① 高壓鍋蒸蛋糕按什麼鍵
你好！一般高壓鍋都別為偶蒸雞蛋糕和豬血的標志，定好時間，按一下這個鍵就可以了
② 怎樣用電壓力鍋做蛋糕最好給出詳細製作過程壓力閥是打開還是關閉謝謝大家啦
電飯煲焗蛋糕
材料:
雞蛋8隻,
麵粉1.5飯碗,
自發粉"self-
raising
flour"一茶匙,
白砂糖1飯碗,
雲呢拿油2滴
(1)
用筷子打雞蛋約15至20分鍾,
直至雞蛋起泡黏住筷子,
代表雞蛋內的空氣充足,
如以電動打旦器協助,
只需2分鍾.
(2)
將麵粉及自發粉篩一篩,
隔走凝結成塊狀的麵粉及自發粉,
分量為1.5飯碗麵粉及1茶匙自發粉.
(3)
加入1飯碗白砂糖撈均,
再倒入旦漿,
攪勻後用保鮮紙封好.
(4)
在室溫下擺放半小時,
令旦漿發酵,
直至旦漿表面滿布氣泡,
如同火山口的岩漿般.
(5)
加入雲呢拿油,
橙油或士多啤梨油,
令蒸出來的旦糕味道更豐富
(6)
用廚房紙蘸上食油或牛油,
搽勻飯煲內側,
(7)
將旦漿由飯煲的中心點倒下,
保證旦糕左右平衡,
不會一高一低.
(
如煲飯般按掣,
跳掣後不要開蓋,
焗半小時
(9)因飯煲已經跳掣,
旦糕不會過熟,
即使焗更長時間,
也可保持軟綿綿.
③ 電壓力鍋怎麼蒸蛋糕，請詳細說明。
麵粉，雞蛋，牛奶，鹽，糖，油
步驟/方法
按量打蛋，一般來說是以4個為標準的，之後將蛋清分離了。
用打蛋器打蛋清，開始加一點點鹽，為了突出甜味，放入一勺糖，繼續打。當蛋清被打成下圖濃度時，加入第二勺糖，繼續打。
沒有準確記時，大該4、5分鍾，蛋清濃度基本上達到要求時，用筷子順時針在攪動2、3分鍾，就會變成奶油狀，而且筷子上的不會掉下來
在蛋黃里加入2勺糖，3勺麵粉，6勺牛奶。
攪動一會兒，成為糊狀
將奶油狀蛋清放入，上下攪動，使蛋清與蛋黃充分融合
電壓力鍋底部放少許油，將攪動好的糊糊倒入電壓力鍋，抖動鍋，使氣泡散出。按下煮飯鍵，25分鍾後，我的沒有自動跳到保溫，於是手動關掉電源，等了4、5分鍾後打開。
④ 蘇泊爾電壓力鍋沒有蒸蛋糕那一功能，如要蒸蛋糕，該按哪個功能呢
電壓力鍋沒有蒸蛋糕那一功能，如要蒸蛋糕，就按煮飯那個鍵，蒸好就跳閘了。
⑤ 用電壓力鍋怎樣蒸蛋糕
製作過程：重點提示：１）所有容器\用具等都提前洗干凈\晾乾，無油無水才行哦２）蛋白的打發和麵糊正確的攪拌對戚風的成功至關重要－－－蛋白打發要點：同一方向打發，分次加糖，要打至蛋白泡能拉起直角即可，但又不能打發過頭，記得要全部蛋清都打發，別上面的發了，下面的還是蛋清哦，呵。。－－－麵糊攪拌要點：輕而快，要從底往上翻勻，象炒菜一樣，或者劃十字，不能打圈圈攪拌，不能讓麵粉出筋―――――――――――――――――――――――――
材料：――雞蛋5個(如果從冰箱拿的，記得要擦乾表面水氣)――低筋麵粉１００克（最少過篩兩次，以減少製作時結團現象）――色拉油或玉米油40克(最好不要使用花生油、橄欖油這類味道重的油) ――純牛奶40克――細砂糖60克(加入蛋白中)，細砂糖30克(加入蛋黃中)――白醋或檸檬汁少量（據說是讓打好的蛋白沒那麼容易消泡）。――鹽 少量約1/4湯匙（打蛋白的，使蛋白容易打發和調起甜味）
－―――――――――――――――――――――－－－－用具：－－2個較深盆，一個用來打蛋黃，一個用來打蛋白－－打蛋用具，三根筷子OR手動打蛋器OR電動打蛋器 （我用的是淘寶買的手提式電動打蛋器，30多元一個，很好用）－－粉篩，我用的是九陽豆漿機裡面送的那個隔篩－－平板飯勺（用來混和蛋白蛋黃粉漿）－－小容器若干（用來裝稱好分量的油牛奶糖麵粉，方便製作時隨手取用）－－碗（用來分裝單個蛋清，因為怕有的蛋是散黃，所以每次都先打到碗里，沒散黃的蛋清才倒進大容器，這樣就安全點。記得，如果有散黃到蛋清的話，用過的那個碗要清理干凈再用哦，當然換一個碗是最直接的，呵。。。。不然前功盡棄哦。。。）再次提醒：所有容器\用具等都提前洗干凈\晾乾，無油無水才行哦――――――――――――――――――――――――――
製作：1、把雞蛋蛋清和蛋黃分開。分開的時候注意，一定不要把蛋黃混進蛋清里，也不能有水或油，否則打發蛋清會失敗。
2. 蛋黃加入糖，用電動打蛋器低速打散打勻，加入牛奶和油，繼續打勻，再分２－３次加入麵粉，打成蛋黃糊（不要打得太久，以免麵粉起筋）（如果沒有打蛋器，那就把蛋黃用筷子稍為打散 －－ 加入一半的牛奶和1-2勺油和2勺糖用陰力打勻，但不要打得起泡泡 －－ 加入過篩的麵粉上下翻攪勻 －－ 再加入另一半牛奶和2勺糖，1/2過篩的麵粉，繼續攪勻，（盡量不要太大力，牛奶根據蛋黃粉漿的濃度添加）－－形成稍稠的蛋黃糊，放一邊備用
3、蛋清要放到干凈無水、無油的盆內（很重要哦，不然打不發呀） －－ 先用打蛋器低速打幾秒 －－ 蛋清起泡沫後，放少許鹽（有助於打發），再低速打幾下 －－ 加入1/2糖，中速打 －－ 稍稠，再加一半的糖，（這時應該可以加點醋），高速打 －－ 打至發起一團團泡 －－ 加上剩下的糖，高速連續打 －－ 直打到很稠，拉起的蛋白泡能成尖角為止） ，成為蛋白糊（要同一方向打發，不然會破壞打好的蛋白泡泡）
4、將打好的蛋白糊立刻放1/3到蛋黃糊里，輕輕上下翻拌或者劃十字，拌均勻 －－ 再把混合物倒進去剩下的蛋白糊盆里，放在一起混勻即可（手法要輕，上下翻拌，或劃十字，千成不能象打蛋白那樣劃圈，以防蛋白消泡，粉漿起筋，結果就發不起來）
5、按煮飯鍵熱鍋（大概１分鍾左右）――小心拿出鍋膽（注意別燙到哈），在鍋膽底部塗勻油（如果鍋底比較花，可以撒些餅干碎，以防粘鍋）－－ 倒入混好的粉糊 －－震出大氣泡（使做出來的蛋糕細膩點）―――然後把鍋膽放回去，蓋上蓋子，稍等幾十秒，以定型――按煮飯鍵後，等３分鍾後斷電等候15-20分鍾――開蓋看看情況。。。如果還沒熟，就再按煮飯鍵，２分鍾左右停電源，再等候10-１５分鍾。。。。。。。》這時開蓋應該就差不多了。－－我用的是雙喜４Ｌ電壓力鍋，全程製作時把氣閥調到排氣位置，用煮飯鍵如果用電飯鍋，也是這樣的操作過程，時間方面就根據情況靈活掌握吧
６、地面或桌面墊塊毛巾，把做好蛋糕的鍋膽拿出來大力在上面震幾下――立刻把鍋膽，口朝下反轉在一個通風的架子上把鍋膽架在上面攤涼（這樣一來是防回縮，二來是讓蛋糕容易脫離出來）（如果沒有架子，那就自己找筷子搭兩個井型）――稍涼點，就可以試著把蛋糕倒出來了。。。。。。
⑥ 怎樣用電壓力鍋蒸蛋糕
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按量打蛋，一般來說是以4個為標準的，之後將蛋清分離了。
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用打蛋器打蛋清，開始加一點點鹽，為了突出甜味，放入一勺糖，繼續打。當蛋清被打成下圖濃度時，加入第二勺糖，繼續打。
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沒有準確記時，大該4、5分鍾，蛋清濃度基本上達到要求時，用筷子順時針在攪動2、3分鍾，就會變成奶油狀，而且筷子上的不會掉下來
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在蛋黃里加入2勺糖，3勺麵粉，6勺牛奶。
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攪動一會兒，成為糊狀
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將奶油狀蛋清放入，上下攪動，使蛋清與蛋黃充分融合
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電壓力鍋底部放少許油，將攪動好的糊糊倒入電壓力鍋，抖動鍋，使氣泡散出。按下煮飯鍵，25分鍾後，我的沒有自動跳到保溫，於是手動關掉電源，等了4、5分鍾後打開。
⑦ 電壓力鍋怎樣蒸東西
電壓力鍋蒸東西只要將材料准備好就可以蒸了，下面是電壓力鍋蒸蛋糕的方法：
准備材料：雞蛋5個，白砂糖3勺，花生油1勺，麵粉3勺，牛奶6勺，鹽0.5勺，白醋3滴
1、將雞蛋打出來，蛋黃和蛋清分離開備用。
(7)電壓力鍋蒸蛋糕用哪個鍵擴展閱讀
使用電壓力鍋的注意事項：
在加熱過程中，絕不可中途開蓋，免得食物爆出燙人。在末確認冷卻之前，不要取下重錘或調壓裝置，免得 噴出食物傷人。應在自然冷卻或強製冷卻後才能開蓋。
在開蓋前，要確定鍋內沒有氣壓時，再拿掉、限壓閥，保證鍋內無氣壓時才能打開鍋蓋，或可以強制用冷水冷卻，讓鍋內降壓，等鍋身無氣體排出時，才能打開鍋蓋。
⑧ 用蘇泊爾電壓力鍋，沒有蛋糕鍵，怎麼做蛋糕呢
必備的材料和工具：提前攪拌好的蛋糕糊、蘇泊爾電壓力鍋、勺子、盤子。
1、第一步，先准備好要煮的蛋糕糊；
⑨ 美的電壓力鍋有蛋糕鍵怎麼做蛋糕
工具/材料:
麵粉、雞蛋、糖、醋、溫水、電高壓鍋、碗、筷子、油。
1、准備一個無油無水的碗，將蛋清磕入碗中。
2、蛋黃分離放到另一個碗。
3、蛋清打至稍微起泡後，加三勺白糖，和半勺醋。
4、再繼續打蛋清，打到蛋清起硬性泡時，再加入2勺糖，繼續打發。
5、打至筷子放在蛋清上，暫時不會掉下即可。
6、蛋黃加入三勺糖，和麵粉，攪拌均勻。
7、然後加入一半蛋清。
8、再加入剩下的一半蛋清，攪拌均勻。
9、電飯鍋內倒入一些油，將蛋糕液倒入電飯鍋中，搖幾下，去除大氣泡。
10、選擇蛋糕鍵，等提示音響起，美味的蛋糕就出鍋了。
11、最後將蛋糕取出放好。
電壓力鍋做蛋糕發不起來，有以下幾個原因及解決方法：
1、加熱前沒有預熱電壓力鍋，導致加熱溫度達不到要求。在加熱前，需要在電壓力鍋的內膽上刷一層油，並預熱2-3分鍾，讓蛋糕盡快發起來。
2、麵粉選錯，用的是高筋麵粉。如果麵粉選錯，重新挑選麵粉，用低筋麵粉或者普通麵粉替掉高筋麵粉。
3、裝蛋清的容器有水或者有油，導致打發出來的蛋清不純。如果是裝蛋清的容器有水或者有油所致，下次准備容器時要注意，避免類似情況發生。
4、打蛋白的方法錯誤，沒有在打發到一半時加入白糖。如果打發蛋白的方法錯誤，就按正確的方法重新操作，力求做出滿足的效果。