❶ 紅薯蛋糕怎麼做
紅薯蛋糕是一道以地瓜為原材料所製做而成的一種,不但口味甘甜軟糯,並且營養成分豐富多彩,地瓜當帶有豐富多彩的食物纖維,及其很多的營養元素,常常服用對人體有非常大的益處,而地瓜小蛋糕的做法也非常簡單,需要准備好無鹽黃油白砂糖酸牛奶及其小麥麵粉和地瓜等食物,將小麥麵粉及其地瓜白砂糖攪拌均勻開展烘烤就可以。
地瓜小蛋糕的做法是啥?
紅薯蛋糕
原材料
無鹽黃油60克,白砂糖60克,蛋枚,酸牛奶20克,高筋粉100克,低筋粉100克,地瓜1個,純蜂蜜適當
作法
1、將糖、蛋倒進室內溫度變軟的無鹽黃油中,用打蛋器中消磨勻稱後,倒進酸牛奶混和勻稱。
2、高筋粉與低筋粉混和勻稱後篩粉,與無鹽黃油糊翻拌成麵糊。
3、將麵糊平壓在8寸生日蛋糕糊里,地瓜清洗去皮切成一小塊,均值嵌在麵糊中。
4、電烤箱提早190度加熱後,改為180度,將磨具放進電烤箱,磨具旁邊最好是放上二隻盛水的小烤 杯,以那樣小點心烤出去表層不容易太硬。烤30-40分鍾上下,用長竹簽子插在麵糊管理中心,若沒有 粉顆沾在竹簽子上,就可以取下。表層刷上純蜂蜜,冷吃熱吃皆可。
小技巧
1、能用冬瓜、山芋等替代地瓜。假如夠膽大,用菠蘿蜜、蘋果應當也非常好。 2、地瓜塊不必切很大,以防烤不太熟。
紅薯生日蛋糕
原材料
紅薯泥 400,牛乳 200cc,生雞蛋 2個,鮮奶油 80,白砂糖 100,低等小麥麵粉 50,BP粉 13,烈希酒 小1.
作法
1、鮮奶油放常溫下。
2、紅薯泥根牛乳一起煮。 紅薯會吸牛乳的水份
3、鮮奶油,白砂糖,生雞蛋翻拌變較為白的情況下加小麥麵粉 BP 拌
4、加2做的紅薯跟牛乳 再翻拌
5、電烤箱170度 40--50分鍾
地瓜粒生日蛋糕
原材料
地瓜一個半,低筋粉50克,白砂糖50克,生雞蛋二個
作法
1、雞蛋和白糖倒進無油漬沒有水的器皿中
2、低筋粉篩粉
3、地瓜削皮再切一小塊
4、器皿放進有溫開水的鍋子中
5、隨後用打蛋器打成寫八字不消退
6、倒進小麥麵粉
7、隨後混拌勻稱
8、再裝進小蛋糕模具中
9、放進小紅薯粒
10、蒸18分鍾上下就可以
紅薯慕斯蛋糕
原材料
全麥餅干屑105克,白砂糖50克,無鹽黃油55克,溶化,紅薯910克,奶油乾酪3包(225克裝),變軟,白砂糖175克,酸奶油75克,濃淡奶油60ml,生雞蛋3個,真空小包裝老紅糖165克,無鹽黃油55克,濃淡奶油60ml,碎山核桃120克
作法
1、小烤箱到攝氏度175度。將全麥餅干屑、50克白砂糖和55克溶化好的無鹽黃油或是人造黃油倒在一起拌和。再將拌好的料倒進直徑23.75公分的彈簧扣模底鍋。放入烤箱烤10分鍾,取下製冷。不必關掉電烤箱開關電源。
2、將紅薯放進烘烤盤放烤箱烤大概1鍾頭,直至用水果刀隨便就能插到紅薯管理中心為宜。不必關掉電烤箱開關電源。等紅薯製冷到能夠用力拿時,削皮並倒成泥。
3、舀1 1/2杯紅薯泥到海碗中,加奶油乾酪、175克白砂糖、酸奶油和60ml鮮奶油,打撒到粘稠。再逐一打進生雞蛋,每打一個必須攪拌,最終倒在生日蛋糕餅底上。
4、放入烤箱烤1鍾頭,直至生日蛋糕檢測桿放進去再取下過後不沾渣。關掉電烤箱開關電源。將電烤箱門半閉,讓生日蛋糕在電烤箱內製冷1鍾頭。
5、將老紅糖和60ml無鹽黃油或是人造黃油在厚的小炒菜鍋里調合,開文火並拌和到糖溶化,隨後開火災燒開。再加60ml鮮奶油和山核桃,趁著熱倒到慕斯蛋糕頂部。放冷藏室即成。
❷ 生日蛋糕的做法,紫色系列生日蛋糕怎麼做好
用料
主料
將蛋黃和砂糖攪拌均勻
隨後加玉米油,一定要攪拌完全融合
加牛奶
一定要攪拌完全融合
混合過篩低筋麵粉,分三次加入,翻拌均勻
准備好的蛋黃糊備用
將檸檬汁加入蛋白中
打發,並分三次加糖,第一次,打發至蛋白呈魚眼泡狀態,第二次,打發至蛋白更加濃稠
第三次,打發至蛋白表面出現明顯紋路,當蛋白能拉起一個直立的小尖角,為乾性發泡,打發完成
將蛋白糊分三次,拌入蛋黃糊中
兩者混合,以J字形手法,用刮刀翻拌均勻
將蛋糕糊倒入模具中,震出氣泡
送入預熱的烤箱中,烘烤55分鍾左右
出爐倒扣網架上,放涼脫模
翻過來
打發動物奶油500克,加入白砂糖20克
塗抹在蛋糕上
刮平
准備紫色食用色素,根據需要加入奶油中,調出所需要的顏色
裱成花
攝影成品
烹飪技巧
主要材料:
蛋黃糊
1 蛋黃7個
2 玉米油43克
3 低筋麵粉140克
4 牛奶110克
5 白砂糖20克
蛋白糊
1 蛋白7個
2 檸檬汁數滴
3 白砂糖80克
其它裱花裝飾:淡奶油,糖,色素等。❸ 孩子要過生日了想自己做一個,怎麼做簡單的蛋糕
13、周圍一樣裝飾簡單的
小貼士喜歡水果的中間可以夾水果哦,奶油和糖粉的比例在1:10,不喜歡甜的可以減量。裱花的溫度不能過高,做好的蛋糕要冷藏保存,盡快食用。
❹ 彩虹年輪蛋糕怎麼做,好看又好吃,小孩子特別愛吃呢
彩虹年輪蛋糕怎麼做,好看又好吃,小孩子特別愛吃呢?
如今食材可別只追求口味,「臭皮囊」好不好看也是能不可以紅的關鍵所在!此次大爺要介紹的網美甜點「彩虹生日蛋糕」兼顧了美味可口與美觀大方!想一想,生日蛋糕表皮一般都是一整張下來揉,居然可以展現出完美七色漸變色,真是太神奇了!
雞蛋黃x2、奶油(或菜籽油)18g、低筋粉40g、發酵粉1g、嬰兒奶粉6小勺蛋白x2、白砂糖20g【紅】甜菜根汁6g、【橙】紅蘿卜汁6g、【黃】百香果汁6g、【綠】菜汁(宇治抹茶也可以)4g、【藍】蝶豆花水4g、【紫】桑葚汁(或用紫紅薯更好)4g
第五步
從內孔的藍紫色做起、再倒序彩虹顏色再次煎完其它的顏色:在煎鍋上(環形還可以)刷一層很薄的油,倒進面漿並均值伸開,開小火煎至表面起泡孔(大概1分鍾至2min),提前准備一根圓條,顛倒大鍋輕輕地讓擀麵皮落下來,趁著熱用圓條捲起來。
所有卷好以後,用保鮮膜輕輕地包裹起來,放入冰箱冷藏30min定形,將圓條輕輕地抽出來,再切下來兩邊多餘處,將年輪蛋糕切分若干塊、再對半切,彩虹的模樣就形成了,提前准備木材置放上來,一道道美麗的彩虹年輪蛋糕就製做進行。
❺ 做生日蛋糕需要什麼原材料
在過生日比較重要的一項就是吃蛋糕了,形狀各異,顏色鮮艷的蛋糕,會非常吸引小朋友,看起來確實很好看,但是好看的蛋糕裡面,加入的色素比較多,而且擁有大量的奶油,吃著容易發膩,況且老人和孩子吃多了奶油也不好,所以呢,現在很多朋友都會選擇在家裡製作蛋糕。
做生日蛋糕需要什麼原材料?
說到在家裡製作蛋糕,可能很多人覺得比較麻煩,畢竟有奶油還得打發雞蛋,還得用到麵粉,還得需要烤箱等等一系列的問題。不過今天我給大家介紹的這一種蛋糕,沒有遇到大家說的這些問題,而且做出來樣子非常好看,香甜軟糯,孩子很喜歡吃,老人也很適合吃這款蛋糕。
結語。
雖然這款蛋糕沒有奶油,香甜軟糯的口感也會讓很多朋友喜歡,主要是這款蛋糕中用到的原材料比較少,都是非常健康有營養的食材。在過生日的時候給家人做上一個這樣的蛋糕。相信他們會很開心的。
❻ 無糖蛋糕的做法和配方有哪些
一、雞蛋糕
原材料:3個生雞蛋、小麥麵粉、嬰兒奶粉、白米醋。 作法: 1、1個蛋黃和2個雞蛋黃一起打撒(充足打勻)。 2、添加篩粉好的小麥麵粉和嬰兒奶粉,輕輕地翻拌。 3、此外2個雞蛋清添加少量白米醋,用電動打蛋器消磨至能夠 畫8字的水平。 4、把消磨的雞蛋清添加到小麥麵粉糊中,輕輕地翻拌。 5、將雞蛋黃雞蛋清面漿倒進磨具中,放進150度加熱電烤箱,烘烤20到25分鍾就可以。 小提示: 1、做出去大約是六個杯子蛋糕的量。 2、能夠 挑選較為討人喜歡的磨具哦,小寶寶更喜歡。 3、能夠 在生日蛋糕上面新鮮蛋糕做裝點。
二、南瓜蛋糕
原材料:2個生雞蛋、1根香蕉蘋果、25g低筋粉、10g嬰兒奶粉。 作法: 1、香蕉蘋果撕成一小塊和嬰兒奶粉放進多功能料理機,將二者充足打勻。將雞蛋黃和蛋白質分離至2個器皿中。 2、將嬰兒奶粉香蕉蘋果液倒進雞蛋黃中,攪拌均勻。 3、將小麥麵粉用骰子篩入上一步的化合物中,一邊篩一邊攪拌均勻。 4、蛋白打發,打蛋器調至中等消磨三分鍾。 5、將消磨好的蛋白質倒進雞蛋黃溶液,漸漸地的輕輕地的攪拌均勻,不必用勁,不然會破乳。 6、倒進磨具,放進加熱好的電烤箱頂層,左右200度。生日蛋糕著色就可以。 小提示:香蕉蘋果能夠 挑選芝麻香蕉,這類香蕉蘋果塊頭適度,並且香蕉蘋果味兒濃厚,不象這些大香蕉有股草青味道。
三、低糖榴槤千層蛋糕
原材料:2個生雞蛋、64g牛乳、20g玉米粉、60g低脂牛奶、40g淮山葯、100g紫紅薯。 作法: 1、生雞蛋打撒,倒進牛乳、低筋粉和玉米粉,攪拌均勻,用骰子篩粉2-3次。 2、不沾鍋底火加熱,打一塊濕毛巾放到周圍,覺得類似熱鍋好啦就放到濕毛巾上,沒有刺啦的響聲就證實溫度就行了。 3、將搞好的蛋白質雞蛋黃面漿倒進鍋中,文火煎餅果子,餅熟後,把餅鏟起來,放到周圍晾著。
❼ 不用打發不用烤箱!最適合1-2歲寶寶的「生日蛋糕」,護眼又補鈣
沐寶寶一歲生日的時候,正值疫情嚴防期間,街上的蛋糕房都關著門,但不知從什麼時候起,「生活需要儀式感」侵染了我們的思想,沐爸爸便費盡心思親自做了蛋糕給他~
沒有帶回打蛋器,自製版應運而生,沒有低筋麵粉,雞蛋、牛奶、南瓜來調配口感……
但是,沐寶寶一歲一個月的時候,又吃了次自製糕點-紫薯山葯糕,但是多添點心思,我想這個給小寶寶做生日蛋糕、輔食小點都特別合適,重要的是還能護眼補鈣!
一起來看看吧:
食材清單:
紫薯、山葯、土豆、純牛奶、米粉、西藍花(點綴)、找個圓形的模具
具體做法:
1. 紫薯、山葯切小片或小塊狀,西藍花掰小花狀
2. 切好後均上鍋蒸熟,約15分鍾,具體看切的情況
3. 蒸好後的紫薯、山葯和土豆分別加入牛奶碾壓成泥,紫薯泥中拌入寶寶米粉
4. 往模具里刷一層食用油(方便脫模),往底層鋪上紫薯泥,再鋪一層山葯土豆泥,最上面再鋪一層紫薯泥
5. 為保熱度,上鍋再蒸兩三分鍾即可,脫模擺盤
因為這是第一次做,直接就寫了文章,後面有機會再試試更立體更美觀的,歡迎大家也嘗試一下
建議,留給自己也留給嘗試的你:
紫薯泥中加入更多的米粉,最好可以過篩,這樣蒸熟後呈現的效果應會更立體!
學習的路上免不了不如意或者失敗,但是希望自己願意想,願意去做!
下文附上紫薯、山葯的營養價值供大家參考:
紫薯
1.紫薯富含澱粉,含有20%左右,大概只有大米白面的不到三分之一,也可代替一小部分主食。
2.紫薯的膳食纖維含量高達3g/100g乾重,可調節腸道,也可以吃紫薯來預防寶寶便秘。有研究發現其可以增加腸道中的雙歧桿菌、乳酸桿菌和腸球菌等「好細菌」。
3.當然相比於其它薯類食物,紫薯的花青素含量豐富,抗氧化能力強,對寶寶視力保護也相當有潛力。
但是,紫薯本身質地較密,小孩子不能多吃,尤其是腸胃功能不佳的寶寶更要少吃!
山葯
山葯當然也可作為部分主食,水山葯也可當做寶寶的蔬菜,山葯中的粘液多糖可以幫助寶寶增強免疫。
紫薯山葯糕,富含澱粉,花青素,粘液多糖,蛋白質等,可以幫助寶寶提高抵抗力,保護視力,其中加入牛奶,更能幫助寶寶補鈣;而且這個糕點簡單易做,也可自己搭配食材,豐富顏值與口感,趕緊試試吧!❽ 蛋糕自做過程
蛋糕是很多人喜愛選擇,吃蛋糕對身體各方面沒有影響,不過在吃蛋糕的時候,要注意不能過多進行,蛋糕含有的熱量和脂肪過多,吃的太多的話,也是會引發身體各種問題出現的,這點在吃蛋糕的時候一定要注意,那蛋糕底的做法如何呢,製作蛋糕底也不是很難,下面就詳細介紹下。
蛋糕底的做法:
材料:麵粉80g、泡打粉5g、雞蛋2隻、牛奶80ml、白糖80g、油、少許
步驟:
1。麵粉和泡打粉混合好。
2。蛋黃和蛋白分開,蛋黃、牛奶、40克白糖,少許油混合,攪拌均勻,注意最好不要產生太多的泡泡
3。把麵粉和泡打粉的混合物,倒進蛋黃混合液中,攪拌均勻。
4。開始打蛋白,起一些泡泡後,加入40克白糖,也可以分2次加白糖,繼續打,一直打到蛋白的泡沫發起來了,放著不動也不會消失,而且比較細才可以。這個好像叫做乾性發泡。(我沒有打蛋器,連手動的也沒有,我就用三根筷子,5分種已經可以看出效果了,8-10分鍾就足夠好了)
5。將蛋白分2到3次加入蛋黃混合液中,加一次就攪拌均勻,然後再加。
6。完全攪拌均勻後,准備好一個微波爐的容器,裡面四周抹上油。將完全混合好的粉漿倒進容器。(麵糊會漲起來,所以不能用很小的容器,要給它膨脹的空間。)
7。把裝了粉漿的容器在桌上震幾下,這樣可以把大的氣泡趕出來。
8。然後就可以進微波爐了,微波爐調至中高檔火力,4分鍾左右。4分鍾後打開來看,要是還不夠熟就再多加熱1分鍾。
9。完成後,拿出來,倒扣在盤子上就行了
在對蛋糕底的做法認識後,製作蛋糕底的時候,要注意對面的使用數量,一定要嚴格按照以上要求去做,而且製作蛋糕底的時候,對不懂的地方,也是要進行咨詢,這樣製作出來的蛋糕底才會更加好吃,吃的時候很喜歡。❾ 無糖蛋糕做法
蛋糕是很多人最喜歡的一種甜品,但是我們都了解生日蛋糕,吃得過多非常容易造成發熱量及其糖份的,過多攝取,對身心健康實際上也是不好的,因此 平常非常喜愛吃面條的情況下,那麼我們能夠 了解一下無糖蛋糕的做法,由於那樣做出去的生日蛋糕不但美味可口,並且又可以防止糖份過多,影響身心健康。
無糖蛋糕的做法和配方有哪些
一、雞蛋糕
原材料:3個生雞蛋、小麥麵粉、嬰兒奶粉、白米醋。 作法: 1、1個蛋黃和2個雞蛋黃一起打撒(充足打勻)。 2、添加篩粉好的小麥麵粉和嬰兒奶粉,輕輕地翻拌。 3、此外2個雞蛋清添加少量白米醋,用電動打蛋器消磨至能夠 畫8字的水平。 4、把消磨的雞蛋清添加到小麥麵粉糊中,輕輕地翻拌。 5、將雞蛋黃雞蛋清面漿倒進磨具中,放進150度加熱電烤箱,烘烤20到25分鍾就可以。 小提示: 1、做出去大約是六個杯子蛋糕的量。 2、能夠 挑選較為討人喜歡的磨具哦,小寶寶更喜歡。 3、能夠 在生日蛋糕上面新鮮蛋糕做裝點。
無糖蛋糕的做法和配方有哪些
二、南瓜蛋糕
原材料:2個生雞蛋、1根香蕉蘋果、25g低筋粉、10g嬰兒奶粉。 作法: 1、香蕉蘋果撕成一小塊和嬰兒奶粉放進多功能料理機,將二者充足打勻。將雞蛋黃和蛋白質分離至2個器皿中。 2、將嬰兒奶粉香蕉蘋果液倒進雞蛋黃中,攪拌均勻。 3、將小麥麵粉用骰子篩入上一步的化合物中,一邊篩一邊攪拌均勻。 4、蛋白打發,打蛋器調至中等消磨三分鍾。 5、將消磨好的蛋白質倒進雞蛋黃溶液,漸漸地的輕輕地的攪拌均勻,不必用勁,不然會破乳。 6、倒進磨具,放進加熱好的電烤箱頂層,左右200度。生日蛋糕著色就可以。 小提示:香蕉蘋果能夠 挑選芝麻香蕉,這類香蕉蘋果塊頭適度,並且香蕉蘋果味兒濃厚,不象這些大香蕉有股草青味道。
無糖蛋糕的做法和配方有哪些
三、低糖榴槤千層蛋糕
原材料:2個生雞蛋、64g牛乳、20g玉米粉、60g低脂牛奶、40g淮山葯、100g紫紅薯。 作法: 1、生雞蛋打撒,倒進牛乳、低筋粉和玉米粉,攪拌均勻,用骰子篩粉2-3次。 2、不沾鍋低火加熱,打一塊濕毛巾放到周圍,覺得類似熱鍋好啦就放到濕毛巾上,沒有刺啦的響聲就證實溫度就行了。 3、將搞好的蛋白質雞蛋黃面漿倒進鍋中,文火煎餅果子,餅熟後,把餅鏟起來,放到周圍晾著。