❶ 開個烤肉外賣店和麵包店哪個更賺錢
麵包店比烤肉店好一點,因為麵包店的核心在於,烘焙師傅和原料,你只要把好這兩關,就算是成功了一般了,而且蛋糕和甜品利潤都很高,另外還有兩個訣竅,如果能做一些外單代加工和咖啡飲品的話更好,幫寫字樓或飲品店做代加工是外單首選。
❷ 西點烘焙前景怎麼樣
——以下數據請參考前瞻產業研究院《中國烘焙食品行業品牌競爭與消費需求投資預測分析報告》。
短保產品成為熱門賽道
烘焙行業按照產品保質期長短分為短保、中保、長保三大類,近年來,隨著人們對健康的關注,短保烘焙食品更加符合健康化食品消費升級趨勢,各大烘焙消費品牌也紛紛推出短保烘焙產品。
❸ 做麵包 做蛋糕 哪個前景比較好 容易找到工作
兩個前景都很不錯,都是現在的熱門行業,找工作的話不管哪個都需要擁有好的技術,擁有好的技術到哪都好找工作,但是想要有好的技術還是去專業的院校學習才行。
❹ 學做麵包好還是蛋糕好 那個好就業
一家蛋糕店僅僅只賣蛋糕顯然是有局限性的,帶一些麵包或者甜品,
更能滿足多數顧客的需求。這就需要更加系統的了,
這個最好是兩者結合在一起,現在都是綜合行的了,
單一的話不能更好使得適應顧客的選擇,另外
包裝也要越來越文藝精美,其實更重要是選好營業場所,
以及服務,產品質量等等才是要素。
這是個傳統行業啦,沒有什麼大的風險,規規矩矩的,應該沒問題。
❺ 做蛋糕麵包有前途嗎
隨著人們生活水平的提高,越來越多的人喜歡西點,並對製作蛋糕麵包之類的食物感興趣,西點師也成為緊缺型人才,做這一行很有前途
❻ 學做麵包和蛋糕,哪個發展前途更大
從消費水平來說。如果開在大城市,當然是蛋糕好,只要賣相好,環境衛生,一般叫價高都賣得出去。但是如果在鄉鎮,最好是包子,又能吃飽又實惠。從經營方式來說,你做蛋糕,你不請個師傅,那很難做下去,因為蛋糕種類繁多,一般還需要多個師傅,你品種單一,沒優勢,這樣勢必就要發展成一個老闆和員工的關系。做麵包就不用啦,一般是家庭作坊式的,夫妻搭檔也有全家上陣的。從資金投入來說,蛋糕店也會要高點,但是利潤高啊,麵包店投入少,但屬於那種薄利多銷的。所以,要那個,還要看你的實際情況,最重點是你比較喜歡哪個,其實哪個都一樣,只要經營有道,都是發財之道發展之門。關鍵靠你個人的勤奮和毅力。
❼ 烘焙行業前景真的好嗎
前景非常好,但是競爭越來越激烈,其實這是生活品質上升的一個行業,是具有發展潛力的。我從他的從業者、學習過程和開店三個方面來講一下這個行業:
一、烘培從業者:
現在烘培師傅是嚴重緊缺的,技術嫻熟、有一定研發能力的師傅很輕松可以月入1w+的行列,不過這個工作就是比較辛苦,需要的時間精力是難以想像的,其學習門檻兒也相對較低,所以做得好的門檻自然也高。
二、如何學習烘培:
我個人覺得找個好師傅省事不少,有可能學費高,但是很多技術是你自己學不到的,並且你在學習過程中有比較多的周邊資源,可以幫助你就業,在家裡自己學習的一些興趣愛好者,當然從業就相對困難了。
三、開烘培店:
現在是全民創業階段,很多年輕人都覺得自己懂一點了就開始開業,結果這個行業競爭激烈,最後都是一地雞毛。所以我建議這一行業需要的是先踏實學技術,沒有2年以上的經驗和運作能力就不要自己去開店,畢竟很多坑你沒經歷過,容易造成滅絕性的失敗。
這是我的理解,希望對你有幫助哦!
現在西點烘焙行業發展是越來越好的,大家對烘焙的接受度和喜愛度越來越高,口味好的店在假日會有排很長隊的情況,市場還是很大的,而且西點烘焙相比於廚師來說,是很好的選擇,從長期發展來說,無論是作為職業還是自己創業,都是很不錯。
烘焙行業發展怎麼樣?
當然是前景大好。
現如今,人們對食品的要求已經從溫飽方面轉變成了營養方面和口感方面。而傳統的蒸的糕點口感相對單一,油炸食品又過於油膩,不太 健康 ,烘焙食品就成了現如今人們的一大選擇。
烘焙食品由於其 種類眾多,口感豐富,色澤明亮 等特點,現在已經廣泛深入人們的生活。
營養價值
烘焙食品是人們所必須的,它具有較高的營養價值, 應時適口 ,無論是蛋糕還是麵包在種類上都是豐富多彩,不斷推陳出新。除了傳統的普通烘焙食品之外,近年來又推出了很多 強化營養,注重保健功能 的烘焙食品。例如全麥麵包,蕎麥保健麵包,螺旋藻麵包,高纖維麵包,鈣質麵包,全營養麵包等。既可以在飯前或飯後作為茶點品味,又能作為主食吃飽,滿足多種消費者的不同需要。
具體分類
一、西餅類
1.麵糊類小西餅
(1)酥鬆性小西餅
其配方內材料含量的由多到少順序為油脂,糖,水, 大量的油脂與糖 在攪拌中發生作用,裹入了大量的氣空氣,所以使麵糊松軟。如 杏仁小西餅 。
(2)酥硬性小西餅
其配方內材料中 油脂與糖的含量相當 ,但水的含量少,使得面團比較松軟,需要先置於冰箱中冷藏才能取出切片,因此其又被稱為冰箱小西點。如 蔓越莓曲奇 。
(3)脆硬性小西餅
其配方內材料中 糖含量最高 ,再依次為油脂與水,其面團干硬,故無法以擠花袋整形,多以手和模型來成型,口感脆硬。如 桃酥 。
(4)軟性小西餅
其配方內水的含量在35%以上,成品的口感酥鬆,成型時可以湯匙和擠花袋來輔助。如 黃油曲奇 。
2.乳沫類小西餅
(1)海綿類小西餅
海綿類小西餅配方於海綿蛋糕類似,主原料均為全蛋和蛋黃,其麵糊質地稀軟,故需擠花袋來加以成型。
(2)蛋白類小西餅
其配方與天使蛋糕類似,均是先將蛋白打制,實行泡發後再辦入其他乾性材料必須以擠花袋整形。
二、麵包類
1.硬式麵包
硬式麵包具有濃郁的 麥香味 , 其表皮鬆脆芳香 , 內部柔軟具韌性 ,是吸引人的最大特色。大多數的西方人尤愛此種咬勁,是所有麵包中 油脂含量最少 的。 全麥麵包,雜糧麵包 均屬此類。
2.軟式麵包
以吐司烤盤所烘烤出的麵包均可歸類為軟式麵包,其特色為組織細,樣式美觀,普通的 吐司麵包及水果麵包 均為此類。
3.軟式餐包
軟式麵包較其他麵包更柔軟,且具有甜味, 含有較多的糖分和油脂 ,而由於這兩種成分均會一直到酵母的發酵,故酵母的用量需高。如 可頌 。
4.甜麵包
甜麵包不僅 用糖量高 ,其他材料如 油脂,糖含量亦高 ,通常甜麵包均含有內餡,製作時必須注意發酵的過程,以避免出爐後的成品呈現體積小,顏色淡與皮餡分離等失敗結果。
三、蛋糕類
1.泡沫類蛋糕
主要原料為雞蛋 ,利用雞蛋中蛋白質,魚面和在攪拌過程與烘烤過程中重大不添加任何固體油脂,可依情況添加少量液體油脂來降低蛋糕過大的韌性。其中根據使用蛋白還是全蛋分為 天使蛋糕 和 海綿蛋糕 。
2.麵糊類蛋糕
含有高成分的油脂 ,用於潤滑面和使組織柔軟,並幫助麵糊在攪拌過程中融合大量空氣,以產生膨化作用。
3.戚風蛋糕
為 乳沫類蛋糕與麵糊類蛋糕的綜合體 ,將其分次攪拌後再混合。其特點為組織松軟,水分充足,氣味芳香,口味清淡。
烘焙食品由於 營養全面,種類豐富,可以滿足各種人群的營養需要 ,因此深受人們喜愛,因此烘焙食品的發展呈現出 健康 快速,可持續發展的良好態勢 。
相信大家也看到了,現在大街小巷出現的烘焙店越來越多,並且烘焙私房店也悄然興起,越來越多的精緻甜品出現,讓人應接不暇。隨著人均消費水平逐步提高、消費群體也不斷擴大,烘焙行業增長越來越快。對於即將從事和正在從事烘焙行業的人來說,烘焙行業的發展前景一定是不錯的。
1、烘焙不再神秘
互聯網時代,烘焙不再是高高在上的神秘世界了,越來越多的圖文教程、視頻教程出現,我們只需要照著做,多做幾次就可以掌握一些基本的烘焙知識,輕松做出我們日常食用的麵包糕點。
2、就業
如今從事烘焙行業,一名烘焙師月薪可達4.5k,而且包吃住的,相當於普通上班族6k左右的薪資。如果裱花、烘焙你都會,做到中工就有6k的工資,領班烘焙師月薪可達8k,如果技術純熟且有一定年限的工作經驗,可以獨自研發產品達到技術總監級別,則月薪可以過萬元。綜合來看,烘焙行業目前就業薪資待遇還是很可觀的。而且現在烘焙行業的就業缺口也挺大,截至2017年,我國焙烤食品製造行業內企業數量達2000餘家,覆蓋全國區域市場,由此可見,烘焙品牌數量不斷增長,未來烘焙師崗位供不應求。
3、私房烘焙
現在,很多在一線城市打拚的女性,生了寶寶以後,一邊帶寶寶一邊做起了私房。「微信下單、送貨上門」只要宣傳到位,利潤還是很可觀的,比起在外面打工,還是非常不錯的選擇。而且,不少私房店的經營者本身就是烘焙愛好者,可以用更快的速度將愛好轉化為盈利的手段。隨著私人訂制糕點的走俏,其小批量生產、隨訂隨做、個性化的特點越來越受市場青睞。 如果能將私房品牌做出口碑,將是佔領消費者心智的最佳時機。
這些僅僅是我個人的一些觀點,如果你有不同觀點,歡迎留言一起討論喲!
發展的挺好的!
最近這幾年,大街小巷上各種烘焙坊、麵包店如雨後春筍般冒了出來,中國人口多,消費市場巨大! 本人處於西南部的一個三四線的小城市,雖然城市不大,但是烘焙店卻多的出奇!現在國內喜歡烘焙的人越是越來越多,西點在中國也還是一個比較新興的行業,行業發展前景廣闊,如果能做到烘焙全能師,那以後的前途發展是十分可觀的!
烘焙是未來十大創富行業
寧波新東方烹飪學校西點班教師-----李老師
近年來中國烘焙日益興起,成為新興的消費市場,隨著人類消費水平的提高,對西餐的消費支出越來越高,特別是國內的年輕消費群體,西餐更是成為他們休閑 娛樂 消費品之一。
據權威調查顯示,近幾年中國烘焙業一直保持50%的增長速度發展。
萬億空白市場 井噴式烘焙行業
烘焙行業快速發展的形勢下也蘊藏了巨大的商機,必然也產生了大量的就業崗位其現象,最為明顯的就是一線技術人員極具匱乏,大多數烘焙企業技術人員嚴重不足,每年烘焙行業的技術人員缺口已達十萬人以上,在業內已現很多企業高薪籠絡人才的景象,這樣就會使烘焙行業最低薪水線高於所有行業。
據我國權威機構對國內烘焙市場的調查發現:
中國平均15萬人才有1家麵包蛋糕店;
韓國平均9000人一家
台灣平均1.36萬人一家;
香港平均每1.47萬人一家......
利潤空間大
傳統烘焙市場覆蓋率高,競爭激烈,加上產品單一,缺乏創新,難以迎合當今日新月異的消費潮流需求,中國烘焙市場目前尚未完全開發凈利潤連續三年爆出8%——12%的增長率。所以現在利潤空間很大。
一直以來,人們往往忽視掉一塊小小的生日蛋糕背後所蘊含的巨大利潤。相對其他傳統行業10%——60%的利潤率,產銷一體化的烘焙行業平均投資回報率卻高達500%。
在中國,烘焙業的增長率要比其他行業高出10%以上!
這個要根據市場需求來定的,可以選擇一些新高興的產品操作,有可能只能興旺一時不會長遠發展,然後再換新產品操作就行了,也可以選擇以單一的產品操作像,麵包,蛋糕,裱花蛋糕,單獨長遠的生產經營,堅持下去會是一種不錯的選擇。
排除一線城市,縱看二三線甚至四五線城市,很多地區的西點行業發展進度依然停留在5年甚至10年以前,這樣的情況下,烘焙行業的發展空間非常大,蛋糕店、招募西點師,西點原材料的購買等等,都是構成烘焙行業巨大發展前景的基石。
❽ 哎呀,糾結死我了,我現在不知道學烤肉好還是蛋糕一類的甜點比較好。
蛋糕比較好,至少有一技之長,做得好還會有人對你刮目相看,也可以作為謀生手段,而烤肉有什麼用,開開大排檔?現在的人都是喜歡自助的,野外露營?買個燒烤架買點食材,帶點孜然,黑胡椒,誰都可以做,所以怎麼看都覺得做蛋糕有前途
❾ 學做麵包和蛋糕哪個發展前途更大
我覺得學做麵包和學做蛋糕的話,他沒有什麼本質的區別啊,都是開面點房的,或者是開蛋糕房的我覺得你可以兼顧呀。你可以開一個蛋糕房,里邊有一些有一些平時的小零食品,也不當誤你做生日蛋糕,因為你知道現在生日蛋糕這一塊,每家裡都人,都是要過生日的,平常有情人的節日的吃蛋糕的吃蛋糕的蛋糕的時候現在真的是,蛋糕的市場太大了,我覺得這塊真的可以發展一下