❶ 烘焙抹茶粉哪個牌子好
① 五十鈴、青嵐、若竹等都是丸久小山園的產品，不同的型號，嚴格來說不算是品牌名稱。青嵐屬於薄茶用抹茶的最低等。最高端天授，合到17元/g。金輪以上用作濃茶，金輪以下用作薄茶。（看圖一） ② 越高等級抹茶顏色越綠，香氣越好。成本原因不建議用於烘烤。常見的五十鈴 青嵐和若竹都可以用於烘焙，官網上有幾個維度的對比（看圖二）③ 個人使用建議，打奶油做慕斯等用五十鈴或青嵐，糖比例不必過高，8%就好，可以很好的突出抹茶清香味。也可依個人口味調整。烘烤做戚風，麵包或者瑪德琳之類的，建議用若竹，其實也推薦山政小山園的特A，個人認為相對若竹稍微苦一些更好一點。（看圖三）
❷ 做抹茶蛋糕用什麼牌子的抹茶粉好
伊藤久右衛門，丸久小山園 都可以。
❸ 做抹茶芝士蛋糕用什麼抹茶粉好
弗格抹茶粉不錯，它是烘焙專用的
❹ 想做抹茶蛋糕,哪裡有比較好的抹茶粉,不要朱師傅的.
可以看這里,希望對你有用。
http://www.300321.com/item.php?iid=5094638956
這款是日式頂級的抹茶粉,不是一般的綠茶粉哦.
❺ 烘焙哪款抹茶粉最好用
近年來，抹茶粉在甜品行業的大量應用，使得更多人了解並體驗到抹茶的優點，由抹茶粉混合奶油做出的冰淇淋、蛋糕等甜品，既保留了茶的清香，又濾去了茶的苦澀，實在是為不愛甜的人吃甜品做出了巨大的貢獻，而其中的翹楚，就屬宇治抹茶
❻ 蛋糕用抹茶粉那個牌子比較好除了朱師傅的。。好吃又好看。。
記住，只要是抹茶粉，全世界日本產的最好！精品店用「宇治」牌，不過稍稍有點貴！
❼ 什麼樣的抹茶粉好啊
抹茶的滋味——黑巧克力歐蕾抹茶
了解歐蕾抹茶，就要從拿鐵咖啡開始。雖然「拿鐵」這兩個字給人的感覺過於生硬，但誰都知道它是義大利語latte的音譯，指的是再柔滑不過的牛奶了。
與拿鐵咖啡一樣，拿鐵抹茶里也是牛奶的分量多過抹茶。
而歐蕾（au
lait），則是法語中「加牛奶」的意思，象歐蕾咖啡則是法國人是早餐的最愛。同拿鐵抹茶做法不同的是，歐蕾抹茶還會在頂上加兩勺厚厚的打發的奶油。所以，是歐蕾還是拿鐵，就看早起的心情吧，只不過如果選擇了前者，不要忘了在奶油頂上撒些巧克力屑，會讓入口的感覺更佳。
關於抹茶，你需要知道：
說到抹茶，先會想到日本的茶道，因為它是日本茶葉中消費很重要的組成部分，非常有代表性。其實抹茶原產於中國，在鐮倉時期和禪宗一起傳到了日本，相傳，第一棵茶苗是在宇治山上種下。宇治位於京都南部，因為獨特的地理環境和傳統認真的禮茶工藝，是日本茶中最好的產區，抹茶出品極為金貴。
抹茶不同於普通的綠茶粉，它的粒徑中值約為3～10微米，比後者更為細膩，在顏色上抹茶的色澤更自然碧綠，而綠茶粉則會黯淡一些，香味上也是抹茶更為清新淡雅。新鮮研磨出的抹茶入口香甜潤滑，只有少許的苦味，這就是為什麼宇治抹茶更適合做冷抹茶的道理，也比較適合不太喜歡苦味的飲用者。
除了可以做成各種飲品之外，抹茶在日本料理中也有廣泛的應用，可以利用它將食物染成淡雅的顏色，增加更好的風味。
沖泡抹茶不能用過高的水溫，太高的溫度會讓味道變酸，就象早先做抹茶要用手工碾磨一樣，是怕機器的高溫會破壞最後成品的口感，但現在的石磨低溫研磨技術能比較好地解決此類問題。
所需材料：
冰箱里最後一袋毒牛奶（既然已經喝了很多袋，也不在乎多喝這一袋）
做抹茶蛋糕卷沒用完的打發奶油
抹茶一勺
黑巧力屑少許
做法：
在抹茶中加入牛奶混合均勻倒入杯中，將打發的鮮奶油用裱花嘴擠入杯中，撒上黑巧力屑即可。
❽ 請問綠茶粉做蛋糕好還是抹茶粉做蛋糕好呢
抹茶的好，綠茶粉苦，用進口的抹茶粉，沒有苦味
宇治抹茶小丁
❾ 做蛋糕用抹茶粉什麼牌子最好
抹茶粉品牌排行榜前十
1，雀巢抹茶粉
2，立頓抹茶粉
3，抹茶粉
4，吳裕泰抹茶粉
5，百鑽抹茶粉
6，老金磨方抹茶粉
7，展藝抹茶粉
8，百頤年抹茶粉
9，丸山制茶抹茶粉
10，超模 25抹茶粉