這個是不行的,生日蛋糕都是烤蛋糕胚,然後根據需要製作生日蛋糕的,沒有哪種生日蛋糕是直接烤箱烤了就可以的。
2. 烤箱紙杯蛋糕簡單做法
紙杯蛋糕的做法烤箱
杯子蛋糕做為生日蛋糕的一種歸類,和普通蛋糕一樣,是關鍵以全麥麵粉為原材料製成的一種甜品,在作法上,也都是採用電烤箱這類廚房用品。生日蛋糕的關鍵原材料,小麥麵粉帶有豐富多彩的膳食纖維素,常常服用可推動胃裡消化吸收,防止肥胖症和呼酸慢性疾病。
用材
主要材料生雞蛋3個食用油40g低筋粉60g白砂糖60g荷蘭乳牛乳酪牛乳40g
調味品食用鹽1g醋少量
戚風蛋糕一次性紙杯小蛋糕的做法
1。提前准備原材料,把麵粉篩2次。
2。雞蛋黃和蛋白質分離,把雞蛋黃添加20g白砂糖打勻。
3。分次添加食用油打勻。
4。一次性倒進牛乳打勻。
5。篩入小麥麵粉。
6。拌和成順滑狀。
7。蛋白質滴進醋搞出粗泡,分3次添加白砂糖。
8。打成提到蛋頭有站立的小斜角。
9。刮三分之一蛋白質到雞蛋黃糊。
10。由上而下用刮板拌和好。
11。把拌好的雞蛋黃糊倒進剩餘的打發蛋白里。
12。用橡皮擦刮板完全切翻拌,翻拌的生日蛋糕糊很光潔。
13。倒進一次性紙杯,7分滿,震出汽泡。
14。放進加熱好的電烤箱,175度,中高層,左右火,30分鍾。
3. 如何做生日蛋糕 烤箱
生日蛋糕(附8寸戚風蛋糕做法)的做法步驟
1.准備好材料,雞蛋室溫回溫。
2.蛋黃和蛋清分離。
3.蛋黃加入30克白糖,80毫升牛奶,2滴香草精,攪拌均勻。
4.加入80毫升色拉油,攪拌均勻。
5.篩入低粉。
6.(自下而上翻拌或者切十字)切拌均勻成蛋黃糊。
7.蛋白滴入檸檬汁(或者白醋)。
8.用電動打蛋器打發至偏乾性發泡。
9.將三分之一蛋白糊倒入蛋黃糊。切拌均勻。
10.全部倒入蛋白糊。快速切拌均勻。切拌好的蛋糕糊較為順滑、濃稠、無顆粒。
11.倒入8寸蛋糕模具,輕磕三下,磕出大氣泡。
12.放入預熱好的烤箱,150度,55--60分鍾。
13.烤好後迅速取出倒扣。晾涼後脫模。
14.這就是做好的8寸戚風蛋糕,很蓬鬆哦。
15.淡奶油提前24小時放入冰箱冷藏室。淡奶油加入白糖後打發。
16.蛋糕晾涼後,從中間橫著切開成兩半。
17.橫切面上抹上淡奶油。
18.擠上巧克力醬。撒上葡萄乾。另一片也抹上奶油。
19.兩片合在一起,周邊塗抹上淡奶油。
20.將淡奶油裝入裱花袋,隨意裱花。(深色是加了可可粉打發的淡奶油)。
4. 如何用烤箱製作生日蛋糕
原創,非復制——
一般情況下,蛋糕的方子如下:低筋粉500g,新鮮雞蛋1000g左右(連殼稱),白糖500g,泡打粉10g,蜂蜜適量,水少許。
——你可以永遠記住麵粉、雞蛋和糖的比例1:2:1
雞蛋、白糖和蜂蜜輕輕攪勻,放置20分鍾,然後充分抽打(可以用蛋抽--不銹鋼絲繞成的那種打蛋器,廚具店和超市都有賣的)起泡,直至發白,體積膨脹三倍左右,插筷不倒。麵粉和泡打粉混勻,用細羅篩過篩,輕輕倒入打好的蛋泡中拌和成坯漿,如太粘稠可加少許水。
准備好模具或蛋糕紙杯(賣廚具的地方有賣),把坯漿加入,注意不要超過模具深度的二分之一,可以在坯漿里放一些葡萄乾、花生仁、小豆沙團之類的自己喜歡的東西(受熱不會出水的東西),然後裝入烤盤。
烤箱預熱,上火220℃,下火200℃,把烤盤放入,一般情況10-15分鍾,見表面膨脹,色澤棕紅即可,若喜歡油重,可以在烤制過程中分兩次澆一些豬油或花生油。
最好是不怕費力的把雞蛋打成蛋泡,才會膨鬆柔軟,不要過分依賴泡打粉。
5. 做蛋糕一定要用烤箱嗎
很多人過生日的時候都會買一個生日蛋糕,當然很多小孩子也非常喜歡吃蛋糕,蛋糕有很多種,無論是從樣式還是從味道都有很多樣式。相信許多人都喜歡吃松軟美味的蛋糕,現在越來越多的人喜歡在家裡DIY蛋糕,自己做的蛋糕乾凈衛生,營養好,而且特別新鮮,做出來就可以吃。做蛋糕一定要用烤箱嗎?關於這個話題,讓我們一起來聊一聊吧。
關於“做蛋糕一定要用烤箱嗎?”這個話題,以上就是我的觀點,各位有何想法?歡迎到評論區積極留言。
6. 做蛋糕普遍用多大的烤箱
普通的最大,這個說法好難界定啊。
這么說吧,一般家庭式烤箱可以選擇30升到50升之間的烤箱,它們分別對應能烤蛋糕的大小:
30升最大烤10寸
40升最大烤12寸
50升最大烤16寸
7. 生日蛋糕的製作方法和步驟烤箱
生日蛋糕的做法
1.將白脫淡煉乳加熱至溶化備用。
2.蛋和白糖一起攪打至發泡。
3.溶化過的白脫淡煉乳和奶水倒入混合。
4.麵粉和香草粉篩入原料內,攪拌均勻。
5.調理好的生料倒入模型內,模內墊紙,放進微波爐烤箱以中紙火烤約25分鍾。
6.將蛋糕取出模型,切塊並排於盤內即可
8. 請問用空氣氣烤箱怎樣做生日蛋糕
烤箱製作蛋糕步驟:
先材料:雞蛋3個、精製白糖150克、低筋粉120克、奶油15克、牛奶15毫升。
1、黃油、奶油烤化備用。
2、將蛋加入白糖粉,以 打蛋器 拌打使成起泡狀,在此蛋的溫度若太冷,可用四十度的溫水加溫,較容易製作松軟有彈性、好吃的蛋糕。
3、將過篩的低筋粉加入步驟2的蛋粉中。
4、將隔水溶化之牛奶、奶油倒入3的材料中快速攪拌混合。在此若攪拌不夠時,會使蛋糕成品氣泡大而且口感粗糙,當攪拌過度時又會使蛋糕硬化,沒有氣泡。
5、在烘蛋糕的模具中塗抹一層薄薄的軟化黃油,然後將麵糊倒入到模具中,倒入8分滿即可。
6、放入180度的烤箱中烘烤約30分鍾。
製作蛋糕的秘訣:想製作入口松軟的海綿蛋糕,端視蛋糕攪拌起泡的方法,如果含有很多氣泡,在氣泡尚未消失前須快速製作,因此,材料以切的方式混合。
9. 想問自己在家做蛋糕,烤箱買多大的
家裡做蛋糕,烤箱容積超過25升的就夠用了。做8英寸或10英寸的生日蛋糕胚也足夠。
10. 電烤箱做蛋糕方法
如果家裡面有烤箱,製作蛋糕是非常方便的,能夠做出各式各樣的美味的蛋糕,首先要准備低筋麵粉,准備幾個雞蛋,准備白砂糖,要把雞蛋黃和雞蛋清分開,要打發蛋白,另外要准備適量的純牛奶,准備適量的色拉油,要打發出蛋白,這時候就需要電動打蛋器,打出的效果會比較好。
家庭烤箱做蛋糕的方法
材料:雞蛋5個、低筋麵粉90克、細砂糖80克(50克用於打發蛋白,30克加入蛋黃里)、純牛奶50ml、色拉油50ml
做法
1.蛋白霜:在稍微大一點的打蛋盤里放入5個蛋白,用電動打蛋器打至粗泡狀態
2.蛋白里加入1/3的細砂糖(共50克砂糖),轉中高速打至細膩的泡沫,再加入1/3的細砂糖,轉高速繼續打至可呈現紋路的狀態
3.最後把剩下的糖都加入,繼續打至乾性發泡的狀態,即是當提起打蛋器的時候,蛋白能拉出一個短小直立的尖角
4.蛋黃糊:在另外一個打蛋盤里放入5個蛋黃和30克細砂糖,用手動打蛋器打勻至蛋黃顏色變淺
5.再邊攪拌邊加入50ml色拉油,再邊攪拌邊加入50ml牛奶
6.最後篩入90克低筋麵粉,慢慢地攪勻至光滑細膩無顆粒
7.蛋黃糊攪拌完畢後,取1/3蛋白霜入蛋黃糊盤中,用橡皮刮刀翻拌均勻;再取1/3的蛋白霜入蛋黃糊盤中,用橡皮刮刀翻拌均勻
8.最後把蛋黃糊盤中的麵糊全部倒入剩下的蛋白霜盤中,完全翻拌均勻至光滑細膩無顆粒
9.把麵糊倒入8寸的圓形蛋糕模中,在桌面上輕輕嗑幾下,把蛋糕糊裡面的大氣泡震出來
10.烤箱預熱10分鍾,把蛋糕放入預熱好的烤箱的中層,上下火,170度,40分鍾
11.蛋糕烤好了就立即帶上隔熱手套把它取出來,放在桌子上嗑幾下,然後倒扣在烤架上,等蛋糕完全冷卻後就可以脫模了(可藉助道具脫模)