步驟
巧克力生日蛋糕的做法步驟11.將巧克力切小塊，放到無水干凈的碗里，隔水加熱，並不斷攪拌使巧克力融化
巧克力生日蛋糕的做法步驟22.把融化的巧克力倒入一個大的平盤里，放入冰箱冷藏備用
巧克力生日蛋糕的做法步驟33.把可可戚風蛋糕胚切成均等的三份；淡奶油加入糖分打發備用；黃桃瀝干水
巧克力生日蛋糕的做法步驟44.取一片戚風蛋糕胚放在裱花台上，用毛刷蘸朗姆酒在表面刷一層朗姆酒，塗一層藍莓果醬
巧克力生日蛋糕的做法步驟55.再抹一層打發的奶油
巧克力生日蛋糕的做法步驟66.上邊鋪上一層黃桃，再塗一層奶油。蓋上第二層蛋糕胚重復上述步驟
巧克力生日蛋糕的做法步驟77.最後蓋上第三層蛋糕胚，刷一層朗姆酒在整個蛋糕表層和四周塗上厚厚的奶油，不用塗太平
巧克力生日蛋糕的做法步驟88.取出之前放到冰箱的巧克力，用勺子在表層刮一刮，巧克力屑就出來了
巧克力生日蛋糕的做法步驟99.用蛋糕鏟等工具把巧克力屑灑在蛋糕表層與四周，取下來放蛋糕紙盤上
巧克力生日蛋糕的做法步驟1010.剩餘的淡奶油放入裱花袋在蛋糕表面擠9朵蛋糕花
巧克力生日蛋糕的做法步驟1111.洗凈的草莓放到奶油花上就大功告成了
2. 可可生日蛋糕怎麼做好吃
前言
乾女兒過生日，我給做了這個可可蛋糕，沒有華麗的裝點，外表差點，但是做法簡單，味道可口，而且自製的總是放心些，雖然不高大上，但是是獨一無二的哈，寶寶們很喜歡，大家都誇非常好吃，嘻嘻，蛋糕體是用的海綿蛋糕，我感覺有點粗糙，不希望太甜膩，我奶油也用得很少，很不好抹平，湊合湊合抹得不太平，可可粉篩上後感覺又太多了，於是用刮板又掛掉一些，最後成品就成這樣，感覺有點丑，還好，大家都很捧場。下面來看看具體做法吧......
材料
主料：雞蛋5個、低筋麵粉115g、可可粉30g、淡奶油160g、白砂糖120g；
輔料：朗姆酒5g、糖粉6g、檸檬汁幾滴
可可生日蛋糕
1
雞蛋打入干凈的容器里，加入90克白砂糖，幾滴檸檬汁，低速打至粗泡，然後高速打發到打蛋器提起不輕易掉落為止，大約打發15分鍾左右
2
加入過篩的低筋麵粉和10克可可粉，翻拌均勻，不要畫圈，上下翻拌
3
八寸放盤里鋪上油紙，然後倒入蛋糊，震動幾下，去掉多餘的氣泡
4
放入預熱的烤箱中下層，170度，上下火，烤50分鍾左右
5
烤好的蛋糕，將邊緣切整齊
6
干凈的容器里加入淡奶油、30克白砂糖、5克朗姆酒，隔著冰水打發
7
蛋糕分成三個薄片
8
放一層蛋糕，抹上一層奶油，再放一層蛋糕，再抹上一層奶油
9
然後放上第三片蛋糕
10
表面均勻抹上奶油
11
篩上可可粉，感覺篩太多了，用鋸齒刮板颳了一下，就成圖片的紋路型了，用小玩偶磨具篩上糖粉，用牙簽寫上「生日快樂」，然後按照痕跡撒上糖粉，簡單的生日蛋糕做好了
小貼士
一、海綿蛋糕的詳細做法請參閱我的專門寫海綿蛋糕的文章；
二、淡奶油隔冰水打發更穩定，打發到起紋路後要注意觀察，別打發過頭了。
3. 巴黎貝甜兩個人吃的生日蛋糕 不太喜歡吃巧克力
兩個人吃我覺得八寸大的就可以了，它們那裡的蛋糕分為兩種。一種在店鋪製作（當天訂，當天取。）一種是要和北京訂貨的蛋糕（需要提前3天預訂。例如一號訂那麼最快三號才能拿到。）
天津所有的店鋪都不可以電話預訂，都需要到店鋪預訂並且當時交錢，才行。
我特別喜歡那裡鮮奶油蛋糕2號蛋糕，蛋糕外面裹了一層杏仁片又香又脆，蛋糕上面有新鮮水果點綴，蛋糕裡面是原味蛋糕坯，有奶油和水果兩層夾層。這個是我的最愛。
對了現在海信廣場店，和西馬路樂購店，有提前一天訂購打九折，提前三天訂購打八八折的活動。
4. 生日蛋糕的簡單配方與奶油的製作方法
主料：
雞蛋5個
低筋麵粉80克
輔料：
水50克
鮮奶30克
植物油45克
細砂糖70克
裝飾水果適量
步驟：
1.取兩個無水無油干凈的盆，將蛋黃和蛋白分開，蛋黃加入20克細砂糖。
2.用電動打蛋器攪拌至糖溶解。
3.加入植物油，攪拌均勻。
4.加入牛奶和水，攪拌均勻。
5.篩入低筋麵粉。
6.用手動打蛋器輕輕攪拌。
7.攪拌均勻的蛋黃糊放一旁備用。
8.蛋白里滴幾滴檸檬汁（如沒有，可以省略）。
9.用電動打蛋器攪打蛋白至粗泡時加入細砂糖。
10.繼續攪打蛋白至偏乾性發泡。
11.取1/3蛋白倒入蛋黃糊中，用橡皮刮刀按切拌的方式拌勻。
12.再取1/3蛋白倒入蛋黃糊中，用切拌的方式拌勻。
13.將拌勻的蛋黃糊倒入剩餘的1/3蛋白中，用切拌的方式拌勻。
14.倒入蛋糕模中。
15.拿起蛋糕模往桌上輕敲去除麵糊內的大氣泡，放進預熱至170度烤箱中下層，烤35分鍾左右。
16.烤好的蛋糕取出，倒扣晾冷。
17.冷卻後的蛋糕脫模，用刀要成三等片。
18.取其中一蛋糕片，抹上打發的鮮奶油。
19.放上哈密瓜片。
20.鋪上第二片蛋糕片，再抹一層鮮奶油，放上哈密瓜片，然後再鋪上第三片蛋糕片。
21.在蛋糕的表面、側面都塗抹上鮮奶油，蛋糕側面的奶油用切蛋糕的鋸齒刀刮一圈，就會有漂亮的花紋了。
22.將部分打發的鮮奶油裝入擠花袋中，在蛋糕的邊緣擠一圈花紋，再在蛋糕的面上擠上8朵花形。
23.將哈蜜瓜挖8個小球，放在花形上面。
24.再將哈密瓜片和獼猴桃片鋪成花瓣狀，再於中間放上1顆獼猴桃果球。
小貼士：
給裱花新手的幾點小建議：
1、最好是用裱花的奶油或是植物油奶油，這樣奶油比較穩定，擠出的花形會比較漂亮。
2、打發的時候也要看奶油的牌子，不要打發過頭了，但是也不要打發不夠，打發不到位裱出的花紋路不清晰。
3、夏天最好是在空調房內操作，因為高溫會使奶油溶化。
4、在蛋糕裝飾上，可以選擇當季的新鮮水果，利用水果來掩飾裱花的不足之處。
5. 可可蛋糕的作法
用料
雞蛋 7個
低筋麵粉 90克
法芙娜可可粉 15克
65%黑可可脂巧克力 25克
無味植物油 88克
牛奶 70克
白砂糖 85克
糯米白醋 幾滴
古早味可可巧克力蛋糕的做法
稱量好所需食材，低粉和可可粉直接放料理盆里，新鮮冷藏過的雞蛋磕入另一料理盆中備用…
小貼士
①油加熱到四周有小的氣泡，微微起漣漪即可…
②烤盤注水，烤箱預熱要充分…
③出爐及時脫模防回縮…
④完全冷卻後再切塊…
6. 朋友們，誰知道巴黎貝甜的生日蛋糕貴么好吃嗎
貴喲，好吃不好吃要看個人口味
我建議您也可以在網路找一下，好吃不貴，口碑好的蛋糕店，不一定是非常大的牌子。並且網上般還都免費送貨。例如，歐貝客，甘一客都可以，口碑都很好.
7. 奶油蛋糕怎麼做
8. 美國當地奶油品牌前五名 做生日蛋糕用的 謝謝
建議你用「愛護」加雀巢或者安佳打發，然後加點朗姆酒，口感很好！細膩 柔滑！奶味十足！很多高級餅店都是這樣做的！巴黎貝甜的奶油就是如此！很專業的！
9. 新手小白該如何自製巧克力可可慕斯哪些步驟需要特別注意呢
製做巧克力慕斯的或是比較簡單的，必須的原材料也不多有牛乳，淡奶油，巧克力，糖，吉利丁片，等就可以。堅信許多人不太搞清楚慕斯是什麼？因此在教大夥兒做以前我先來講說什麼叫幕斯。幕斯來源於世界美食之都-巴黎，最開始在淡奶油中添加起平穩、改進構造、味道和口味的各類輔材，冷凍後其味無窮，最終變成甜品中的一種，口味細致似牛奶布丁，入口就化。幕斯中因為不含小麥麵粉，不可以稱作生日蛋糕。但我們通常會在幕斯的底部及其隔層中添加黃油曲奇，進而變成千層蛋糕。
巧克力慕斯看上去精美漂亮，實際上作法不會太難，只需跟隨流程來，你能作出匹敵烘培師的巧克力慕斯。奧利奧碎添加溶化的無鹽黃油液翻拌，倒進磨具後冷凍；牛乳、淡奶油、雞蛋黃隔開水攪拌，倒進黑巧、白朗姆酒和吉利丁粉翻拌；淡奶油放糖打至六分發後與黑巧液攪拌勻稱；倒進磨具冷藏20min，再反復流程製做白巧層就可以。巧克力慕斯蛋糕是巧克力發燒友的褔利，千層蛋糕口味細致,入口就化,根據眾多水果等輔材的轉變,能夠使之造成充實的口感,被稱作生日蛋糕中的絕品，巧克力慕斯生日蛋糕，生日蛋糕里非常普遍的一種。提拉米蘇的英語是mousse，是一種椰奶凍式的甜品，能直接吃或製作蛋糕隔層。通常是添加cream與黏合劑來導致粘稠凍狀的實際效果。