⑴ 不用打蛋器和烤箱,能做出簡單又美味的何炅同款蛋糕嗎
何老師做的蛋糕上了熱搜,本著好奇的心態點開了視頻,發現視頻里何老師做的酸奶小蛋糕實屬誘人,而且製作過程也特別簡單,不用烤箱不用打蛋器,只需要把所有食材用筷子攪勻,送入鍋中蒸熟即可,這簡直就是為懶人和手殘黨量身打造的蛋糕配方啊,簡直太省事了;看著何老師吃完後滿足的樣子,我決心也要嘗試一番,想看看它到底有多美味,反正宅家閑著也是閑著。
⑵ 不用烤箱可以做出蛋糕嗎怎麼製作呢
不用烤箱也可以做出蛋糕,比如用電飯鍋製作,製作過程如下:
1、准備食材:蛋糕粉100g、5個雞蛋、澱粉50g、酸奶100g、玉米油20g、半個檸檬、一杯白糖、打蛋器、兩個容器、動物奶油、草莓、芒果、糖粉。
2、5個雞蛋,蛋清蛋黃分離,分別打在兩個容器中,注意容器中不要有一滴水。蛋黃中加入蛋糕粉、澱粉、玉米油、酸奶攪拌均勻,攪拌時要呈z字形攪拌到麵糊不黏稠即可。注意不要畫圈攪拌。
7、將動物奶油加白糖快速打發,直至中間可以立起一根筷子不倒。在蛋糕胚每一層上方抹上奶油,按順序一層放芒果、一層放草莓,直至鋪滿。在蛋糕坯整體可見部分抹上奶油,並抹均勻,在蛋糕側面貼上草莓片,蛋糕上方擺放上草莓,芒果進行裝飾。
8、最後一步,撒上糖粉,就可以開吃啦。
⑶ 沒有打蛋器,沒有烤箱,能不能做出完美的蛋糕
先准備四個雞蛋,蛋黃蛋清分離,20克油,100克麵粉,10克白糖,2克鹽,100克牛奶 ,1個飲料瓶首先我們准備4-5個雞蛋,把它們打到碗里,然後用空的礦泉水瓶子把蛋黃吸出來。接著我們往把剛剛分離出來的蛋黃里加入120g牛奶,20g植物油,2g的酵母,4. 篩入低筋麵粉與澱粉(這步是為了避免麵粉在蛋糕中形成白色顆粒的不好口感),用Z字型,輕輕攪拌,避免形成麵筋奶油打發好後,一層松餅抹一層奶油,層層疊加,一個舒芙蕾小蛋糕就做好了,比較簡單,不需要復雜的抹奶油程序,自己吃也很方便。
一,5個雞蛋,准備2個干凈的盆子,盆子裡面要摸干水分哦!不能有水滴,然後蛋白和蛋黃分離,用打蛋器把蛋白分4次各加白糖1勺打成奶油狀,要那種筷子插進去不哦!1:把四個雞蛋的蛋白和蛋黃分離出來,分別放入兩個大湯碗內。(注意一定要分離干凈,蛋白中如果有蛋黃會發不起霜)4:分次倒入適量麵粉在蛋黃的盆中,攪拌成稍稠一些的麵糊
⑷ 怎麼不用烤箱做生日蛋糕
不用烤箱做生日蛋糕,那你可以考慮做慕斯蛋糕,慕斯蛋糕底可使用消化餅干或奧利奧餅干來製作,全程不需要使用到烤箱,只需要使用到冰箱。
用料:
餅底:消化餅干(或奧利奧餅干)80g、黃油:40g。
慕斯糊:去核芒果250g+50g、牛奶15g+60g、吉利丁片3片(15g)、細砂糖40g、淡奶油 200g。
鏡面果膠 :吉利丁片1片(5g)、 溫水50g、果泥 2勺。
芒果慕斯蛋糕的做法
1.先准備好一個6寸的活底圓形蛋糕模具,底部鋪一張圓形的油紙,沒有也可以不放(放是為了更容易脫模,也不容易將餅干底鏟碎)。
⑸ 不用電烤箱怎麼做蛋糕
用料
麵粉 4湯勺
雞蛋 3個
牛奶 4湯勺
白砂糖 5小勺
不用烤箱和電飯煲做蛋糕的做法
准備材料~牛奶只要是純牛奶都行~
蓋上鍋蓋,開始蒸~蒸20-30分鍾~
從盆子里倒入盤子里~美味的蒸蛋糕就做好啦~
⑹ 閨蜜要生日了 我想給她做個生日蛋糕 家裡沒有打蛋器和烤箱 求詳細的做法😘
雞蛋打入盆中,記得哦,我所要求的材料都要常溫。 加入細鹽、砂糖攪拌至糖融化,不需要打發。 當然你也可以用有機雞蛋或柴雞蛋,蛋黃顏色黃,餅的顏色更好看。
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加入常溫牛奶、常溫淡奶油
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加入融化的黃油
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加入過篩過的低粉
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所有材料攪拌均勻。
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重要步驟:請將所有材料過濾至少四至五遍,目的讓麵糊更細膩、無氣泡。 備用
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過濾好的麵糊,明顯細膩很多。
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准備不粘平底鍋,用小火煎烙。我用的是24cm的鍋子,可烙餅皮14張。
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重要步驟:此圖能看到我放了一塊濕抹布在旁邊,想要攤出圓潤的餅皮,這塊濕抹布的作用可大呢,當餅皮一個一個鼓泡泡的時候就是熟了,不用翻面,馬上將鍋子放在濕抹布上,以達到給平底鍋降溫的目的,這樣第二張餅皮才能順利攤開。用手輕輕掀開一邊,一揭即可脫離。
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麵糊會沉澱,用時攪一攪,舀一湯匙麵糊倒入鍋中,鍋內不需要塗油,拿起平底鍋均勻轉圓,如果還沒有轉開,麵糊已經幹了,或薄厚不一,都代表鍋內溫度太高。在濕抹布上再多放一小會。
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每一張餅皮都需要用烘焙紙隔離,以防止粘連,我試過保鮮膜效果不好,還容易把餅皮弄皺。
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打500g淡奶油,可以稍微硬一點,還有偶是這樣保持奶油平均,不會中間隆起,就是用裱花袋裝奶油先擠一個外圍,鋪上榴槤後。再抹平。從外往內抹,我不打碎榴槤的,吃的就是肉,要的就是這口感,豪氣吧。
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14層全部用奶油夾榴槤摞放平即可。
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成品
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不喜歡裝飾,感覺這樣最漂亮!
⑺ 蛋糕的製作方法和步驟不用烤箱
不用烤箱做蛋糕的用料
雞蛋 7個糖 半杯油 半杯麵粉 一杯白醋 2.3滴牛奶或者水 大半杯
不用烤箱做蛋糕的做法步驟
步驟 1
倒出來,涼了再切,
⑻ 不用烤箱生日蛋糕怎麼做如何做好吃
不用烤箱生日蛋糕的做法步驟
不用烤箱生日蛋糕的做法圖解11. 先做個蛋糕體,我用電飯鍋做的。詳細方法之前有發過了。需要低筋麵粉120ml、牛奶70ml、雞蛋4個、白糖適量。(1、蛋清蛋黃分離,蛋清分3次加入白糖,打發。就是拉起打發的蛋清角,不會垂下去的奶油摩絲壯。 2、蛋黃攪拌好後加入牛奶攪拌均勻,然後加入白糖,最後塞入麵粉攪拌均勻。 3、把打發的蛋清分3次這樣加入攪拌好的蛋黃麵糊里,蛋清加入後只能上下左右的攪拌均勻。 4、預熱電飯鍋,按下煮飯鍵,倒入適量黃油,電飯鍋跳閘後可把麵糊倒入,按下煮飯鍵,蓋蓋子,再用濕布把能排氣的地方都捂起來,過不了多久電飯鍋會跳閘到保溫,等一會再按下煮飯鍵,一直如此反復到蛋糕煮熟即可。 5、煮好的蛋糕拿起來倒扣,蛋糕好脫落。
不用烤箱生日蛋糕的做法圖解22. 把需要的蛋糕體割出來,放於容器內。
不用烤箱生日蛋糕的做法圖解33. 製作慕斯液:1、奶油乳酪加糖打至順化。 2、牛奶加熱80度再放入泡軟的吉利丁片攪拌融化。 3再把淡奶油打到6成發。 4、把煮好的牛奶涼後加入奶油乳酪中攪拌均勻,最後倒入打發的淡奶油攪拌。 4、倒入磨具內就行了。先放一層蛋糕體覆蓋慕斯液後再放一層蛋糕體,再覆蓋慕斯液,然後放冰箱即可。(藍莓醬我是放在中間夾層,藍莓醬混合一點慕斯液倒在中間夾層位置)
不用烤箱生日蛋糕的做法圖解44. 放一個晚上即可。
不用烤箱生日蛋糕的做法圖解55. 邊邊透明的其實我是用酒做的,類似果凍。吃起來有酒味,估計大家不是很喜歡所以就不說了。
不用烤箱生日蛋糕的做法圖解66. 蛋糕好了後可以做一層果膠,淋在上面。會比較好吃。我的果膠就用QQ糖做。有果膠可以把水果等裝飾的東西固定再上面,吃起來也美味。
⑼ 不用打發雞蛋和烤箱,如何做出軟嫩可口的蛋糕
小貼士:
1、文章中的麵粉可以用低筋麵粉,也可以用中筋麵粉,但是切不可以用高筋麵粉來做,會影響成品口感。
2、如果你比較喜歡乳酪,也可以用等量的乳酪去替換紫薯,這樣做出來的就是乳酪酸奶蒸蛋糕了,口感也很棒的
3、蒸蛋糕建議當天做完,當天吃掉,放到第二天的話,味道會有一點影響
4、大家也可以在蛋糕糊里添加一些果乾,比如蔓越莓干、葡萄乾等,這樣可以增加成品的風味