Ⅰ 蘋果可以做生日蛋糕夾層嗎
不太合適。
生日蛋糕中,最受歡迎的是水果蛋糕。水果蛋糕不僅有新鮮誘人的水果,中間的水果夾層也很可口。我們日常生活中，也見到過很多水果夾心千層蛋糕，比如說草莓、藍莓、芒果等等。但是,如果水果放在蛋糕的表面上,請不要使用香蕉、蘋果、桃子等容易掉落和佔位置的水果。蘋果也是其中之一，而且我們日常買蛋糕也很少看到蘋果千層，一般蘋果都是用來裝飾在蛋糕表面的。但是如果技術十分嫻熟，試試也說不定，或許你做的蘋果夾層蛋糕就很好呢？
Ⅱ 生日蛋糕家常做法，正宗生日蛋糕怎麼做
主料
低筋麵粉
85g
雞蛋
5個
細砂糖
70g
鹽
1g
玉米油
50g
牛奶
50g
輔料
淡奶油
500g
草莓
適量
彌猴桃
1個
火龍果
1個
蘋果
1個
細砂糖
30g
黑巧克力
適量
白巧克力
適量
檸檬汁
數滴
步驟
1.准備做蛋糕坯的材料，（牛奶、20克白糖、鹽、玉米油一塊放在盤里）。
2.蛋黃與蛋白分開。
3.蛋黃加入牛奶盤里打攪均勻。
4.再篩入低筋麵粉。
5.把蛋糊攪拌至無顆粒。
6.滴數滴檸檬汁蛋白里，分三次加入50克細砂糖，打至硬性發泡，拿起打蛋器蛋白豎起小尖尖即可。
7.分三次加入蛋白打翻拌均勻（要翻拌，不要畫圈拌，畫圈拌容易使蛋白消泡）。
8.拌好的蛋糕糊。
9.將攪拌好的麵糊倒入8寸模具，在桌上大力震幾下，震掉麵糊里的大氣泡。
10.烤箱預熱150度，上下火中層烤30分鍾轉170度30分鍾，蛋糕出爐後立即倒扣在烤網上，待涼卻後脫模。
11.將水果切成小丁，蘋果切丁後用淡鹽水泡5分鍾，撈起瀝干水份。黑巧克力提前用小刀削成碎沫備用，生日蛋糕插牌也提前做好備用。
12.將淡奶油倒入盤內加入30克細砂糖打發至有紋路。
13.將烤好的蛋糕片成三片。
14.在蛋糕坯上抹一層奶油，放上一層水果。
15.再抹上奶油，然後加上一片蛋糕，再抹奶油放水果。
16.最後用奶油把兩側和表面抹平。
17.用牙簽在蛋糕的三分二的地方畫上一條曲線，在曲線上擠上奶油，大的一部分撒上巧克力碎。
18.再用水果裝飾蛋糕小的那一部份。
19.最後把用巧克力做的插牌插上即可完成。
Ⅲ 生日蛋糕怎麼做 生日蛋糕的做法
生日蛋糕的做法
1.准備做蛋糕坯的材料，（牛奶、20克白糖、鹽、玉米油一塊放在盤里）。
2.蛋黃與蛋白分開。
3.蛋黃加入牛奶盤里打攪均勻。
4.再篩入低筋麵粉。
5.把蛋糊攪拌至無顆粒。
6.滴數滴檸檬汁蛋白里，分三次加入50克細砂糖，打至硬性發泡，拿起打蛋器蛋白豎起小尖尖即可。
7.分三次加入蛋白打翻拌均勻（要翻拌，不要畫圈拌，畫圈拌容易使蛋白消泡）。
8.拌好的蛋糕糊。
9.將攪拌好的麵糊倒入8寸模具，在桌上大力震幾下，震掉麵糊里的大氣泡。
10.烤箱預熱150度，上下火中層烤30分鍾轉170度30分鍾，蛋糕出爐後立即倒扣在烤網上，待涼卻後脫模。
11.將水果切成小丁，蘋果切丁後用淡鹽水泡5分鍾，撈起瀝干水份。黑巧克力提前用小刀削成碎沫備用，生日蛋糕插牌也提前做好備用。
12.將淡奶油倒入盤內加入30克細砂糖打發至有紋路。
13.將烤好的蛋糕片成三片。
14.在蛋糕坯上抹一層奶油，放上一層水果。
15.再抹上奶油，然後加上一片蛋糕，再抹奶油放水果。
16.最後用奶油把兩側和表面抹平。
17.用牙簽在蛋糕的三分二的地方畫上一條曲線，在曲線上擠上奶油，大的一部分撒上巧克力碎。
18.再用水果裝飾蛋糕小的那一部份。
19.最後把用巧克力做的插牌插上即可完成。
小貼士
翻拌蛋糊時一定要翻拌，不要畫圈拌，畫圈很容易使蛋糊消泡。家裡如果沒有檸檬汁，可用白醋代替，也可不加。
Ⅳ 好看好吃的德式蘋果蛋糕，在家該怎麼製作需要准備哪些材料
電飯煲做蛋糕必須的原料有:牛奶60ml，低筋麵粉100克前後左右，白糖50克，雞蛋3個，植物油20亳升，檸檬一片，食鹽1勺2一3克左右蛋糕做法的步驟:最老先生生雞蛋提取出來蛋清和蛋黃，分別放進碗中。蛋黃攪散後倒入植物油和牛奶，加2克鹽，加一勺白糖20克左右，攪伴均勻，加上低筋麵粉，用布氏漏斗篩進去，（防止蛋黃糊起疙瘩，)邊篩邊攪，攪拌成均勻的蛋黃糊。
口感柔軟便於消化吸收，特別是在適合老人和孩子服食。但是現在在外面買的切片麵包為了能能提高甜度，加入了很多淡奶油和白砂糖，吃起來很容易膩，而且並不是很健康倘若想要做一個完美的生日生日蛋糕得話，要用以下的原料，一般低筋麵粉，雞蛋，白糖，植物油或者植物油，純牛奶，檸檬或者醋，最重要是有一個打蛋機，烤箱有得話是更強，沒有的話就只能做最近最流行的電飯鍋蛋糕，這類只是蛋糕製作裡面的那一個切片麵包，倘若要想表層漂亮的，還需買一些動物奶油，加白糖消遣抹在上面，加上本身喜歡的水果，這樣子就可以了。
Ⅳ 伯爵茶千層蛋糕很好吃，伯爵茶千層蛋糕的做法和過程都有什麼
用料：
千層皮： 低筋麵粉 80g，玉米澱粉 15g，白砂糖 30g，生雞蛋 3個，牛乳 250ml，食用油 30g
伯爵奶油醬： 鮮奶油（淡奶油） 200g，牛乳 200g，伯爵茶包 7-8包，白砂糖 50g
伯爵奶油： 鮮奶油（淡奶油） 300g，白砂糖 25g，伯爵奶油醬 85g
伯爵鏡面玻璃： 伯爵奶油醬 25g，水 25g，鮮奶油（淡奶油） 20g，鏡面玻璃果㬵 100g
別的裝飾設計用： 伯爵茶葉碎（茶袋卸下來就可以了） 1包，服用勿忘我花干幾塊
小提示
如何把榴槤千層蛋糕抹平？
最先千層皮要薄且均勻奶油一定要抹平次之每蓋1片千層皮正中間都需要拿手輕按一下保證正中間沒突起即可再次疊要不然製成品會正中間突起危害美觀大方！
千層皮煎好一定要攤平要不然製冷了會定形產生皺褶
最終填補一下如何煮出薄的千層皮一定要用不沾炒菜鍋！鍋一定要熱由於不熱粉漿倒上去底端沒方法立刻成型用1個大寫的飯勺1次倒進所有漿保證這1勺的量恰好能夠覆蓋一張千層皮量少了會出現洞多了則厚多試幾回把握好倒多小量倒進立刻向四周繞兩圈直至粉漿不可以流動性讓粉漿均勻遍布成環形鍋熱的話這一姿勢進行後大部分就熟透再縱火上加溫幾秒鍾就可以用木簽輕挑四周脫模出來
粉漿多了倒進後遍布不均勻勻鍋不熱這好多個緣故都是會導致千層皮製成品厚！多試幾回把握了方法便操縱輕松煮出很薄的千層皮了！
Ⅵ 蛋糕類型有幾種
蛋糕按坯子做法可分為：
1、海綿蛋糕（SpongeCake） 主要是利用雞蛋打進空氣，經過烘焙使空氣受熱膨脹而把蛋糕撐大。這類蛋糕可以不加油脂質地柔軟故又稱清蛋糕，是最早出現的蛋糕.常溫:冬季可保存3天,夏季可保存1天.最好低溫冷藏.
2、戚風蛋糕（ChiffonCake） 戚風蛋糕是乳沫類和麵糊類蛋糕改良綜合而成的。製作時蛋白、蛋黃須分開，分別打發，最後才混勻。其組織最為膨鬆，水分多而味道清淡不膩，十分受人歡迎。市面上蛋糕店大多用這坯子.常溫:冬季可保存3天,夏季可保存1天.最好低溫冷藏.
3、布丁蛋糕 主要是採用黃油、雞蛋、白糖、牛奶為主要原料配以各式輔料，通過冷藏或烤制而成的一種歐式蛋糕。夏季要低溫冷藏,冬季無需冷藏可保存3-5天.
4、慕思蛋糕 是用明膠凝結乳酪及鮮奶油而成，不必烘烤即可食用。是現今高級蛋糕的代表。夏季要低溫冷藏,冬季無需冷藏可保存3-5天.
5、天使蛋糕(AngelFood Cake) 屬於乳沫類蛋糕，只用無油脂成分的蛋白部分，毫不油膩而且有彈性，非常爽口，其成品清爽雪白，彷彿安琪兒的食物，故稱之為「天使蛋糕」。因為它不含油脂與膽固醇，特別適合於怕胖或有心血管疾病的人。是一種健康點心。.常溫:冬季可保存3天,夏季可保存1天.最好低溫冷藏.
6、芝士蛋糕（CheeseCake） 主要是採用多量的乳酪做成的高級蛋糕。是現今高級蛋糕的代表，亦是美食家的新寵。市面售價非常昂貴。 需低溫冷藏.
7、麵糊類蛋糕（battertype cake） 主要是採用大量的固體油脂，,故又稱油蛋糕.又分基本奶油蛋糕和重奶油蛋糕。常溫:冬季可保存3天,夏季可保存1天.最好低溫冷藏.
Ⅶ 怎麼做純水果生日蛋糕
用料
主料
鹽1克
淡奶油
300克
細砂糖
15克
橙子
1個
火龍果
1個
蘋果
1個
彌猴桃
1個
聖女果
適量
花生碎
30克
黑巧克力花
8片
輔料
水果生日蛋糕的做法
1.准備材料（牛奶、20克白糖、鹽、玉米油一塊放在盤里）
2.將蛋白和蛋黃分開
3.將蛋白打至魚泡眼分三次加入30克細砂糖
4.全部糖加入後打至硬性發泡，提起打蛋器蛋白成立三角形即可
5.蛋黃加入牛奶盤里打攪均勻
6.再篩入低筋麵粉，攪拌均勻
7.把蛋糊攪拌至無顆粒
8.加三分一的蛋白中攪拌均勻（要翻拌，不要畫圈拌，畫圈拌容易使蛋白消泡）
9.將拌好的蛋糊倒入模具里，在桌面大力震動幾下
10.放入預熱的烤箱150度中層上下火烤20鍾，轉170度25分鍾
11.取出馬上倒扣在烤網上
12.半小時左右脫模
13.准備蛋糕裝飾材料，將水果切成你要樣子
14.淡奶油加入50克細砂糖打發至有紋路
15.將蛋糕切成三片
16.取一片放蛋糕盤上，底下放轉盤（我是用過年的糖果盒當轉盤，原來很好用）
17.抹上一層奶油，加上切好的水果，再抹上一層奶油
18.第二層同樣操作，再蓋上最上面的一片蛋糕
19.加奶油在蛋糕表面，然後抹平，蛋糕邊也要抹平；然後用刮刀在蛋糕邊上刮出花紋，再擺上水果、巧克力裝飾；我一個人沒辦法一邊刮一邊拍照，這步就省了，巧克力花要提前做好
烹飪技巧
水果可以根據自己喜歡的放，隨意的擺放就可以。花生碎是提前炒熟然後弄碎，巧克力花也是提前做好。蘋果切片好，要用鹽水泡浸5分鍾，以免氧化變色。蛋糕面上我澆了一層透明光鏡，是用透明果凍溶化後，再澆上去的，這樣看來有光澤，也可以不澆。
Ⅷ 簡單的蘋果手機蛋糕的做法竅門竅門
麵粉 100g 、 白糖（不喜糖可少加） 80g 、 牛奶 100g 、 雞蛋 5個 、 無味色拉油 45g
烹飪步驟
步驟1/7
把所有的材料先准備好把雞蛋的蛋黃蛋清分離，蛋清放人無水無油的容器里，蛋黃放進一個容器里
步驟2/7
蛋黃中倒入油打散在加入30克白糖繼續攪拌然後倒入牛奶！牛奶和蛋黃充分混合均勻以後分三次加入麵粉，上下左右攪拌均勻
步驟3/7
打發蛋白，最好有打蛋器這個過程比較累！還好我在鄉下家裡翻箱倒櫃找到一個打蛋器，雖然壞了只有高速檔，但是還是好的，要不手會累死沒有打蛋器用筷子打時間需要很久！打發蛋白時分三次加入剩下的白糖，蛋白打到可以立一根筷子不倒就可以了
步驟4/7
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將打發好的蛋白分三次加入蛋黃麵粉糊里，注意不要轉圈攪拌要上下左右攪拌均勻，做第四步時可以電飯鍋先加熱一下5-8分鍾，這個過程相當於烤箱的預熱，內膽燙了拿出來倒一小勺油！然後把攪拌好的蛋糕糊從高處倒入
步驟5/7
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按電飯鍋蛋糕鍵加熱40分鍾，電飯鍋跳保溫鍵以後，悶5分鍾就可以拿出電飯鍋內膽倒扣出蛋糕
步驟6/7
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烤箱烤的蛋糕適合做生日蛋糕裡面的蛋糕胚，因為比較干！電飯鍋做的口感更像雞蛋糕，很細膩松軟，蛋糕味十足！
最後一步
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美味的蛋糕好啦
小貼士
沒有電飯鍋蛋糕按鍵的，可以按電飯鍋煮飯鍵加熱，第一次按鍵跳保溫鍵以後在按一次煮飯鍵！第二次跳保溫鍵以後，悶5分鍾就可以開鍋吃蛋糕了！記住中途不要開鍋蓋！拿出來以後可以用牙簽中間扎一下，牙簽上不粘麵糊就是好了！電飯鍋上可以蓋一塊毛巾，讓熱氣不跑出來！做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索「豆果」可以直接查看我的菜譜！
Ⅸ 介紹幾種國內著名的生日蛋糕吧！品牌的 謝謝啦~！
我可是美食節的高手哦
聽俺一一道來
生日蛋糕(Birthday cake)
藍莓乾酪蛋糕（Blueberry Cheesecake）
天使蛋糕(Angelfood cake)
蘋果蛋糕(Apple cake)
蘭姆糕(Babka)（一種加有桔皮、蘭姆酒、杏仁和葡萄乾的咖啡蛋糕）
年輪蛋糕 (Baumkuchen)
奶油蛋糕(Butter cake)
蝴蝶蛋糕(Butterfly cake)
胡蘿卜蛋糕(Carrot cake)
乳酪蛋糕(Cheesecake)
巧克力蛋糕(Chocolate cake)
聖誕蛋糕(Christmas cake)
雪芳蛋糕(Chiffon cake)
紙杯蛋糕(Cupcake)
惡魔蛋糕(Devil's food cake)
葡萄乾蛋糕(Eccles cake)
色情蛋糕(Fairy cake)
水果蛋糕(Fruit cake)
德式巧克力蛋糕(German chocolate cake)
熱那亞式蛋糕(Génoise Cake)
姜餅蛋糕(Gingerbread)
牛油蛋糕(Gooey butter cake)
熱牛奶蛋糕(Hot milk cake)
冰奶油蛋糕(Ice cream cake)
佳發蛋糕(Jaffa Cakes)
馬德拉島蛋糕(Madeira cake)
紙包蛋糕(Paper wrapped cake)
花色小蛋糕(Petit fours)
倒轉煎菠蘿蛋糕(Pineapple Upside Down Cake)
磅蛋糕(Pound cake)(因以麵粉，黃油，糖等原料各一磅而得名)
伊麗莎白女王蛋糕(Queen Elisabeth cake)
紅豆蛋糕(Red bean cake)
紅色天鵝絨蛋糕(Red velvet cake)
薩克大蛋糕(Sachertorte)(一種杏仁果醬餡巧克力奶油蛋糕)
黑森林蛋糕(Schwarzwald Cake)
重油水果蛋糕(Simnel cake)
香料蛋糕(Spice cake)
海綿蛋糕(Sponge cake)
卷蛋糕(Swiss roll)
綠茶蛋糕(Teacake)
香草切片蛋糕(Vanilla slice)
結婚蛋糕(Wedding cake)
法式蛋糕(Franche cake)
歐式蛋糕(Europe cake)
金鳳成祥蛋糕(Cheung Kim-cake)
凱絲恩貝蛋糕(kissnbake cake)
安德魯森蛋糕(Andelusen cake)
向陽坊蛋糕(Sunningdale cake)
浮力森林蛋糕(Buoyancy forest cake)
Ⅹ 伯爵水果蛋糕怎麼做才好吃
用料：
千層皮： 低筋麵粉 80g，玉米澱粉 15g，白砂糖 30g，生雞蛋 3個，牛乳 250ml，食用油 30g
伯爵奶油醬： 鮮奶油（淡奶油） 200g，牛乳 200g，伯爵茶包 7-8包，白砂糖 50g
伯爵奶油： 鮮奶油（淡奶油） 300g，白砂糖 25g，伯爵奶油醬 85g
伯爵鏡面玻璃： 伯爵奶油醬 25g，水 25g，鮮奶油（淡奶油） 20g，鏡面玻璃果㬵 100g
別的裝飾設計用： 伯爵茶葉碎（茶袋卸下來就可以了） 1包，服用勿忘我花干幾塊
伯爵茶千層蛋糕的做法：
1：製作千層皮：小麥麵粉、玉米澱粉篩粉混合添加大概一半的牛乳拌勻成粉漿
2：生雞蛋+白砂糖拌和均勻添加剩餘的牛乳拌和均勻（一邊倒牛乳一邊拌和混合）
3：將粉漿添加混合添加食用油混合篩粉（一定要篩粉）
4：不沾炒菜鍋抹點植物油燒開調變文火提到鍋面倒適當粉漿立刻繞鍋面兩圈讓全部鍋都沾有粉漿（不必太多的了會厚影響口味）不斷地繞直至粉漿不可以流動性截止（這一全過程大概3秒上下）再縱火上煎大約5秒用木簽輕挑動四周立刻脫模在已准備好的盤子上趁著熱將千層皮攤平反復此步至煎完全部千層皮晾涼預留
5：按上邊的方式就能煮出薄如紙的千層皮了一開始很有可能把握沒那麼許多練幾回把握得當方式 便會很卷了以這一分量為例子我就用約7寸尺寸的炒菜鍋能煮出17塊薄千層皮薄皮如圖所示能透光性就意味著你的千層皮成功了！也有樓底下填補的小提示一定需看
6：製做伯爵奶油醬：將鮮奶油、牛乳倒牛奶鍋中添加伯爵茶包用低火加溫至一開始燒開立刻熄火蓋緊蓋子燜15分鍾
7：時間到開啟蓋子開文火煮約5分鍾煮到色調變為深巧克力色
8篩粉用鐵夾把茶袋裡的奶油都擠壓來
9：倒回整潔的鍋中添加50g白砂糖用中文火煮制要一邊煮一邊拌和要把沾在鍋邊的奶油拌進來不然非常容易焦
10：熬煮至黏稠（煮至略微還有點兒流動性的情況不必煮太稠了涼卻後會更稠的這一熬煮的時間較為長大約25分鍾或之上要有點兒細心
11：煮好後趁著熱倒進整潔器皿中涼卻預留
12：製做伯爵奶油：鮮奶油+白砂糖消磨至7分
13：添加涼卻的伯爵奶油醬
14：用低速檔混合拌和消磨均勻直到挺立狀再用刮板把邊沿的奶油拌進來拌勻送進冷藏室預留
15：組成生日蛋糕：轉檯子上先放1片生日蛋糕墊或平盤鋪底取1片千層皮鋪平抹一層很薄的伯爵奶油奶油一定要抹平（如何讓榴槤千層蛋糕平可以看下邊寫的小提示）
16：反復鋪完全部千層皮最終表層離邊沿處約1cm的地區擠一圈奶油（這一功效是固定不動下一階段的伯爵鏡面玻璃用）放冷藏室2鍾頭
17：製做伯爵鏡面玻璃：先將伯爵奶油醬添加10g水拌勻再添加鮮奶油拌勻添加鏡面果膠一同放鍋中拌勻最終添加剩餘的水拌勻
18：中文火加溫至攝氏55度上下玄火室內溫度置放待溫度降到攝氏40度上下
19：將生日蛋糕取下立刻將伯爵鏡面玻璃倒在表層送進冷藏室20分鍾
20：取1個約5寸圓模底端略微沾幾滴水再沾點伯爵茶葉碎輕輕地把荼葉沾印在表層送進冷藏室1鍾頭
21：冷凍後再切件切件後每片生日蛋糕放1片服用勿忘我花干（或熏衣草干）做裝飾設計
22：那樣在家裡就能極致傳奇出名嬡LadyM的伯爵茶榴槤千層蛋糕了
21：這一就是我之前在Ladym吃的伯爵茶千層自己做的伯爵茶味和奶香味得更濃厚哦！肯定穩穩的！