① 蛋糕動物奶油和植物奶油哪個好 蛋糕動物奶油和植物奶油什麼好
1、相對植物奶油，動物奶油更好。
2、植物奶油是由植物油加工而成的，含有大量氫化油，是反式脂肪酸，如果長期食用植物奶油，攝入過量的反式脂肪酸，會增加高血壓、心腦血管病、糖尿病等疾病的發生幾率。若懷孕期或哺乳期的婦女，過多攝入含有反式脂肪酸的食物會影響胎兒的健康。
3、盡管我國並未對反式脂肪酸的含量進行詳細規定，但我國衛生部曾明確表示嬰幼兒食品中不得使用氫化油脂，食品中反式脂肪酸最高含量應當小於總脂肪酸的3%。
② 植物奶油和動物奶油那個好
從各個方面來分析動物奶油更好。個人更喜歡動物奶油細膩的口感～
首先是植物奶油與動物奶油的成分講解
植物奶油：人造奶油，以植物脂肪和植物蛋白為主。添加乳化劑、穩定劑、糖、色素等輔料。最重要的是，植物奶油主要成分是反式脂肪酸，食用後產生低密度脂肪，不建議長期食用。
動物奶油：從新鮮牛奶提取分離高濃度奶油，呈液狀。較天然健康。
從兩者的顏色區別
植物奶油：亮白
動物奶油：自然乳白色，略偏黃點。
從氣味區別
植物奶油：味道淡或者清香
動物奶油：天然奶味，越高級的動物奶油，奶味越香濃
製作存放區別：
1、動物奶油和植物奶油相比，動物奶油含水分多、油脂少，易化，製作裱花蛋糕後形狀不易保持，室溫存放的時間稍長就會變軟變形，需要在0°℃到5°℃ 之間冷藏保存。
2 、植物奶油由於不含乳脂成分，融點比動物奶油高，穩定性強，所以能做出各種花式，甚至還能製作各種立體造型，並且能在室溫下保持一小時不融化。
③ 蛋糕可以選擇動物奶油跟植物奶油，這兩者哪個更健康
植物奶油又叫植脂奶油。其實它跟奶沒什麼關系，是植物油經過氫化工藝變成固體後，加工出來的一種人造奶油。所以植物奶油的價格，要比動物奶油便宜一半以上。
④ 蛋糕用植物奶油好還是動物奶油好
當然是蛋糕用的植物奶油更好了，對人控制脂肪是有很好的益處的，動物奶油相對來說更容易引發人的脂肪增長，植物奶油對人身體健康更好
⑤ 蛋糕上的奶油是植物奶油好還是動物奶油好
我個人覺得動物奶油會更好一些，相對於植物奶油來說更加健康吧，因為植物奶油裡面大多數原材料都是人造的，裡面含有非常多的防腐劑，吃多了會對我們的身體造成很大的影響，而且裡面還有非常高的反式脂肪酸，所以如果攝入過多的話，很容易導致膽固醇增高，這樣就會引發一些心血管疾病的發病幾率。
所以沒有必要為了省那麼十幾塊，就買最健康並且最營養的動物奶油就可以了，再加上動物奶油打發的膨脹率也是非常高的是植物奶油膨脹率的兩倍，所以算一算，好像也沒有太虧，雖然表面上看起來價格是貴一些，但是後期使用起來其實是比較接近的。畢竟奶油它是熱量非常高的食物，雖然說口感非常好但是也不能吃多了，不然的話也會對我們的身體造成負擔，我們在選擇奶油的時候，盡量的去選擇質量好一些的，畢竟是吃進肚子裡面的東西，我們對於健康這一方面還是要有嚴格的要求。
⑥ 動物奶油好還是植物奶油對身體好
可能到現在為止，很多外行人聽到「植物奶油」的反應是：植物的，純天然，多健康啊？!可是，我們所說的植物奶油，說白了就是人造奶油，跟天然沒半毛錢關系。奶油是從牛奶中提取出來的，所以要說天然，動物奶油才是最天然的。
動物奶油：又稱淡奶油，是以牛乳為原料，經離心分離後富含乳脂肪的部分。主要從天然新鮮牛奶中提取，無任何色素、不添加化學穩定劑。富含維生素、鈣、鐵等微量元素。
奶油主要應用於多種奶油製品，如製作蛋糕、蛋撻、慕斯、冰激凌、布丁、烹飪等，是一種廣泛運用、十分重要的原材。但動物奶油和植物奶油的成品在口感上、健康上都差別巨大!!!
⑦ 植物奶油和動物奶油，哪個對身體更有益呢
隨著生活水平的不斷提高，大家除了在過生日或者過節的時候吃蛋糕，平時也有很多人經常買來吃。雖然我們都愛吃蛋糕，但多數人還是分不清買回家的蛋糕到底是植物奶油還是動物奶油。奶油可以說是製作蛋糕特別重要的原料之一，那麼這兩種奶油哪個對身體更有益呢，我們先去看看它們的區別吧！
說完兩種奶油的區別，我們不難看出，無論從營養上還是口感上，動物奶油都是更優質的選擇，植物奶油還是少吃為好，不僅會讓人發胖，還容易引發心腦血管疾病。那麼我們在購買的時候，怎麼區別是哪種奶油呢？看顏色，動物奶油是自然的乳白色，略泛黃，植物奶油則是亮白色。所以自己家裡有需要使用到奶油的，請選擇「動物淡奶油」吧，蛋糕店的小蛋糕們偶爾光顧可以，但不要常吃呀！
⑧ 動物奶油和植物奶油哪種更適合做蛋糕
動物奶油。動物奶油比較健康。第一，動物奶油是從牛奶里提取出來的；而植物奶油是植物油經過氫化技術製作而成的。第二，動物奶油十分不易打發，也很難做造型，更不耐高溫；植物奶油容易打發，打發率超級高，而且容易做造型，耐高溫。第三，動物奶油則天生偏黃一點，味道口感會清爽一些；植物奶油口感很香甜，奶油顏色非常潔白。1.從純乳中分離出動物黃油。在分離的時候，由於重量的差異，乳脂中的油脂會在上面漂浮，形成乳脂。奶油只有全脂奶20%~30%，脂肪約35%，營養價值介於全脂奶與黃油之間。最常用的用法是加入到咖啡、茶葉里，或者做甜品或糖果。動物黃油的質地比較細膩，沒有糖，需要加糖，冰凍後的味道和冰激凌一樣。非常適合在需要加熱的時候使用。缺點是操作難度低，不易儲存，開封後一個月左右要用完，否則會變酸哦！而植物性鮮奶油一般都含有糖分，可以直接打散，但不宜用來加熱，加熱後會產生油水分離的現象。植物性鮮奶油的好處在於，打發後不易溶化，價格低廉，但卻富含反式脂肪酸，不宜經常食用。
⑨ 植物奶油和動物奶油哪個更健康
動物奶油。
兩種奶油中，植物奶油是人造奶油，其成分是玉米糖漿等。而動物奶油是由天然牛奶製成，因此動物奶油更健康，營養價值更豐富，其脂肪含量一般在30%~36%，嘗嘗打發成固體狀，用於奶油蛋糕裝飾、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米蘇等。其口感香嫩細膩、清爽。
(9)蛋糕動物奶油和植物奶油哪個健康擴展閱讀：
奶油使用注意事項：
兒童青少年、老人、職業人群、更年期婦女以及久病體虛人群可以通過食用奶油，增加營養。
缺乏維生素A的人和兒童也比較適宜通過食用奶油來補充維生素A。
容易出現頭暈、乏力、易倦等症狀，以及皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白的人群也比較適合食用奶油。
從事高溫、重體力勞動、經常出汗的人適宜通過食用適當的奶油，來補充能量。
⑩ 蛋糕是動物奶油好還是植物奶油好
動物奶油好。
動物性奶油是從牛奶中提煉出來的油脂，脂肪含量一般在30%~36%之間，屬於天然奶油。
牛奶中主要成分有：水87%，乳脂3.9%，蛋白質3.5%等。將牛奶中的乳脂攪拌後，細小的油脂顆粒會互相結合形成更大的顆粒，而破壞了牛奶的乳化平衡，使油上浮而分離出奶油。
植物奶油就是氫化植物油，含對人體心血管系統有害的反式脂肪酸。
植物性奶油就是氫化植物油，是以大豆等植物油和水、鹽、奶粉等加工而成，屬於人造奶油。
因為大部分植物油在室溫下為液態，因此將植物油氫化可以調和成固態的奶油，也就是植物性奶油。