時間及精力。
2
將李子去皮去核切成小塊。切開兩半，撒250g白糖，淹2小時左右。
3
李子經過淹制後出水了，這時再加上我們預想准備的麥牙糖250g，倒進麵包機桶內，如果要想果汁味道更濃一些，我們可以把商場買回來的濃縮芒果汁100ml左右一起倒下來，按下麵包機的果醬鍵功能就可以，聽到「叮」一場響就OK了。如果沒有麵包機用鍋來煮也是可以，一邊攪動一邊用中火煮，直到煮到粘稠狀就可以了。
END
蛋糕造形
1
這一步可以隨心所欲，發揮你自己的想像和設計能力，創意無限，我把果醬鋪在蛋糕胚體上，然後上面再做一些裝飾，那別致的蛋糕做出來了
END
做蛋糕的技巧
牛奶不能加得太多，水份多了好難烘乾，也影響口感。
砂糖一定要用細砂砂糖，太粗很難溶於蛋白和蛋黃中，牛奶放砂糖也可以適加加熱，把糖全部溶化才放更好。
麵粉一定要選用低筋粉，這樣做出來的蛋糕才細膩，孔小。高筋粉適合做麵包和包子。市面上買的麵粉一般是中筋粉，低筋粉可到烘培店找就可以了。
蛋白打發很關鍵的，沒有打到冒尖挺拔狀態提前收工，蛋糕就發不起來；如果打發過度了，蛋白沒有放在蛋黃糊都可以看到蛋白在回縮了，加熱後蛋糕膨脹了，但是最後還是坍塌的。
5
如果想做蛋糕沒有烘箱、打蛋器、麵包機也沒有，只有微波爐，那可以參考以下的參考資料，看微波爐專用粉來做蛋糕的方法