① 怎麼蒸雞蛋糕
我覺得要蒸好雞蛋羹和用什麼爐子關系不大，關鍵在如下操作方法。 蒸雞蛋羹是食用雞蛋的一種好方法，味美好吃，營養受損少，老少皆宜。但做蒸雞蛋羹切記以下幾點： (1)忌加生水和熱開水。加生水因自來水中有空氣，水被燒沸後，空氣排出，蛋羹會出現小蜂窩，影響蛋羹質量，缺乏嫩感，營養成分也會受損。也不宜用熱開水，否則開水先將蛋液燙熱，再去蒸，營養受損，甚至蒸不出蛋羹。最好是用涼開水蒸雞蛋羹，會使營養免遭損失，也會使蛋羹表面光滑、軟嫩如腦，口感鮮美。 (2)忌猛攪蛋液。在蒸制前猛攪或長時間攪動蛋液會使蛋液起泡，攪?後蒸時蛋液不會溶為一體。最好是打好蛋液，加入涼開水後再輕微打散攪和即可。蛋和水的比例約為1：2。記住加水的辦法：不是一下子全部倒進去，而是一點點的倒，並且要邊倒邊不停用筷子攪動著雞蛋和水使其均勻哦 (3)忌蒸前加入調味品。蛋羹若在蒸制前加入調味品，會使蛋白質變性，營養受損，蒸出的蛋羹也不鮮嫩。調味的方法應是，蒸熟後用刀將蛋羹劃幾刀，加入少許熟醬油或鹽水以及蔥花、香油等。這樣蛋羹味美，質嫩，營養不受損。 (4)蒸制時間忌過長，蒸氣不宜太大。由於蛋液含蛋白質豐富，加熱到85℃左右，就會逐漸凝固成塊，蒸制時間過長，就會使蛋羹變硬，蛋白質受損。蒸氣太大就會使蛋羹出現蜂窩，鮮味降低。 要保證雞蛋羹嫩，下面兩種方法都有效： 1.放氣法，即蒸蛋羹時鍋蓋不要蓋嚴，留一點空隙，邊蒸邊跑氣。蒸蛋時間以熟而嫩時出鍋為宜。 2.加蓋法，即用蓋子或者保鮮膜蓋嚴實裝雞蛋液的碗，這個步驟是雞蛋不老的關鍵所在，因為蒸雞蛋在熟的時候是從上往下的，加蓋後就能使整個碗面受熱均勻，不會出現上面老到起泡了下面還沒熟的情況。 (5)一定要等蒸鍋水燒開後再放入裝蛋液的碗，蒸至蛋液凝固即關火。一般是大火蒸8分鍾，不要馬上揭蓋，用鍋里余溫燜7分鍾，又省電，蛋又嫩。 一碗香噴噴的雞蛋羹就此誕生了！！！
② 阿迪鍋蒸雞蛋要怎麼做
1、首先，要把自己准備的草雞蛋敲碎了，蛋液放在一個蒸蛋專用的容器里.用筷子順著一個方向攪拌。2
2、將自己切碎的蔥與蛋液混在一起，再次順著同一個方向進行拌勻。
3、在已經拌勻好的蛋液與蔥裡面放上適量的水.這個水的放取是很重要的。一般放雞蛋與水的比例是1：3，即一個雞蛋放同等大小雞蛋的水3份。
4、水放好了以後，在蛋液里加入適量的色拉油、鹽、味精，量的多少視您自己個人的口味來決定。
5、調料放好了以後，接下來就放在蒸蛋專用的電器里，在電器里加入蒸蛋羹所需要的水，插上電以後，就開始進行蒸蛋了。
6、在蒸蛋器的燈滅了以後，蒸雞蛋就好了，這時候在雞蛋的表層灑上適量的醋就可以食用了。
③ 阿迪鍋蒸雞蛋糕是否放水
雞蛋打到小碗里，加入少量水＼鹽＼芴花等調料
將阿迪鍋鍋膽內放入少量水
將小碗放入鍋膽內
用」煮飯」功能
10分鍾搞定～～～
④ 如何用阿迪鍋蒸東西
一、如何用阿迪鍋蒸東西，比如蒸米飯：
首先准備好米，盛兩小杯到盆里；
導入水，淘米，一般淘兩三次；
將淘米水倒掉，或者可以澆花；
最後用礦泉水淘一遍，然後加入礦泉水；
將加入礦泉水的米放入鍋內；
按煮飯按鈕；
等待不到二十分鍾 香噴噴的大米飯就可以出鍋了。
二、阿迪鍋蒸饅頭的方法如下：
將屜布投濕，把饅頭放在上面即可，用煮飯檔就好。
具體做法：
准備麵粉500g、清水250g、酵母6g、白糖適量；
麵粉放入大盤，加白糖和6g酵母拌勻，倒入清水攪拌成絮狀；
用手揉直至表面光滑；
揉好後蓋布發酵至兩倍大；
將發酵好的面拿出揉勻排掉氣體，搓成長條狀；
切分成等份大小的面劑；
將面劑用手向內收，製成圓形饅頭面坯；
將做好的饅頭面坯靜置15-20分鍾；
鍋里加足冷水，將發酵好的饅頭面坯放入蒸籠，至水開後再蒸15-20分鍾後關火，等 過2-4分鍾後再取出即可。
⑤ 蒸雞蛋糕怎麼蒸
⑥ 阿迪鍋蒸雞蛋糕的問題
我用微波爐蒸也碎了一個，微波爐贈送的那個大玻璃碟子也讓我給弄碎了，...
做 雞蛋糕的時候用溫水攪和一下試一下吧。
⑦ 電飯鍋哪個鍵可以蒸蛋糕
方法/步驟
准備食材，先把材料都稱量好，免得後期手忙腳亂的。
⑧ 電飯鍋蒸雞蛋糕的方法和步驟
1、先淘米吧，吃多少做多少，這個沒什麼特別的
2、准備一個適量的碗。剛好能放下，3個雞蛋，加一碗水的比例（用溫水最好，把鹽融化）
3、打雞蛋液，這個都會吧，打好後，放入一碗水，攪拌均勻，把沫子去掉
4、去掉氣泡沫子，就是這樣
5、加入一勺油，我用的是玉米油，沒有腥味，不要用豆油，不過這個屬於個人口味
6、把碗放入電飯煲里，
7、按開始鍵，等候15--20分鍾，這個時間一定要去看，用筷子插幾下，放氣，然後再悶個3分鍾左右，筷子能立直就好了，這期間米飯是沒好的
8、把蒸好的蛋糕拿出來，繼續燜飯就行，不能不拿，雞蛋糕會蒸大勁了
9、用的是美的電飯煲，超快煮鍵，煮飯用時40分鍾左右，同時雞蛋糕也蒸好了