⑴ 給外婆買生日蛋糕,
有孝心的人哦,我覺得如果你外婆身體好的話,你也許可以在蛋糕上面寫「生日快樂,長命百歲」(我自己的意見)對了,蛋糕的款式不要太過於復雜,或者不要給老人多吃奶油蛋糕,巧克力蛋糕之類的,可以按照老人的口味去選擇
祝你外婆生日快樂!
⑵ 烘焙|如何親手做一個生日蛋糕(含教程)
我們這群80後大約對生日蛋糕都有著相同的記憶吧,小時候只有過生日,家裡人才會買一個蛋糕,那時候蛋糕盒子的標配是粉紅色的底,透明的蓋子,盒子裡面的奶油硬硬的,上面還有幾朵奶油花,雖然和如今的蛋糕相比,這種蛋糕真的一點都不好吃,可是對於小時候的我們卻是美味哦。
後來市面上慢慢有了鮮奶油蛋糕,以前那種硬奶油蛋糕就慢慢退出市場啦。如今我們蛋糕的品種和花樣更是越來越多啦,甚至自己在家中都可以做蛋糕,今年大年初三,我就親手為外婆做了一個生日蛋糕,其實有時候給身邊的人做個真的是一件超級滿足的事情哦。
那麼怎麼做一個完整的生日蛋糕呢,下面就是我要教大家的了。
我一般把做蛋糕分成兩部分:
第一部分是烤胚階段,烤胚其實就是烤蛋糕啦,如今大多數普通蛋糕的胚子都是用的戚風蛋糕 ,下面就是戚風蛋糕的做法。
首先來個戚風蛋糕工具大集合哦
然後就是戚風蛋糕配方分享 ,我今天分享的是6寸圓模。
配料:雞蛋3個(50克左右)
低筋麵粉40克
色拉油(無味)30克
鮮牛奶30克
細砂糖30克(我的配方糖偏少,因為我不喜歡甜,喜歡甜的親可以適當加糖)
烘烤:150度,約45分鍾(這個需要根據自家烤箱進行調溫度和時間,每個人烤箱都不同,另外製作8寸可將配料全部除以0.6製作8寸圓模戚風蛋糕一個。8寸圓模的烘焙參考溫度為150度,約60分鍾)
我今天做了有2個6寸蛋糕,2個四寸蛋糕,所以雞蛋放了8個,你們主要看我分享的製作蛋糕的步驟,不要糾結我圖片材料的量哈,配料多少看我分享的6寸配方的量就行哈。下面正式開始做戚風蛋糕嘍,注意啦。
1.准備材料:雞蛋,麵粉,牛奶,油(按照我分享的配方量稱好)
2.將雞蛋進行蛋白和蛋清分離,這里需要使用分蛋器,注意分出來的蛋白最好放入不銹鋼盆裡面, 不銹鋼盆一定要保證干凈,無水無油,並且分出來的蛋白一定不能有蛋黃。(很重要)
3.(蛋黃部分)把稱好的30克牛奶和30克油倒入蛋黃里,用手動打蛋器攪拌均勻。
4.(蛋黃部分)在蛋,奶,油混合液裡面篩入麵粉並用手動打蛋器攪拌均勻。
5.(蛋白部分)蛋白加入30克糖進行打發,打發到如圖打蛋頭拎起來呈現彎鉤狀態,如果是新手可以再打發一會兒,打發到打蛋頭拎起來呈現直鉤狀態(這里就體現我的戚風蛋糕和市面上很多戚風蛋糕教程不同的地方,我的戚風蛋糕所有的糖都是加入蛋白的,並且是一次性加入的,蛋白不加入蛋黃,蛋黃液反而更加細膩,蛋糕更加細膩,把糖一次性加入蛋白, 蛋白也可以打發的很好,不需要分批加入的,節省時間) 。
6.(混合部分)將1/3蛋白盛到蛋黃糊中,用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻(從底部往上翻拌,不要劃圈攪拌,以免蛋白消泡)。翻拌均勻後,把蛋黃糊全部倒入盛蛋白的盆中,用同樣的手法翻拌均勻,直到蛋白和蛋黃糊充分混合。
7.將混合好的蛋糕糊倒進6寸蛋糕模具裡面,用手輕輕的把模具在桌上震兩下,震出大氣泡。
8.把蛋糕糊放入烤箱倒數第二層,150度,45分鍾烘烤。(溫度和時間根據自家烤箱調節哈)如果新手不能掌握蛋糕是否變熟的新手,可以蛋糕烤好之後用筷子插入蛋糕,再把筷子拿出來,看看有沒有粘稠的蛋糕糊,如果沒有,那就說明蛋糕熟了,可以輕輕把模具在桌上震一下,然後倒扣冷卻,完全冷卻之後,就可以脫模裝飾蛋糕了。
以上部分就是蛋糕胚子部分,下面就要開始蛋糕裝飾部分了。
所需工具蛋糕轉盤,抹刀,鋸齒刀,電動打蛋器
1.首先我們需要用鋸齒刀將蛋糕進行分層,一般我們都是分三層。
2.然後就是用電動打蛋器攪打淡奶油奶油,隨著不斷攪打,淡奶油會變得越來越稠厚,體積也漸漸變大。當攪打到出現清晰、硬挺的紋路時,就打發好了。打發後的體積明顯增大。(目前市面上比較好的淡奶油有藍風車,鐵塔,安佳自行購買)
3.打發好了之後就可以在蛋糕胚上抹淡奶油了,用抹刀在第一片蛋糕片上放上奶油。
2.用抹刀抹平
3.抹平奶油之後鋪入水果,然後蓋上第二片蛋糕胚。
4.繼續用抹刀在第二片蛋糕片上放上奶油,用抹刀抹平,鋪入水果,然後蓋上第三片蛋糕片。
5.做完以上4個步驟我們蛋糕夾心部分就做完了,那麼就要開始用奶油進行蛋糕的外部裝飾了。 我們先用抹刀在蛋糕側面抹一層奶油。
6.在蛋糕側面塗一圈奶油之後,用抹刀把外側的奶油抹平,至於如何抹平,可以去網上搜抹胚子的視頻,還是挺多的,不過要抹的比較平, 還是要多練習的。
7.蛋糕的側面抹好了之後,我們抹平面,還是用抹刀鋪入淡奶油,然後用摸刀抹平。(這是個技術活 ,使出你們的十八班武藝抹平吧,實在抹不平,往下看有補救方法)
8.蛋糕整提抹好之後,我們可以用鋸齒刮片在外面刮一圈進行裝飾(此步驟可以省略)。
9 .蛋糕初步整形好之後,我們進行把蛋糕用抹刀小心點挑到蛋糕盒的底上。
10.把提前打好的糯米紙哆啦A夢放在蛋糕上面進行裝飾,也可以用水果裝飾,大家自行選擇呀,平面上放上水果或者卡通糯米紙其實可以遮醜的。
11.用軟的慕斯圍邊在蛋糕外面圍一圈,然後用綵帶圍一圈打個蝴蝶結。(這一步其實特別適合新手,新手一般蛋糕側面的奶油是抹不平的,用軟的慕斯圈圍住之後,再系個綵帶可以很大程度遮醜哦 ,大大提升了蛋糕的美觀程度呢。
PS:軟的慕斯圍邊就是這樣的(我不做廣告,所以大家自行購買哦)
11.把裱花嘴套入裱花袋,在裱花袋中放入奶油。
12.用奶油在蛋糕外面擠一圈奶油圍邊做裝飾。
13.這樣我們美美噠的蛋糕就做完啦,最後把蛋糕放入蛋糕盒中,就完工啦。
是不是看起來並不是特別難哦,能夠親手給自己身邊的朋友做個生日蛋糕真的是一件超級幸福的事情啊,想做就趕緊動手吧。
⑶ 媽媽送給外婆的生日蛋糕長4dm,寬4dm,高0.6dm,外婆把它平均分成4塊長方體形狀的小蛋糕,想一想她是怎樣
長2dm寬2dm高0.6dm,體積2.4立方米
⑷ 外婆和阿姨生日蛋糕上祝福語怎麼寫
生日快樂就好
⑸ 過幾天就是外婆的生日,需要准備什麼禮物呢
可以送金飾或者玉器飾品,但是如果老人不喜歡佩戴飾品,可以送一套華服給老人,也不錯。或者也可以提前預定一個壽桃,有專門製作壽桃的門店。如果訂蛋糕老人不一定喜歡吃,可以訂一個別太大的,以免吃不了浪費。
現在還有許多送健康的,例如按摩椅或者按摩器,再或者可以送保健食品,不過不太實用。比較實用的應該就是按摩器之類的了。
⑹ 誰能幫幫我,我外婆六十大壽到了,給我主持詞!
1.各位女士.先生們,謝謝今天來參加我外婆的生日宴會,首先我要祝我外婆福如東海,壽比南山.祝她老人家越活越年輕,然後祝大家財源廣進. 2.尊敬的各位來賓、女士們,先生們,大家中午好!
又是一個霜葉紅於二月花的晚秋,又到了享受豐收喜悅的時候,在公元2010年X月X日這個美好日子裡,我們歡聚一堂,在XX市XX山莊共同慶祝X氏老太的60歲大壽。
今天我受老人家人的委託,做此次壽宴的主持人。
今天前來祝壽的有老人的家人,還有不遠百里從老家趕來的親人們。
這正是:親朋共享天倫樂,歡聲笑語壽滿堂。
首先請允許我代表老人及家人,向各位至以衷心的感謝!(掌聲)
X老太的夫君X老先生也一同在此,幾十年前兩位老人的美滿婚姻就已經註定了今天楊氏家族的繁榮與昌盛。在這里讓我們共同祝願兩位老人家白頭偕老、天倫永享。
我外婆年過六十,但耳聰目明,樂觀豁達。生活中相夫教子,孝敬長輩,寒心茹苦地將一子三女扶養成人。
那真是:深愛的目光照耀著子女們的成長,無私的奉獻鋪就了家庭的溫暖。
七十年風風雨雨,八十載生活蒼桑。歲月的皺紋悄悄爬滿臉膛,年輪的雙鬢慢慢染成白霜。唯有那寬厚慈愛的言行,讓兒女們鐫刻在心,永記不忘。如今兒女們都已立業成家,在生活中不斷拼博、自強,為老人贏得了無尚的榮光。
真可謂:兒子孝,兒媳能,女兒賢,女婿強。就連孫子、孫女們也是各個聰明好學,成績優異。
好!各位來賓:
良言祝福福滿樓,
真情送暖暖心頭,
忠孝兒女擺壽宴,
四世同堂共春秋。
讓我們一起點燃生日蠟燭,唱起生日贊歌,共同祝願老壽星增富增壽增富貴,添光添彩添吉祥。
請攝像師為老壽星照張全家福。
下面我宣布壽宴正式開始,讓我們端起這幸福的酒杯,
恭祝老壽星,福如東海,日月昌明;松鶴長春,春秋不老;益壽延年,歡樂遠長。
祝各位身體健康,家庭幸福,萬事如意!
謝謝大家
⑺ 外婆過生日我應該要准備什麼
1 老人的愛好或者信仰相關的。比如老人信仰佛教,我會送老人串佛珠手串作為禮物;再比如老人喜歡運動,可以送好的舒適的運動鞋、運動服作禮物等等。
2 可以送一些新的追隨潮流的事物,比如可以送個ipad,教會老人如何鬥地主,看視頻,和你視頻通話,網路這么發達,教會老人如何使用網路雖然前期可能需要花費很多時間和精力 ,但是真的會給老人帶來很多樂趣,也讓他們緊隨時代的步伐,試想一個滿頭白發的老人拿著ipad鬥地主是多麼潮的一件事!
3 和健康相關。可以帶老人去做一個全面的體檢,或者做一份營養食譜,保證每日需要的營養成分攝入充足,再或者可以給老人辦張健身卡,讓老人在炎炎夏日也能在涼爽的環境中運動。
⑻ 外婆發紅包給兒子買生日蛋糕怎麼發朋友圈
外婆發紅包給兒子買生日蛋糕發朋友圈的方法:
1、從小到大兒子的外婆特別疼愛兒子,今天兒子的外婆發紅包給兒子買生日蛋糕,讓我感覺特別驚喜,她總是那麼的在意他的感受!
2、兒子的外婆對兒子最親了,今天外婆發紅包給兒子買生日蛋糕,讓我感覺這一刻受寵若驚!
3、在兒子的生日,兒子的外婆發紅包給兒子買生日蛋糕,他的外婆始終是那麼的記憶猶新,始終牽掛著他在外面的生活!
4、兒子的生日就是一個驚喜的日子,在生日的日子兒子的外婆發紅包給兒子買生日蛋糕,我覺得這里就是我人生當中一種開心的日子。
5、今天兒子生日的時候,兒子的外婆發紅包給兒子買生日蛋糕,真的是太愛您了!
⑼ 如何做無糖蛋糕,咸香又美味,學會了可以做給家人吃呢
如何做無糖蛋糕,咸香又美味,學會了可以做給家人吃呢?
一般大家在家裡做生日蛋糕,沒有一切添加物,就可以通過打發蛋清,使生日蛋糕膨鬆。而打發蛋清,那就需要放糖,放糖除開可以使生日蛋糕提升清甜味以外,也能起到平穩蛋白質霜的作用。許多做蛋糕的葯方,都是會提及,不必降低糖,糖降低了,就會影響打發蛋白。這一不加糖的生日蛋糕,並沒有放糖去打發蛋清,那樣消磨出的打發蛋白確實不穩。因此當消磨好一點的打發蛋白與蛋黃糊攪拌時,不可以多翻,不然非常容易破乳。那樣生日蛋糕可能就長不高了。
第二步
取1/3消磨好一點的打發蛋白到蛋黃糊里,左手用打蛋器劃J字拌,右手反方向旋轉打蛋盆。並沒有放糖的打發蛋白非常容易破乳,盡量避免拌,技巧要柔和。把拌好的蛋糕糊倒進剩下的打發蛋白里,用這樣的技巧翻拌。在拌好的蛋糕糊里倒進蔥段和白芝麻,輕拌三下,翻拌就可以。
把蛋糕糊裝進蛋糕紙杯模中,放進早已預熱好120多度電烤箱中低層,烤制45min,後轉150度,烤制15min。每家電烤箱性子不一樣,環境溫度僅作參考。烤制完畢,把低糖杯子蛋糕取下,糖尿病人們都可食用的生日蛋糕,那你也試一下吧。
⑽ 外婆生日蛋糕什麼樣好看的做法
用料
戚風蛋糕 8寸
雞蛋 50g*5
白糖 60g(加入蛋白中)30g(加入蛋黃中)
低粉 85g
色拉油 40g
牛奶 40g
奶油 500ml (每100ml加10g糖)
白糖 50ml
水果 若干
拜壽生日蛋糕的做法
戚風
出爐倒扣,晾涼出模奶油加糖,打發至花紋成形,提起成小彎鉤,用作蛋糕夾層和抹面。
買個轉台還是很有幫助的,省很大力,抹的比較平。裝裱蛋糕:
表層周邊裱花邊兒
擺放水果(可以提前擺原盤子上,看下效果)
擺壽字 (列印反的「壽」,用拉線筆在油紙拓出,奶油霜填充字體,冷凍1小時)
拿兩把菜刀對著,把蛋糕鏟到托盤上,底部周邊裱花,擺壽星人偶~
當當~完工!