『壹』 生日蛋糕荷花的做法視頻
主料
淡奶油
250g
老酸奶
170g
白糖
40g
馬斯卡彭
50g
牛奶
30g
輔料
吉利丁
14g
朗姆酒
適量
奶油霜
100g
步驟
1.吉利丁提前用涼水泡上。
2.淡奶油加20克糖和少許的朗姆酒打六分發。
3.老酸奶加馬斯卡彭加20克白糖攪拌均勻，用手動打蛋器就可以。
4.小火加熱牛奶加吉利丁12克攪拌至吉利丁融化。
5.牛奶吉利丁糊放涼後倒入淡奶油與馬斯卡彭攪拌融合好的糊中。攪拌均勻。
6.倒入模具。
7.放入冰箱冷藏4小時以上，再移入冷凍室冷凍2小時。
8.最後用電吹風吹下，小心的去掉模具。
9.把盛有雪碧的碗隔水加熱，然後將吉利丁2克放入，加熱至吉利丁融化。
10.雪碧水稍微晾涼後加入波士藍橙酒，攪拌均勻。
11.倒入慕斯上面。放冰箱冷藏至硬。
12.冷藏好後，拿出來，擠一圈小貝殼。
13.用104花嘴轉圈擠出葉子，用2號擠出葉子的葉脈。
14.用98號花嘴擠出荷花放冰箱冷藏至硬，再用裱花剪移動到蛋糕上即可。
『貳』 怎樣用簡單的方法裱花生日蛋糕
簡單的方法，裱花生蛋糕就是可以使用一瓶瓶的一個小板，把它刮平就可以了
『叄』 梅花蛋糕怎麼做
『肆』 生日蛋糕的做法視頻教程
第一部分是烤胚階段，烤胚其實就是烤蛋糕啦，如今大多數普通蛋糕的胚子都是用的戚風蛋糕 ，下面就是戚風蛋糕的做法。
首先來個戚風蛋糕工具大集合。
『伍』 生日蛋糕裱花的工具和做法
裱花的工具
需要裱花的轉盤，裱花袋，裱花紙，打好的鮮奶，色素。 至於做法那就得看你個人製作裱花的基本功了，這個是需要學習裱花工藝才會做的。
裱花蛋糕過程
方子:全蛋150克，細砂糖100克，低粉100克，水飴6克，黃油26克，牛奶40 克 裱花蛋糕做法 1-4、鍋里燒熱水，將雞蛋隔水加溫，一次性加入全部的細砂糖，用打蛋器高速將 蛋液打起泡後轉3檔打發;
5、鍋里的水燙手時將蛋盆取出，把水飴蓋保鮮膜隔熱水軟化;
6、打發蛋液的同時取出軟化好的水飴加入蛋液中繼續中速打發，同時將黃油牛奶 放入熱水中隔水加熱，保持溫熱即可;
7、蛋糊打發至滴下的蛋液畫出8字不消失，且打蛋器上的蛋液滴落是速度很緩慢的狀態就打發好了;
8、將打蛋器調到1檔低速垂直攪打片刻整理氣泡，打蛋器不要移動，逆時針轉動打蛋盆，讓所有的蛋糊都被整理到即可;
9、這時的蛋糊非常濃稠細膩;
10、烤箱預熱160度，低粉一次性全部過篩加入蛋液;
11、用刮刀從2點鍾的位置插入，貼住盆底一直切到8點鍾的位置，然後貼著盆側壁向9點的的方嚮往上翻拌，另一隻手逆時針轉動蛋盆，直到徹底拌勻，沒有乾粉
;12、拌好後的蛋糊非常稠厚;
13、將溫熱的牛奶黃油液順著刮刀淋入蛋糊中，迅速用之前的翻拌手法將蛋糕糊拌成均勻有光澤的狀態;
14、蛋糕糊入模，輕震兩下，震掉大氣泡;
15、將蛋糕放入預熱好的烤箱中下層烤35-40分鍾，取出震一下熱氣，放涼脫模即可，脫模後量了下有6.8cm的樣子;
16、蛋糕分層，我是用一個高約1cm的托盤，把蛋糕放上面，用長鋸齒刀挨著托盤橫剖過去，就可以把蛋糕很均勻的分層了;
17、淡奶油用了將近400克，細砂糖40克，黑朗姆酒1/4小勺，香草精1/4小勺。檸檬汁少許;
18、糖酒液是水100克，27克細砂糖，加熱後冷卻加入20克黑朗姆酒，糖水全部要刷完
水果奶油蛋糕做法介紹
材料
主料：普通蛋糕坯，時鮮水果。
蛋糕餡料：淡奶油400g，糖粉150g，罐頭裝水果(菠蘿，桃等)。
做法
1、時鮮水果洗凈切塊，普通蛋糕坯橫切成三等份;
2、將奶油與糖粉混合並打發;
3、用刀將奶油在第一片蛋糕上抹勻，上面撒些罐頭裝水果塊;
4、蓋上第二片蛋糕片，在上面抹一層奶油;
5、蓋上第三片蛋糕片後，用奶油將蛋糕周圍抹勻;
6、在最上層擺上准備好的時鮮水果塊即可。
『陸』 自製生日蛋糕怎麼裱花
先買來奶油打發，然後放入裱花袋中擠制，可以進行系統的學習
『柒』 梅花裱花蛋糕的做法，梅花裱花蛋糕怎麼做好吃
梅花裱花蛋糕的做法
1.
此步驟用料步驟用時：5分鍾
蛋白
5個
蛋白中分次加入60g細砂糖，打發至乾性發泡狀態
2.
此步驟用料步驟用時：3分鍾
蛋黃
5個
蛋黃中加入30g細砂糖打發至顏色變淺、質地粘稠的狀態
3.
加入玉米油充分攪打均勻
4.
倒入牛奶，攪打均勻
5.
篩入低筋麵粉和玉米澱粉的混合物
6.
打勻
7.
取1/3蛋白加入蛋黃糊中
8.
翻拌至大致均勻
9.
倒回至剩餘的蛋白中
10.
翻拌均勻
11.
倒入模具約8分滿，輕震出大氣泡
12.
送入預熱好的烤箱，140度40分鍾轉170度20分鍾
13.
出爐後馬上輕摔幾下，倒扣晾涼
14.
待涼透後脫模，片成兩片備用
15.
300g淡奶油中加入30g糖粉打發至7成發狀態
16.
滴入適量藍色素調色
17.
將底層蛋糕片放好，挖一部分奶油到表面
18.
抹平
19.
撒適量蜜紅豆
20.
表面再用奶油抹平
21.
放上另一片蛋糕片
22.
然後在表面抹一層奶油，連四周一起抹平，底部邊緣擠一圈小花裝飾，備用
23.
黃油在室溫下軟化後打發
24.
分次加入100g淡奶油
25.
攪打均勻
26.
加入蜂蜜
27.
攪打均勻
28.
取一部分奶油霜倒入適量巧克力醬，拌勻調為巧克力色
29.
另取一部分滴入少許紅色素調成桃紅色，留少許原色奶油霜備用
30.
先用牙簽在蛋糕表面輕輕勾勒出大致形狀，然後將各色奶油霜裝入裱花袋中，在蛋糕表面畫上樹枝和花朵、花瓣，最後用原色奶油霜點綴在花朵中央作花心即可
『捌』 梅花裱花蛋糕怎麼做好吃又簡單，做法圖解
主料
8寸戚風蛋糕
1個
輔料
淡奶油
260g
白砂糖
30g
草莓
20個
步驟
1.將260克淡奶油倒進干凈的容器里。
2.加入30克白砂糖。
3.用電動打蛋器將淡奶油打至9分發，如圖所示。
4.准備一個8寸戚風蛋糕，將蛋糕切成厚薄均等的兩片。
5.將最大的一片蛋糕放在底層。
6.在底層的蛋糕片上抹上淡奶油。
7.要盡量抹平。
8.在奶油上灑上草莓丁。
9.上面鋪上另一面蛋糕片。
10.在蛋糕面上塗上淡奶油，用抹刀將蛋糕表面及側面抹平，沒有裱花台，我的水平就這樣了（將蛋糕移到蛋糕底托上）。
11.用裱花嘴在蛋糕面的外圍裱上花紋。
12.蛋糕上放上草莓。
13.再放上對半切開的草莓。
14.中間用櫻桃裝飾，美味的奶油蛋糕做好啦。
小貼士
1、這個是8寸的戚風蛋糕，用了260克的淡奶油，抹雙層的，已經足夠了，淡奶油太多的話會覺得比較膩。2、裝飾的水果一定要清洗干凈，再瀝干水分。3、裱花用的淡奶油一定要打發到9分發，否則裱出來的花紋是不清晰，不穩定的。
『玖』 梅花蛋糕的家常做法大全怎麼做好吃視頻
梅花蛋糕的做法
1.
戚風蛋糕剪去邊，比蛋糕模具小一圈即可，然後一切二。
2.
220克淡奶油加入22克白糖，打發至略顯紋路，放入冰箱冷藏,。
3.
80克牛奶放入魚膠片泡軟，泡軟後，魚膠片放入鍋中隔水融化。
4.
融化好的魚膠片倒入打發好的淡奶油中，即成慕斯餡。
5.
火龍果切成薄片，用餅干模具刻出梅花形，在模具周圍圍一圈。
6.
放入一片蛋糕。
7.
倒入一半的慕斯餡。
8.
再放入一片蛋糕。
9.
倒入餘下的慕斯餡，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏室4小時。
10.
80克淡奶油放入10克糖打發至裱花狀態，取一小部分部分淡奶油放入黃色素和藍色素，攪拌均勻，分別裝入裱花袋。
11.
拿裱花釘，上面放裱花油紙，先用圓形裱花嘴擠出花蕊。
12.
用104擠出玫瑰花朵。
13.
4小時後蛋糕從冰箱取出，脫膜，把梅花火龍果一切二，放在慕斯蛋糕上面。
14.
裱好的花放在上面，中間用星星裱花嘴填滿即可。
『拾』 裱花蛋糕的做法
材料
牛奶，鹽，泡打粉，糖，精製油四勺，麵粉(低筋粉)，蛋黃四個，蛋白，水果
做法
1.牛奶+鹽+泡打粉+糖攪拌均勻。
2.再加四勺精製油。
3.麵粉(低筋粉)過塞拌勻，加入四個蛋黃，拌勻。
4.下面開始打發蛋白，打發蛋白是個力氣活，不過，現在我有了電動打蛋器，只要5分鍾就可以搞定，曾經試過用筷子打了半個小時才OK，第二天胳膊都抬不起來.(盛蛋白的盆子一定要是無水無油的).打成這個程度(筷子插下去不倒，盆子倒扣蛋白糊不會流下來就好了。
5.將蛋白糊分三次倒入蛋黃糊中.就可以放入模具進烤箱了。烤箱預熱165度.烤盤放在倒數第二格，150度60分鍾。
6.戚風完成。
7.待蛋糕放涼，呵呵，我每次做的戚風都超級成功，不會裂，也不會回縮。
8.開始打發奶油，我用的是金鑽奶油.很不錯.只要半盒就夠.剩下的半盒要盡快用掉，否則很容易變質的.打發奶油一定要用電動打蛋器了，否則奶油肯定不能打發好.打成下面這個樣子就差不多了.這個是奶油，可不是蛋白啊。
9.接下來將蛋糕脫模，將蛋糕胚一剖二，當中夾些水果，塗奶油.再扣上另外一塊蛋糕胚，下面就可以開始裱花了。
小訣竅
其實我的裱花工具還不是很全.而且笨手笨腳的，本來想裱玫瑰花，可怎麼弄都弄不好，只好放棄了.我沒有買色素，所以我的蛋糕沒有五顏六色那麼漂亮.只是白色也太單調了。發現家裡還有DOVE巧克力，把它融化了之後和奶油打在了一起，所以編了半邊籃子.嘿嘿。