A. 烤箱用什麼烤盤最好
金屬烤盤為宜。
不同材質的烤盤具有不同的導熱性，烤盤的材質在烤制的導熱過程中起著至關重要的作用。
通常情況下，一般會使用金屬烤盤，但是硅膠烤盤也是一種不錯的選擇。硅膠烤盤方便操作，而且不會和面團粘連。但是它的缺點就是傳熱性沒有金屬烤盤好，因此熱量不足導致成品顏色因此在烘焙瑪芬時，若使用硅膠烤盤，蛋糕很容易呈現灰白色。
相反，使用金屬烤盤有很好的傳熱性，可以將糕點的邊緣烤焙成金黃色。由於熱量可以直接通過烤盤作用於糕點，靠近烤盤內壁的部分可以呈現金黃色並形成酥脆的外皮。
B. 電烤盤什麼牌子好
以下都是市場上比較知名的，你根據自己的喜好選擇。
1、環藝燒烤盤
2、得利仕燒烤盤
3、亨博燒烤盤
4、豐聖燒烤盤
5、廚福萊茵燒烤盤
6、發達燒烤盤
7、炊大皇燒烤盤
8、高頓燒烤盤
9、考味佳燒烤盤
10、小熊燒烤盤
C. 烘焙工具什麼牌子好
1、貝蒂妙廚
貝蒂妙廚在烘焙工具十大品牌排行榜推薦中屬於業績數一數二的品牌，成立以來品牌在烘焙工具的生產上十分注重對質量的把控，而且也相當注重選材，旗下的打蛋器、小鏟子等產品在市場上的銷量也一直都是位居前列的。
2、三能
三能品牌成立於2000年，在國內市場上屬於非常知名的相關烘焙工具生產商，在產品的生產公司一直秉承著高質量的品質為核心原則，目前公司主要經營的產品有烤盤系列、擠花袋系列、花嘴系列等專業的烘焙工具，並都通過了嚴格的質量管理體系的認證。
3、固泰
固泰一個在烘焙工具市場上佔有率極高的品牌，成立以來公司在產品的生產上有嚴格的質量把控，而且種類豐富，價格合理，更重要的是品牌下的每一款單品也都通過了嚴格的質量檢驗標准，所以完全是能讓人十分放心的一個烘焙品牌。
4、焙思琪
焙思琪這個十分專注於產品品質的品牌近年來在烘焙市場上的月銷售額都是名列前茅，同時品牌對產品的選材和製作的每一個環節都有嚴格的篩選和檢驗標准，所以毫不誇張的說旗下的每款單品在品質上都是高於很多同類產品的。
公司的產品種類也是相當的豐富，而且在價格上也是屬於非常親民的系列，重點是每一款單品用起來都十分的方便喲。
5、魔幻廚房
魔幻廚房是一家專注於經營各類專業烘焙工具的品牌，在產品的生產製作上品牌一直保持著獨具匠心的理念，致力於打造出與眾不同且極為好用的單品給消費者，如今公司單品的種類和單品優異的品質完全能很好的滿足不同消費者的需求。
D. 做蛋糕卷用什麼烤盤
很多配方都是適合博主的，量肯定要轉化的，不然量少了變蛋餅，多了卷了容易裂。
（參考分量：8寸方烤盤一盤 8寸方烤盤即直徑約為20厘米出頭的方烤盤）
配料：雞蛋2個，低筋麵粉34克，色拉油16克，鮮牛奶16克，細砂糖24克（加入蛋白中），細砂糖12克（加入蛋黃中），果醬適量
烘焙：烤箱中層，上下火175度，15分鍾左右（君之的方子）
TIPS：你蛋白打發到濕性發泡就可以了，別打到乾性發泡，卷的時候下面墊著油紙往前卷
E. 最近迷上了蛋糕卷，大家都用哪個牌子的卷發棒
我也很喜歡蛋糕卷，家裡就是匹奇的夾蛋糕卷卷發棒，挺好用的。
F. 做蛋糕卷用的烤盤什麼尺寸合適
烤箱不同品牌、不同尺寸的價格差異比較大的。
烤盤是烤箱配的，不需要單獨購買。一般家用烤箱比如長帝25b之類大約不到300元，篩子10元，錫紙看長度，也不會超過20元，模具之類的價格差異就更大了，三能的一個就要幾十元，打蛋器價格通常不超過百元，雜牌的30多就可以搞定，其他看你還需要什麼？
G. 什麼烤盤烤蛋糕好
試試恆朝的咯！！新興品牌，專業做鋁合金烤盤的，一個烤盤能當幾個用，還是比較劃算的
H. 請問目前家用烤箱什麼牌子最好就是想自己在家烤麵包 餅干之類的！
在現代的年輕人中，每天的早點，總是少不了牛奶麵包。而一些時尚的MM們也漸漸愛上了西點烘焙，我們《中國烹飪·滋味》雜志在上期特別增設了「西點學堂」的欄目，就是要由淺及深，一步步為大家介紹一些西點的製作方法。當然，學習西點製作首先要在家中添置一台實用的烤箱，所以我們這里就為大家精選市場上不同類型的烤箱，目的就是為您精挑細選一款最適合您的家用烤箱。 選購篇 目前市面上的電烤箱可以說是種類繁多，不同品牌、不同功能、不同價位的烤箱是不是讓您已經眼花繚亂了，千萬不要慌，小編現在就來為您指點迷津了。 ●目的要明確 大家在選購家用電烤箱之前，首先要明確買這個東西是要用來干什麼的，目的不同，選擇的類型就會不同。如果只是用來烤只雞翅、花生、瓜子之類的小東西，當然就不需要體積太大的烤箱，體積小巧價錢便宜的足夠應付了。如果想要烤整隻的雞，那您就要選烤箱中間帶轉軸的烤箱，可以方便均勻受熱。如果是想要烤制大一點兒的生日蛋糕，那當然需要烤箱容積大一點了。如果你還不能確定買烤箱具體是要做什麼，那麼小編建議您最好還是買一台多功能大容量的烤箱，這樣做什麼都可以，不會閑置浪費。 ●不同類型要看清 現在市面上的烤箱類型也很豐富，有機械的、電子的，有定時控制的、定時溫度可調的，還有三控型自動電烤箱等等。其實一般電烤箱都能自動控溫，只是簡單一些的電烤箱烤制時間需要人工控制，作不熟練的話很容易把食物烤焦，而所謂三控型烤箱就是可以調溫、定時、變換功率等功能，這種電烤箱使用起來非常方便，但是價錢也會相對較高。大家一定要根據自己的經濟能力選擇購買適合自己的烤箱。 小竅門：如何防止食物烤焦 在用烤箱烤制食物時，在食物表面蓋一層錫紙，或是用錫紙把食物完全包裹起來，可以有效防止表面烤焦，還不會影響烤制的效果。 ●大小功率要分明 電烤箱的規格是以功率來劃分的，一般功率從500~2000瓦都有，為滿足基本烘烤要求，至少應選900瓦以上的，高功率電烤箱升溫快，熱損少，耗電省，尤其是三控電烤箱，更應買大功率為好。但是在購買烤箱時還要考慮您家中的電線的承受能力，不要一味追求大功率，回到家裡卻不能正常工作。 經驗篇 確定了基本的購買方向後，我們就應該直奔目標產品，這時，您可要注意一些細節了，人們常說「細節決定成敗」，這細節問題不小心，您也不會買到中意的電烤箱。 ● 通電試驗 將選中的烤箱插上電源，先看電源指示燈是否點亮，然後測試烤箱升溫是不是足夠快。烤箱在烘烤食物前都需要預熱，因此預熱時間越快也就越省電，質量好的烤箱只需1、2秒鍾，而差一些的則需7、8秒鍾，最後還要分別測試上下加熱棒是否工作正常。 小竅門：烤箱預熱時，只要看到加熱管一會兒變紅一會兒變黑就是說明溫度達到了。 ● 外觀檢查 質量較好的電烤箱應當做到外表面的烤漆均勻、色澤光亮、無脫落、無凹痕或嚴重劃傷等；箱門開關靈活、密閉性良好、無縫隙；窗玻璃透明度好；各種開關、旋鈕加工精細、刻度盤字跡清晰、旋轉自如。 ● 配件是否齊全 電烤箱由於型號不同，所以一些配件也不是很容易就能夠買到，所以購買時一定要對照說明書，仔細檢查包裝箱內的配件是否齊全：比如烤盤、烤網、叉柄等等。 ● 設計是否合理 現代產品的設計都要求走向人性化，無論是外觀設計還是作按鈕、工作程序的設計都要充分使消費者使用方便，一些烤箱的底部可以抽出來、或是內壁採用特殊材質，方便清洗。這些細節選購烤箱時都應該注意到。 ● 功能是否全面 為了使用方便，烤箱的功能一定要全面，一般說來，烤箱必須具有火力可調功能，就是可以選擇上火加熱或是下火加熱還是上下同時加熱，因為烤制的食品不同，所需要的火力是不一樣的； 其次，在定時設置方面，烤箱的時間范圍當然越大越好，最好選擇定時范圍在0~60分鍾可調的，或者有持續加熱檔，這樣可以滿足長時間的需要； 此外烤箱的溫度范圍也要大一些，一般烤箱都具有100~250℃可調，有些烤箱還有40~100℃的低溫檔，低溫檔會使烤箱的功能大大加強呢。 小鏈接：烤箱低溫檔的用途 40℃：可以用來發酵，比如發酵面團或是自製酸奶都可以，溫度恆定效果自然很好； 50℃：可以使食物脫水，用來製作各種水果乾、蔬菜乾、肉乾等等，用烤箱脫水時要記得稍稍打開烤箱的門，有利於水分的散發； 60℃：可以用來製作香腸、臘肉。 保養篇 買回家的電烤箱，如果想要讓它能夠更好地工作，保養的工作可是不能有絲毫疏忽的，下面就來說一說電烤箱的保養。 電烤箱每次使用完畢後，都需要認真進行清洗，具體可採用如下作程序： 第一步：使用完畢後，拔掉電源插頭，使烤箱自然冷卻到室溫，以防觸電或燙傷。 第二步：清洗烤箱內外壁，擦拭時最好使用干抹布，如果油污比較重，可以使用少量洗潔精，但千萬不可以把水滴到烤箱里，否則很容易造成烤箱故障。 第三步：清洗烤盤或烤架。這些附屬物可以自由拆卸，每次使用完畢都應當及時清洗，以防日久生銹影響正常使用。清洗時完全可以取出後用清水或加有洗潔精的水清洗，清洗完畢晾乾後再放回烤箱。 第四步：清洗加熱管。加熱管是電烤箱的重要部件，烘烤食物時滴下的油經常會粘在加熱管表面，如果不及時清洗，就會積成油垢，不僅影響加熱管加熱效率，還會在加熱時散發出異味，所以每次使用完畢後都要及時清理干凈。 清洗完畢後，需要把電烤箱放到乾燥的地方，不要把水濺到烤箱上。只要每次使用完畢後都對電烤箱進行細心的清洗，不僅會使烤箱外觀保持干凈，還會延長電烤箱的使用壽命。 產品篇 ACA CK-18A 市場參考價：668元 不銹鋼外殼，強度好，耐腐蝕； 溫度60~240℃可調，60分鍾超長定時； 雙層烤架，不銹鋼旋轉烤架，可烤整隻雞； 石英加熱管，加熱速度快，省時省電； 進口控溫器，控溫更精確； 頂部另配有煎烤盤。 ACA VOT-16L智能光波烤箱 市場參考價：799元 全智能化菜單，多種電腦菜單配置； 全鏡面不銹鋼內膽，清潔方便； 超大藍色液晶顯示屏； 120分鍾定時，獨特茶色網格耐高溫玻璃門； 光波、紅外線、熱波三重加熱方式。 ACA VOT-8D 市場參考價：398元 獨特弧形滑蓋拉門設計，節約空間； 15分鍾定時； 60~230℃溫度可調。 長帝CK-25B 電烤箱 市場參考價：280元 超大容積25升，採用進口材料製造，防銹能力強； 帶旋轉烤叉，可以360度自由旋轉燒烤； 具有自動控溫、加熱、定時等功能； 120分鍾定時控制，40℃~250℃溫度可調； 附設上下發熱管獨立加熱及上下發熱管同時加熱方式選擇，Galanz KWS0912-308 型電烤箱 市場參考價：399元 三種加熱模式：頂部加熱、底部加熱、頂部加熱+底部加熱； 自動清潔功能； 45分鍾定時器； 80~230℃的溫度調節； 四種附件：烤盤、烤網、屑盤、取食叉； 科盛201R電烤箱 市場參考價：316元 100~250℃溫度控制； 多層烤盤、烤網，可有多種烤位選擇； 多段火力調控，立體加熱方式； 60分鍾定時功能； 旋轉烤叉，均勻燒烤。 三洋SK-CWT2 電烤箱 市場參考價：338元 省空間的立式結構設計，小巧新穎； 生、熟兩烤，一機兩用； 功率三檔調節，高低檔任你選擇； 支架自動伸縮、附托盤，取物方便； 附贈碎屑托盤，方便清潔。 燦坤2832 電烤箱 市場參考價：188元 具有烘烤、加熱、解凍功能； 透明玻璃視窗，烘烤情況一目瞭然； 15分鍾定時裝置，可隨意烘烤各種食物； 可拆卸式網架，清潔衛生； 抽取式儲屑盤，清洗方便。 菜例篇 製作/李摯 焗帶皮小土豆 原料：小土豆，無鹽黃油，錫紙，黑胡椒，鹽。 製法：① 小土豆帶皮洗干凈，放入容器中； ② 放入微波爐內，高火10分鍾至半熟； ③ 用刀在小土豆上面劃十字口，錫紙平鋪在桌面，放上切好的小土豆； ④ 將黃油切碎，加鹽及胡椒，均勻地灑在切好的土豆上調味； ⑤ 把錫紙包好，放入預熱好的烤箱中220℃烤制10分鍾，取出小心劃開錫紙（小心燙手哦）搞定，趁熱開吃！ 西芹培根卷 原料：西芹，培根，芝士粉，小西紅柿（少許）。 製法：① 西芹洗凈切段備用； ② 培根攤開分別包入2~3段西芹，卷緊，在卷至末尾處插上牙簽固定後放入烤盤； ③ 烤箱預熱後放入烤盤，150℃烤10分鍾後取出，拔出牙簽，表面撒上芝士粉，配上小西紅柿即可上桌。
I. 烘焙模具什麼品牌好
經濟實惠的就是國產的：三能，全系列東西齊全。但是三能的刮刀我認為感覺一般，不是十分好用，雖然夠大，但是有點軟。
貴一些的就是日本的一些牌子，比如 cakeland的打蛋器、刮刀，刮刀夠沉、夠硬、打蛋器鋼絲很密，這兩個比較好用。
淺井或者貝印的中空模。
珍珠生活的大理石模。
西班牙樂葵的硅膠模。
美國惠爾通的裱花嘴 。