A. 提拉米蘇是什麼樣的甜點,與奶油蛋糕有什麼區別
提拉米蘇應該屬於乳酪蛋糕中的一種,是由一層浸透了咖啡與酒、質感和海綿蛋糕有點像的手指餅干,一層混合了Mascarponecheese(最適合專門用來做Tiramisu的芝士,也是Tiramisu的靈魂)、蛋、鮮奶油和糖的芝士糊,層層疊上去,上頭再撒一層薄薄的可可粉……這就是提拉米蘇Tiramisu。它以咖啡的苦、蛋與糖的潤、甜酒的醇、巧克力的馥郁、手指餅乾的綿密、乳酪和鮮奶油的稠香、可可粉的乾爽,只用了不到十種材料,把「甜」以及甜所能喚起的種種錯綜復雜的體驗,交糅著一層層演繹到極致。傳說提拉米蘇是一款屬於愛情的甜品,吃到它的人,會聽到愛神的召喚。
B. 提拉米蘇和千層蛋糕哪個好吃
千層蛋糕是烤出來的蛋糕。提拉米蘇是慕斯,配料就要幾十種,光做一個8寸的提拉米蘇用的乳酪就比一個8寸的千層蛋糕多。
提拉米蘇絕大多數女孩子都喜歡
C. 慕斯蛋糕 黑森林蛋糕 提拉米蘇三者的區別是什麼
區別:味道不同。
外表:慕斯蛋糕是一種以慕斯粉為主材料的糕點!
正宗的黑森林蛋糕,巧克力相對比較少。
提拉米蘇(Tiramisu)是以馬斯卡彭芝士作為主要材料。
拓展:
1、慕斯蛋糕是一種以慕斯粉為主材料的糕點。慕斯的英文是mousse,是一種奶凍式的甜點,可以直接吃或做蛋糕夾層,通常是加入cream與凝固劑來造成濃稠凍狀的效果。慕斯是從法語音譯過來的。慕斯蛋糕最早出現在美食之都法國巴黎,最初大師們在奶油中加入起穩定作用和改善結構,口感和風味的各種輔料,使之外型、色澤、結構、口味變化豐富,更加自然純正,冷凍後食用其味無窮,成為蛋糕中的極品。慕斯與布丁一樣屬於甜點的一種,其性質較布丁更柔軟,入口即化。
2、
黑森林蛋糕在上個世紀三十年代開始聞名,今天已經成為德國最受歡迎的甜點,美名也已傳遍了全世界。在歐洲許多地區,不論是星級酒店,還是普通餐館,黑森林蛋糕總能出現在菜單上。而最為高檔的黑森林蛋糕,要用黑森林產的櫻桃、櫻桃汁和櫻桃酒。
3、
提拉米蘇的起源可以追溯到17世紀的一種叫做Zuppa del Duca 或稱作Zuppa Inglese的義大利西北方甜品,但真正的提拉米蘇則是二十世紀60年代在義大利威尼斯的西北方一帶開始出現。當地人採用Mascarpone cheese(馬斯卡彭芝士)作為主要材料,再以手指餅干取代傳統甜點的海綿蛋糕,加入咖啡、可可粉等其他元素。
D. 提拉米蘇和普通的蛋糕有什麼區別
提拉米蘇(Tiramisu)是一種帶咖啡酒味兒的蛋糕,由鮮奶油、可可粉、巧克力、麵粉製成,最上面是薄薄的一層可可粉,下面是濃濃的奶油製品,而奶油中間是類似巧克力蛋糕般的慕司。吃到嘴裡香、滑、甜、膩,柔和中帶有質感的變化,味道並不是一味的甜,因為有了可可粉,所以略略有一點點不著邊際的苦澀,這正好與卡布奇諾相配。大多餐廳都用玻璃器皿來盛載,純粹的奶油黃上灑滿可可粉的棕色,深深舀起一勺,又多了巧克力的深褐色。沒有香蕉船般繽紛艷麗,也不像芝士蛋糕般獨色單調,提拉米蘇整體色彩和諧,變化有致。輕輕舀起一勺放入嘴裡,涼得不冰冷,口腔中頓感清爽,鮮奶油所特有的粘滑,稠稠地包裹著唇、舌、齒,徐徐咽下,那股溫柔甜蜜便會肆意地在全身每一處洋溢。
E. 黑森林蛋糕 提拉米蘇蛋糕 鮮奶水果蛋糕哪個好吃
我個人偏好鮮奶水果蛋糕 雖然奶油糖分和脂肪含量很高 但是搭配時令的新鮮水果很好吃、 其次是黑森林啦 不過身邊很多朋友喜歡提拉米蘇、 如果實在拿不定主意的話 就先嘗嘗提拉米蘇吧 很多人都很喜歡 、
F. 芝士蛋糕、提拉米蘇蛋糕和慕斯蛋糕那個糖分高、那一個熱量高
芝士熱量高,提拉米蘇也是芝士蛋糕的一種,可以做慕斯,可以提前4-5天要特製一個低糖慕斯就好
G. 提拉米蘇蛋糕好吃還是冰淇淋蛋糕好吃
這個要看每個人的口味來定,我喜歡提拉米蘇蛋糕。
拉米蘇(Tiramisu)是一種帶咖啡酒味兒的義大利甜點。以馬斯卡彭芝士作為主要材料,再以手指餅干取代傳統甜點的海綿蛋糕,加入咖啡、可可粉等其他元素。吃到嘴裡香、滑、甜、膩、柔和中帶有質感的變化,味道並不是一味的甜。在義大利文里提拉米蘇(Tiramisu)的意思是「帶我走,拉我起來」意指吃了此等美味,就會幸福得飄飄然、宛如登上仙境。我吃過很多提拉米蘇蛋糕,感覺味道還是咖蜜兒(carmiel)的比較有特點。
H. 什麼蛋糕比提拉米蘇好吃
戚風蛋糕,
如果為了圖方便經常去餐館吃飯,結果讓自己的腸胃出現了問題或疾病,那是得不償失的,為了我們的健康著想,我們最好還是自己學會一些家常菜做法,自己在家做,戚風蛋糕的做法簡單,大多數人都能很快學會。
1、用分蛋器將蛋清蛋黃分開,不要讓蛋白沾到一絲蛋黃。
2、蛋清的容器不能有一點水和油。(事先用廚房紙擦乾凈)
3、將色拉油牛奶攪打至油水融合。
4、蛋黃、細砂糖(20克)加入步驟3攪打均勻。
5、往步驟5里篩入2/3麵粉拌勻。(採用上下攪拌的方法)
6、繼續將剩下的1/3麵粉篩入5拌勻。(採用拌勻是為了麵粉起筋,其實也可以用打蛋器低速打勻)
7、開始製作蛋清:蛋清加入幾滴檸檬汁(白醋),用低速打蛋器打散蛋液,呈粗大的氣泡(魚眼泡),此時加入1/3白糖(50克分3次)。
8、將打蛋器用中速繼續攪打,蛋白氣泡變小,體積膨脹至原來的2倍。此時提起打蛋器蛋液無法粘在打蛋頭上,晃動蛋液仍可流動,再加入1/3白糖中速繼續攪打。
9、蛋白變得細膩,但仍然不能直立,提起打蛋頭呈垂直狀態,加入剩下的1/3白糖,繼續中速攪打。
10、蛋液的紋路越來越細膩,繼續攪打盆里的蛋液可直立,倒扣也不流動就打好了。
11、取1/3的蛋白霜加入蛋黃糊中攪拌均勻,
12、將11倒入剩下的蛋白液中繼續攪拌均勻就可以入模烤了。
13、拌好的糊倒入8寸活底模具,往桌面上用力震兩下,震出大氣泡。
14、放入預熱好的烤箱中下層,以上火140度,下火130度烤60分鍾就可以了。(鑒別熟沒熟可以用牙簽擦入中間試試,牙簽拔出是干凈的就證明熟了,要是還沾有麵粉顆粒就還沒熟)
15、烤熟拿出用力震一下直接倒扣晾涼就可以食用了。(直接吃或者裱畫)
生活本就少不了「煙火」,廚房熱熱鬧鬧的,家裡才會熱鬧起來,戚風蛋糕的做法非常簡單,可以很快做出來。