❶ 鼎豐真的蛋糕是動物奶油么
咨詢記錄 · 回答於2021-10-07
❷ 請問長春哪兒有賣好的蛋糕的
一樓的兄弟，你說的地方賣的都是奶油的，老人家不能多吃的．
長春最有名的老字型大小是鼎豐真的糕點，100多年了，你在長春百貨大樓一樓就可以買到，我今天剛買完，也是給老人家買．很好吃，很正宗，還衛生，價位也不貴，幾元一斤到十幾元一斤，我今天買的是5.8元一斤的蜂蜜無水蛋糕．種類很多，你可以去看看．祝你爺爺健康！
❸ 吉林特產享譽全國，你知道都有哪些么
吉林省特產有哪些？
吉林特產作為「山珍海味」中「山珍」的代表
是不可多得的送禮佳品
人參、靈芝、鹿茸、木耳、雪蛤、鹿肉等
吉林特產享譽全國
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吉林人參
人參，又名"人?"，俗稱"棒槌"，屬五加科多年生草本植物，為馳名中外的珍貴葯材，被人們稱為"百草之王"，是聞名遐邇的"關東三寶"（人參、貂皮、鹿茸角）之一。吉林人參以品質上乘、產量大而被譽為中國人參的正宗。
松花江大米
松花江大米是長春的特產，長春市位於松遼平原中部的松花江流域，土質肥沃，降水豐沛，盛產優質水稻。
長白山靈芝
長白山靈芝是多孔菌科類植物，在靈芝分類里屬於赤芝，因其生長在長白山中的柞木（又稱：柞櫟或蒙櫟）上而得名。子實體為一年生，木栓質，形狀不規則，味奇苦，性平，無毒。
長春老茂生糖果
長春市老茂生食品廠生產的系列糖果，以香甜可口、營養豐富、老少皆宜的特點而飲譽海內外，它的前身是老茂生糖果，歷史悠久，種類繁多。名牌產品有紅梅牌白冰糖、紅梅牌人參軟糖、紅梅牌鹿茸軟糖和銀盾牌菠蘿奶糖等。
鼎豐真糕點
長春市鼎豐真糕點已有60餘年歷史，風味獨特，馳名各地。其中最奇特的有：薩其瑪，滿族傳統食品，外形美觀，色澤鮮艷，酥鬆綿軟，有蛋香味；冰蓼花，傳統油炸點心，其特點是內部起發均勻，甜脆可口易融。
真不同醬菜
真不同醬菜是吉林省長春市特有的特色醬菜，不同醬菜列入吉林菜譜的有40種，其中真不同醬肉、熏肉、叉燒肉、砂仁肘子、熏小肚、扒雞、燒雞、蔥熏黃花魚、熏牛肉乾、真不同南腸菜等12種特別具有地方風味。
吉林紅腐乳
吉林紅腐乳產自中國吉林長春。它顏色艷麗，氣味芬芳，鹹淡適口，細膩無渣，營養豐富。富含蛋白質、還原糖、氨基酸等營養物質。色澤基本一致、味道鮮美、鹹淡適口、無異味、塊形整齊、厚薄均勻、質地細膩、無雜質。
高山紅景天
高山紅景天，是景天科，紅景天屬、多年生草本植物。主要以根和莖入葯。主要成份有紅景天甙及對酪醇，此外有澱粉、蛋白質、脂肪、鞣質、黃酮類化合物及微量揮發油，以及鐵、鋅、錫、鉬、錳等微量元素。
吉林鹿茸
吉林鹿茸，關東三寶之一。吉林盛產梅花鹿茸和帶血馬鹿茸，其中以梅花鹿茸品質最優。主產於吉林省長白山區，取自梅花鹿新生的沒有長成硬骨時的嫩角。
黃松甸黑木耳
黃松甸黑木耳，吉林省特產，中國國家地理標志產品。主產於該省蛟河市黃松甸鎮及周邊地區。由於特殊的種植環境和種植方法，黃松甸黑木耳成分獨特，品質優良，被評為中國「全國名牌產品」。
朝鮮族沉藏泡菜
泡菜，古稱?，是指為了利於長時間存放而經過發酵的蔬菜。一般來說，只要是纖維豐富的蔬菜或水果，都可以被製成泡菜。朝鮮族泡菜與其服裝、長鼓一樣，是極具民族特色的風味食品。泡菜的品種繁多，選料廣泛，即有天然的山野菜，又有常見的農家蔬菜。所用的原料隨季節的不同而變化。
福源館小吃
福源館是中華老字型大小食品店，坐落在吉林市繁華的河南街中段，前店後廠，始建於清朝初年。經營品種：各式傳統中點、新或西點、生日蛋糕、速凍食品、熟食、飲品、冰點等。
通化猴頭蘑
猴頭蘑，是吉林省通化的著名特產，產於長白山一帶的林區。猴頭蘑是一種營養價值極高的食用菌類，是一種名貴的菌類，與燕窩、鯊魚翅並稱為酒宴三珍。
吉林茯苓
茯苓，葯用部位是多孔菌科真菌茯苓的菌核，具有利水滲濕，健脾，安神的功效，還可以製作成粉狀用來女士愛好的美白面膜。古人稱茯苓為「四時神葯」，因為它功效非常廣泛，不分四季，將它與各種葯物配伍，不管寒、溫、風、濕諸疾，都能發揮其獨特功效。
林蛙油
中國長白山林蛙又名蛤什蟆，香港、廣東人均稱為雪哈，屬於珍稀兩棲動物，春天，林蛙從河裡出來，到池塘里進行繁殖，之後到樹林里捕食昆蟲。直到深秋逢雨天，它們返回河裡冬眠。是我國著名的集葯用、滋補和美容於一體的經濟蛙種。
❹ 長春美食讓人流連忘返，你知道哪些具有特色的呢
東北名菜拉皮，清爽可口，製作方法簡單。木薯澱粉為基礎的浴缸煮沸，浸泡在水中，冷藏和地面。側板上加了胡蘿卜、黃瓜和黑木耳絲。它可以與壓碎的大蒜、醋、鹽和芝麻油一起食用。又軟又爽。皇室鼎豐燒餅、紅豆餡和綠豆餡都位於長白樓附近，真正的鼎豐辦公樓、崇慶路有精美的皮糕和糕點，是我一生中最美味的糕點。綠豆餡又甜又新鮮。稀有的長白山宴、艾斯梅拉達人參茅台雞和烤鹿尾的價格很高，約400元。推薦地點：北國知春酒店（人民街重慶路）、明門（人民街自由路酒店）、西福德酒店（人民街南環路）。
白肉血腸是吉林省著名的傳統風味之一。這道菜以憤怒的豬肉和克拉拉血香腸為主要原料，遵循滿族人的烹調技術和飲食習慣，是一道很受歡迎的佳餚，成品白肉鬆而糯，肥而不膩，瘦而不柴；軟血的腸子很嬌嫩，但是長春的冬天很冷，咬一口香噴噴的湯是一件好事。東北人不講究細節，做得很好吃，地址是重慶路618號，是亞泰福源西門。你可以在門牌上找到名字。你沒有吃真正的鼎豐油炸蛋糕。鼎豐真油煎餅FOI賣到2元錢的卡達（我幾年前買了2元51）。漲價後，買的人減少了。後來，他以每人2元的價格重新買了一輛車，卻從來沒有賣過3元錢，你知道的！
❺ 鼎豐真的蜜三刀是油炸食品還是烤的食品
是油炸的。長春百年老店鼎豐真食品店
長春百年老店鼎豐真食品店是中華老字型大小。
鼎豐真食品店1911年（宣統三年），王信瑞在長春市商貿區的大馬路與四馬路十字路口處建起了一個大作坊，起名叫「鼎豐真」。「鼎」即古代的炊具，它三足鼎立，傳至萬世，象徵著生意吉祥如意；「豐」則昭示著五穀豐登；「真」字則標示著誠信為本、貨真價實、童叟無欺的經營理念。王信瑞製作的「鼎豐真」糕點，講求質量為上，注重信譽與品牌效應。在選料這一關上，他一絲不苟，嚴格把關，決不放過每一道加工工序。先是把好揉面關，揉不好的面決不入爐烘烤，對於糖、料酒等的配比和糕點的造型，他也決不疏忽。凡面型上烘爐烤前，必強調把握火候，對於未烤好或烤焦烤糊的產品決不出賣。
東北淪陷時期，王信瑞因身體狀況不佳，遂將經營權交與繼任者經營。但由於繼任者水平不濟，管理不善，導致員工罷工，使糕點作坊一度不景氣。
1948年10月，長春解放，「鼎豐真」迎來了新的發展機遇。1956年實現公私合營後，「鼎豐真」獲得了壯大與發展，成立了「鼎豐真」食品店，擁有三層樓，營業總面積達1 100平方米，生產上實現了半機械化，年產量達 1 130噸，是新中國成立前產量的10倍，品種增至150餘種。1957年成立公私合營「鼎豐真」食品店。
改革開放以來，王信瑞開創的「鼎豐真」百年老店實現了長足發展。在政府的支持和關懷下，商場經營面積不斷擴大。二十世紀80年代末已擁有營業面積2 400餘平方米，員工近200人。「鼎豐真」營銷的各種糕點達100餘種，且前景看好，倍受歡迎，尤其是奶油蛋糕、芙蓉蛋餅與八大件、京式月餅更是膾炙人口，魅力不減。
鼎豐真糕點：
長春市鼎豐真糕點已有60餘年歷史，風味獨特，馳名各地。其中最奇特的有：薩其瑪滿族傳統食品，特點是：外形美觀、色澤鮮艷、酥鬆綿軟、有蛋香味。還有傳統油炸點心冰蓼花，其特點是：內部起發均勻，甜脆可口易融。
❻ 生日蛋糕吃什麼好
生日蛋糕店家多的很，好利來、米奇、鼎豐真、迪利亞，龍鳳呈祥，多福居，個人認為，好利來的蛋糕最好吃，但是不抗放，24小時之後，就不能吃了，不含防腐劑或者是含量比較少
❼ 長春鼎豐真和哈爾濱的老鼎豐有什麼關系
老鼎豐的糕點在哈爾濱久負盛名。
這「老鼎豐」字型大小，也頗有來歷。傳說清朝乾隆年間，二下江南的乾隆皇帝在品嘗紹興一家果匠鋪的美味點心之後，欽賜這家果鋪「老鼎豐」字型大小。從此，浙江紹興老鼎豐果鋪揚名神州，遍地開花。先後有西安、蘇州、金華、寧波、沈陽、長春等多處老鼎豐分號創立，這些老鼎豐分號都是聯號，聯東，不聯伙。雖然各自獨立經營，但在業務往來上也能相互幫助，視若一家。
民國初年，1912年浙江紹興人王阿大、許欣庭=人來到哈爾濱，在傅家店正陽大街上辦起了「老鼎豐南味貨棧」，是前店後廠，貨棧主要經營南方風味的干鮮食品和地方名產，工廠則小批量生產南味點心。當時，哈爾濱的糕點作坊都用吊爐烤制食品，而老鼎豐卻把南方通行的手提爐引進了哈爾濱。這種手提爐烤火均勻，烤出的點心色澤好、質量高，但爐盤體積小，只適合烤制小批量精細食品。
哈爾濱市民在當時還不太習慣吃南味點心，市場上盡是西式和京式點心。王阿大和許欣庭二人沒有急於擴大南味點心的產量來和京、西糕點競爭，而是堅持做精細高質量的南味點心小批量投放市場，以便使哈爾濱市民逐步了解習慣南味點心。這期間，老鼎豐南味貨棧主要經營南方各地的風味名產，如金華火腿、蘇州肉鬆、南京板鴨、四川臘肉、福建桔餅、常州瓜條、松花皮蛋及煙酒、糖、茶、罐頭等，同時還自製一些南腸、小肚、熏雞等食品。這樣，早期老鼎豐有一大半業務是批發兼零售各種南方風味名產，自製糕點的比重很小，糕點廠似乎只是南味貨棧的點綴。
20年代初，老鼎豐以獨家經營的南味食品和製做精良的南味糕點引起了哈爾濱消費者的興趣。王阿大、許欣庭二人在哈爾濱經營了10餘年之後，也逐漸摸透了哈爾濱消費者的口味，有意識地生產一些頗受哈爾濱市民喜歡的品種。他們在自製點心供不應求的情況下，相繼添制了一些生產設備，擴大了產量，增加了產品種類，並且改進了部分產品的生產工藝。此時，老鼎豐的前店後廠已經初具規模，工人有30多名，房子共160多平方米。在這段時間里，老鼎豐南味貨棧經營的自產點心比重逐漸加大，已由過去主要經銷南方風味特產變為主要經銷自產南味點心了。
老鼎豐的點心一直以製作精良而著稱，因為過去一直是小批量生產，點心出爐後直接擺上櫃台，所以店裡每每有排隊等出爐點心的顧客。久而久之，這種現象竟成了老鼎豐點心的義務廣告，為老鼎豐招來了眾多的顧客。當時，老鼎豐的傳統產品是各式月餅和槽子糕、長白糕、芙蓉糕。老鼎豐月餅款式新、種類多，大路貨有什錦、山楂、棗泥、玫瑰等品種，高檔的有成套禮品月餅、酥皮月餅、廣式月餅等。老鼎豐的槽子糕不僅外形與眾不同，口味上也高出同類產品一等，其他廠家的槽子糕都是梅花形的，老鼎豐的槽子糕一直是桃形的，而且採用雞蛋自然起發，不使用臭鹼，用香油刷面，雖然賣價
比其他廠家高出幾分錢，但人口松軟，香味四溢，顧客仍願意多花幾個錢買老鼎豐的槽子糕。在後來的經營中，老鼎豐增加的四季應時糕點，春炸(油炸貨)、夏涼(涼糕、綠豆糕)、秋餅(各式月餅)、冬糕(槽子糕、長白糕、芙蓉糕)，深受哈爾濱消費者的歡迎。
偽滿初期，老鼎豐的經營情況還比較順利。雖然日本人已經佔領了哈爾濱，但王阿大和許欣庭二人以為只要努力生產，本分經營，上下一心，就能長久地把買賣做下去。由於偽滿洲國成立，南北交通不便，老鼎豐經營了幾十年的南方風味名產來源告罄，為了彌補營業上的損失，老鼎豐相應擴大生產規模，增加了糕點產量。在糕點生產加大的情況下，老鼎豐的點心仍然精工細做，絲毫沒有粗製濫造的情況，他們對質量要求更加嚴格了，各關口都有人嚴格把關。
老鼎豐的糕點在原料方面用料講究，貨真價實，從不馬虎。無論主料輔料都有固定的進貨渠道。像果脯、桃仁、葡萄乾等都是從產地直接進貨，一些關鍵性的輔料如玫瑰醬、桂花糖、棗泥等堅持以自製為主。在加工過程中，老鼎豐嚴守精工細做的原則，一絲不苟。凡過油的一定要炸透，芝麻必須用清水漂洗下鍋炒熟後方可食用，瓜仁、桃仁用小火烤熟後使用，一般小料要切刀均勻，這樣就保證了老鼎豐糕點的特有風味。主料嚴格按規定標准投料，在烘烤上下功夫，這是老鼎豐又一特色。老鼎豐點心在麵皮製做上非常講究，素有「糖是骨頭面是肉，油是血液其中流」之說。老鼎豐月餅久存不硬，關鍵在於根據不同品種而適量放油，使月餅挺而不僵，口感舒適，風味綿長。在糕點製做的最後一道工序烘烤上，老鼎豐一直在同行業中保持優勢，雖然以後改用了燜爐，卻仍不失其優勢。糕點業有句話叫"三分製做七分烤」烘烤的技術如何，直接關繫到產品的質、形、色、味、在長期實踐中、，老鼎豐的看爐師傅掌握了一整套烘烤各類點心的技法。因而，在最後這道工序上不僅沒有給產品減色，而且恰到好處地烤出了各類點心應具有的色、味、形。
30年代初，是老鼎豐的新盛時期，每天能出產千餘斤各式糕點，當日就能銷售一空。當時，一些有信譽的大商店在節日里都能憑借商店的信譽出售禮票(過去送禮講究送禮票，受禮者自己持禮票到商店選購商品)，藉以擴大商店和產品的影響，增加銷售量。老鼎豐的點心成了節日不可缺少的禮品。每逢年節，老鼎豐都要出售幾千元的禮票，不僅增加了銷售額，還為老鼎豐招攬了許多顧客。
偽康德5年(1938年)日偽當局對民族工商業的限制越來越嚴格，"統制"越來越殘酷，老鼎豐開始走上下坡路。首先是日偽施行原料配給制，老鼎豐每天只能領到配給的一袋面、幾斤糖。後來只能配給一點混合面。每天只能用這點原料生產幾十斤混合面餅干。接下來就是偽康德8年的"七二五"物價停止令。經理王阿大和許欣庭見老鼎豐實在經營不下去了，便相繼結賬離開了哈爾濱，老鼎豐餘下的設備和房產則留給了王經理的女婿張毓燦。當時，我和幾個人合夥在鐵力縣並了一個"永發東"商號，主要經營從哈爾濱等地批發的食品、百貨。當時，我常駐哈爾濱采辦貨物，因經常在老鼎豐訂貨而結識了張毓燦。第二年，老鼎豐一家分號--老鼎豐東記因賣罐頭收款開罪了偽警尉黃扒皮，殃及張毓燦被捕入獄7月。張毓燦出獄後老鼎豐在經濟上徹底破產了，當時他無意久留哈爾濱，有意把老鼎豐賣給我。我經過再三權衡之後同意接過老鼎豐，經過協商後，以5萬元偽幣接兌了老鼎豐的一廠一店和殘存商品。接手老鼎豐之後，因原料無來源一直沒有開爐生產；只是利用老鼎豐的門市房做庫房，在哈爾濱采辦貨物存在這里，然後運到鐵力永發東出售。這時，老鼎豐實際上就是我們永發東的駐哈辦事處。我接兌老鼎豐時，永發東的同仁們並不同意，他們考慮當時哈爾濱日偽統治很嚴，處處要受限制，老鼎豐根本就無法開業。但我覺得老鼎豐字型大小響，地點好，只要守住這間門市，保住這字型大小，有一天戰事平息，一定有利可圖。我從鐵力永發東向哈爾濱轉資15萬元偽幣，在哈爾濱各家廢業的工廠、倒閉的店鋪買進些殘存商品，放在老鼎豐儲存，看好行情後轉運到外地出售。這時，老鼎豐則成了一個空有字型大小，停業閉店的商家了。1945年8月日本戰敗後，哈爾濱的工商業開始復甦。我看到這是個好機會，就決定開爐生產，恢復老鼎豐的營業。當時，正值仲秋節前夕，我考慮生產老鼎豐的拿手產品月餅，一下子就能使老鼎豐的字型大小在哈爾濱重新叫響。這樣，老鼎豐上下總動員，短短的幾天就修好了設備，招回了遣散的工人。我通過關系在義昌泰火磨賒購了麵粉，又在益發銀行貸款購買了白糖、豆油等原料。仲秋節前後，老鼎豐共生產了3萬余斤月餅，擺上櫃台便一銷而空。1946年，我在道外中馬路租借了兩個廠房，相繼開辦了老鼎豐汽水廠和老鼎豐酒廠。當時，酒精來源充足，老鼎豐酒廠用酒精配製的俄斯克、白蘭地、葡萄酒等除在本市銷售而外，還可以大量發運到海拉爾、黑河、牙克石、扎蘭諾爾等地，銷路很好。在這段時間里，老鼎豐又處於經營的興盛時期，短短一年的時間，就積累了為數可觀的資金。1948年初，市政府對全市工商業進行全面登記，並在登記後不久發布了"關於保護工商業問題"的布告。布告指出：本市工商業者一律給以保護，不得侵犯，以此次工商業登記為准，承認其所有權，從3月4日起任何人不得侵犯其財產。老鼎豐在政府的大力支持下積極擴大生產，但由於原料供應不能滿足工廠的加工能力，我們決定擴大代銷業務，像老鼎豐創業初期那樣經營，充分利用老鼎豐的門市銷售各地的風味特產。當時，人民解放戰爭的形勢大好，解放軍開始戰略反攻。老鼎豐派出的采購員緊隨解放大軍的後塵先後到了剛剛解放的長春和沈陽，以後又到了營口、天津、北平、南京、上海、廣州等地，老鼎豐斷檔多年的各地風味特產又陸續擺上了櫃台。隨著經濟形勢好轉，老鼎豐糕點廠的生產也逐步趨於正常了。全國解放以後，老鼎豐在黨的各項政策和法令的保護下不斷發展擴充，在國民經濟恢復時期，為補充國營食品工業的不足，豐富市場，滿足群眾需要而努力生產。在這段時間里，老鼎豐的糕點技師徐玉鐸以主人翁的精神大膽創新，使老鼎豐的點心品種不斷更新換代，深受哈爾濱人民的歡迎。僅就月餅而言，徐玉鐸繼承傳統，又有創新，把京式、廣式、蘇式月餅特點熔於一爐，研製60多套，217個品種、花樣、造型。月餅皮就有白皮、燙皮、蛋浮皮、水浮皮、京硬皮、提漿皮，油酥皮、生糖皮等十幾種，月餅香型也有果香型、肉香型、海味香型、椒鹽香型、豆香型、密制香型等十多種，就連造型也有十多種，如方形、五邊形，扇形、長方形、梅花形、菱形、橢圓形等。1956年，老鼎豐在社會主義改造中進行了公私合營，與幾個小廠合並為哈爾濱老鼎豐第三食品廠。文化大革命中先後改為大眾食品廠和靖宇食品廠。1979年老鼎豐恢復了老字型大小，直到今天。
黨的十一屆三中全會以後，老鼎豐為了適應人民群眾的生活需要，以創造新品種花樣求發展，連年來川酥月餅、密制百果月餅獲國家優質產品稱號，蛋糕、油酥小水果、一口酥、開口笑獲部優，兒童奶油果脯蛋糕、四季餅等獲省優。老鼎豐的產品久盛不衰，是因為更加講求配方科學，工藝獨特，所以產品造型多樣、花紋清晰、色澤鮮艷、皮餡均勻、果料勻稱、細膩酥鬆。
今天的老鼎豐已發展成為注冊資金1.2億元，資產總額1.5億元的大型食品企業，實力居黑龍江糕點廠家首位。目前，企業已投資1.2億元在哈爾濱利民開發區建設老鼎豐食品工業園。解放後的幾十年來，老鼎豐牌糕點獲得了近百項各級政府、協會授予的獎牌，其銷售市場覆蓋哈爾濱市及黑龍江省十三個地市，連續三年通過省郵政速遞將產品遠銷到全國各地，年產糕點數千噸，深受廣大消費者喜愛，老鼎豐品牌糕點是婚慶、節日饋贈親友的最好禮品。
❽ 長春市鼎豐真現有幾家店及其地址
在四馬路與大馬路交匯處是老店，主要經營，麵包，老婆餅（粟子餡的挺好吃的一元錢一個），還有一些糕點，不過比外面賣的價錢貴一些，夏天的時候還會買涼糕（好幾種口味），棕子，臘腸，月餅，湯圓，還有生日蛋糕，有休息區。