草莓醬，當然也要考慮到老人是不是有糖尿病的情況，最好是低糖的
② 藍莓果醬生日蛋糕做法
今天做的藍莓果醬蛋糕，放了果醬在蛋糕里，吃起來會有果醬的甜香，味道挺好。
為了搭配背景，我給它加了一點顏色，變成真正的「藍」莓蛋糕了。
加了一點糖珠做裝飾，加了好看還是不加好看呢？
食材明細
蛋黃、白砂糖、藍莓果醬、色拉油、牛奶、低粉、玉米澱粉、蛋白、白砂糖。
1、蛋白加糖打至硬性發泡狀態。
2、蛋黃中加糖打散，再加入果醬攪打均勻。
3、加入色拉油，攪打至油完全融合。
4、加入牛奶，拌勻。
5、篩入低粉和玉米澱粉，拌勻。
6、將蛋白分三次和蛋黃翻拌均勻。
7、倒入模具里。
8、入烤箱烘焙。
9、淡奶油加入果醬，攪打至起花紋狀態，擠在蛋糕上即可，為了顏色更搭，我放了一點食用色素，不放當然是可以的。
③ 生日蛋糕用什麼水果好
一、適合水果蛋糕的水果
1、亮色：青蛇果、紅提、火龍果、紅毛丹肉、橙子、檸檬、獼猴桃、芒果、楊桃、黃桃、車厘子、青櫻桃、香蕉、菠蘿、鱷梨、青子香梨、哈密瓜、枇杷等。
2、暗色：紅蛇果、火龍果、紅毛丹殼、草莓、紅木香梨、紅櫻桃、西瓜、無花果、李子、黑布朗。
3、點綴類：開心果、杏仁、核桃、水果乾粒。
注意：切水果也相當重要，切的造型是否好看，水果擺放是否到位，顏色是否好看，是直接關繫到水果蛋糕製作成功的關鍵。
二、水果蛋糕製作方法
奶油水果戚風蛋糕
材料：雞蛋5個、白砂糖70克、塔塔粉2克、白砂糖30克、色拉油80毫升、牛奶80毫升、麵粉120克、泡達粉1/2小勺。
做法：
1、分開蛋清，蛋黃，用兩個較大的容器裝（裝蛋清的盆要干凈，無油，無水）將白砂糖30克，色拉油80毫升，牛奶80毫升一起加入蛋黃盆中麵粉和泡達粉混合均勻，過篩兩次備用，蛋清加入2克塔塔粉，打至粗泡，將白糖分3次加入，打至抬起打蛋器，尾端呈堅挺三角狀偏乾性發泡。
2、用打蛋器打蛋黃液至均勻濃稠，篩入過篩的麵粉，將蛋黃液和粉類拌勻，用刮刀挖三分之一的蛋白入蛋黃糊，上下切拌混合均勻。
3、再將蛋黃攪拌液全部倒入蛋白中，用刮刀從底部往上翻，並配以切拌的動作，輕輕將所有麵糊攪拌均勻（切記要輕）。
4、倒入模具中，在桌上輕磕幾下排出汽泡，烤箱150度預熱後，放入模具，烤55分鍾。
5、出爐後倒置一會脫模。
7、將獼猴桃，火龍果，木瓜切片。
8、打發淡奶油。
9、將蛋糕從中間切開，塗抹奶油，鋪水果後合上，周圍用奶油抹好。
10、然後開始裱花碼水果即可。
藍莓凍芝士蛋糕
材料：餅干底（奧利奧餅干1包、黃油40克）、乳酪糊（奶油乳酪250克、細砂糖30克、檸檬汁1小勺）、動物性淡奶油250ML、糖粉40克、藍莓果醬（藍莓200克、冰糖30克、麥芽糖一大勺，朗姆酒1大勺）、蛋糕裝飾（藍莓果粒、水果凝膠+1/3片吉利丁）。
做法：
1、藍莓洗凈後直接放在鍋中加熱；
2、加熱至出湯沸騰後加入麥芽糖和冰糖攪拌均勻；
3、熬煮至粘稠後關火；
4、放涼後加入朗姆酒攪拌均勻冷藏備用。
5、奧利奧餅干放入攪拌機攪碎；
6、加入室溫軟化的黃油攪拌均勻；
7、蛋糕模底部墊錫紙，放入餅干碎；
8、用手將餅干碎鋪平並在模具邊緣按出起伏狀圍邊；
9、吉利丁片泡入清水中二三十分鍾，讓它充分吸足水分；
10、奶油乳酪切小塊隔溫水攪打；
11、加入細砂糖，檸檬汁後繼續攪打至無明顯顆粒的糊狀後備用；
12、淡奶油加入糖粉打至6-7分發狀態；
13、將淡奶油與乳酪糊混合攪拌；
14、泡好的吉利丁片取出隔溫水融化成液態；
15、倒入蛋糕糊中攪拌均勻；
16、將蛋糕糊倒入模具一半後加入藍莓果醬；
17、然後倒入剩下的一半蛋糕糊用刮刀抹平；
18、倒入水果凝膠；
19、點綴好藍莓果粒後入冰箱冷藏；
20、冷藏好取出用吹風機吹模具周圍邊緣後脫模食用。
芒果慕斯蛋糕
材料：奶油乳酪100克、糖粉20克、吉利片5片、鮮奶油75克、蛋黃2個、檸檬汁2滴、芒果泥100克、芒果丁100克、消化餅55克、黃油40克。
做法：
1、吉利片用冷開水泡軟，備用。
2、餅干用擀麵杖擀碎，黃油隔水融化。
3、將黃油和餅干屑拌均勻，倒入模具壓實，入冰箱冷藏。
4、奶油乳酪＋(少量打發鮮奶油＋檸檬汁)攪打均勻至無顆粒、狀（乳酪糊）。
5、牛奶煮沸分次加入（雞蛋＋糖粉打好）快速攪拌好後，再開小火不停攪拌煮至糊狀。
6、泡好的吉利片加入步驟5里，攪拌過濾加入到乳酪糊中。
7、芒果打成泥，加入到乳酪糊中。
8、鮮奶油打至7分發，與乳酪糊拌勻。
9、全部攪拌好的材料倒入活底模具中，入冰箱冷藏室冷藏3-4小時後脫模，加上自己喜歡的水果即可。
④ 生日蛋糕上面是抹的果醬還是果膏，我用的是果醬，但是不像別人用的果醬(還是果膏)擠出來會往下流，我的...
抹的是果醬，果醬和果膏兩者區別，如下：
1、用途不一
果醬：主要用於蛋糕和甜品外表裝飾用。是耐烘焙性，烘焙後不坍塌、色澤不變
果膏：主要用來塗抹於麵包或吐司上食用。塗抹性能要好，色澤鮮亮、稠度要夠
2、意思不一
果醬：是把水果、糖及酸度調節劑混合後，用超過100℃溫度熬制而成的凝膠物質。
果膏：是用變性澱粉家糖等輔助原料做成。
果醬如圖：
3、特點不一
果醬：是耐烘焙性，烘焙後不坍塌。
果膏：果膏特點是塗抹性能好。
4、味道不一
果醬：果醬味道酸甜，清爽可口。
果膏：果膏色澤鮮，味道甜味淡。
5、稠度不一
果醬：果醬有黏性，濃稠度成倍增加。
果膏：稠度較低。
⑤ 蛋糕裡面放什麼味道的果醬好吃
你喜歡什麼味道就什麼最好吃唄。
感覺藍莓果醬好吃。最近我好萌草莓蛋糕，所以草莓果醬也好吃~
最喜歡一層蛋糕皮+碎餅干+一層果醬+蛋糕皮+奧利奧+冰淇淋+蛋糕皮+一層奶油+各種水果~~~~
超級美味的說~自己買蛋糕皮和材料DIY會有很多意想不到的美味的嗷~
⑥ 生日蛋糕雜果夾心好還是鮮水果好
鮮水果好。在製作生日蛋糕時，鮮水果夾心是使用新鮮水果製作的，那種清甜是什錦果餡達不到的美味，水果的酸甜均衡了奶油的甜膩，更有食慾口感也更豐富，而雜果夾心是使用什錦罐頭製作的，果醬糖分很高和戚風的甜奶油的甜一起不會很出眾，所以，鮮水果夾心更好。-
⑦ 蛋糕做的時候加果餡好吃還是水果果粒的好茶
鮮水果好。
1、在製作生日蛋糕時，鮮水果夾心是使用新鮮水果製作的，那種清甜是什錦果餡達不到的美味，水果的酸甜均衡了奶油的甜膩，更有食慾口感也更豐富。
2、而雜果夾心是使用什錦罐頭製作的，果醬糖分很高和戚風的甜奶油的甜一起不會很出眾。所以，鮮水果餡更好吃。
⑧ 一般做蛋糕用什麼果醬
藍莓醬 草莓醬 這是比較受歡迎的。
⑨ 生日蛋糕的做法，藍莓果醬生日蛋糕怎麼做好
主料雞蛋3個低筋麵粉51g細砂糖36g細砂糖18g色拉油24g純奶24g輔料藍莓果醬適量草莓適量黃桃適量
步驟
藍莓果醬生日蛋糕的做法步驟11.准備材料
藍莓果醬生日蛋糕的做法步驟22.蛋白打發魚泡加入36克的三分之一糖
藍莓果醬生日蛋糕的做法步驟33.加入第二次糖
藍莓果醬生日蛋糕的做法步驟44.加入第三次糖
藍莓果醬生日蛋糕的做法步驟55.打發至軟性發泡
藍莓果醬生日蛋糕的做法步驟66.繼續打發至硬性發泡
藍莓果醬生日蛋糕的做法步驟77.蛋黃加入18白糖攪拌
藍莓果醬生日蛋糕的做法步驟88.加入色拉油攪拌
藍莓果醬生日蛋糕的做法步驟99.加入牛奶攪拌
藍莓果醬生日蛋糕的做法步驟1010.攪拌均勻
藍莓果醬生日蛋糕的做法步驟1111.曬入低筋粉
藍莓果醬生日蛋糕的做法步驟1212.翻版均勻
藍莓果醬生日蛋糕的做法步驟1313.舀三分之一蛋白
藍莓果醬生日蛋糕的做法步驟1414.翻版均勻
藍莓果醬生日蛋糕的做法步驟1515.然後倒入蛋白泡中翻版
藍莓果醬生日蛋糕的做法步驟1616.全部拌均勻
藍莓果醬生日蛋糕的做法步驟1717.倒入模具
藍莓果醬生日蛋糕的做法步驟1818.震出大氣泡
藍莓果醬生日蛋糕的做法步驟1919.烤箱預熱
150°35分鍾
藍莓果醬生日蛋糕的做法步驟2020.烤好反扣
藍莓果醬生日蛋糕的做法步驟2121.准備藍莓果醬
藍莓果醬生日蛋糕的做法步驟2222.草莓
藍莓果醬生日蛋糕的做法步驟2323.脫模
藍莓果醬生日蛋糕的做法步驟2424.全部脫好
藍莓果醬生日蛋糕的做法步驟2525.放入裱花盤
藍莓果醬生日蛋糕的做法步驟2626.均勻抹上果醬
藍莓果醬生日蛋糕的做法步驟2727.全部摸好
藍莓果醬生日蛋糕的做法步驟2828.鋪上草莓
藍莓果醬生日蛋糕的做法步驟2929.愛心黃桃
藍莓果醬生日蛋糕的做法步驟3030.邊上貼草莓
藍莓果醬生日蛋糕的做法步驟3131.全部做好即可
⑩ 做蛋糕裱花用什麼果醬
裱花用果醬，很細膩柔滑，光澤度好，色澤靚麗，凝固性佳，有特殊香味，其實香精色素和添加劑都是挺多的，主要就是裝飾用的。比如:巧克力果醬、草莓果醬等。