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淡奶油和咸奶油蛋糕哪個好

發布時間: 2022-01-09 04:23:39

A. 咸奶油盒子蛋糕好吃嗎

咸奶油蛋糕盒子的做法
1.黃油室溫軟化,加入鹽打發
2.把蛋黃,糖粉,奶油,水怡一起加入鍋中攪拌均勻,然後小火煮開,晾涼
3.蛋奶晾涼後,加入打發的黃油中,接著打發
4.打至九成發
5.裝入裱花袋,冰箱冷藏備用
6.保鮮盒中鋪入一片戚風蛋糕
7.擠一層奶醬
8.撒一層脆脆,再鋪一層蛋糕,擠奶醬,再撒一層脆脆
9.咸奶油蛋糕完成

B. 咸奶油蛋糕的做法拿督怎麼

成品圖


咸奶油蛋糕烘焙食譜如下,根據問題回答詳情

視頻教程


配料:

戚風卷:雞蛋5個、牛奶40g、植物油40g、低粉40g、糖40g

咸奶油:黃油250g、鹽2g、蛋黃2個、糖粉35g、淡奶油90g、麥芽糖15g

做法步驟分為兩大步

1戚風:

牛奶加植物油,加入10g糖,攪拌完全乳化。

加入蛋黃,攪拌均勻

篩入低粉,翻拌均勻。

蛋白加糖打發至濕性發泡

分次將蛋白霜和蛋黃糊混合均勻。

倒入烤盤,用刮拌抹平。

烤箱預熱焙烤檔170度,烤制30分鍾

取出輕震,倒扣揭掉油紙蓋在蛋糕胚上,室溫晾涼。

2咸奶油

室溫軟化黃油,加入鹽打發

淡奶油倒入奶鍋,加入麥芽糖、糖粉,稍微加熱倒入蛋黃液中,

再倒回奶鍋小火加熱至80度左右,放邊上晾至手溫備用

分次加入蛋黃液 ,打至順滑即可。

在戚風蛋糕胚上進行抹面

裱花袋放入8星裱花嘴,裝上咸奶油在蛋糕上擠花裝飾。

最後散上榛子碎做裝飾即可。

C. 哪種奶油蛋糕是甜味中帶有一點點鹹味的呢

見過這樣的recipe, 不過沒吃過。基本就是少放糖,然後在frosting里放些乳酪。
還有一個recipe是在糖漿(ceramel)里放入鹽熬制,然後蛋糕上灑上海鹽裝飾
http://www.bakeorbreak.com/2008/12/sweet-and-salty-cake/

D. 沃爾瑪咸奶油蛋糕慕斯好吃還是咸奶油蛋糕好吃

各人口味不同

E. 大家說忌廉蛋糕好吃還是咸奶油蛋糕好吃呢

個人認為應該是隔層咸奶油

F. 咸奶油是用什麼來做的

咸奶油:

黃油500克,家用打蛋機高速攪拌,等黃油成糊狀,加入雞蛋,三到五個,繼續高速攪拌,等黃油和雞蛋被打發泡,加入鹽。

淡奶油不用加鹽,就黃油和雞蛋,甜奶油加入融化的成液態的糖,巧克力奶油加入可可粉,香草奶油加香草香精或者雲尼拿枝的籽粉碎後的粉末。

黃油500g 鹽2-3g
蛋白(不要黃)120g 白砂糖60g
白砂糖100g
咸奶油配方的做法步驟
1. 把黃油和鹽攪勻,需要注意的是黃油不要完全軟化成水,保持室溫形狀就可以
2. 蛋白和60g白糖用插電打蛋器打發
3. 用100g的白糖加水,剛好把糖蓋住就可以了,隔水化開(溫度不要太燙)
4. 把打發的蛋白加入糖水慢下
5. 最後把黃油和蛋白攪勻就可以搭配美美的蛋糕啦!

咸奶油蛋糕:
咸奶油蛋糕一口咬下去,滿嘴都是奶油,微咸卻也不會覺得膩。咸奶油蛋糕憑借濃濃的懷舊色彩,讓你追憶不一樣的味道。

德普嵌入式烤箱烘焙配料:
戚風卷:雞蛋5個、牛奶40g、植物油40g、低粉40g、糖40g
咸奶油:黃油250g、鹽2g、蛋黃2個、糖粉35g、淡奶油90g、麥芽糖15g

食材明細
雞蛋、牛奶、植物油、低粉、糖、黃油、鹽、蛋黃、糖粉、淡奶油、麥芽糖。

1、戚風:牛奶加植物油,加入10g糖,攪拌完全乳化。

2、加入蛋黃,攪拌均勻

3、篩入低粉,翻拌均勻。

4、蛋白加糖打發至濕性發泡

5、分次將蛋白霜和蛋黃糊混合均勻。

6、倒入烤盤,用刮拌抹平。

7、烤箱預熱焙烤檔170度,烤制30分鍾

8、取出輕震,倒扣揭掉油紙蓋在蛋糕胚上,室溫晾涼。

9、咸奶油:室溫軟化黃油,加入鹽打發

10、淡奶油倒入奶鍋,加入麥芽糖、糖粉,稍微加熱倒入蛋黃液中,

11、再倒回奶鍋小火加熱至80度左右,放邊上晾至手溫備用

12、分次加入蛋黃液 ,打至順滑即可。

13、在戚風蛋糕胚上進行抹面

14、裱花袋放入8星裱花嘴,裝上咸奶油在蛋糕上擠花裝飾。

15、最後散上榛子碎做裝飾即可。

G. 咸奶油蛋糕的食譜是什麼

咸奶油蛋糕的烘焙食譜
咸奶油蛋糕一口咬下去,滿嘴都是奶油,微咸卻也不會覺得膩。咸奶油蛋糕憑借濃濃的懷舊色彩,讓你追憶不一樣的味道。

原料:
戚風卷:雞蛋5個、牛奶40g、植物油40g、低粉40g、糖40g
咸奶油:黃油250g、鹽2g、蛋黃2個、糖粉35g、淡奶油90g、麥芽糖15g

戚風:
牛奶加植物油,加入10g糖,攪拌完全乳化。
加入蛋黃,攪拌均勻
篩入低粉,翻拌均勻。
蛋白加糖打發至濕性發泡
分次將蛋白霜和蛋黃糊混合均勻。
倒入烤盤,用刮拌抹平。
烤箱預熱焙烤檔170度,烤制30分鍾
取出輕震,倒扣揭掉油紙蓋在蛋糕胚上,室溫晾涼。
咸奶油
室溫軟化黃油,加入鹽打發
淡奶油倒入奶鍋,加入麥芽糖、糖粉,稍微加熱倒入蛋黃液中,
再倒回奶鍋小火加熱至80度左右,放邊上晾至手溫備用
分次加入蛋黃液 ,打至順滑即可。
在戚風蛋糕胚上進行抹面
裱花袋放入8星裱花嘴,裝上咸奶油在蛋糕上擠花裝飾。
最後散上榛子碎做裝飾即可。

H. 咸奶油蛋糕上抹的咸奶油是怎麼打出來的

咸奶油打出來的方法:

1,准備淡奶油。(可以選擇品質稍微好一點的淡奶油)

I. 咸奶油蛋糕裡面的那層是甜還是鹹的

你買芝士蛋糕吃也可以呀