⑴ 烘焙達人幫忙看下這個嵌入式烤箱該用什麼模式烤糕點
傳統模式（推薦溫度225℃最低溫度 35℃ 最高溫度 275℃） 控制烹調：烤箱上下電熱管。 將菜餚放入烤箱前需預熱。 用於慢速及溫和式烹飪，如嫩野肉等。用於豬肉、牛肉及羊肉的密封後烘烤。還可用於用有蓋類鍋具在爐灶上燜煮過的食物（法式紅酒燜雞，燉菜等）。
普通的烤蛋糕用這中模式。我感覺熱風模式用於烤大塊肉類比較好，烤蛋糕用熱風會比較干。希望可以幫到你。
⑵ 小米烤箱預熱怎麼弄
其實小米烤箱和其他烤箱用法都一樣，使用前注意事項以及怎麼預熱，確實是一個很有意義的問題。小編總結一些內容分享給大家。
1.烤箱在進行烘焙食材前都需要預熱，比如烘烤蛋糕要求220度。
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先設置溫度為220度，再設置烘烤時間為5分鍾。
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烘烤烤箱5分鍾後，溫度就到達了預設溫度。
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.打開烤箱蓋，立刻放入烘烤食材，再根據烘烤的時間進行烘烤就可以了。
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如果是新購買了烤箱，不能立刻烘烤食材，必須先進行預處理。
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首先用清潔布配合清潔劑擦拭烤盤和烤箱的內壁
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再用清水擦洗等待水跡晾乾即可
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.接著我們預設烤箱，設置溫度約為最大，比如烤箱溫度最大為230度，可設置220度
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設置烘烤方式為上下管一起拷
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設置烘烤時間為15分鍾
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開啟烤箱進行初次烘烤，因為烤箱內部或者加熱管上面可能塗有一些保護劑，需要加熱把這些物質散發掉，在烘烤過程中可能會有一些難聞的氣味。
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.烘烤時間結束後開蓋透氣，這時烤箱就可以投入使用了
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.總結：
1、先預熱需要烘烤的溫度
2、設置烘烤時間為5分鍾
3、新烤箱先用清水擦洗干凈
4、加熱到最高溫度把保護劑散發掉再使用
⑶ 小米電烤箱使用方法圖解
烘焙自然離不開烤箱。看著視頻網站上的各種美食視頻總是伴隨著「放入烤箱XX度XX分鍾」的旁白，將小麥粉、芝士等原材料搖身一變為色味俱全的美食，作為廚房小白的我也是好生羨慕，於是決定先入手個烤箱試試，之後再逐漸提升技術。
經過一番「補課」，我也先給出了自己的選購標准：
容量在32L以上，這樣烤蛋糕、烤雞的空間都綽綽有餘
上下管獨立控溫，雖然不知道會不會用，但聽說分別控制火候可以帶來更豐富的口感層次
有循環風功能，這樣烤制時箱內溫度更加均勻
因為還是廚房小白，所以這次更多是試試水的想法，預算也放在了200-300的區間。最後在朋友的安利下看中了這款米家電烤箱，下面就寫寫此前對烘焙一竅不通的我，是如何用米家電烤箱邁出自給自足第一步的（狗頭）。
外觀展示
包裝物流還是很給力的，將烤箱保護的很好。
隨烤箱附帶了烤盤、烤網、烤架（可以用來烤制整雞）、取盤器、取烤架器、接渣盤等。
小米的這一款烤箱顏值相當在線，相比其他烤箱的黑金配色，銀白配色顯得更加百搭。
烤箱門是單層玻璃，有兩級下拉門，可以維持在35°開合，而不會直接一拉到底。
烤箱頂部還附帶了二維碼，掃碼後即可解鎖菜譜。烘烤完畢後除了把手其他部分溫度都比較高，需要注意使用。
米家電烤箱包含四個旋鈕，分別是上加熱管溫度、模式選擇、下加熱管溫度、使用時間。溫度可以在70~230°C之間調整，模式則包括常用的上下管加熱、上下管加熱/循環風、上管加熱/旋轉烤架、上管加熱/循環風/旋轉烤架、定溫40°發酵。
32L足以滿足絕大多數的家庭使用場景，內部可以放下三層烤盤烤網，還可以放置旋轉烤叉。
防爆照明燈在定時後就會點亮，烤箱內置熱風循環功能，可以讓食物受熱更加均勻。
烤箱內部是鍍鋅內膽，相比搪瓷內膽清理更加困難，不過每次烘烤時多用錫紙、硅油紙墊好食物，也能讓清理更加輕松。
菜譜實戰
① 烤蛋撻
使用材料：蛋撻皮、蛋撻液
烘焙方式：上下管加熱 230°C 15分鍾
買烤箱的第一件事當然是嘗試烤蛋撻了。外面賣的蛋撻一般價格在2.5-3塊左右，自己購買蛋撻皮/蛋撻液就可以把成本降低到1元以下，如果自己配製蛋撻液的話還會更省。
因為是初次嘗試，我購買了展藝的蛋撻套裝，所有材料都已准備好的一條龍服務。運送時也用了乾冰和冰袋，收到後需要盡快放到冰箱冷凍區。同時也買了淡奶油，打算之後自己調配蛋撻液。製作步驟是讓人感動到流淚的簡單：
解凍後將蛋撻皮擺在烤盤上。
倒入蛋撻液，差不多七八分即可。
放入烤箱，我墊了一張硅油紙，上下火230°C 15分鍾即可。
烤蛋撻工序簡單，需要注意的一是結合烤箱實際情況決定時間，第一次烤制時我看著沸騰的蛋撻液以為還沒熟，於是又加了15min的火，最後蛋撻皮都烤幹了……第二次預熱後烤制了15分鍾，火候剛好。相較而言中間的溫度更高，蛋撻成型的的速度也比較快。
另外一點就是最好在烘烤食物時把食物用錫紙或者硅油紙分隔好，烤網是不銹鋼的比較好清潔，但烤盤不耐臟。
② 烤全雞
使用材料：三黃雞、調味料等
烘培方式：上管加熱+循環風+旋轉烤叉 200°C 1小時
從市場買的小型三黃雞，去掉頭部、雞屁股、雞爪，清理之後准備腌制。
腌制調料的選擇我就按照有啥加啥的原則隨意調配了。加入蜂蜜、蚝油、生抽、胡椒粉、白醋、生薑、八角、香葉，加上保鮮膜放入冰箱，給雞泡了一下午的澡。
腌制時間有說12小時的，也有說腌制一天的，因為打算作為晚飯我只腌了一下午，最後雞胸肉等確實也不夠入味，但雞翅雞腿的味道屬實不錯，所以還是建議腌制時間長一點。從冰箱取出後就准備上烤架，還往塞入了花生香葉等，用牙簽將容易鬆弛的部分扎緊。
雞翅尖等部位肉較少，所以用錫紙包好，防止提前烤乾。
因為米家電烤箱的加熱管是外露的，為了防止滴落的醬汁粘在加熱管上，我又拿烤盤裝上錫紙墊在下方。
接下來每隔20分鍾用蜂蜜和蚝油配的簡易調料刷在烤雞上，整個廚房也都是濃郁的香味。
刷了兩次後終於出鍋了，黃褐色的外皮讓人食慾大增。
沿三黃雞中部剪開，花生也散發著鹵香。
由於腌制時間不夠，中間的雞胸肉不夠入味，但雞腿雞翅的味道還是很贊的。
③ 烤雞翅
使用材料：雞翅中、調味料等
烘培方式：上下管加熱 200°C 20分鍾
有了烤全雞的經驗，烤雞翅也就駕輕就熟。這次我選擇腌制一晚上以充分入味，用食品袋裝入同款醬汁和洗凈吸干表面水分的雞翅中，使得接觸更加充分。
之後用錫紙鋪平烤盤，上下管200°C加熱烤制10分鍾，之後隔5分鍾取出翻面刷油。
20多分鍾後表皮就呈深褐色了，又撒上一些胡椒粉。
雞翅比起烤全雞入味了不少，烤箱做出來也不費油，肉質非常滑嫩。
④ 披薩
使用材料：麵粉、酵母、芝士、火腿腸、洋蔥等
烘培方式：上下管加熱 200°C 15分鍾
小米電烤箱還有很實用的40°C恆溫發酵功能，將擋位選擇為發酵模式，時間看情況也可以選擇常通，在發面團時可以使用。
不過我的第一次製作披薩就沒有前面的蛋撻、烤雞那麼順利了，最後芝士加的量不夠沒有拉絲的效果，烤制時間稍長了一些而使上面的面圈過干，以失敗告終……希望大家以我為鑒。
⑤ 戚（氣）風（瘋）蛋糕
使用材料：麵粉、雞蛋等
看到網上不少人調侃「戚風蛋糕」是「氣瘋蛋糕」，在實際體驗了一次之後我也有了深刻的體會……由於家裡沒有電動打蛋器，我選擇手動打發蛋白霜。然而不知道是糖加的太多還是力度不夠，最後一個多小時後還是沒有變成蛋白霜的跡象，第一次嘗試戚風蛋糕也就此作罷。
最後把蛋液放到平底鍋里煎了煎，味道倒也不錯。妄想買個烤箱就能實現生產方式大躍進的天真終究還是被現實所壓垮，先從買個電動打蛋器開始下一次的嘗試吧……
使用感受
經過了半個月的使用，目前我也還在摸索著更多功能。而米家電烤箱的上下管獨立控溫、熱風循環功能、常溫發酵等都是目前比較實用的。自帶烤架也非常方便（畢竟烤雞的製作是真的方便又好吃啊）
不足之處，一是鍍鋅內膽不是很好清理，我目前使用得還比較謹慎；另外機械式控溫最好再搭配一個溫度計，這樣預熱也方便。
⑷ 烤蛋糕用熱風還是烘烤模式
熱風模式。
烤蛋糕要開熱風循環的，這樣烤出來的蛋糕顏色一致，因為開了熱風循環烤箱的溫度就很均勻。
以下是烤蛋糕的做法：
食材：雞蛋2個、麵粉60克、牛奶150克。
輔料：糖15克、醋1勺。
1．備好食材。
⑸ 請高手指點烤戚風蛋糕的烘焙模式，是上下火還是只用下火需要開循環風嗎
摘要 戚風蛋糕的時候應該是上下火，放在中下層。上下火才能保證烤箱內部均勻受熱。戚風蛋糕一般來說可以150度烤制1小時左右，但是每個烤箱的脾氣都不一樣，顯示溫度和實際溫度會有差別，如果你的烤箱150度還是會焦，可以考慮降低溫度，長時間烘烤，也可以在蛋糕上面覆蓋一層錫紙
⑹ 小米蒸烤箱烤吐司用什麼模式
用烘焙模式。
小米電烤箱採用的是機械式旋鈕設計，簡單容易上手，只要輕輕扭一扭就能啟動，不用看說明書也能用起來，這樣的設計對新手很友好。
將麵包片放入烤箱，打開烘焙模式，選擇上下管同時燒烤160攝氏度，烤5分鍾就可以食用了，自製版吐司就做好了，自己做的健康干凈，吃的比較放心。
⑺ 烤蛋糕應該調什麼功能
使用循環加熱，上下火功能。
介紹一下在家烤制蛋糕的辦法。
第四步，開始蒸蛋糕，將電飯鍋的四周塗上植物油，然後把攪拌好的蛋糕倒入電飯鍋中。然後按下煮飯鍵，看到煮飯鍵到了保溫檔。等五分鍾就可以出國了，這樣自製的蛋糕就做完了。
第二種方法：准備麵粉100克，六個雞蛋，一盒牛奶，適量的油，適量的糖，蛋清蛋白分別放在兩個干凈的碗中。
在蛋清中放生四勺糖，把蛋清開始進行攪拌，攪拌成奶油裝。在蛋黃中放入四勺糖放入牛奶開始攪拌，然後慢慢的加入麵粉，等到攪拌的時候出現粘稠狀的麵糊，就可以了。把攪拌好的麵糊分兩次倒入已經攪拌好的蛋清中，一定要攪拌均勻。
注意：是上下攪拌，不要畫圈攪拌。電飯煲中用油塗抹均勻，然後倒入麵糊，將鍋中的氣泡震出來，按下煮飯鍵，等到保溫之後，二十分鍾就可以了。
⑻ 家裡烤箱有9種模式。。不知道用那種模式烘焙比較合適。。求助！！
1、烤箱預熱
在烘烤任何食物前，烤箱都需先預熱至指定溫度，才能符合食譜上的烘烤時間。烤箱預熱約需時間，不足的話可能會未達到指定溫度，若烤箱預熱空烤太久，也有可能影響烤箱的使用壽命。
2、烘烤高度
用小烤箱烤東西，基本上只要把食物放進去就可以了，但中型烤箱通常含有上、中、下三層高度可供選擇，只要食譜上未特別註明上下火溫度的，將烤盤置於中層即可；
若上火溫度高而下火溫度低時，除非烤箱的上下火可單獨調溫，不然此時通常都是將上下火溫度相加除以二，然後將烤盤置於上層即可，但仍需隨時留意表面是否過焦。
3、底加熱：熱量來自烤箱層板下方的M型加熱元件。
4、解凍：由風扇驅動低溫空氣的流通來實現除霜和解凍功能。
5、風扇烤：熱量來自內膽上方的內外兩組加熱元件，風扇驅動熱氣在爐內腔循環。
6、強燒烤：燒烤速度比一般功能快，熱量來自內膽上方的內外兩組加熱元件。
(8)小米烤箱烤蛋糕調哪個模式擴展閱讀：
好的電烤箱，應該做到密封良好，這樣才能減少熱量散失。烤箱的開門方式大多是從上往下開，因此要仔細試驗箱門的潤滑程度。箱門不能太緊，否則用力打開時容易燙傷人；也不能太松，防止使用中不小心脫落。而電烤箱內部燒烤盤、燒烤架位越多越好。
電烤箱是溫度驟變大的電器，所以要求烤箱用料厚實安全。烤箱材料質量高的產品需要採用兩層玻璃，和行業高標准0.5mm厚冷軋板或不銹鋼面板材料。中高檔的產品至少應該有3個烤盤位置，能分別接近上火、接近下火和位於中部。此外，烤箱內部是否便於清潔也是考察的重點。
⑼ 蛋糕烤箱什麼模式
烤箱烤蛋糕可以使用上下火模式,在使用烤箱前,需要進行預熱,預熱的溫度設置為170度即可,需要預熱10分鍾左右,預熱結束,將需要烤制的麵包放在從下往上數第二層,之後開啟上下火模式,65分鍾分鍾即可完成烤制。