❶ 1l安佳淡奶油一般可以做幾個蛋糕
2-3個8寸的蛋糕吧，一般都是歐式的 用的奶油會少點。有的人蛋糕抹的比較厚，根據情況而定，我是做蛋糕的，可以抹到3個，但是奶油不厚。
❷ 做蛋糕用什麼奶油最好
奶油乳酪什麼牌子最好？
這個問題，也是我們今天文章主要探討的問題。
客觀說，奶油乳酪是食品，是非標品，目前市場上的主流品牌，都歷經數十年乃至上百年沉澱，其實不存在好壞之說，只不過各有千秋罷了。如果你是個伸手黨，可能這篇文章給不了你答案，但如果你跟阿濤一樣，喜歡嘗試不同的事物，並探究起差異背後的原因，那麼這篇文章或許能夠拋磚引玉。
今天，阿濤選擇了五款知名品牌的奶油乳酪，讓辦公室幾位小夥伴來品嘗一下，看看一百個人心中，是否會有一百個哈姆雷特呢？
對比品牌：安佳、總統、鐵塔、kiri、MG
很多幫友以為奶油乳酪只是甜點原料，其實奶油乳酪是可以直接吃的，比如直接將它抹在麵包上，所以在用奶油乳酪做甜點之前，我們先從色香味三個角度進行一番對比。
顯而易見，kiri顏色偏淺，鐵塔、總統、安佳顏色居中，而MG顏色則偏黃。
我個人是比較喜歡鐵塔、總統、安佳這三款，因為顏色更自然一些。
不過呢，這種顏色差異其實是十分微小的，而且做蛋糕時，雞蛋蛋黃都有深有淺，各種材料混合之後，乳酪顏色對甜點顏色的影響，幾乎可以忽略不計。
❸ 一般做蛋糕的時候，可以用哪些奶油最好
植物淡奶油是人工合成的，價格便宜，本身含糖，打發時不用再加糖，打發以後花紋清晰，堅挺，體積可以達到原來的3倍大，穩定性好，但是含有反式脂肪酸，對人體健康不利，眾眼望去，這7款奶油的乳脂含量在35-38%。其中以藍風車乳脂含量最高。乳脂含量越高，其奶味越重，口感越醇厚，穩定性更強。
自己做蛋糕總覺得奶油沒有蛋糕店的好吃，比如好利來，諾心，王子公仔蛋糕，奶油超級好吃還不膩，其實他們都有自己的一套做奶油的方法，用進口的奶油然後自己做調整，最好吃的鐵塔，曾經有個專業廚師做了各大奶油對比，綜合下來鐵塔最好吃，口感輕盈不油膩沒有奶腥味。所以無論哪種奶油，所含的熱量都很高，日常食用還是應該有所節制，不宜過量。
❹ 用哪一種淡奶油做蛋糕好
蛋糕用的打發奶油最推薦安佳，因為安佳在幾款奶油中乳脂含量最好，所以最容易打發，特別是夏季超級推薦，缺點是沒有小包裝，都是1升的包裝，打開後不及時用容易變質，保存對溫度要求也相對嚴格。
❺ 做蛋糕用那種什麼品牌的奶油呢
「自己吃的話當然要用動物奶油,價格高點,但吃得健康。一般的就是雀巢淡奶油,安佳淡奶油,還一點的就是國外的牌子了。不過穩定性不那麼好,需要冷一點的環境打發成功」
❻ 總統淡奶油 安佳淡奶油哪個好
網路啊 什麼樣人都能亂回答啊？能不能敬業點？
不懂就別亂講
你拿淡奶油做裱畫我看看？你真厲害！
做裱花之類的蛋糕只能用國產的鮮奶油，因為裡面有固化劑、穩定劑、等能讓發泡的奶油堅挺、持久，易做花朵啊動物等表現形狀的東西。
比如金鑽鮮奶
安佳和總統是國外的奶油，在國外也叫鮮奶油，國外注重健康，裡面不加亂糟化學制劑，原汁原味的真正的奶油！不含膽固醇，脂肪含量也有多少之分 基本最多的脂肪含量是35%左右，還有不含脂肪的較貴些，（中國貿易商的愚昧不進而已，怕貴沒人買）。
安佳奶油不適合直接做蛋糕外表塗抹，因為口感太油膩。但相比國產鮮奶油來講還算清淡，只適用於做配料調配冷熱產品做半成品用。
總統奶油相對味道好些，也沒那麼油膩，看價錢就知道了。但沒學過國外專業點的師傅一般只用國產鮮奶油兌淡奶油使用，因為不會操作。不知道真正的調配方法技術。
還有英國的、西班牙、德國、等淡奶油味道都不錯。風車的差點，味道不行，國產的淡奶油就更···唉···愁人····
鮮奶油與淡奶油區別之處：
國產鮮奶油在常溫里能裸奔存放很久還很硬挺！淡奶油從出廠到再加工食品整個過程得需要冷藏和室內做蛋糕溫度也得控制在23度左右。因為無不良添加物因此不堅挺，簡單講容易融化發泡變形。不適合做國產蛋糕就是裱畫蛋糕。但味道好吃！是真正做食品的可以放心吃的東西！
調淡奶油是有很多學問核技術 不是誰都能調好。
淡奶油是中國的名詞為了能區分開中國的鮮奶油
淡奶油是真正的健康的奶油···Whipping Cream
❼ 做蛋糕用哪種奶油好點
做蛋糕用哪種奶油好點？
市面上出售的淡奶油分為動物奶油和植物奶油。聽名字你是不是會覺得植物奶油健康，是從植物里提取的，其實這是一個美麗的誤會。比較健康的是動物奶油，是提取自牛奶的純天然油脂。淡奶油也叫做稀奶油，簡單說牛奶通過分離提煉等物理方式獲得脫脂奶和稀奶油。其中乳脂含量在35%左右的稀奶油可用於打發，也就是我們常用的動物奶油。
最後我簡單的說一下用黃油做生日蛋糕。也是類似於黑森林的做法，這種蛋糕只有在酒店送人的時候才會製作，黃油需要打發，加入酒，巧克力，糖水，中間的夾層夾的是美國大杏仁，製作好後需要冷凍，然後在上邊淋上也太巧克力。在粘上大杏仁，和開心果碎，這種蛋糕非常好吃。就是成本太高。大家有興趣可以在家試做一下。
❽ 哪個牌子的奶油，做蛋糕口感比較好
安佳是口感最好的。不過挺難買到的，只有網購比較實惠方便一點。
其實一般做冰激凌來說，雀巢的也不錯。天然動物性奶油做的冰激凌超棒的。最好再去弄段香草枝就完美了。
其實選擇奶油味道的話，一般看它的含脂量，在市售的一些牌子里，雀巢是最低的，所以液體是雪白雪白的，安佳的含脂量要比雀巢高三倍，它的顏色偏乳白，相比雀巢會有一點點偏黃。
另外，金鑽是植脂，少吃為好。至於味道……你就別指望人造化學合成的氫化奶油會有多好的味道了。
再ps：總統牌是我用過的最貴，但是沒嘗出任何特別的奶油，而且，它的含脂量幾乎和雀巢差不多。