㈠ 五得利五星特精小麥粉能做蛋糕嗎
可以。
五得利五星特精小麥粉能做蛋糕的。需要添加生粉的。
五得利超精小麥粉可以用來做包子，因為是屬於低筋麵粉。所以做出來的包子口感鮮嫩而且非常有營養，可以對於人體降血壓，降血糖，食物難以消化的患者有很好幫助。
低筋麵粉簡稱低粉，又叫蛋糕粉，日文稱為薄力粉，低筋麵粉是指水份13.8%,粗蛋白質9.5%以下的麵粉，通常用來做蛋糕、餅干、小西餅點心、酥皮類點心等。做海綿蛋糕選用低筋粉，因低筋粉無筋力，製成的蛋糕特別松軟，體積膨大，表面平整。低筋麵粉和日常生活中的蛋糕粉、糕點粉相似，不過蛋糕粉之類的裡面除了低筋麵粉，還含有小麥澱粉和乳化劑等。低筋麵粉是指水份13.8%、粗蛋白質9.5%以下的麵粉，其具有養心、益腎、除熱、止渴等功效。
它們原料不同、使用方法不同，這兩款粉類都可以用來製作蛋糕。市面上麵粉種類較多，喜歡烘焙的人對低筋麵粉和普通蛋糕粉都非常熟悉，但是卻不知道這兩種粉究竟應該什麼時候用，也不知道它們之間有什麼區別。其實這兩款麵粉都可以用來製作蛋糕，只不過低筋麵粉操作起來比較麻煩，適合熟手製作，而蛋糕粉相對簡單，適合新手嘗試。
除此之外還應該注意，市面上有一種蛋糕粉又被叫做派粉，是專門用來製作派的，千萬不要不小心買錯。我們在購買麵粉時最好看一看包裝袋上的配料表和比例，根據自己的需求和情況來選擇性購買。
㈢ 五得利四星是什麼麵粉
五得利四星麵粉屬於中筋麵粉，可以做的東西范圍大一些，可以做饅頭烙餅面條水餃，高筋麵粉更適合做面條水餃，低筋麵粉適合蒸饅頭烙餅，中筋麵粉的適用范圍廣一些，平時喜歡用中筋麵粉，餃子包子面條烙餅都能做，口感也還好，價格適中，不錯的選擇。
五得利麵粉一星上白、二星簡特一、三星富強、四星高精、五星特精、六星超精、七星雪晶、八星雪花、九星尚品，星級代表的是它的品質，麵粉本身的用途與星級沒有直接的關系，星級越高，品質越細膩，做出來的麵食口感越好。
五得利麵粉中的蛋糕粉也按星級分類，各星級的用途都是一樣的，在包裝袋上都註明了蛋糕專用粉，由此看來星級只是五得利麵粉的品質代稱，星級越高，則代表品質越好。
麵粉挑選技巧
1、看顏色
相信很多朋友都會直接挑選顏色白亮的麵粉，覺得這種麵粉品質比較好。 其實正常麵粉的顏色應該是白色中夾雜著一些淡黃色。
麵粉是由小麥研磨而成，在這個過程中，第一次出來的麵粉叫做「頭道粉」，這也是最好的麵粉，剩餘的部分就是一些摻了小麥皮、雜質比較多的麵粉了。
2、摸手感
購買散裝麵粉的時候，我們都會習慣性地去看和摸，如果摸在手裡的感覺太過於順滑，就有可能添加了滑石粉。
3、攥一下
買麵粉的時候用手抓一把攥一下，如果可以自然散落就代表正常，反之攥起來結塊又不容易散落，就是受潮，麵粉里水分太多導致的這種情況。
4、認准代碼
買袋裝麵粉，不管高中低筋麵粉，只要認准這些國家執行標准號就可以。
㈣ 五得利麵粉六星有幾種
五得利麵粉六星系列有兩種，分別是饅頭王、切面王。
五得利麵粉一星上白、二星簡特一、三星富強、四星高精、五星特精、六星超精、七星雪晶、八星雪花、九星尚品，星級代表的是它的品質，麵粉本身的用途與星級沒有直接的關系，星級越高，品質越細膩，做出來的麵食口感越好。
五得利麵粉有一至八星，也有一至九星的，星級和用途無關，只和麵粉本身的品質相關。像低筋的蛋糕專用粉，也分1至8星，在五得利蛋糕專用粉上，很清晰的標注了星級，以此可見星級和用途是沒有關系的，它們都可以用來做蛋糕。
五得利麵粉中的蛋糕粉也按星級分類，各星級的用途都是一樣的，在包裝袋上都註明了蛋糕專用粉，由此看來星級只是五得利麵粉的品質代稱，星級越高，則代表品質越好。
㈤ 五得利麵粉哪一種適合做蛋糕
五得利麵粉，一般的話是高筋粉，適合做蛋糕，而且做出來蛋糕的話口感非常好，你可以看看
㈥ 五得利丹佳930麵粉四星屬於低筋麵粉嗎
屬於。
低筋麵粉簡稱低粉，又叫蛋糕粉，日文稱為薄力粉，低筋麵粉是指水份13.8%,粗蛋白質9.5%以下的麵粉，通常用來做蛋糕、餅干、小西餅點心、酥皮類點心等。做海綿蛋糕選用低筋粉，因低筋粉無筋力，製成的蛋糕特別松軟，體積膨大，表面平整。
五得利麵粉集團有限公司始建於1989年，總部坐落於河北省大名縣。創建之初，創始人提出了客戶、農戶、員工、國家和企業「五方得利」的經營理念。已發展成為當今世界產銷量第一的麵粉加工企業。
㈦ 麵粉0016s和0004S區別
麵粉0016S是屬於中高筋麵粉。它適合做餃子，包 子，擀麵條，不適合做饅頭。中高筋麵粉指蛋白質含量平均為5-13.5%左右的麵粉，通常蛋白質含量在5%以上就可稱為中高筋麵粉。
0004s的標准適用於以小麥（或小麥粉）為原料，添加或不添加食用輔料（食用澱粉、谷朊粉）和食品添加劑等。
其實挑選麵粉很簡單，只需要根據3點來選擇，保證買到好麵粉，經常買麵粉快收藏一下。
1、筋性
蛋白質的含量決定了麵粉的筋性，蛋白質含量越高，筋性越強，反之越弱。根據筋性高低，麵粉分為低筋麵粉、中筋麵粉、高筋麵粉。
低筋麵粉——適合做蛋糕、餅干、小西餅點心、酥皮類點心等。
中筋麵粉——適合做中式面點，如面條、饅頭、包 子、饅頭、花捲、餃子、大餅等。
高筋麵粉——適合做麵包，以及部分酥皮類起酥點心，也可以做油條、面條等。
蛋糕粉、餅乾粉是低筋粉，饅頭粉、雪花粉、富強粉是中筋麵粉，麵包粉、油條粉、餃子粉是高筋麵粉，按照進行買就不會買錯了。
2、產品執行標准號
無論什麼筋性的麵粉，生產時都有一個固定的執行標准，這是國家規定的，體現為麵粉的產品執行標准號，低、中、高筋麵粉的標准號如下：
低筋麵粉——GB/T 8608
中筋麵粉——GB/T 1355
高筋麵粉——GB/T 8607
符合這3個產品標準的麵粉，都是質量合格的好麵粉。
3、質量等級
根據加工精度的不同，麵粉又分為特製一等粉、特製二等粉、標准粉、普通粉等。一等粉的出粉率低，低於70%；二等粉出粉率在75%左右；標准粉出粉率可達85%，普通粉更高，達到90%。購買麵粉時，盡量購買一等粉，也就是一級。
市面上常見的特一粉、富強粉等，都是特製一等粉，是等級最高的麵粉，口感精細，適合做多種麵食。
買麵粉的誤區——高精≠高筋
超市裡的很多麵粉，名字都是「高精麵粉」，有些人就誤以為是高筋麵粉，這完全是2個概念。
高筋麵粉指的是經過高級精製的麵粉，說明加工工藝高，和麵粉的筋度無關。高精麵粉可能是高筋麵粉，也可能是低筋麵粉，還有可能是特等粉或二等粉。所以在買麵粉時，不要被名字「忽悠」了。
只要按照筋性、產品標准號、質量等級3個方面來選擇，保證買到的麵粉質量都不錯。很多人愛買比較白的麵粉，這是錯誤的，不同的麵粉顏色也不一樣。
低筋麵粉顏色較白，高筋麵粉顏色較深，而中筋麵粉顏色乳白，略帶黃色。
㈧ 五得利麵粉三A是幾星
按照國標分為通用麵粉和專用麵粉。通用麵粉按加工精度分等，分為：特製一等粉，特製二等粉，標准粉，普通粉。
專用麵粉包括麵包粉，饅頭粉，餃子粉，發酵餅乾粉，酥性餅乾粉，蛋糕粉，糕點粉，面條粉等。每種專用粉又分為精製級和普通級。
按加工精度，五得利等級粉分為（灰分由低到高）：
尚品、雪花粉、雪晶粉、超精粉、特精粉、高精粉、富強粉、簡特一、上白粉、普通粉。
常見分類:
根據麵粉的用途及蛋白質的含量分類，常分為：強筋粉、中筋粉、弱筋粉。
強筋粉：濕麵筋含量在32%以上，由於麵筋含量高，是製作高檔麵包和一些高檔發酵食品的優質原料；
中筋粉：濕麵筋含量在28-32%，適宜於北方口味製作包子、饅頭、面條類面製品；
弱筋粉：麵筋含量在24%以下，對原料要求為軟質小麥。由於麵筋含量低，是製作餅干、糕點的良好原料。如果利用它專門製作麵包，面條，效果不佳。
㈨ 五得利麵粉星級介紹是什麼
五得利麵粉星級介紹是：一星上白、二星簡特一、三星富強、四星高精、五星特精、六星超精、七星雪晶、八星雪花、九星尚品。
並且星級代表的是它的品質，麵粉本身的用途與星級沒有直接的關系，星級越高，品質越細膩，做出來的麵食口感越好。
五得利麵粉中的蛋糕粉也按星級分類，各星級的用途都是一樣的，在包裝袋上都註明了蛋糕專用粉，由此看來星級只是五得利麵粉的品質代稱，星級越高，則代表品質越好。
購買五得利麵粉時主要從所含水分、顏色、麵筋質和新鮮度4個方面看其質量好壞。
1、水分：含水率正常的麵粉，手捏有滑爽感，伸手插入阻力小，輕拍麵粉即飛揚；受潮含水多的麵粉，捏而有形，不易散。手插阻力較大，且內部有發熱感，容易發霉結塊。
2、顏色：麵粉顏色越白，加工精度越高，但其維生素含量也越低。如果保管時間長了或受潮了，麵粉顏色就會加深，這說明品質亦降低。
3、麵筋質：水調後，麵筋質含量越高，一般品質就越好。但麵筋質量過高，其他成分就相應減少，品質就不一定好。
4、新鮮度：新鮮的麵粉有正常的氣味，顏色較淡且清。如有腐敗味、霉味，顏色發暗、發黑或結塊的現象，說明麵粉儲存時間過長，已經變質。
㈩ 五得利麵粉幾星的適合做包子
不適合，麵粉有很多類， 適合做蛋糕的麵粉
蛋糕粉
蛋糕粉，又叫糕餅粉。事實上低筋粉也不等於蛋糕粉，因為在國外，
麵粉分類較細的部分地區，低筋麵粉還同時分為兩種等級，一是蛋糕粉（cake flour），指低筋麵粉經過氯氣處理，使原來低筋麵粉之酸價降低，利於蛋糕之組織和結構；一是派粉（pastry flour）。派粉的筋度比蛋糕粉稍高一點點，但同樣都是屬於低筋麵粉。