⑴ 蛋糕烘焙好做嗎
個人認為蛋糕會好做一些。
烘焙會麻煩一點點，但是任何事情只要感興趣就一定會做好的。復雜的過程做出來的結果肯定是更好的。
麵包烘烤一般包括下面三個階段：
1）第一階段：面火120--160℃，底火180--220℃；實際溫度達到設定溫度後，麵包入爐。維持時間約2—15分鍾。
a．酵母的活性變化
生坯入爐後，內部各部位溫度均會上升，但升溫幅度不同。不管如何，麵包各部位的溫度均會超過50℃。低於50℃時，酵母有個旺盛產氣的過程，然後，隨著溫度的上升，酵母活性降低，直到死亡。這個過程約為5分鍾。但對麵包體積和形狀仍有影響。
b．酸性微生物活性變化
主要為乳酸菌。一般各部位溫度超過60℃時，全部死亡。如果囊心溫度尚未過到要求就出爐，有時能檢出活菌。
B．生化反應
a．澱粉酶：α-澱粉酶於97℃、β-澱粉酶於82℃鈍化。此前它們一直在分解澱粉。
b．蛋白酶：在80--85℃鈍化，此前多少會分解蛋白質。
c．澱粉糊化
澱粉糊化分解成糊精和麥芽糖。糊精結合大量水，是形成澱粉凝膠並構成麵包松軟口感的重要因素之一。
d麵筋蛋白變性：60-70℃變性凝固，釋放部分結合水，形成麵包蜂窩或海綿狀組織。這種鋼化作用是麵包具有確定形狀的主要原因。如圖所示。
e成色反應
美拉德反應：大於是150℃時麵包組分中蛋白質、氨基酸等與糖、醛類物質發生的羰氨反應。形成由灰至金黃的顏色。
焦糖反應：糖類在高於180後形成焦糖色。
酶促裼變：在40-60℃時多酚氧化酶催化的酚類物質的反應，形成裼色，這是次要的成色反應。
f香味的產生
主要由兩部分：
酵母發酵時形成的一些醇類、酸類、酯類物質在烘烤時的變化；
成色反應時形成的醇類、醛酮類、酯類物質。它們構成麵包特有的風味。
1）麵包在烘烤中體積和重量的變化
A．體積增大的原因及影響因素
體積增大的原因：
a．膨脹氣源：CO2、水、醇、酸、醛類受熱膨脹；
b．澱粉糊化也膨脹；
c．蛋白質變性後形成剛性，維持已膨脹的體積結構。
影響因素：
a．前期發酵狀況：包括酵母活力，面團持氣性，醒發狀態；
b．烘烤初溫：適宜。太高時麵包很快形成，不利於後步體積延展膨脹；
c．烘烤濕度：濕熱空氣潤濕表皮，否則破裂；
d．是否用烤模：模具減少了麵包坯散發氣體的有效面積。
B．烘烤後重量變化
一般烘烤後重量會損失10—12%。損失的主要物質及比例為：
水份95%；乙醇1.5%，CO23.3%，揮發性酸0.3%，乙醛0.08%。重量損失大小主要與機包大小、是否用烤模有關系。
⑵ 皮膚管理是幹嘛的，和美容院相比，做哪個好
不管要做什麼項目為了保證效果，建議一定要選擇正規的機構，不知道選擇哪個好可以在檸檬愛美APP看哦，上面有海量專業機構，千萬真實案例供您參考。希望我的建議對你有所幫助。如需獲得更多權威醫美知識，盡在檸檬愛美檸檬愛美
⑶ 學美容好還是皮膚管理好該怎麼選擇
皮膚管理作為一種新型的美容理念，自從傳入中國後，迅速火遍大江南北，分析其原因，主要是因為傳統美容見效慢，而皮膚管理在儀器和產品上的配合使用使得皮膚美容這件事在短期內可以看到明顯的效果，顧客自然就轉移到皮膚管理上了，那麼如果要學皮膚管理，要學什麼呢？
首先學皮膚管理還是應該對傳統美容要有所了解，因為皮膚管理是凌駕於儀器和產品之上的，但是歸根結底還是對問題皮膚的分析與護理，所以要將傳統與現代相結合，才能發揮它更大的作用。
其次皮膚管理主要針對的是面部皮膚保養護理，著重要學習皮膚的清潔、補水、祛痘、美白、祛斑、抗皺等問題，這些也是大眾對於面部皮膚最多的要求，那麼學習這些基本就是沒有問題了。
皮膚管理所涉及的產品儀器很多，單純在學校是不可能學完的，所以再學校學會基本手法和操作後，到店上班還要熟悉具體的產品和儀器，隨著時代進步，更新換代也意味著這個行業需要不斷學習新的東西，所以皮膚管理這個項目還有很多空間可以挖掘，前景還是很不錯的。
⑷ 半永久和皮膚管理對比，哪個更有發展前景
由於半永久定低返單率，做一個客戶兩三年都不要在做了，但是皮膚管理是每周需要去做的，並且客戶日常生活也會使用皮膚護理產品，所以市場基數和機會大，建議先考慮皮膚管理
⑸ 能說一下皮膚管理機構 十大品牌哪個是第一嗎
看網上的十大品牌情況並不靠譜，還是要具體情況，具體分析。
創業者要多去考察品牌，看看品牌有哪些優劣勢。不能胡亂的去選擇品牌，要多實地考察。
⑹ 韓式半永久和皮膚管理該學哪個
皮膚管理:是專門針對表皮肌膚護理的專門美容業務。
適用人群：27歲以上，有經濟實力的愛美人士
韓式半永久:做過這種美容術後，人的眉毛、雙眼和嘴唇能夠呈現出化妝效果。
適用人群：可以說是全年齡段（但不建議18歲一下人群做。）
如果剛進入化妝美容行業建議學習韓式半永久。
⑺ 女孩子做美容好還是學蛋糕烘焙，哪個輕鬆些
女生學西點是近幾年流行的專業，為什麼說女生學西點非常吃香呢？因為現在我國市場上需要大量西點師，尤其是對技術高的西點師的需求更是與日俱增，在一二線城市或者三線城市，技術高的西點師月薪基本都在五位數，可以說女孩子選擇學西點，就業前景一片大好。
現在女生吃香的專業有哪些？女生學西點就是非常不錯的選擇！女孩子一般心思比較細膩，對各種美食充滿熱愛，可又擔心被油煙熏烤，學西點就沒有這一煩惱。女生學西點可以在甜蜜優雅的工作間製作出各種誘人的點心，虜獲顧客的「芳心」。
女生學西點十分舒適愜意，在溫暖的午後，陽光灑落在身上，配一杯香氣四溢的紅茶，桌上擺放著各式精緻小巧的甜品，挑一款自己中意的，取一小塊輕輕送入口中，一邊欣賞著窗外的美景，恐怕沒有什麼比這更美好的了。
⑻ 皮膚管理產品到底哪個好
醫安和好必秀都挺好，韓國醫療院線都用的產品。
⑼ 皮膚管理學徒和烘焙學徒，選哪個
首先，這是兩個不同的行業，
皮膚管理由日式和韓式，主要是通過打儀器、產品、手法三者結合來改善肌膚問題的。是目前比較火的一個行業，
雖然烘焙也是比較受歡迎的，但是市場比較飽和
你可以先拋開選擇哪個，而是專心問問自己究竟喜歡哪一個，
畢竟喜歡的才有動力去做
另外，學徒學習時間長，而且如果選擇不當，還學不到東西，如果真心打算從事這方面的，建議還是參加一個培訓班。