奶油花朵蛋糕的做法
原料：6寸蛋糕坯一個、淡奶油300克、奶油霜360、白糖30克、色素適量。
做法： 1、300克淡奶油，加入30克糖，放廚師機裡面攪拌； 2、攪拌到起個小尖即可； 3、蛋糕坯切成三片。拿最上面那片放底下，抹上淡奶油； 4、依次放上三片，抹上奶油。最後抹平，放冰箱冷凍一小時以上； 5、在蛋糕坯上抹上一層奶油霜，我用了淡綠色。動作要快，不然奶油霜就凍住了，我手慢，抹得不平； 6、用白色奶油霜拉出如圖所示的線； 7、蛋糕上用的花朵事先擠好； 8、把擠好的花朵放上蛋糕上即可。
鮮花奶油生日蛋糕
工藝烘焙
口味甜味
時間90分鍾
難度初中水平
主料main
蛋黃2個水20毫升玉米油20克低筋粉40克蛋清4個檸檬汁幾滴細砂糖40克4人份
輔料others
淡奶油300克細砂糖30克黃桃罐頭幾塊手指餅干十幾個鮮花幾朵
烤制這個6寸蛋糕胚，我選擇了自選DIY烘烤模式，上下火150度，時間40分鍾。成品的蛋糕胚上色均勻，組織細膩有彈性。另外還有二十幾種設定好的烘烤模式，從蛋糕到曲奇到雞翅等等，直接選擇就可以，非常方便。
鮮花奶油生日蛋糕的做法
步驟step1
預熱烤箱，上下火150度，10分鍾。蛋清和蛋黃分離，分別裝入無水無油的打蛋盆中。
步驟step2
蛋黃中加入主料中標注的水、玉米油，用打蛋器打至體積變大，顏色變淺的蓬鬆狀態。油脂的顆粒越小，分布越均勻。用手動打蛋器就可以完成。雞蛋冷藏或常溫與否關系不大，只要新鮮就可以。
步驟step3
篩入低筋粉和玉米澱粉的混合物，從底部以十字翻起攪勻成細膩粘稠的狀態，備用。不要過度攪拌，以免起筋。如果實在有疙瘩，可以將麵糊過一遍篩。
步驟step4
在分離好的蛋清中，加少許檸檬汁或白醋，用電動打蛋器朝一個方向勻速轉圈打發。蛋清是鹼性的，加入酸性的檸檬汁或白醋中和一下，更利於打發。用檸檬汁更好一些，可以去腥提香。都不加也可以。
步驟step5
分三次（魚眼泡，明顯花紋，大彎鉤狀態）加入輔料中的細砂糖，打發至硬性發泡狀態。如圖，停止打蛋器後，提起打蛋頭，蛋白形成尖角狀態。這個尖角可以是短小直立的，也可以是稍高，頂部似彎非彎的，兩種都可以。如果是新手不好判斷，可以打成直立短小尖角，以免打發不足，中途消泡。
步驟step6
分三次將打發好的蛋清加入蛋黃液中，從底部以十字方式拌勻，每次拌勻後再加入下一次，直至全部拌勻。
步驟step7
拌勻後的狀態是細膩粘稠，體積和未混合前的打發蛋清並無多大區別。沒有白色成塊兒的蛋白，打蛋盆底部也沒有殘余的蛋黃糊。如果混合後體積明顯縮小，那就是消泡了，有可能是蛋白打發不夠，或者攪拌過度導致的。不用進烤箱就知道失敗了。
步驟step8
將做好的蛋糕糊一次性倒入模具中，不要用抹刀一塊塊刮入模具，以免帶入過量空氣。顛幾下震出氣泡，大致抹平表面即可。我用的雞蛋稍大，所以入模後比較滿，一般八分滿正好。
步驟step9
入預熱好的東菱烤箱中下層，上下火150度烤40分鍾左右。具體時間和溫度要根據不同烤箱，酌情增加。
步驟step10
完成後取出，可以看到表面上色很均勻。但是因為麵糊較多，頂部多了，切片時這部分要削去。
步驟step11
倒扣在晾網上，涼透後脫模即可。脫模的方法有兩種，一是可以用脫模刀沿邊緣刮一圈，托底向上就可以了。二是直接用手沿邊緣扒一圈，蛋糕組織很有彈性，很容易脫模。
步驟step12
將冷藏的淡奶油加細砂糖打發至裱花狀態
步驟step13
在分片的蛋糕胚上塗少許淡奶油，將瀝凈糖水並切塊的黃桃罐頭撒在上面
步驟step14
再塗一層淡奶油，抹平後蓋上上面一片蛋糕胚
步驟step15
用淡奶油抹平四周及頂部，將手指餅干對半切成適當長短，圍在蛋糕四周，用絲帶在外圈紮好蝴蝶結
步驟step 16
准備好幾朵鮮花
步驟step17
將鮮花和小精靈玩偶擺在頂部即可
② 奶油蛋糕常溫可以保存多久
常溫的話也就1-2天，每個蛋糕的保存期限都是冷藏3~4天，冷凍的話可以延長到7天。
但是這個都有一各大前提，就是要把蛋糕密封的好，不然蛋糕很容易吸收冰箱的異味。還有沒有密封好的蛋糕被冰箱吸取水份。
烘烤時掌握爐溫穩定至關重要，打蛋漿不能中途停頓，盛器不宜用鐵或鋁製品。派生花色品種加不同輔料可製成不同花色蛋糕，如杏仁、水果、鮮奶油、麥淇淋(人造奶油)、栗子、巧克力蛋糕等。
(2)奶油鮮花的生日蛋糕擴展閱讀：
蛋糕上蓋上巧克力外衣，這是一大特色。
它比奶油貴一些，橡膠粘合劑或香料添加物、鮮花，經常需要手工製作。這些也提高了蛋糕的價格，而糖玫瑰比糖蘭花更便宜。花越是奇特，價錢越高。
那麼怎樣節約費用呢?少用一些糖花，而用鮮花代替。能影響一個蛋糕風格的最好的方法就是用鮮花點綴，鮮花能改變蛋糕所體現的心境，鮮花是能使蛋糕賦予一種新的韻味的價廉的方法。
③ 彩虹生日蛋糕怎麼做好吃
食材明細
低筋麵粉120G
白砂糖170G
雞蛋6個
色拉油65G
淡奶油500G
食用色素6色適量
牛奶65G
甜味口味
烘焙工藝
數小時耗時
高級難度
16
中間奶油抹好，然後就是蛋糕抹面了，和平時其它的奶油蛋糕一樣抹，抹好在頂部做彩虹；裱花袋剪掉綠豆大的孔（不會把握的可以先剪一點擠出來看大小不夠再剪）然後按顏色擠在上面就成了漂亮的彩虹了
彩虹奶油裱花生日蛋糕的做法步驟
小竅門
1、烤蛋糕片需要烤多次，沒有烤的蛋糕糊放冰箱；
2、調色的時候翻拌好要立即倒入模具中，以防消泡；
3、抹奶油一定要等蛋糕片涼透才行；
4、抹奶油之前最好對蛋糕片進行修理，這樣抹面會好抹一些；
5、做這款蛋糕要的就是細心，戚風蛋糕也很容易消泡，所以在做之前一定要把材料和工具提前准備好，做的時候才不會亂。
④ 奶油生日蛋糕怎麼擠花
1.圓形花嘴：大小不一，可以用來寫字也可以用來做泡芙或圓型餅干。
2.齒型花嘴：可以根據自己的需求畫圓或S型，這樣擠出的花又不一樣。
3.細齒型花嘴。
4.特殊型花嘴：一下可以擠出同樣花型若干個。
5.平口花嘴、排花嘴、半排花嘴，通常用來裱花藍紋。
6.葉型花嘴：裱葉子滴。
7.不規則的各式半圓扁口花嘴：可以做出菊花或玫瑰花等花型的瓣，也可裱立體花型。
8.各式特殊花嘴。
9.不規則的齒型花嘴。
10.扁口花嘴/花瓣花嘴。
⑤ 鮮花奶油蛋糕的家常做法怎麼做好吃
鮮花奶油生日蛋糕的做法
1.
預熱東菱烤箱，上下火150度，10分鍾。蛋清和蛋黃分離，分別裝入無水無油的打蛋盆中。
⑥ 生日蛋糕的做法，草莓花朵生日蛋糕怎麼做好
方法/步驟
1
把奶油倒入不銹鋼盆中，用電動打蛋器打發奶油。
⑦ 草莓奶油蛋糕怎麼做
草莓鮮奶油蛋糕 材料： （8吋） 蛋4個，糖90g，沙拉油60 c.c.，蘭姆酒或水果酒1大匙，低筋麵粉110g，泡打粉（baking powder）1小匙，草莓約800g，水1大匙，白醋或檸檬汁1小匙。 鮮奶油3杯，糖粉120 c.c.。 裝飾用糖粉適量。 工具： 8吋脫底模，抹刀，手提電動攪拌器，橡皮刀，果汁機（blender），篩子。*如果使用不沾烤模，還需使用烤盤紙。 做法： 1. 草莓洗凈，選一個體型稍大且漂亮的留蒂切片（做為蛋糕中央裝飾），其餘的去蒂備用。取100g草莓切成碎丁，用果汁機打成果泥，倒出，再用1大匙水涮出殘留果泥備用（製作蛋糕體使用）。取約10個草莓分別對切成兩半（夾層使用）。另選8個大小差不多的草莓做蛋糕表面裝飾使用。剩下的草莓切成碎丁塊（夾層使用）。 2. 分開蛋白與蛋黃，把蛋白留在乾凈無油的打蛋盆中。蛋黃放在另一個打蛋盆里，加入糖、沙拉油、酒與草莓泥拌勻。混合低筋麵粉與泡打粉，過篩，倒入蛋黃煳中拌勻。烤箱預熱至180 C / 350 F 3. 蛋白加入白醋或檸檬汁，用攪拌器打發至乾性發泡，舀出約1/3蛋白泡拌入蛋黃面煳中，拌勻之後再把所有蛋黃面煳倒入剩下蛋白泡中拌勻。 4. 將面煳倒入烤模中，用力震一下烤模使大氣泡釋出，放入烤箱中烘烤約35分鍾。（可插入竹簽測試是否熟透，如果沒有面煳沾黏即可） 5. 出爐之後用力震一下烤模使組織變松，然後立刻翻轉倒放在網架（cooling rack）上待涼。完全變涼之後，脫模，將蛋糕從側邊分切成三片。混合液態鮮奶油與糖粉，用攪拌器打發至呈固態（拿起攪拌盆，傾斜也不會滴落）。 6. 在底層蛋糕片上抹一層鮮奶油，鋪上草莓碎丁。覆蓋第二層蛋糕片，抹一層鮮奶油，然後把切成兩半的草莓一一排放在鮮奶油上面（切面朝下），再塗上厚厚的鮮奶油填滿草莓之間的空隙，蓋上最後一層蛋糕片即可。剩下的鮮奶油用來抹平蛋糕表面，排上8個草莓，擺好中央裝飾的草莓，最後擠花裝飾並灑糖粉即可。
⑧ 生日蛋糕裱花介紹
裱花生日蛋糕是一道美食，製作原料主要有八寸戚風蛋糕、動物奶油。
原料
編輯
主料
八寸戚風蛋糕、動物奶油
輔料
細砂塘、黃桃罐頭、草莓、櫻桃
2做法
編輯
1.做出一個八寸戚風蛋糕，放置晾涼才更好切片
2.在奶油中加入砂糖，打發成羽毛狀（每100g奶油加10g糖）注意打出明顯羽毛紋路就不要再打了，否則會打成油水分離狀態，就不可以用於裱花了。
3.藉助蛋糕分割器把蛋糕橫切成三片，注意蛋糕越涼越好切割。如果沒有蛋糕切割器，可以在蛋糕上用目測的方法扎一圈牙簽，然後按牙簽的位置切割蛋糕。如圖所示在每一層抹上奶油，撒上黃桃粒，當然也可以換成草莓等水果。
4.三層蛋糕加起來，在外面抹上奶油。不平整也不要緊，最後裱花加水果後真的看不出來的O(∩_∩)O
5.比較平整後，在外面裱畫，裝飾水果就完成啦！我在外面又貼了一層杏仁片裝飾。
6.中間是很有料的呢
7.味道非常美(*′▽`)明天再開始減肥吧！
⑨ 彩虹奶油裱花生日蛋糕怎麼做好吃
彩虹奶油裱花生日蛋糕的做法步驟
1
寫在前面的話：A、此款彩虹蛋糕為了口感細膩裡面的蛋糕胚用的是戚風蛋糕，會做戚風的直接按照戚風的方法做成蛋糕糊，可以直接從第10步開始；B、彩虹蛋糕裡面也是像彩虹一樣五顏六色的，所以必須要做出各種不同顏色的蛋糕胚，為了節省時間也為了防止消泡，所以根據自己烤箱的大小一次多烤幾片；C、這些材料是接近6寸的彩虹蛋糕，如果尺寸大根據配方比來加即可；D、白砂糖最好分三份，一份30G加入蛋黃中，一份90G加入蛋白中，另一份為50G打奶油的時候加入
2
准備好材料，然後准備模具，一般非專業級的同一款蛋糕模都不會有很多，所以得自己做模具了，用蛋糕模為參照，用錫紙做出一個錫紙模，做好6個，修剪邊緣即可待用
3
分離蛋白蛋黃，分好的蛋白和蛋黃分別裝不同的打蛋盆中
4
30克白砂糖加入蛋黃中，用手動打蛋器打至糖溶化
5
加入色拉油和牛奶，繼續攪拌成油水混合
6
篩入低筋麵粉，拌勻成蛋黃糊待用
7
蛋白的盆里加幾滴檸檬汁（沒有可不加），分3次加入90克白砂糖，（可邊打邊加）用電動打蛋器打至硬性發泡，提起打蛋器如圖有堅挺的角
8
打好的蛋白霜用刮刀挖一勺到蛋黃糊盆中，從底部向上翻拌均勻
9
翻拌好的蛋黃糊全部倒入到蛋白霜中繼續翻拌均勻，蛋糕糊就做好了，接下來上色
10
把蛋糕糊分裝入不同的碗中，加入食用色素，翻拌均勻，（一次能烤幾個就先調幾個色，其它的蛋糕糊放冰箱）
11
調好顏色的蛋糕糊倒入准備好的錫紙模中，放入烤盤入烤箱，中層，140度，烤14分鍾，根據同樣的方法做另外幾個顏色
12
烤好後的蛋糕片撕掉錫紙倒扣在烤網上散熱
13
500克動物奶油加50克白砂糖，隔冰水用電動打蛋器打硬成奶油呈明顯紋路
14
打好的奶油各挖出一點用食用色素調好裝入裱花袋中備用，顏色和蛋糕片的顏色一致
15
徹底涼透的蛋糕片休整掉不整齊的，然後一片一片的疊起來，中間加奶油
16
中間奶油抹好，然後就是蛋糕抹面了，和平時其它的奶油蛋糕一樣抹，抹好在頂部做彩虹；裱花袋剪掉綠豆大的孔（不會把握的可以先剪一點擠出來看大小不夠再剪）然後按顏色擠在上面就成了漂亮的彩虹了