① 你感覺做蛋糕容易還是麵包容易
我感覺做蛋糕容易。
因為蛋糕下限低，按照教程隨便做一做，不用理會各種麵糊的狀態，溫度，濕度之類的，糖蛋奶這種原始人類不可多得的高端食材混合在一起做出來的東西，體積小一點，口感差一點又能怎麼樣，只要沒烤糊，總歸不會太難吃的。
相關資料
反過來麵包正相反，糖蛋奶這種風味原料的所佔的比例比蛋糕低很多，所以對面團狀態和發酵及烘焙的控制很大程度上直接決定了麵包是不是好吃，然而這些並不是隨隨便便就能掌握的，這點在lean系麵包的製作上展現的淋漓盡致，lean系麵包基本上只使用面，水，酵母，鹽這四種材料，味道好壞完全取決於對製程的掌控，所以磕lean系麵包的烘焙愛好者比保護動物還要罕見。
反過來，對於烘焙老玩家來說，基本的蛋糕和麵包做法已經悉數掌握，看到的就是另一個世界了。玩麵包的開始研究各種酵母（眾所周知酵母其實是一種寵物），研究各種奇怪的製作工藝。玩蛋糕的開始研究各種蛋糕的裝裱、裝飾，包括但不限於各種奶油、黃油、豆沙裱花，翻糖，糖藝，巧克力配件等等之類的，這條路走下去，終點肯定那就是名為藝術的殿堂了。
② 做麵包難還是蛋糕難
麵包和蛋糕在生活中很常見，如果想吃，很容易就買到，畢竟現在的蛋糕店「遍地都是」。但是現在卻流行在家裡製作麵包或者是蛋糕，尤其是前段時間不能出門，很多朋友都練就了一身的廚藝。
結語。
麵包和蛋糕的製作方法都有一定的難度，只要是我們掌握了製作方法。學會製作就不覺得它有多難了，大家可以在家裡，自己學習一下。
③ 蒸麵包四十分鍾就熟而蛋糕卻不熟為什麼
首先呢，蛋糕本身就比麵包不易熟，蒸烤的時間要長。因為蛋糕中的雞蛋和油脂含量遠高於麵包，這樣都是不易熟的成分。其次，麵包本身含有大量的水分，比雞蛋油脂更容易加熱。希望可以幫到你！
④ 蛋糕和麵包那個好吃
麵包的配方里比如法式的就最健康，含糖量低，粗纖維高。不加過多的裝飾。但是口感很多人不喜歡，因為偏硬，當然裝飾的材料里大部分有防腐劑凝固劑和增稠劑這類的東西。丹麥的麵包就是起酥的麵包吧也可以但是油脂含量過高。口感比較好。甜麵包呢裝飾多品種也多但是含糖鹽，和各種這劑那劑的也相對的多些不過口感和味道是最好的。那麼我建議麵包最好是土司類。和硬皮麵包類
在說說蛋糕，從沒有裝飾過的蛋糕來說個人覺得沒什麼不好的。因為蛋糕主要分戚風海綿，和重油等幾大類。多見的是戚風和重油。戚風主要是麵粉，糖，色拉油，蛋，和一些添加劑構成。添加劑的含量可以說少之又少的。對身體不構成影響。那麼最關心的糖和蛋，含量比較高。麵粉主要含的是澱粉。和蛋白質，灰分，等一些微量元素。那麼這么看來蛋糕含的糖就比較多了。如果是裝飾過的穆斯類蛋糕或奶油蛋糕那就增加了脂肪的含量。裡面尤其以奶油蛋糕最要命。奶油蛋糕國內大多店裡用的是植物淡奶油。里邊還有氫化棕櫚油。這個吃了對小孩和老人都不好
⑤ 麵包和蛋糕相對比，哪種美食的做法更難呢
做蛋糕的難度在於打發蛋白才能做出不回縮口感松軟的蛋糕。蛋糕主要在蛋白打發，我曾經也失敗過幾次，後來嘗試蛋黃糊也用打蛋器打至充分乳化，然後放入冰箱保持低溫，等蛋白打發之後再拿出來跟蛋白混合攪拌均勻，法式最出名的法棒，烤制除了特殊透氣保型模具，還需要溫度比較均衡，可以排氣的高級別商用烤箱。因為烤制期間要三到四次噴水，然後會有水蒸氣排出，以此來達到外酥里嫩。
⑥ 蛋糕，麵包，餅干，哪個種類比較難
蛋糕估計對新手來說比較難一點。其實基本上新手都是按現成的配方來，餅干相對來說最簡單，麵包其實也簡單，配方弄清楚自家麵粉吸水率弄清烤箱脾氣弄清掌握好發酵就沒問題。至於蛋糕做熟了也簡單，主要是翻拌時既要均勻又要少消泡，打蛋白一定要到位，低溫慢烤。如果你對烘焙有興趣，多看一看 下廚房 上的貼子，對你會很有幫助。另外還是得動手，只有動手你才知道操作起來如何處理。熟能生巧，做的多了你就可以依自己的口味對配方做改進了。
⑦ 做麵包難還是蛋糕難
做麵包有點難度，做蛋糕相對來說很簡單！
- 做麵包，對面團的要求很高，需要揉至完全擴展階段，也就是我們通常說的“手套膜”，手揉出模的難度非常高，如果用麵包機和廚師機，則需要另外添置。
- 其次，麵包的發酵過程，也對溫度、濕度要求比較高，如果發酵不到位或者發酵過了，麵包都不成功。
以上兩點是做麵包的關鍵，對於新手來說，需要掌握的技巧很多。
6、加入剩餘的糖粉，打到乾性發泡，即提起打蛋器，有直立的小尖角。
判斷蛋白打好沒有，把打蛋盆舉起來，倒扣，蛋白無滑動或者插入一根牙簽，牙簽直立不倒！這一步最關鍵了，蛋白打發好，基本就成功了。7、取3分之1蛋白放入蛋黃糊糊裡面，上下翻拌均勻。8、拌勻的蛋糕糊再倒入蛋白盆中，繼續上下翻拌均勻，切記不要畫圈。9、倒入6寸模具中，震出氣泡，放入預熱好的烤箱中，140度烤50分鍾左右。（根據自己烤箱的脾氣來調整）10、烤好後取出，震一下模具，震出熱氣，倒扣涼透脫模。
⑧ 蛋糕和麵包哪個更好吃
蛋糕和麵包哪個更好吃，這要根據個人口味來判定，沒法說哪個好吃，哪個不好吃。有的人就愛吃麵包，有的人就愛吃蛋糕。
麵包和蛋糕的區別在於：
區別一：
麵包用高筋麵粉
蛋糕用低筋麵粉
區別二：
麵包用水是麵粉的45%-60%
蛋糕基本上用的是蛋液
麵包是以麵粉、酵母、水、鹽為基本原料，經面團調制、發酵、成型、餳發、烘烤等工藝而製成的膨脹、松軟的製品。
主要區別是蛋糕裡面加了雞蛋起到蓬鬆的作用，不加酵母。
⑨ 做麵包難還是蛋糕難
做麵包難還是做蛋糕難？看見這個問題我想笑。做麵包和做蛋糕其實都不簡單，先說我想笑的原因，做麵包時有沒有最後發酵時，2個小時過去了麵包沒發起來。做蛋糕時有沒有烤完了，外表很好的里邊是稀的。或者在烤箱中挺好的拿出來就塌了。
今天就不和大家分享具體品種的做法了，麵包和蛋糕的具體做法，可以去參考我的視頻和文章。今天主要和大家分享一下製作蛋糕和麵包應該注意那些問題，對於新手小白再製作烘焙時應該注意那些問題，如果想學習烘焙應該做什麼前期准備。讓大家少走彎路。
製作蛋糕時最主要的就是打發蛋清或者全蛋。這里說的主要是戚風蛋糕和海綿蛋糕。打發蛋清尤為嚴格，裝有蛋清的容器中不能有任何雜質，一點水和油都不能有。在打發的過程中不能隨意的改變打蛋器的轉速，需要一直保持轉速到打發完畢，同時也不能停掉打蛋器。這樣才能打發出蛋清的三種狀態，濕性發泡，中性發泡和硬性發泡。
⑩ 學蛋糕簡單還是麵包簡單
學蛋糕會比較簡單容易些，做麵包更講究技巧，更復雜些，但是學好蛋糕做麵包就會比較容易輕鬆了。學蛋糕西點可以選擇優美西點，優美西點教育是面向全球招生、專注法式西點教育的培訓機構,隸屬知名的長安開元教育投資集團,師資力量雄厚,校園西點文化氛圍濃厚,校企合作,就業保障體系完善。
優美西點的品牌優勢：
1、校企合作，就業保障
學校重視就業工作，始終狠抓就業這個輸出終端，建立全國就業網路，開展就業指導、就業推薦和跟蹤服務等工作。熱門的專業、優質的生源和良好的信譽，使本校就業形勢一片大好。
2、校園西點文化氛圍濃厚
學校定期組織學生進行大型西點烘焙活動，充分提高學生的綜合素質，以思想性、藝術性、知識性、實踐性和娛樂性相結合原則，將校園文化建設全面推向寬領域、全方位、高品位。
3、師資力量雄厚
擁有來自全球的頂級外教，同時也匯聚了國內西點行業的大師、大廚，融合中西方文化，以頂級的師資組合，緊密結合市場，開設了西點、咖啡等多個國際主流法式培訓專業，實行"名師一對同步專業教學」.
4、硬體設施完備
優美西點，環境優雅，交通便利，硬體設施完備，以簡潔的歐式風格打造DIY體驗館、咖啡主題館、麵包工坊、烘焙房、裱花廳等國內領先的教學環境。
優美西點創始至今，致力於西點教育，被譽為「國際西點烘焙教育基地」。探尋西點工藝與藝術的道路上，它秉持著工匠精神，以精益求精的態度，始終行走在國內西點潮流之前沿。