① 想問下用純牛奶，可以打發成奶油嗎
用純牛奶可以打發成蛋糕奶油。用純牛奶可以打發成蛋糕奶油的原因： 因為生牛乳靜置一段時間之後，密度較低的脂肪便會浮升到頂層。在工業化製作程序中，這一步驟通常通被分離器離心機完成。在許多國家，奶油都是根據其脂肪含量的不同分為不同的等級。而國內市場上常見的淡奶油、鮮奶油其實是指動物性奶油，即從天然牛奶中提煉的奶油。
注意：牛奶不可加太多,太多就油水分離了。可以用來標花拉,如嫌不夠硬性,放冷藏凍一下。用這個法子的奶油比較重,標花不宜太厚。每次牛奶加少點,到後來如發現反出水了,就是加太多了,以後控制好量,保證不發生出水就不要再加了。泡打粉最好還是加,有利於成品的松軟。
② 牛奶可以打成奶油嗎
牛奶可以打成奶油，以下是具體做法：
1、在鍋中加入60ml冷水，倒入10g吉利丁粉，靜置5分鍾，使粉充分吸收水分。
(2)牛奶能打成奶油做生日蛋糕嗎擴展閱讀
奶油相當油膩，其熱量很高，62%的脂肪都由飽和脂肪酸組成。它含有膽固醇，每30毫升奶油的膽固醇含量在10~38毫克，取決於其脂肪含量。每30毫升淡奶油中，水分佔77.5%，另含蛋白質0.8克、脂肪4.6克、碳水化合物1.2克和膽固醇16毫克；每30毫升發泡奶油中，水分佔59.6%，另含蛋白質0.6克、脂肪10.6克、碳水化合物0.8克和膽固醇38毫克。
奶油按照製造方法可以分為三類：
鮮制奶油：用殺菌稀奶油製成的淡或鹹的奶油。
酸制奶油：用殺菌稀奶油，經過添加發酵劑發酵製成的淡或鹹的奶油。
重製奶油：用熔融了的稀奶油或奶油製成。
③ 通常情況下純牛奶打成奶油的話，需要多長時間
生活中很多人都喜歡吃蛋糕，在疫情的時候由於需要居家隔離，有親人過生日的時候就想要購買蛋糕，但是由於疫情防控需要無法去購買，那麼就想要自己在家裡製作蛋糕。製作蛋糕必不可少的就是奶油，很多人想著用純牛奶打成奶油製作蛋糕。用純牛奶是可以打發成奶油的，由於純牛奶的質地很稀薄，也缺乏能夠包裹住空氣的脂肪以及蛋白質。
非常美味
要是真的喜歡吃蛋糕，可以多試幾次去請教專業的人員，相信自己總有一次可以成功。蛋糕是非常美味的，奶油也非常的好吃，冰淇淋甜點裡面都含有豐富的奶油，但是大家也不要吃的太多，吃的太多就會造成脂肪堆積。現在的人又非常的愛美，十分注重身材，要是吃得太多長胖了，還要費心去減肥。
④ 普通純牛奶可以打發成奶油嗎
普通的純牛奶必須要和糖分一起才能達成這種奶油，要不然是不好去處理的。單純的純牛奶是不好打成奶油的，而且裡面的含量也是不一樣的。
說一些題外話，僅供參。
現在個人、家庭的生活水平都在提高，幾乎家家都有冰箱，而且裡面還會存放著各種各樣的食物，尤其是在夏天，冰箱已經成為了我們生活當中讓你生存的一個電子設備。無論是買很多的肉類，蔬菜水果都會放到冰箱裡面防止腐爛變壞還有很多人在冰箱裡面存放一些龍眼和雪糕以便防暑降溫適合用。
但是家裡面的冷凍肉在冰箱裡面究竟能夠放多長時間呢？說不定夏天和冬天的時間長短或許還不一樣，在這里和大家一起探討解答相關的問題，為了身體的健康不妨了解一下
一、家裡冰箱的冷凍肉放多久不能吃？關於其中的保質期，你應該要知道
食物放到冰箱當中並不是說無期限的，無論是冷凍還是冷藏，都會有它的保質期，每一個種類的食物存放的時間和保質期都是不一樣的，具體的情況我們一起來了解一下。
紅肉類
關於這一種肉類主要包括豬肉，牛肉，羊肉和一些其他的優質食品在冰箱大概可以放10~12個月冷凍的地方。其中牛肉的冷凍時間是比較長一些的瘦肉比肥肉的保質期也相對來說長久一些。
家禽類
所謂的家禽肉類指的就是雞、鴨、鵝肉等等。這些又累了冷了儲存時間一般會比紅肉的時間稍微短一些，大約在8~10個月。
海鮮類
無論是海鮮還是和裡面的東西，一般都是魚蝦鱉貝類等一些食物，這樣的食物在冷凍的時間並不是很長，一般都不能夠超過6個月，因此在這里建議大家即便是把新鮮的東西冷凍在冰箱之內也應該保證在4個月之內吃完。
對於冷凍的食物，在冷凍之前我們必須要做一些相關的重要處理，不然的話將會影響肉類和其他食物冷凍的時間保質期，因此在冷凍之前就應該把食物的內臟處理干凈，這樣的話或許還可以延長冷凍的壽命保質期。除此之外避免長時間使用過久的冷凍食物，因為長時間冷凍食物人吃了或許還會導致出現中毒，加速衰老，使身體的免疫功能下降的危害，因此大家一定要注意，以後所有的時候千萬不要冷凍時間過長。在購買食物的時候最好是現買現吃最多買一個禮拜的食物這樣不僅可以保持食物的新鮮感，同時還能夠對身體的健康有幫助。
我覺得想要買奶油的話，還不如直接買那種現成呢，這種手動的打出來的有可能比較麻煩一點，而且重了也比較高。
⑤ 牛奶可以打發成奶油嗎
牛奶可以打發成奶油。
但是只使用純牛奶打發出的奶油會很軟，因為牛奶的質地稀薄，缺乏足夠的能包覆空氣的脂肪、蛋白質，打出來的奶油很軟，只能做咖啡用。做奶油必須要用淡奶油。但是要注意的是，淡奶油必須冷藏保存，否則極容易氧化變質。
奶油使用范圍不同
蛋糕使用動物奶油時，在顏色上，呈自然的乳白色，略有發黃；在香氣方面，越是等級高的動物奶油，所含乳脂量越是豐富，奶味越濃。
植物奶油由於是人為合成，顏色大多呈現亮白色，與動物奶油相比顏色更加雪白；植物奶油是根據大眾口味調配成的人工合成香精，聞起來比較「清香」。
⑥ 牛奶可以打發成奶油嗎
能打發成奶油。但是只使用純牛奶打發出的奶油會很軟，因為牛奶的質地稀薄，缺乏足夠的能包覆空氣的脂肪、蛋白質，打出來的奶油很軟，只能做咖啡用。做奶油必須要用淡奶油。但是要注意的是，淡奶油必須冷藏保存，否則極容易氧化變質。
牛奶打發成奶油的做法：在鍋中加冷水，吉利丁粉，靜置5分鍾，使粉充分吸收水分。開中小火加熱攪拌，直到所有晶體都充分被水吸收，離火放一旁備用。取大碗，加入全脂牛奶，將吉利丁液倒入牛奶中，用手動打蛋器攪拌均勻。在混合液中加入香草精、糖粉，攪拌均勻。放入冰箱，放置60-90分鍾。每隔15-20分鍾，取出來攪拌一次。
混合液會逐漸變濃變厚，到時間後取出，用打蛋器攪拌均勻即可打發。
打發淡奶油的方法：奶油打發前需要冷藏12個小時，只有低溫狀態才能攪打至稠。在一個大容器內倒入涼水和冰塊，水不用太多。把盛有奶油的容器放在冰水上面開始打發。要注意千萬不要讓水流到奶油裡面。
用電動打蛋器的高檔速對淡奶油進行打發，當淡奶油出現紋路，且仍具有很強流動性的時候就是6分發狀態。把淡奶油打到6分發狀態時，將電動打蛋器調整到低檔速，繼續打發，當淡奶油的紋路不再消失，奶油沒有流動性的時候就是7-8分發狀態。
打發的淡奶油需要在冰箱冷藏12個小時以上，因為低溫環境能幫助淡奶油更好的打發。但是千萬不要冷凍，這樣會使淡奶油出現油水分離的現象，無法打發。另外，打發淡奶油用到的器具如打蛋盆、打蛋頭、刮刀等，也建議冷凍15分鍾，淡奶油更容易打發。
因為淡奶油在低溫情況下比較容易打發。所以，不管是夏天還是冬天，淡奶油都需要隔著冰水打發。打發淡奶油的打蛋盆除了要冷凍外，還要無油無水，保持乾燥。動物性淡奶油是無糖的，需要加入糖來打發，一般建議加入糖的比例是8%-10%。
⑦ 用純牛奶可以打發成蛋糕奶油嗎。
不可能的，奶油是從牛奶中分離出來的，脂肪含量大概在35%左右，而一般的牛奶脂肪含量只有3-4%。牛奶也沒有奶油那種濃稠的狀態，打發時不能形成穩定的泡沫。