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學麵包和蛋糕哪個比較難

發布時間: 2022-08-19 18:14:21

⑴ 去蛋糕店做學徒,麵包和蛋糕哪個好學

這個不是看時間,是看悟性,有的人做一遍就會,有的人做十遍也不會。用心學,一些基本樣式的蛋糕和麵包,三個半月能學會(這是指沒有師傅的情況下,你完全能做好)。想要把手藝學精,還是得下苦功夫,不是短期能成的事。

⑵ 麵包和蛋糕哪個品種好學些

學蛋糕還是學麵包,這個對於剛接觸烘焙的朋友來說是一個糾結的問題,因為什麼都不懂,開始又不想學太多,害怕自己接受不了,今天就給大家大概說一下學蛋糕還是學麵包要怎麼選。

慕斯蛋糕

首先,學蛋糕還是學麵包最關鍵的一點就是你自己對哪個類目最有興趣,在烘焙這個行業,興趣愛好是你走下去的最大動力,也是你能在這個行業做到出色的前提保證。但是很多人不知道自己對哪個最有興趣,最簡單的方法就是去吃或者去做,吃哪個最開心,做哪個最高興,就選擇它。

然後,學蛋糕和學麵包的一個市場前景分析:蛋糕是我們家庭接觸比較多的甜品,過生日、展會或者聚會,很多場所都會用到蛋糕,如果口感做的不錯,復購率也是很高的,由於其利潤也相對較高,甜品店通常會以生日蛋糕作為盈利款,其市場是巨大的,比較適合準備做私房的興趣愛好者,每天賣出1個蛋糕就可以保證穩定的收入;麵包對於普通人來說更多的是作為輔食去購買,做一個單麵包類目工作室還是很少見的,學出來之後更適合去麵包店工作,現在的歐包是做的比較火熱的,其人員需求也是比較大的。

最後,學蛋糕還是學麵包,市場調研是不可缺少的,每個人學習都是有目的,有目標的,你的目標是在當地工作?還是要開一家屬於自己的甜品店?在自己中意的環境里做個簡單調查,根據當地市場的需求做判斷,市場缺少哪一個行業就盡量向哪方面去靠攏,這樣讓你成功的幾率也更大。

⑶ 學麵包好一點還是蛋糕好呢

說起烘焙,蛋糕和麵包是2種最基礎和最常見的甜點了,既然名字不同,那原料和做法自然也是不同的,而且受歡迎程度也不同,那麼蛋糕和麵包都是怎麼製作的呢,哪個更好做呢,今天我就跟大家詳細說一說。

做麵包常用的食材有高筋麵粉、雞蛋、酵母粉、鹽、奶粉、水或者牛奶、黃油、白糖,和蛋糕相比,麵包的熱量要低一些,麵包主要是靠著酵母的發酵來使組織蓬鬆的,做麵包需要掌握的要點就是手套膜以及發酵,想要麵包組織蓬鬆,摸起來軟軟的一定要揉出手套膜,發酵也很重要,沒有發酵到位,組織不會蓬鬆,發過了吃起來會有酒精味,烘烤也比較重要,烘烤到位麵包又暄軟又香甜,烘烤不到位裡面可能會很黏,口感也不好。

⑷ 做麵包難還是蛋糕難

麵包和蛋糕在生活中很常見,如果想吃,很容易就買到,畢竟現在的蛋糕店「遍地都是」。但是現在卻流行在家裡製作麵包或者是蛋糕,尤其是前段時間不能出門,很多朋友都練就了一身的廚藝。


結語。

麵包和蛋糕的製作方法都有一定的難度,只要是我們掌握了製作方法。學會製作就不覺得它有多難了,大家可以在家裡,自己學習一下。

⑸ 蛋糕,麵包,餅干,哪個種類比較難

蛋糕估計對新手來說比較難一點。其實基本上新手都是按現成的配方來,餅干相對來說最簡單,麵包其實也簡單,配方弄清楚自家麵粉吸水率弄清烤箱脾氣弄清掌握好發酵就沒問題。至於蛋糕做熟了也簡單,主要是翻拌時既要均勻又要少消泡,打蛋白一定要到位,低溫慢烤。如果你對烘焙有興趣,多看一看 下廚房 上的貼子,對你會很有幫助。另外還是得動手,只有動手你才知道操作起來如何處理。熟能生巧,做的多了你就可以依自己的口味對配方做改進了。

⑹ 麵包難學還是蛋糕難學

學做麵包是高技術,高科技的一門學科,復雜、龐大。學麵包有很大的難度,如果麵包能學好的話,那學做蛋糕就簡單多了。我個人建意先學做麵包,烘烤,這是開店的首要基礎。我做麵包有4年了,但都還有很多麵包沒有做過。學做蛋糕就最多1個月就會了,想要做好半年就可以了。做餅干就學幾天,了解了解工藝、手法。

⑺ 麵包和蛋糕相對比,哪種美食的做法更難呢

做蛋糕的難度在於打發蛋白才能做出不回縮口感松軟的蛋糕。蛋糕主要在蛋白打發,我曾經也失敗過幾次,後來嘗試蛋黃糊也用打蛋器打至充分乳化,然後放入冰箱保持低溫,等蛋白打發之後再拿出來跟蛋白混合攪拌均勻,法式最出名的法棒,烤制除了特殊透氣保型模具,還需要溫度比較均衡,可以排氣的高級別商用烤箱。因為烤制期間要三到四次噴水,然後會有水蒸氣排出,以此來達到外酥里嫩。

⑻ 對於烘焙新手來說,學做蛋糕容易還是學做麵包容易

西點蛋糕領域進過漫長的研究與發展,已經形成上千個品種,沒有老師指導,一個人在家閉門造車就很難。找到一個可靠的學校,接受老師的專業的指導,帶你入門,為你答疑解惑,這樣學起來就很快也高效。

⑼ 學蛋糕簡單還是麵包簡單

學蛋糕會比較簡單容易些,做麵包更講究技巧,更復雜些,但是學好蛋糕做麵包就會比較容易輕鬆了。

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