雖然說我們現在生活質量提高了許多，但以前人們愛吃的白面饅頭也依舊存在，而且由於西方文化的進入，也帶來了蛋糕，但是人們吃了蛋糕後也容易發胖，所以人們就時常在想，饅頭和蛋糕哪個吃了容易發胖，有什麼科學依據？其實這個問題一看就知道，肯定是吃蛋糕更容易發胖，主要依據就是在於蛋糕的製作加入了含有大量熱量的奶油等物品。
雖然說麵包與饅頭的原料基本上都是麵粉，但是饅頭的輔助材料只加了水和酵母，而蛋糕的輔助材料就有十幾種，而且大部分的含熱量都比較高，所含的脂肪含量也比較高，而且蛋糕所用的奶油所含的脂肪是反式脂肪酸，對於人體也有一定的危害，很容易造成人體肥胖，而這些都是吃蛋糕比吃饅頭更容易發胖的主要依據。
B. 白饅頭和蛋糕，你想吃哪個。。。
白饅頭，因為相對來說比較健康，而且比較不容易餓，還可以就著各種菜吃，可以當主食，很多上班族沒時間做飯一般都買白饅頭當主食，但是蛋糕就不能了，蛋糕一般都是甜的，非常膩口，不健康，所以我選白饅頭哈哈！
C. 做饅頭和做零食蛋糕那個好賣些
做好了，都好賣。饅頭大眾化的，利薄需要靠量，而且比較辛苦，但是一旦穩定下來，生存期比較長
D. 麵包與蛋糕區別,包子與饅頭區別
麵包與蛋糕區別：
1.這取決於麵包的麵粉比雞蛋多,而蛋糕則雞蛋比麵粉多
2.麵包是用高筋粉二次發酵+烤而成.
蛋糕是用低筋粉加雞蛋等材料+烤而成.
3.蛋糕吃起來比麵包的細膩!
包子與饅頭的區別：（故事）
日常生活中，人們食用的「饅頭」，是屬於一種用麵粉發酵蒸成的食品，形圓而隆起。本來這種食品最初是有餡的，發展到後來，我國北方稱無餡的為饅頭，有餡的為包子。若問為什麼？說起來，與三國時期的諸葛亮，有著密切的關系。為了將生活中人們比較普遍喜歡食用的「饅頭」和「包子」的來歷說個明白，開始需要從諸葛亮先說起。
諸葛亮是三國蜀漢政治家、軍事家。字孔明。琅邪陽都（今山東沂南南）人。東漢末，隱居鄧縣隆中（今湖北襄陽西），留心世事，幫被稱作為「卧龍」。建安十二年（公元207年），劉備三顧草廬，他向劉備提出占據荊（今湖南、湖北）、益（今四川）兩州，謀取西南各族統治者的支持，聯合孫權，對抗曹操，統一全國的建議，即當時世稱的所謂「隆中對」。後劉備根據諸葛亮的建議和策略，聯孫攻曹取得了中國歷史上非常著名的「赤壁之戰」的勝利，並佔領了荊益二州，建立了蜀漢政權。
據相傳，就在孔明諸葛亮輔佐劉備打天下的過程中，諸葛亮率軍進軍西南，去征討孟獲，在橫渡瀘水（一名瀘江水），即在今雅礱江下游和金沙江會合雅礱江以後一段時，其時間正值農歷五月間，即諸葛亮《出師表》「五朋渡瀘，深入不毛」。這是怎麼回事呢？就是說，農歷五月間，夏季炎熱了，瀘水與別地方的水不同，「瘴氣太濃」，不僅如此，而且水中含有毒性物質，士兵們食用了瀘水，萬萬沒有料到出現致死，以及患病者亦比較多。在這種情況下，諸葛亮經過苦思苦想，下令讓士兵們殺豬、宰牛，將牛肉和豬肉混合在一起，剁成肉泥，和入面里，做成人頭形狀蒸熟了，讓士兵們食用，結果很快就消除了士兵們的死亡和患病者。這樣一來，瀘水周圍百姓們，就傳開了，說諸葛亮下令做的人頭形的「饅頭」可避瘟邪，並且由此開始，生活中，人們就漸漸做起「饅頭」食用了。
隨著社會生活實踐不斷向前發展，密切結合生活飲食上的需要，逐漸演變成由「饅頭」里邊裝上肉餡的食物，名曰為「包子」了。因為是用面和肉餡包成的，故被人們恰到好處，給名曰為「包子」了。
然而，更為有趣的是：在《愛竹淡淡藪》一書中載：「宋趄有個叫孫琳的大夫，為宋寧宗治淋病，就是用饅頭包大蒜，淡豆豉，每日服三次，三日便病除，被人們視為神醫。」宋代著名的大詩人陸游不僅寫了《籠餅》詩稱贊，對其詩還自作注釋；其《籠餅》詩雲：「昏昏霧雨暗衡茅，兒女隨宜治酒餚。便覺此身如在蜀，一盤籠餅是豌巢。」陸游的注釋為：「蜀中雜彘（即豬）肉作巢（即餡）的饅頭，佳甚。唐人止謂饅頭為籠餅。」由此可見，當時四川用豬肉合面做的饅頭，就已經很有名了。
E. 吃饅頭,麵包,蛋糕哪個更容易長胖
蛋糕。從蛋糕的配方就能知道。
做饅頭的材料只有：麵粉、水、酵母、鹽。
做麵包的材料是：麵粉、雞蛋、水、奶粉、糖、植物油、酵母、鹽。麵粉的含量佔2/3
做蛋糕的材料則是：雞蛋、黃油、糖、植物油、低筋麵粉。麵粉和其他材料的比例為1:1
所以你應該知道哪個熱量更高了吧！
F. 減肥期間吃紅棗饅頭好還是紅棗蛋糕好
如果是從紅棗饅頭和紅棗蛋糕里選，建議選饅頭。減肥期間主食最好選取雜糧，精細白面和米可以適當攝入，但最好放到早上和中午，避免血糖上升太快，造成體重增加。
G. 蛋糕,麵包,饅頭,三種糕點的原料和做法各有何不同
1樓的這是哪找的，人家問的是3者的區別，找了一堆製作方法！
我是中級面點師，簡單的來說，3者的區別在於，他們使用的麵粉的筋性不同，饅頭一般用的是中筋粉，麵包是高筋粉，而蛋糕則大多是低筋粉
方法上也各有特點：
1，饅頭，北方人愛吃的居多，主要發酵方法是，面肥加鹼水或乾酵母加泡打粉
如果是初學者，建議後者，根據氣溫和室溫的不同，加的比例也不同，夏天2-3斤面加10克乾酵母，10克泡打粉，（冬天15克-20克）和乾麵粉攪勻，加常溫水和面即可(注意，面約軟，發酵約快，反之則不然！)醒發10-15分鍾即可操作，做出你需要的造型，如花捲，饅頭，千層餅，棗饅頭，包子。。。等等.讓後放置20分-30分鍾醒發（冬天要在暖和的地方醒置30分鍾），至略有膨脹（此時是關鍵，面是否發起再蒸很關鍵！否則，只會死皮！）入鍋，涼水大火，蒸15-20分鍾，看製作品種大小而定！做饅頭時如加入少量白糖，蒸後效果更加！
2，麵包，也屬於化學蓬鬆發發酵，重要的是必須為高筋粉，家庭難以製作的很好，需要很多儀器，手工無法達到理想效果，需要和面機或20升的打蛋機，醒發箱，烤箱.原料有，高筋粉不是普通家裡吃的麵粉500克（家裡吃的是中勁粉，絕對做不了麵包！）乾酵母20克-30克，雞蛋1個，白糖>50克，香精少許加涼水，在和面機里絞至面上筋，加入黃油50克，（是否絞上筋很重要，否則持氣性不強，不能醒發充分，用手取一小塊面拉扯成一個薄片，半透明狀，觸破後有整齊裂口，說明已打好）取出下記！做出你需要的形狀，以後就不能碰了，（二次發酵很少使用）在醒發箱中30度的溫度35的濕度下醒發至2-3倍大，小心取出刷蛋液或其它配料，千萬不要弄破表皮，否則前功盡棄！入烤箱上下火200度靠至金黃色出爐！
3，蛋糕，主要是低筋粉，也可是中勁粉加少量低筋粉，方法非常多，有戚風蛋糕（生日蛋糕做法）、重油蛋糕（布丁做法）、起司蛋糕（黃油很多幾乎沒有麵粉）。。等等，種類很多，不過用的較多的、口感最好的還是戚風蛋糕，屬於蛋白蛋黃分開打發，再混合的做法！家庭也很難做出效果！
配料：低筋粉、中勁粉600克，雞蛋1000克，塔塔粉15克，黃油少許，白糖100克
將蛋白與塔塔粉打至發起成白色膏狀，筷子可以插入不倒為止，黃油和蛋黃白糖攪勻，加入麵粉，打發，與蛋白輕輕混合即可，倒入烤盤上下火200-180，根據種類需要上下火溫度會有所調整，插入牙簽，沒有粘著物即可！
以上是我的經驗，配料也許有出入，種類無法全部說清!不過方法絕對專業！
H. 饅頭和蛋糕哪個容易做
看你技術唄 不過我覺得饅頭好做
I. 發糕和饅頭哪個好消化
很多人都喜歡吃發糕，大多數人認為發糕和饅頭都是由麵粉製作而成的，認為兩者是相同的，其實發糕和饅頭是有區別的，並不完全相同，很多人害怕吃發糕是會引起肥胖，認為饅頭不會長胖，其實饅頭和發糕都是不適合食用太多的，下面具體介紹發糕和饅頭的區別。
發糕和饅頭製作做的區別
發糕是以糯米蒸煮製成的一種食品，主要原料是純粘米，加糖、發粉或糕種，其最大的特色是在製作過程中加入適量糯米酒發酵而成，營養豐富，尤其適合老年人、兒童食用。
發糕是一種用麵粉發酵蒸成的食品，發糕是以麵粉經發酵製成，主要營養素是碳水化合物，更容易消化吸收。胃酸過多、脹肚、消化不良而致腹瀉的人吃烤發糕，會感到舒服並減輕症狀。
發糕熱量比饅頭大嗎
應該是發糕吧，感覺發糕吃著比饅頭甜。
麵粉麵食更容易發胖,因為裡面含有更多的澱粉,會被分解成麥芽糖麵食更容易發胖,因為裡面含有更多的澱粉,會被分解成麥芽糖都是一樣的。
發糕怎麼做好吃
玉米面發糕
材料：玉米面（黃）50克、麵粉50克、調料白糖20克、蜜豆20克、泡打粉3克、水100克。
玉米面發糕的做法：
1、所有粉類過篩子再加入其他材料放入容器中。
2、攪拌開來，加入水，攪拌成面。
3、用刷子把容器刷油，這樣是為了防沾，然後將麵糊倒入。
4、蓋上蓋子，不用封死。也可以用保鮮膜包上
5、冷水上鍋，中火，蒸30分鍾
小貼士：
1、粉類過篩一下，第一不會有顆粒，第二，會讓泡打粉充分發揮作用
2、你可以放蜜紅豆，也可以放其他果乾
3、此款發糕食用普通麵粉即可，不必像做蛋糕一樣使用低粉。
4、麵粉中加入少許細砂糖，不僅使口味更佳，也有助於發酵。
小米麵發糕
主料：麵粉900克、小米麵300克、牛奶250毫升、發酵粉5克、葡萄乾適量、玉米適量、棗(干)適量。
做法：
1、用900克白面、小米麵300克、酵母粉5克、牛奶250毫升和面，發酵1小時左右；
2、在發好的面團內加入葡萄乾、玉米粒、將面團揉勻，做成圓型。凈置10分鍾左右，使其再發酵；
3、將發好的面團上鍋蒸30分鍾，開鍋在面團上插上大棗，出鍋後切成大塊。
玉米南瓜發糕
食材：
200g玉米粉、200g麵粉、100g南瓜、適量紅豆餡、適量葡萄乾、適量白糖、適量發酵粉、適量紅棗。
做法：
1）備好小麥麵粉和玉米粉；
2）紅棗用水浸泡半小時；
3）紅豆餡里加糖，這次沒有把紅豆搗碎，粗粗地吃吧；
4）發酵粉用溫水化開，因為南瓜水份多，所以要少用點溫水；
5）把玉米粉和麵粉放入發酵水中；
6）加入蒸熟的南瓜；
7）和成光滑的面團靜置發酵；
8）發酵後加入點點鹼面揉勻中和酸性；
9）再次發酵；
10）發酵好之後取其一半面團擀成個大厚餅；
11）鋪上一層紅豆餡；
12）撒上一層葡萄乾；
13）剩下的面團也擀成一個大厚面餅蓋在放了餡的面餅上；
14）放一層紅棗；
15）可以上鍋蒸啦，大火半小時，即熟；
16）很松軟，自然甜，很好吃哦！