1. 蛋糕預拌粉哪個牌子好
焙樂道的蛋糕預拌粉已經在國內市場熱銷多年，優點是操作簡單、口感細膩以及極佳的烘焙穩定性，用焙樂道蛋糕預拌粉製作的成品新鮮度更高，品質更穩定極大地幫助客戶節省人力成本，減少報廢率柔軟度߅化口性、內部質構和蛋糕彈性更好。如果選擇蛋糕預拌粉不知道哪個牌子，不妨試試焙樂道的各類蛋糕預拌粉。
2. 哪個品牌的麵粉好
要說哪個品牌麵粉好的話，其實還是要看你具體做的什麼食物。按麵粉中筋度高低，可以分為高筋麵粉、中筋麵粉和低筋麵粉三類。
高筋麵粉多用來做有彈軟拉絲的麵包、吐司等，比較代表的品牌有金像，王後、白燕、金山等等，用得最廣的應該是金像。中筋麵粉最為普及，就是平時用的普通麵粉，可以做包 子、饅頭、餃子等，比較高端的像河套、古船這些品牌，大眾且廣的像五得利、金沙河這些。低筋麵粉筋度低，特別適合做口感松軟的蛋糕，酥鬆的曲奇等，像美玫低筋糕點粉用的人比較多。
3. 迫切想知道蛋糕預拌粉什麼牌子好
蛋糕預拌粉又稱為吉士粉，選購蛋糕預拌粉這樣的烘焙原料自然是選擇大品牌更可靠。焙樂道是一家成立於1919年的烘焙企業，在烘焙行業有著一百多年的經驗，其生產的蛋糕預拌粉穩定可靠，價格實惠。焙樂道蛋糕預拌粉涵蓋不用的種類和用途，可以滿足任何情況下的蛋糕烘焙。還有不清楚的可以自己網路。
4. 什麼牌子的麵粉做蛋糕好吃
製作蛋糕的麵粉應選用以筋力弱得軟麥製成的蛋糕專用粉或低筋麵粉。麵粉筋度過高，易造成麵糊生筋，影響蛋糕膨鬆，使蛋糕變得僵硬、粗糙，體積小。
第一、麵粉需過篩，拌粉要輕。麵粉過篩，可使麵粉鬆散，使結塊的粉粒鬆散、便於麵粉與蛋泡混合均勻，避免蛋泡麵糊中夾雜粉粒，使成熟後的蛋糕內存有生粉。拌粉動作要輕，不能用力攪拌，避免麵粉生筋，使蛋糕僵死不松泡。
第二、打蛋要順一個方向攪拌。無論人工或機器攪打，都要自始至終順一個方向攪打，這樣可以使空氣連續而均勻地吸收蛋液中，蛋白迅速起泡。如果一會兒順時針攪打，一會逆時針攪打，就會破壞已形成的蛋白氣泡，空氣逸出，氣泡消失。
第三、原料配比要適當。配方中如果減少蛋量，則應增添發粉，以補充蛋泡麵糊的膨脹性。發粉應與麵粉一起拌入。當配方中蛋量減少時，水分含量隨之減少，蛋泡麵糊會過於濃稠，可適當添加奶水或清水調節蛋泡麵糊稠度。
5. 利生和中裕哪個麵粉好些
利生和中裕麵粉都是一樣的，結合自己的口味進行選擇。
面 粉 的 分 類
我們常說的"麵粉"指的就是小麥粉，是由小麥研磨製成的粉狀物。麵粉按照其蛋白質含量的多少，可以分為高筋麵粉、中筋麵粉和低筋麵粉。
我們日常選擇麵粉的時候，獲取的信息有高筋粉、中筋粉、低筋粉、高筋、特精等信息，會讓大家無從下手。
下面我們就來分析一下：
（1）所有的麵粉都可以分為高筋粉、中筋粉、低筋粉，表示麵粉的筋度，即製作過程中或者品嘗時有沒有勁。
高筋粉：又稱強力粉，麵粉顏色略深，蛋白質含量高、筋力強、手抓不易成團；高筋粉比較適合製作有彈性和嚼勁的麵包和面條，西餅中的松餅（千層酥）和奶油空心餅（泡芙）。
中筋粉：我們最常見的麵粉，顏色乳白，蛋白質含量中等，體質半鬆散；適合製作中式點心，比如包子、饅頭、水餃、面條、烙餅等。
低筋粉：又稱薄力粉，麵粉顏色較白，蛋白質含量低，用手抓易成團；低筋粉比較適合製作蛋糕、松糕、餅干、撻皮等西點。
識別麵粉筋力高低小竅門：用手抓起一把麵粉，然後用拳頭攥緊捏成團後松開，再用手輕掂麵粉團，如果粉團很快散開，就是高筋粉；如果粉團在輕輕掂的過程中，還能保持形狀不散，則是低筋粉。
（2）高精麵粉≠高筋麵粉。精度指的是小麥磨製麵粉的過程中，加工精度的高低，一般加工精度越高，麵粉色澤越白，但不能說明麵粉筋力的大小。高精麵粉指加工精度高的麵粉，但不一定是高筋粉，可能是中筋粉，也可能是低筋粉。所以在選擇麵粉，首先按製作產品種類選擇筋力高低麵粉（如製作麵包用高筋粉、製作饅頭用中筋粉、製作蛋糕用低筋粉），然後再根據自己對產品色澤的喜歡，選擇不同精製級麵粉（如喜歡吃色白的饅頭，選擇高精或特精的中筋粉）。
（3）在製作食品過程中，如果不能明確確定用哪種筋力麵粉，可選擇購買專用粉，如麵包小麥粉、饅頭用小麥粉、蛋糕用小麥粉等。
（4）一般市售麵粉，無特殊標注（不標注高筋和低筋），都可視為中筋粉，適合製作包子、餃子、饅頭、面條等中式面點。
6. 什麼牌子的蛋糕粉最好
蛋糕粉品牌現在也是越來越多了，只要看的是質量跟性價比，我一般遇到不懂的品牌或一直沒有得到很好解決的，我都會到中國十大品牌網買購上面看了下品牌排行，再選擇購買，上面推薦的都是知名品牌，質量肯定有保證的，你可以自己上去查詢下。
7. 什麼品牌的麵粉好
1五得利(中國馳名商標,中國製造500強,最具市場競爭力品牌之一,農業產業化國家重點龍頭企業,五得利麵粉集團有限公司)
2、香雪(中糧集團旗下,中國馳名商標,遼寧省著名商標,遼寧省名牌產品,農業產業化重點龍頭企業,沈陽香雪麵粉股份有限公司)
3、古船(中國馳名商標,北京著名商標,北京名牌,集麵粉/食品生產/研發/貿易/服務為一體的大型企業,北京古船食品有限公司)
4、發達(曾獲中國名牌,高新技術企業,山東省著名商標,山東名牌,省級農業產業化重點龍頭企業,山東發達麵粉集團有限公司)
5、皖王(中國名牌,安徽著名商標,安徽名牌,國家級重點龍頭企業,安徽農業產業化重點龍頭企業,安徽皖王麵粉集團有限公司)
6、金像(曾獲中國名牌,國際知名品牌,麵粉十大品牌,大型上市集團,南順香港集團旗下,蛇口南順麵粉有限公司)
7、利達lida(中國馳名商標,曾獲中國名牌,國內大型麵粉加工企業之一,極具影響力的麵粉品牌,天津利金糧油股份有限公司)
8、半球(建於1956年,中國馳名商標,山東省名牌,最具市場競爭力品牌,農業產業化重點龍頭企業,山東半球麵粉有限公司)
9、利生(中國馳名商標,山東省著名商標,山東省農業產業化重點龍頭企業,麵粉十大品牌,山東利生面業(集團)有限公司)
10、恆天(國家高新技術企業,中國馳名商標,浙江省名牌,浙江省骨幹農業龍頭企業,知名品牌,杭州恆天麵粉集團有限公司)
8. 哪個牌子的麵粉做蛋糕最好
摘要 您好親，我是問一問答主，您的問題這面已經收到了，請給我幾分鍾給您整理完整的答案，以便更好的幫助您解決疑惑，✌這面是人工，盡量不要提前結束訂單哦
9. 那個牌子的麵粉好
金沙河的麥芯粉、餃子粉都吃過。在超市、米店都買過。普通 麵粉蒸包子饅頭，我用麥芯粉包餃子。這個麥芯粉包餃子容易破，麵筋不夠。餃子粉稍好些，我吃過這個牌子麵粉就是沒有麥香味（純個人觀點，因為問題里是這樣問的，不存在黑某品牌）。
武得利，麵粉還可以，生粉聞著有麥香味（3星以上吃過），沒注意成分表。六星做餃子很好，餃子皮有彈性，口感勁道。三、四星、可蒸包子饅頭，餅等；五、六星適合做餃子、拉麵、手擀麵。七星以上做麵包。我的體驗是選擇五得利麵粉好一些。成品有麥香味。
曾在超市買過某牌富強粉，包餃子，皮粘牙。
選擇麵粉看自己做什麼食物，低筋麵粉做蛋糕；中筋麵粉（一般沒有特別標識都是普通麵粉---中筋）也是家庭中常用的麵粉，適合做包子、饅頭；高筋麵粉做餃子、面條、麵包（一般麵包粉有標識）。
怎麼選擇高筋、低筋麵粉呢？教大家一個方法，看麵粉成分表。一般在麵粉包裝袋上都有成分註明。主要是看蛋白質含量，按蛋白質含量通常分為四類：每100克蛋白質含量（參考值)
1. 低筋麵粉 （弱筋粉） 蛋白質含量為7 ％一9 ％。
2. 中筋粉（通用粉，中蛋白質粉）是介於高筋粉與低筋粉之間的一類麵粉。蛋白質含量為9 ％一11％。
3. 高筋粉（強筋粉、高蛋白質粉），蛋白質含量為1 2 ％一1 5 ％。
4. 特高粉 （強筋粉、高蛋白質粉），粗蛋白質含量為13.5%以上)通常用來做麵筋,油條。
小貼示：如果在米店買散裝麵粉，一般沒有外包裝，都在面桶里看不到成分表。我們可以用手抓一點麵粉，用拇指和食指捻一捻麵粉，有沙沙的顆粒感為麵筋高一點，光光滑滑的為麵筋低的麵粉。還有，抓一把麵粉聞一聞，有麥香味，麵粉質量高。有經驗的長輩告訴我，麥子保存不好，受熱或生芽了磨出來的麵粉味道不好,做出的食品粘牙。看顏色，高筋麵粉顏色發黃，低中筋麵粉顏色發白。
10. 美玫低筋麵粉跟新良麵粉做蛋糕哪個效果好
這兩個牌子都比較知名，各有各的粉絲。簡單來說，這兩個其實不屬於一個檔次，如果對品質有所要求的美玫用的會比較多，很多高檔蛋糕店都是用這個牌子。如果對品質要求不高，希望便宜點的，新良麵粉也有不少人用。當然其實做蛋糕，麵粉用量也不多，一般一個蛋糕其中麵粉用量100g左右，就算買好點貴點的，費用算下來也不高。特別是對於新手，技術可能還要慢慢摸索，材料好點的，起碼可以較快達到一個更好點效果。