⑴ 蛋糕紅絲絨的好吃還是拿破崙的好吃還是天使巧克力的好吃
拿破崙油膩！ 看你喜不喜歡膩的了。
我個人偏向巧克力。店裡有時有試吃，你可以試試。反正我不喜歡拿破崙
⑵ 蔓越莓紅絲絨蛋糕的簡介
這一款經典傳統碰撞現代工藝的蛋糕，在百年傳統的紅絲絨蛋糕上加入了蔓越莓醬，不僅是對蛋糕的口感度還是新鮮度都有很大的提升。蔓越莓紅絲絨是生日或者朋友小聚的最佳甜品選擇，酸酸甜甜，甜而不膩的奶油配上酸酸的蔓越莓醬，別有一番小資味道。
⑶ 大崗哪一家的紅絲絨蛋糕好吃
紅絲絨是款重油磅蛋糕和奶油蛋糕的口感完全不同，口感相比較而言更扎實，酥軟濕潤。裡麵包含很多乳酪以及黃油，建議搭配清淡的飲品會更好，一小口一小口的慢慢品嘗，亦苦亦甜才完美。 紅絲絨蛋糕是一款甜點，製作原料主要有低筋麵粉、雞蛋、紅曲...
⑷ 上海哪裡有賣紅絲絨蛋糕Red Velvet Cake
各大鮮花網，可一定送！214當天會很貴！比如：
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其實好一點的西點點都有的，比如巴黎貝甜，克里斯丁等，要找到你的口味可以跟師傅特別訂做，比如裡面多放喜歡的芒果粒啊。。。
⑸ 紅絲絨蛋糕在國內的盛行
歷史要追溯到1972年，紅絲絨蛋糕還真是有宮廷血統的呢。英國的瑪麗皇後（電影《絕代艷後》的原型）就是無可救葯的甜點迷，即使在她這樣奢靡又挑剔的人眼中，紅絲絨蛋糕仍是無可替代的甜點。當年位於紐約城的第五大道華爾道夫酒店，也是以最正宗的紅絲絨蛋糕著稱，配方號稱千金不賣。在1989年的電影《鋼木蘭》里，紅絲絨蛋糕第一次出現在熒幕上，成為最奪目的配角。至今，紅絲絨蛋糕以其經典的美味，貴族的血統，依舊是甜點界的名流，艾瑪斯通和傑西卡辛普森等大牌明星都不約而同地將紅絲絨蛋糕選作自己的婚禮蛋糕。
紅絲絨是簡單與復雜的絕佳結合，也是將各種滋味完美融合的典範。這款僅有紅白兩色看似極簡的甜點，卻含有酸、甜、咸幾種非常強烈豐富的滋味，而這幾種滋味，絕不是粗糙的堆砌，是需要經過甜品師的高超技藝將之完美融合在一起，才能造就出她獨特的令人回味無窮的味道。
紅絲絨紅色秘密之一是「酸」，由於最初使用的純天然紅色素是來自於甜菜的根，酸性溶液很好地釋放了花青素的能量，同時起到保持濕潤蓬鬆口感的作用。蛋糕底比麥芬蛋糕更加細致，又不像戚風那麼綿密，每一口都扎實而有質感，散發雞蛋與可可的濃香。
酪乳（buttermilk）曾經是紅絲絨蛋糕必不可少的元素，它的原理是將酵母菌加入脫脂牛奶中以改變牛奶的口味，使味道更加強烈。很長一段時間，美國的甜品愛好者堅信不是用酪乳做出來的就不是紅絲絨蛋糕。不過，出於對健康的標准，酪乳目前已經不再常見，一些資深的烘焙人士則會自己製作酪乳的替代品，這里我們就向大家介紹兩種最簡單的方法：
方法一：將淡奶油不斷地打發直到油脂分離之後，得到的固體部分就是黃油，液體部分就是酪乳。
方法二：110g全脂牛奶，加入10g濃縮檸檬汁，不需攪拌，靜置10分鍾，就可以當酪乳的替代品了。現做現用比買現成的原料更加健康！
有了紅絨，少不了白酪。最初紅絲絨蛋糕搭配的是傳統的法式黃油乳酪糖霜，但是法式糖霜的處理過程較為復雜，不斷去繁求簡之後，現在的奶油乳酪版霜糖不但製作更加簡單，濃郁輕盈的口感更加廣受喜愛。
下面就給大家提供一個詳細的基本款紅絲絨蛋糕的製作方法（3~4人份）：
蛋糕體備料：低筋粉170g、發酵粉1茶匙、小蘇打1茶匙、鹽1茶匙、無糖可可粉2湯匙、糖80g、蔬菜油50g、雞蛋2個、黃油20g、酪乳120ml、香草精2湯匙、紅色食用色素少量（推薦Wilton品牌）、白醋1茶匙
表面裝飾備料：奶油乳酪170g、黃油45g、淡奶油100ml、糖粉30g
烤箱首先進行預熱
蛋糕胚製作方法：
1， 自製酪乳（上文有介紹）。
2， 將鹽和無糖可可粉加入低筋粉中，兩次過篩。
3， 黃油室溫軟化加入砂糖，打發至蓬鬆發白，和蔬菜油攪拌均勻，分8~10次加入打勻的蛋液，邊打發邊加入。
4， 將過篩好的低筋粉，可可粉分成三份，先加三分之一到黃油混合物中，攪拌至無乾粉，加入二分之一的酪乳，攪勻，再加入三分之一的粉類，再以這樣的順序間隔地加入粉類和酪乳（不過要注意不能過度攪拌）
5， 取小杯，倒入小蘇打和白醋，這一步會起化學反應，產生很多小泡，混合後，快速倒入麵糊中，加入食用色素，攪拌均勻（均勻即可）
6， 將這些倒入備好的模具中，輕輕震盪磕出氣泡
將蛋糕胚放入170度的烤箱，約30分鍾；出爐後盡快脫模。
表面裝飾製作方法：奶油乳酪（更加奢華的配方是使用馬斯卡朋乳酪和奶油乳酪混合的奶油乳酪霜），黃油室溫軟化，加入另外打發至濕性發泡的淡奶油和糖粉，攪拌至絲綢般順滑的質感。
最後在放涼的蛋糕體上塗抹奶油乳酪醬，紅絲絨蛋糕完成！搭配一杯香濃的拿鐵，和你的愛人享受美味吧。
⑹ 什麼牌子蛋糕沒有色素還好吃
准備材料:
雞蛋 5個
白砂糖4勺子
牛奶 6勺子
玉米油一勺子
低筋麵粉 4勺子
檸檬汁 幾滴
（先准備好所有材料)
先把蛋清蛋黃分離，盛蛋清的盆要無油無水。
1.蛋黃里加入25克白砂糖，攪拌均勻，
2.再加入色拉油，低筋麵粉，攪拌均勻。
3.用九陽料理棒打發蛋清，
先加入剩下的白糖的三分之一，再加入幾滴檸檬汁，開始打發，打發至大的網狀時，再加入一次白糖，
等網狀消失變得稠的時候，加入最後剩下的白糖。打發至盤子倒立時蛋白不會掉下來。
4.取三分之一的蛋白倒入攪拌好的蛋黃液中，
攪拌均勻，(從下往上翻伴，不能畫圈似的拌，這樣會起大泡)
5.把攪拌好的蛋黃液倒入蛋白，攪拌均勻。
6.最後倒入蛋糕模具，
7.烤箱預熱好，150度烤60分鍾。
8.涼透之後切成片涼透，
9.因為要三層的蛋糕，我做的三個戚風蛋糕，
10.用刀削成三層蛋糕的形狀備用，
製作蛋糕教程，
1.准備食材，淡奶油、糖、草莓、芒果、、九陽料理機，
2.切好水果備用，
盤里倒入700克左右的淡奶油，
2.倒入適量的糖份，用九陽料理棒打發成有紋路即可，
3.拿一片戚麵包、抹上少許的奶油，放上草莓，芒果，再蓋一片麵包在上面繼續和第一片一樣操作，
4.最後放上一片麵包，把奶油塗抹均勻，抹平，一個三層的形狀就出來了
5.把備用的草莓如圖片擺上去，
6.最後用裱花嘴擠上花，
7.巧克力放入裱花袋用熱水融化、
8.草莓對半開，下面一塊擠上奶油，另外一半放上面，用巧克力擠出眼睛、嘴巴，一個簡單好吃0添加色素的生日蛋糕就完成啦！
⑺ 好吃的紅絲絨瑪德琳怎麼做好吃又簡單，做法圖解分享
瑪德琳蛋糕是一款經典的法式小甜品，因為形狀多為貝殼狀，又被叫做貝殼蛋糕。據說好吃的瑪德琳蛋糕，由一個美麗的「意外」而產生，主廚出餐到甜品時莫名其妙不見了，女僕臨時烤了她的拿手小點心，卻得到主人的贊賞和歡心，於是以女僕的名字Madeleine（瑪德琳娜）用於小點心的命名，成為貝殼蛋糕（瑪德琳）的本名。
瑪德琳蛋糕流傳著幾百年的歷史，但是做法卻是非常簡單，適合家庭製作。它一般由黃油、麵粉、雞蛋、糖、泡打粉等食材製作，無需打發黃油，而是利用泡打粉使蛋糕獲得蓬鬆的口感，而它烘烤時出現的「傲嬌」的小肚子則是它製作成功的標志之一，口感綿密、內心潤澤好吃，作為一款常溫蛋糕，它可以在室溫存放3-5天。
瑪德琳蛋糕怎麼做？
瑪德琳蛋糕簡單易做，新手也能輕松學會！下面就分享一款紅絲絨瑪德琳的做法，紅紅火火的顏色非常喜慶，也是中國人喜歡的顏色喲。
製作步驟：
1、全蛋+細砂糖+檸檬汁混合均勻，不用打發。
2、將粉類材料倒入，用刮刀翻拌均勻。
4、將溫熱的黃油分2-3次倒入麵糊，每次拌勻後再倒入下一次。
5、打蛋盆蓋保鮮膜，冷藏半小時。
6、室溫靜置10分鍾，讓麵糊略恢復流動性。170度預熱烤箱。
7、麵糊用裱花袋，擠入瑪德琳模具中，8分滿即可。
8、在烤箱中層170度，烘烤18分鍾左右。
9、出爐即可脫模，放在晾網上自然冷卻後，無論是直接食用或裝袋保存送給親朋好友都非常棒喲。
⑻ 紅絲絨蛋糕的介紹
紅絲絨蛋糕1Red Velvet Cake的起源，眾說紛紜，富有戲劇性的說法是，起源於紐約的Waldorf-Astoria酒店，1959年左右，一位女客人在酒店用餐，享用到了紅絲絨蛋糕，她對蛋糕非常感興趣，於是向酒店索要蛋糕師的名字以及蛋糕配方，酒店滿足了她的要求。之後，她收到了一份高額賬單，原來酒店並不是無償告知蛋糕配方，這位女客人一怒之下，向全社會公布了紅絲絨蛋糕的配方，紅絲絨蛋糕從此聞名全世界。
⑼ 紅絲絨和慕斯哪個好吃
個人會偏向喜歡慕絲蛋糕，因為其實紅絲絨蛋糕跟普通的蛋糕區別不大，只是多添加了紅曲粉，對其口感和味道都不影響的，而慕絲蛋糕那軟面細膩的口感，誰會不喜歡呢？
⑽ 北京哪裡的紅絲絨蛋糕最正宗
紅絲絨做的最正宗的就屬派悅坊了，當初她們家店就是因為那款大都會紅絲絨火起來的，他們今年好像有升級版的樹莓紅絲絨，樣子老美了，說說都是口水呀