1將蘋果切開，然後放進裝蛋糕的盒子內與蛋糕一起保存，第二天蛋糕仍然不失美味。因為與蘋果放在一起的蛋糕，不但水分可以保持住，蘋果的香味還能讓蛋糕更香。
4如果是慕斯蛋糕的話，切記反復冷凍保存，解凍後再結凍的慕斯會產生冰渣，非常影響口感
5將廚房紙巾打濕後稍微擰干，以不滴下水為宜。因為紙巾不能直接鋪在蛋糕上，可用掛歷紙或其他硬紙殼做成圓筒將蛋糕圍起來，高度比蛋糕體略高。用濕紙巾蓋上去，然後用保鮮膜包好。
6將奶油蛋糕放在冰箱保存時，記得做好密封處理，不然極易串味，下次吃到的蛋糕極容易是冰箱中榨菜、韭菜炒雞蛋味兒的。
B. 夏天讓裱花奶油更持久不化，該用什麼技巧
提前用大的盆子裝盆水放冰箱速凍，我放了1-2小時吧，挺冰的了，大概是表面已經結冰的狀態，越冰越好啦，如果是完全冰住的狀態，拿出來就加點水化一下也可以開始了。(也很多人說在盆底墊冰袋，可以嘗試但是我沒試過)動物奶油確實非常嬌氣，對溫度很敏感，那麼究竟有沒有辦法讓淡奶油能更加持久穩定一些呢？答案是有的，我們烘焙工作室每天要做很多個生日蛋糕，還涉及到在高溫下配送的問題，我來給大家分享一些我們自用的、能讓淡奶油更穩定的辦法，大家可以自行選擇適合的。
雖然是一種看起來很稀的狀態，但用於裱花足矣～因為裱花嘴會改變淡奶油的柔軟度，向下擠的壓力使奶油的發泡程度更高。裱花最關鍵的步驟就是打發淡奶油，因為我們用的都是動物性的，比植物性鮮奶油難打一點，所以有很多講究，把用來打奶油的盆在冰箱里冷凍一下約半個小時，或冷藏3-4小時，然後下面墊冰塊來打也可以墊點凍肉凍魚之類的，用電動打蛋器的高速迅速打發淡奶油，隔的時間久了。
C. 生日蛋糕保存一夜的方法
為防止生日蛋糕走形、褪色、串味、變質，請將生日蛋糕保存在低溫乾燥處（建議放在冰箱保鮮室中）。
具體步驟如下：
將生日蛋糕用自帶的蛋糕盒蓋好，保證基本上不暴露在空氣外。
打開冰箱的保鮮室門（一般在冰箱上半部分，用於保鮮，非冰凍），將蛋糕放進去。
關閉冰箱門。
注意：以上方法可以保證蛋糕在24小時內不變質，最長可以保存2-3天。蛋糕上的奶油發酸或水果變質後請勿食用。
D. 做的生日蛋糕，天氣熱淡奶油容易化，怎麼辦
夏天使用奶油確實容易化，主要是奶油中的脂肪（黃油 Butter）導致。
而動物奶油中的脂肪在17℃就開始變軟融化，而氫化植物油的熔點一般在20℃—30℃之間。所以導致了動物奶油比植物奶油更加嬌貴~
有以下幾個方法:
1：在打發前把打蛋頭和刮刀，盆放冷凍處冷凍15分鍾。
2：在有空調的環境下操作，開到18度。
3：蛋糕胚放入冰箱冷藏1小時再裱花。
4：在用裱花袋裱花的時候，因為手也是有溫度的，擠的時候難免會因手溫導致淡奶油融化。這時候可以事先冷凍一個冰袋，在裱花前可以先觸碰一下冰袋，讓手溫降低，再快速裱花。
5：感覺手溫升高了，繼續去觸碰冰袋。
6：蛋糕做好之後放入冷藏室保存。
如此一來，就能更好地避免了奶油融化的問題。
E. 生日蛋糕放在暖氣屋子裡會化不會
低溫天氣是沒什麼問題 如果天氣熱肯定就不行 蛋糕的保鮮期就兩三天 如果是小塊的，可以把牛皮袋子裡面先用涼水打濕 然後裝進蛋糕，放入冰箱冷藏 效果很不錯，口感好
F. 生日蛋糕夏天在室外會不會融化
如果室內溫度是28度，在2個小時內不會有明顯的融化痕跡，但奶油會發，內部組織很差，口感很差很差，不建議這樣存放
G. 生日蛋糕第二天怎樣加熱
不需要加熱。生日蛋糕含有奶油，奶油遇熱會融化，因為建議生日蛋糕吃不完放冰箱冷藏，第二天覺得太冷就室內放置15-30分鍾回溫一下，就可以吃了。如果是蛋糕胚沒有奶油的蛋糕，建議微波爐盯一下就可以吃了
H. 生日蛋糕怎樣保存
在盒子外麵包上一層保鮮膜。
最後放冰箱冷藏
不要冷凍，不然再吃就變味了，
調節好冰箱溫度後，5天是沒問題的
I. 做好的鮮奶油生日蛋糕，天熱會化嗎
如果是植物奶油還好，不會融化很快，動物奶油就會很快融化，
J. 夏天做生日蛋糕容易化，有什麼好的方法可以讓奶油更穩定嗎
把做好的蛋糕放在冰箱裡面保鮮，蛋糕也沒有這么快融化。