選擇一所好的烘焙學校，要從以下幾個方面著手：
1.師資力量，師資是看一個學校好不好的關鍵點，好的教師不僅要做的作品好，還要會教，這樣才能學得好；
2.教學環境和設備，學校整體的環境和學習環境很影響學習狀態，設備的好壞決定了你畢業後就業能否快速適應工作環境；
3.是否有實操，學習西點動手能力是非常重要的，實踐是檢驗真理的唯一標准，再多的西點理論都需要動手來驗證的，所以選學校一定要以實操為主的，這樣你才能夠真正學習到東西。
4.還有就是是否推薦就業；
5.是否零基礎教學（當然如果你有基礎可以忽略這條）；
6.是否有更新作品；
7.教學質量保障等等這些都需要關注。
以上都是關鍵的點，以上都沒有問題的話，那麼你碰到了一家好的西點學校。
❷ 蛋糕哪個牌子更好吃
蛋糕的牌子還是挺多的，稍微大一點的像味多美、好利來的蛋糕做的都很好吃，款式也多。不過自己能在家做也可以做，而且蛋糕屬於烘焙入門級別的，做法不難，成功率高，口感香甜又松軟。我最近做了一款抹茶味的瑪德琳蛋糕，分享給你吧！
首先要准備低筋麵粉，這是蛋糕的必備！一定要低筋，可以選美玫低筋麵粉，聽說這些蛋糕店也是用這個麵粉，你也可以用其他品牌的低筋粉，但是做出來的口感可能有些差別，但影響不大。用到的食材有：美玫低筋麵粉90克、抹茶粉5克、細砂糖62克、椰子油100克、雞蛋100克、無鋁泡打粉2克。
做法：
1、先將椰子油隔熱水融化成液體待用。
2、再把雞蛋和細砂糖倒大碗內，用手動打蛋器攪打均勻，細砂糖用量做出來的甜度剛好適中。
3、接著把美玫低筋麵粉、抹茶粉、無鋁泡打粉過篩到蛋液內，繼續攪打均勻。
4、加入融化的椰子油，攪拌至蛋糕糊細膩為止。
5、蛋糕糊裝入裱花袋內，方便擠到模具內，將軟化的椰子油薄塗一層在模具內，再薄薄撒上一層乾粉即可。
6、將蛋糕糊擠入模具，8分滿。用牙簽順時針在攪一圈，可去除裡面的大氣泡。
7、烤箱預熱好後，送入烤箱中層，上下火140度，烤17分鍾即可。這個根據自家烤箱調節就行。
這樣就做好了，松軟香甜，能當早餐又當零食，很不錯的！求採納！求採納！
❸ 烘焙原料哪個品牌的品質好啊
白砂糖
烘焙作用：白砂糖是烘焙中最常用的糖類，不管是餅干、蛋糕還是麵包都需要用到它。
選購要點：白砂糖其實就是我們平時做菜用的糖，但是給烘焙用的盡量不要選擇晶體太大的，以免在烘焙過程中無法完全融化。
品牌推薦：太古優級白砂糖
黃油
烘焙作用：黃油是從牛奶中的奶油成份經加工提煉而成的，在烘焙中非常常用，餅干、蛋糕、麵包、塔派都少不了它。
選購要點：在奶製品的選擇上，我比較認同的是「一分錢一分貨」。黃油的品質一般由兩個方面決定，原料（奶油，牛奶）和脂肪含量。奶源品質決定了黃油的奶香；另一方面，脂肪含量越高的黃油風味更濃，商品黃油的脂肪含量通常在81%左右，剩下的是水和少量乳固體。
品牌推薦：總統、安佳
餡料
烘焙作用：餡料主要分為糖納豆與豆沙兩類，主要用於傳統糕點、麵包與飲品。如月餅、湯圓、紅豆麵包、紅豆奶茶之類。
選購要點：在餡料選擇上，我認為要從口感與甜度入手選擇適合自己口味的。豆沙分去皮與不去皮的兩種，選購時要注意。糖納豆有許許多多種類，其中糖納紅小豆是最常見也是用途最廣泛的。
品牌推薦：焙皇、中和食品
鮮奶油
烘焙作用：奶油通常用來打發作為夾餡，抹在甜點表面或者裱花裝飾，用來增加口感和風味。常用於製作蛋糕、慕斯等。
選購要點：鮮奶油的品牌很多，一般可以參考它的脂肪含量，通常在30%~38%，越高越好。
品牌推薦：雀巢淡奶油，藍風車
❹ 好的蛋糕烘焙店有什麼推薦嗎
澳美烘焙 這個就很正點 口碑很好 值得一試
❺ 蛋糕哪個品牌好
1、元祖(始創於1980年台灣,十大蛋糕-糕點品牌,專業致力於設計製做糕點食品的企業,行業著名品牌,上海元祖食品有限公司)
2、好利來(國內焙烤行業領軍企業,中國十大蛋糕品牌,最具規模的大型現代化無菌食品工廠,北京好利來企業投資管理有限公司)
3、克莉絲汀(上海著名商標,中國上海世博會指定糕點麵包供應商,中國月餅行業最具影響力品牌之一,上海克莉絲汀食品有限公司)
4、稻香村(始於公元1895年,中華老字型大小,中國名牌產品,北京市著名商標,中國食品工業百強企業,北京稻香村食品有限責任公司)
5、米旗(中國名牌產品,以生產月餅、蛋糕、麵包、中西式糕點、鹵製品為主的全國連鎖食品企業牌,西安米旗食品有限公司)
6、皇冠(從事中西式蛋糕、麵包、月餅及系列食品的生產和銷售,湖北省食品製造行業龍頭企業,武漢市隆昌皇冠食品有限公司)
7、羅莎(台商獨資企業,從事開發生產銷售的食品企業,國內糕點行業最大的企業之一,行業著名品牌,長沙羅莎食品有限公司)
8、麥趣爾(國家農業產業化重點龍頭企業,自治區規模較大/技術含量較高的現代化食品加工企業,新疆麥趣爾集團有限責任公司)
9、津樂園(中國名牌,天津市著名商標,中國烘焙食品糖製品行業百強企業,中國月餅行業龍頭企業,天津市津樂園餅業有限公司)
10、沁園蛋糕(於1989年,重慶市名牌,重慶市著名商標,西南地區規模最大的烘焙企業之一,十大蛋糕品牌,重慶新沁園食品有限公司)
❻ 有沒有在蛋糕店工作過的烘焙和裱花哪個好
我覺得兩個都學比較好。可以去西點包括裱花、烘焙的。學得東西多才賺錢撒。
❼ 麵包烘焙和蛋糕烘焙哪個更好
所謂「難者不會，會者不難」，興趣是最好的老師，每個人學烘焙的時間長短不一樣，然後主要看悟性和勤奮程度。
Vivi也是愛烘焙的吃貨，從切身講，我覺得烘焙蛋糕還是比較容易的，雖然我覺得動手能力並不那麼強。但我努力，願意花時間，不怕失敗！所以我學會了。如果你動手能力比較強，我覺得你比我做的會更好！
不需要太久的時間，你掌握了烘焙基礎，你就能烘焙出一個比較不錯的戚風蛋糕了。
當然也有很多夥伴反饋被戚風快氣瘋了。其實戚風蛋糕屬於一個入門蛋糕。雖然配料表比較簡單，但是每一步製作包括操作手法都是有要求的。
之所以感覺到難，或者無法攻克，那就是因為你的烘焙基礎沒有掌握牢。當你經歷了多次失敗以後，不斷的總結經驗教訓，直到你能夠製作出一個完美的戚風蛋糕，那就說明你的烘焙基礎掌握得差不多了，可以開始嘗試其他蛋糕和甜品了。
學烘焙是一通百通的，可能有一段時間你會覺得很苦悶停滯不前，但是當你豁然開朗的時候，你會想明白很多原理、很多操作重點。是不是有點「撥開雲霧見陽光」的感覺。見每個用心做烘焙的人，都會收獲這份欣喜。在被家人和朋友認可的時候會更開心，因為自己的付出得到了肯定。
做烘焙做蛋糕並不難，主要還是難在有心人。是一門手藝，也是一門技藝，需要不斷的去提升自己的能力和不斷的實踐。對於烘焙這塊有任何問題都可以在評論區與我交流。看到你獨一無二的見解喲。
❽ 誰知道烘焙原料哪個品牌好，急！！！！
非托，個人西點店主，從業十來年了，小本經營，基本上是從某寶的批發網站進貨，以下是我的個人見解，如有沒有回答的材料請據需提問我
白砂糖
烘焙作用：白砂糖是烘焙中最常用的糖類，不管是餅干、蛋糕還是麵包都需要用到它。
選購要點：白砂糖其實就是我們平時做菜用的糖，但是給烘焙用的盡量不要選擇晶體太大的，以免在烘焙過程中無法完全融化。
品牌推薦：太古優級白砂糖
黃油
烘焙作用：黃油是從牛奶中的奶油成份經加工提煉而成的，在烘焙中非常常用，餅干、蛋糕、麵包、塔派都少不了它。
選購要點：在奶製品的選擇上，我比較認同的是「一分錢一分貨」。黃油的品質一般由兩個方面決定，原料（奶油，牛奶）和脂肪含量。奶源品質決定了黃油的奶香；另一方面，脂肪含量越高的黃油風味更濃，商品黃油的脂肪含量通常在81%左右，剩下的是水和少量乳固體。
品牌推薦：總統、安佳
餡料
烘焙作用：餡料主要分為糖納豆與豆沙兩類，主要用於傳統糕點、麵包與飲品。如月餅、湯圓、紅豆麵包、紅豆奶茶之類。
選購要點：在餡料選擇上，我認為要從口感與甜度入手選擇適合自己口味的。豆沙分去皮與不去皮的兩種，選購時要注意。糖納豆有許許多多種類，其中糖納紅小豆是最常見也是用途最廣泛的。
品牌推薦：焙皇、中和食品
鮮奶油
烘焙作用：奶油通常用來打發作為夾餡，抹在甜點表面或者裱花裝飾，用來增加口感和風味。常用於製作蛋糕、慕斯等。
選購要點：鮮奶油的品牌很多，一般可以參考它的脂肪含量，通常在30%~38%，越高越好。
品牌推薦：雀巢淡奶油，藍風車
❾ 最新蛋糕品牌排行榜
最新蛋糕品牌排行榜分別是元祖蛋糕、哈根達斯、好利來蛋糕、諾心、米奇、味多美、巴黎貝甜和麵包新語，具體的內容如下：
1、元祖蛋糕
始創於1981年的台灣元祖蛋糕讓民眾們品嘗到甜蜜的味道，萌動消費者的味蕾，給消費者帶來無窮的享受。在開發新產品時，元祖蛋糕比較注重脂肪和糖分的含量，推出一系列低糖低脂新鮮的產品。
7、巴黎貝甜
目前巴黎貝甜在中國擁有1500多家連鎖店，主要經營一些法式麵包、新鮮三明治、美味蛋糕和純正咖啡，給中國的消費者帶來品質的享受。
8、麵包新語
麵包新語是一個在2000年成立於新加坡的蛋糕品牌。而且還成功在新加坡的證券交易所上市，所以是一個頗有實力的蛋糕品牌，被稱為麵包界的星巴克。