1. 千層蛋糕用什麼牌的奶油好
千層蛋糕可以用安佳的奶油，安佳淡奶油是來自紐西蘭的乳製品牌，也是市面上較常選擇的一款奶油。安佳色澤偏黃，有濃郁的奶香味。
2. 奶油用什麼奶油做蛋糕好一些
方法1：
在超市百里買2盒光明的奶油，125g那種。
再買盒純牛奶，最好是蒙牛的，最終用量為350ml。
然後把奶油放在容器里，最好是不銹鋼的。
用抽蛋器按一個方向攪打，攪打過程中分三次加入奶和細沙糖。
容器下面最好放上冰水，溫度低更容易把奶油打發。
這個過程是度很艱苦滴，要打NN久，胳膊NN酸。不行了，就換人繼續打。(不過，現在好了，偶買了個電問動打蛋器，一會就打好了)
最後奶油打好了，就成了香甜可口，忪軟滑膩的蛋糕奶油了。
方法2：
買一盒淡奶油，最好是雀巢的。（其它的試過了，好像效果不太好）
一般在大超市裡能買到，答麥德龍、沃爾碼等。
把淡奶油倒在容器里，用抽蛋器按一個方向攪打，攪打過程中分三次加入細沙糖。糖放的越多，越好打發。
要不停地攪打十五分鍾以上，才可以。
或者用電動攪蛋器（只要2到4分鍾即可）回。
OK，打發的奶油做好了。
再塗抹在做好的蛋糕上，抹平。然後用裱花槍，裝入奶油，製做各種花樣。再放上些水果（如草莓、水密桃、火龍果等），一個生日蛋糕就OK了，不比蛋糕店裡做出來的差。
如果比較難買到雀巢的淡答奶油，那第一個方法是最好的了，夠方便！
3. 做蛋糕用哪種奶油好
4. 淡奶油什麼牌子最好
推薦安佳、雀巢、偶的包、鐵塔艾樂薇、藍風車這五個品牌的淡奶油。
5. 淡奶油哪個牌子好
淡奶油較好的牌子有：
1、Anchor安佳紐西蘭
安佳是恆天然在中國的旗艦品牌，產品包括了黃油、液態奶、酸奶和成人奶粉等，均為紐西蘭進口，其中安佳黃油的銷量市場領先。安佳淡奶油含脂量為35.5g/100mg，比平均標准35%高一些，含脂量跟淡奶油的打發難易度和口感風格直接相關，含脂量越高則越好打發，口感也更為奶香濃郁。安佳淡奶油打發所需的時間較短，打發後穩定性強比較硬挺，適合用作蛋糕抹面。
6. 為什麼蛋糕店都用安佳淡奶油
安佳淡奶油很好吃，口感很細膩，也很容易打發。而且這個奶油是動物性奶油。
淡奶油本身不含糖，所以打發的時候要加糖。用法跟植物性奶油基本一樣，但是溶點比植物奶油要低一些，可用來製作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米蘇等，如果做麵包的時候加一些，也會讓麵包更加松軟。
(6)做蛋糕用哪個牌子的淡奶油最好擴展閱讀
奶油的熔點大約在30℃左右，視製作時的不同需求，則有軟化奶油或將奶油完全熔化兩種不同的處理方法。如麵糊類蛋糕就必須藉由奶油打發拌入空氣來軟化蛋糕的口感以及膨脹體積；製作餡料時，則大部份都要將奶油熔化，再加入材料中拌勻。
奶油冷藏或冷凍後，質地都會變硬，退冰軟化的方法，就是取出置放於室溫下待其軟化。至於需要多長時間則視奶油先前是冷藏或冷凍、份量多寡以及當時的氣溫而定。奶油只要軟化至用手指稍使力按壓，可以輕易被手壓出凹陷的程度就可以了。
7. 一般做蛋糕的時候，用什麼奶油最好
也就是從牛奶中提取而成的動物奶油，不要使用植物奶油，因為植物奶油是人工合成的含有不飽和脂肪酸，長期食用對人尤其是兒童會產生一定的影響，國外一些發達國家已經禁止使用了。是提取自牛奶的純天然油脂。淡奶油也叫做稀奶油，簡單說牛奶通過分離提煉等物理方式獲得脫脂奶和稀奶油。其中乳脂含量在35%左右的稀奶油可用於打發，也就是我們常用的動物奶油。
就口感而言動物奶油口感最好，而且動物奶油是純天然的從牛奶中提煉，不含糖份 可以自己調甜度。 一邊情況下動物奶油與糖的比例為 100:8 保存方法:只可以冷藏保存
8. 做蛋糕選什麼牌子的奶油好
雀巢絕對不行。最差的奶油是雀巢。最好的建議是買一個紫色或藍色的風車。高乳含量。但是在家裡很難找到。所以第一選擇是 anka 淡奶油。麵包師就是這么用的。大概34到42美元一盒。物有所值。總統。這是國內市場上最貴的。這不是很劃算。不推薦。至於上面提到的黃油，不推薦使用。如果你自己吃的話，最好不要用人造黃油。味道像屎一樣。
9. 什麼牌子淡奶油好
其實這種淡奶油的話，你可以直接到一些大型的蛋糕店面進行購買，點點他們家使用的一些植物奶油是比較好的。
10. 淡奶油哪個牌子的好
安佳淡奶油就不錯，淡奶油是做烘焙最常用的材料之一，可是市面上的牌子五花八門，到底哪個最好吃？哪個最好打發？夏天奶油裱花最讓人頭疼，坐冰水打發也就算了，打發之後邊裱花邊融化可怎麼好？
我們選了市面上常見的6款淡奶油來測評，今天就咱們就來看看到底淡奶油哪家強！
實驗品牌
『安佳』
『雀巢』
『歐德堡』
『藍風車』
『鐵塔』
『總統』
實驗目的
打發時間對比
穩定程度對比
奶油霜口味對比
實驗聲明
本次測評用淡奶油均通過正規渠道購買，只在本實驗環境下對各個單品進行客觀描述，不同單品在不同環境和用途下有不同表現。且本次測評為個人意見，不針對任何品牌或者任何單品。
—價格對比—
（說明：小包裝會相對價格更高。）
—性狀描述—
—打發時間對比—
說明：用同一個電動打蛋器，攪打至完全發（可以裱花的程度），需要的時間。
打發時間
打發時間得分
說明：時間越短，也就是越容易打發，得分越高。
歐德堡
雀巢
總統
藍風車
鐵塔
安佳
—奶油霜口味對比—
歐德堡
沒有奶香味，口味膩，質地稀。
雀巢
沒有奶香味，口味膩，有類似橡膠味的稠膩感。
總統
奶香味濃，口味細膩清淡，無後味。
藍風車
奶香味濃郁，口感清爽，後味清香。
鐵塔
奶香味濃郁，但口感微膩，黏舌頭。
安佳
奶香味幾乎沒有，口感清爽不膩。
奶油霜口味得分
歐德堡
雀巢
總統
藍風車
鐵塔
安佳
—穩固性對比—
歐德堡
1個半小時後
造型塌陷，底部完全融化。
雀巢
1個半小時後
造型塌陷，底部輕微融化。
總統
1個半小時後
造型輕微塌陷，底部輕微融化。
藍風車
1個半小時後
造型保持完好，底部穩固。
2個小時後
造型保持較完好，底部輕微融化。
鐵塔
1.5個小時後
造型保持完好，底部輕微融化。
安佳
1.5個小時後
造型保持較完好，但底部融化成嫩豆腐狀。
造型穩固度得分
說明：保持時間越久，分數越高。
歐德堡
雀巢
總統
藍風車
鐵塔
安佳
—評測結果—
性能最好
藍風車
性價比最高
安佳
性能最差
雀巢
以上，希望能夠幫助大家選出最適合自己的淡奶油~
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