『壹』 麵包和蛋糕的區別有什麼及做法
麵包和 蛋糕 都是我們日常生活中經常食用的，那麼大家想過它們之間的區別是什麼嗎?下面由我為你分享麵包和蛋糕的區別的相關內容，希望對大家有所幫助。
麵包和蛋糕有哪些區別
麵包和蛋糕的定義
麵包，是一種用五穀(一般是麥類)磨粉製作並加熱而製成的食品。以小麥粉為主要原料，以酵母、雞蛋、油脂、果仁等為輔料，加水調製成面團，經過發酵、整型、成型、焙烤、冷卻等過程加工而成的焙烤食品。
蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱製作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。經過攪拌、調制、烘烤後製成一種像海綿的點心。
看出來了吧，他倆在材料上有所不同
麵包需要的基本材料是麵粉、酵母、雞蛋。
蛋糕需要的基本材料是雞蛋、糖、麵粉。
你們想一下這兩個詞：「面」包和「蛋」糕，原來他們的主要材料都體現在名字上了，所以麵包面香比較濃郁，而蛋糕則蛋香味濃。
大家再來找找茬，什麼東西是麵包有蛋糕沒有的?
對了，就是酵母。
為啥麵包那麼可以膨脹得那麼大?就是因為做麵包的面團是通過酵母菌發酵的。
你可能會質疑，蛋糕也有很松軟的呀!是的，但那是通過打發雞蛋，使裡面充滿空氣營造出的松軟，兩者的口感灰常不同好么?
簡單來說就是化學作用和物理作用的區別。
那麼這兩種口感到底是哪裡不同呢?
想像一下你吃麵包時，是不是會有一種撕扯的快感?
而吃蛋糕時總是入口即化?
這種區別就是他們使用不同麵粉形成的。
麵包通常用的是高筋麵粉，而蛋糕通常用的是低筋麵粉。
麵包和蛋糕它們有什麼區別
這時候又要請教度娘了。
高筋麵粉指蛋白質含量平均為13.5%左右的麵粉，通常蛋白質含量在11.5%以上就可叫做高筋麵粉，常用來製作具有彈性與嚼感的麵包、面條等。
低筋麵粉是指水份13.8%，粗蛋白質8.5%以下的麵粉，通常用來做蛋糕、餅干、小西餅點心、酥皮類點心等。
概括一下就是：蛋白質含量高的叫高筋麵粉筋力強，有嚼勁;蛋白質含量低的較低筋麵粉，筋力弱，較松軟。
那......如果非要用低筋麵粉加酵母會做出個什麼東西呢?
親，那就成了我們傳統的面點，包子饅頭呀!你看它們是不是又大又軟?
到這里被子君要感嘆一下，造物主真的很神奇，同樣的幾種材料換一下比例和類比就能做出完全不一樣的食物!
麵包和蛋糕的區別主要就是以下三點
一：麵包的主料是麵粉，蛋糕的主料是雞蛋;
二：麵包通過酵母發酵，蛋糕通過打發雞蛋形成松軟的口感;
三：做麵包的麵粉大多是高筋麵粉，做蛋糕的麵粉大多是低筋麵粉。
麵包和蛋糕哪個營養價值更高製作蛋糕，裡面的主要成分除了麵粉，還有雞蛋，天然奶油等各種物質，不同名字蛋糕，裡面還有的“附件”成分不一樣，但主要成分到任何時候都不會改變。再者，蛋糕中的雞蛋、麵粉、奶油和其他材料都需要達到一定比例，才能成就一份美味的蛋糕。綜合來看，蛋糕的主要含有物質是蛋白質。
再看看麵包的成分，麵包的主要成分是澱粉，澱粉含糖量較高，經過水分解後會變成葡萄糖。我們通常所說的三大營養物質，就是葡萄糖、蛋白質、脂肪。其中蛋白質可以轉化為葡萄糖和脂肪，但是葡萄糖和脂肪卻不能轉化為蛋白質。蛋白質具有催化作用，是構成細胞和生物體的重要物質，起到運輸、調節、免疫的作用。麵包和饅頭相似，碳水化合物較多，適合早上食用。
通過蛋糕和麵包的成分，我們不難發現，其中蛋糕的營養價值更高，因為蛋糕可以補充我們所需的蛋白質。所以在購買蛋糕和麵包時，我們需要比較一下，那個更適合我們。蛋糕不僅營養，味道也好，吃了不會發膩，不同的口味給人不同的感覺。烏魯木齊哪家蛋糕好吃?吃美味的蛋糕，為人體補充所需的蛋白質。
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『貳』 蛋糕跟麵包哪個好
當然是蛋糕好，蛋糕的原料就比麵包豐富！！！
『叄』 到底是麵包好吃還是蛋糕好吃
這樣看你喜歡吃什麼了，你覺得蛋糕好吃，那就是蛋糕好吃。你覺得麵包好吃，那就是麵包好吃。一個人一個口味，要看你喜歡吃那一種了。
『肆』 麵包好吃還是蛋糕好吃
莪覺得蛋糕比較好吃，一般女生都會選擇蛋糕吧！但是蛋糕含有大量糖分，多吃會長胖，所以很少人吃，當然，長不胖的就例外。
蛋糕松軟，口感好，又是甜食，吃起來會讓人有種甜蜜的感覺。
麵包糖分少，營養價值比蛋糕高。
這兩種是各有千秋，不過蛋糕也有不好吃的時候，這都要看師傅手藝了，做的好就好吃，做的不好，就不好吃了。
莪覺得不必拘泥於這兩個哪個好吃，主要是看自己想要吃哪個或者為了什麼吃，聽別人的意見都不是意見，自己的感覺才最忠實於你自己。
『伍』 早餐吃蛋糕好還是吃麵包好
當然是蛋糕了
不過如果要減肥的話
早上再餓也別吃飯
把吃飯時間從正常時間往前調一個小時
睡覺前最好別吃飯
真餓不行的話就肯個蘋果
這是我成功減肥的經驗之談
我從168斤減到124斤
只用了半年時間
還有就是談戀愛也是比較好的減肥方法
『陸』 吃麵包好還是吃蛋糕好
本質上說。蛋糕麵包。都沒有饅頭或包子好。既然你的問題是麵包和蛋糕之間選的話呢。
以我一個點心師傅的角度來說會更專業也更有說服力。
麵包的配方里比如法式的就最健康，含糖量低，粗纖維高。不加過多的裝飾。但是口感很多人不喜歡，因為偏硬，當然裝飾的材料里大部分有防腐劑凝固劑和增稠劑這類的東西。丹麥的麵包就是起酥的麵包吧也可以但是油脂含量過高。口感比較好。甜麵包呢裝飾多品種也多但是含糖鹽，和各種這劑那劑的也相對的多些不過口感和味道是最好的。那麼我建議麵包最好是土司類。和硬皮麵包類
在說說蛋糕，從沒有裝飾過的蛋糕來說個人覺得沒什麼不好的。因為蛋糕主要分戚風海綿，和重油等幾大類。多見的是戚風和重油。戚風主要是麵粉，糖，色拉油，蛋，和一些添加劑構成。添加劑的含量可以說少之又少的。對身體不構成影響。那麼最關心的糖和蛋，含量比較高。麵粉主要含的是澱粉。和蛋白質，灰分，等一些微量元素。那麼這么看來蛋糕含的糖就比較多了。如果是裝飾過的穆斯類蛋糕或奶油蛋糕那就增加了脂肪的含量。裡面尤其以奶油蛋糕最要命。奶油蛋糕國內大多店裡用的是植物淡奶油。里邊還有氫化棕櫚油。這個吃了對小孩和老人都不好。。
總結起來麵包經過發酵含有自然的香氣和口感。營養均衡吃後血糖不會驟然提高很多而且相對耐餓。蛋糕含糖，脂肪相對較高。吃後容易使血糖驟然提高很多。
所以麵包相對較好。不論是早上中午或是晚上食用零食或主食都是相對比較好的選擇
『柒』 早餐吃麵包好還是蛋糕好
吃麵包會好一些，因為蛋糕會有奶油，早上最好別吃奶油，麵包也行，但是不要常吃，因為像發酵類的食品，吃多了對身體不好
『捌』 蛋糕和麵包那個好吃
麵包的配方里比如法式的就最健康，含糖量低，粗纖維高。不加過多的裝飾。但是口感很多人不喜歡，因為偏硬，當然裝飾的材料里大部分有防腐劑凝固劑和增稠劑這類的東西。丹麥的麵包就是起酥的麵包吧也可以但是油脂含量過高。口感比較好。甜麵包呢裝飾多品種也多但是含糖鹽，和各種這劑那劑的也相對的多些不過口感和味道是最好的。那麼我建議麵包最好是土司類。和硬皮麵包類
在說說蛋糕，從沒有裝飾過的蛋糕來說個人覺得沒什麼不好的。因為蛋糕主要分戚風海綿，和重油等幾大類。多見的是戚風和重油。戚風主要是麵粉，糖，色拉油，蛋，和一些添加劑構成。添加劑的含量可以說少之又少的。對身體不構成影響。那麼最關心的糖和蛋，含量比較高。麵粉主要含的是澱粉。和蛋白質，灰分，等一些微量元素。那麼這么看來蛋糕含的糖就比較多了。如果是裝飾過的穆斯類蛋糕或奶油蛋糕那就增加了脂肪的含量。裡面尤其以奶油蛋糕最要命。奶油蛋糕國內大多店裡用的是植物淡奶油。里邊還有氫化棕櫚油。這個吃了對小孩和老人都不好
『玖』 早餐營養比較吃麵包還是蛋糕
麵包好，蛋糕脂肪較高，早上不適合吃高脂肪高糖類的食物，麵包易消化且推薦全麥麵包，健康營養，因為全麥麵包營養價值比白麵包高，含有豐富粗纖維、維生素E、B族維生素以及鋅、鉀等礦物質。