『壹』 去蛋糕店做學徒，麵包和蛋糕哪個好學
這個不是看時間，是看悟性，有的人做一遍就會，有的人做十遍也不會。用心學，一些基本樣式的蛋糕和麵包，三個半月能學會（這是指沒有師傅的情況下，你完全能做好）。想要把手藝學精，還是得下苦功夫，不是短期能成的事。
『貳』 做早點和做蛋糕哪個更好些
早點就是街邊賣的。但是蛋糕可以進高級點的西餐廳。我做蛋糕做了6年了，從街邊小蛋糕店學起，最後進入了5星際酒店當主管。達到了我的目標後我毅然辭職。做裝修了。
『叄』 小杯蛋糕的製作方法和步驟
先要有攪打器，將蛋和白糖和蛋糕速發油放入攪打器中，
將淡奶油打至漸顯紋路，裝裱花袋。擠上蛋糕
『肆』 人算過做哪個蛋糕最合算經驗值加的最多
人算過做哪個蛋糕最合算經驗值加的最多
蛋糕店么？ 首先必須要租一個店面，店面五十至四百平方不等，出租的店面一般是長期出租，所以你不要抱著先租一個月看看生意好不好的想法。 一個店面的位置、所在城市對於出租價格的影響來說很重要，當然對生意也很重要。 在好的位置租一個稍微大一點的蛋糕店（蛋糕店越大越好，地理位置也必須好，後面會詳細解答為什麼） 然而在好的地理位置租一個兩百平米的店面，年租金可幾萬至十幾萬不等.如果你本錢多的話可以嘗試轉讓，轉讓的話會很貴，一般不會下於一百萬，地段好沒有辦法。 店面的問題要樓主自己交涉。我們這邊的價格大概就這樣，但是樓主那邊我就不知道了。 拿到店鋪後接下來就是裝修，裝修蛋糕店最主要的是燈光以及色調的問題，牌匾也很重要， 牌匾得讓人有一種溫馨可愛的感覺。 燈光就選擇暖色的燈光，畢竟在蛋糕店裡買蛋糕以及吃東西誰都想溫馨一點。 主色調以白色或暖黃色為主。 椅子桌子以黑白色調為主，牆的紙壁很重要，不弄紙壁弄白粉色的粉刷牆也可以。 前面我講過店面要大，為什麼呢？因為店面大了放的東西也就多，可以放多些蛋糕，讓顧客能有多一點選擇，讓人看起來不是那麼單調，這樣回頭客自然也就多。 蛋糕店不一定只賣蛋糕，可以賣一些麵包、飲品、鹽焗食品、早餐等等，這可是增加收益的好方法，畢竟別人在普通的早餐店吃早餐沒有你這兒吃得溫馨。 店面大的好處在這兒就體現出來了，能放多點的座椅。 這個蛋糕店的地理位置推薦在中學的附近，畢竟現在的走讀生喜歡在外邊吃早餐，若是你這個店鋪弄得好吃生意會很好。住校生一般沒什麼機會過生日，若是你的店面靠近學校，他們會來你這兒買蛋糕也說不定，現在師生關系弄得比較好的，老是過生日學生還會來你這兒買蛋糕給老師慶祝呢、 店鋪的格局自己決定吧，這個會很麻煩，我也不好一一講解。 下面就是員工了，收銀員，女收銀員不用我講吧。服務員，送早餐的，打包的，這個也必須有。收銀員和服務員4、5個就足夠了。 然後是蛋糕師傅，蛋糕師傅手法必須要嫻熟，弄得蛋糕一定要好吃，蛋糕師傅的薪水高一些，只有那樣才能吸引好的蛋糕師傅來你這兒幹活，你要知道，就你一個人弄蛋糕可是不夠的。 然後是搬運工和早餐師傅，還有一些副用人手。 這里講到蛋糕店統一服裝我可要好好說一下，統一服裝千萬要多弄兩套，不能太臟了，不然會影響顧客的食慾，這是很重要的問題，因為這樣可能會因為一個服務員服裝上的油漬而失去一個回頭客。 所以一定要讓工作人員盡量的保持服裝的整潔。 還有一個很重要的一點，那就是服務員的態度問題，態度必須要好，這個不好的後果誰都知道的，我也不多說這里。 還有材料問題，這個你是做蛋糕的，你比我懂得多。 店內的裝潢是最重要的，必須要浪漫，要溫馨，我已經是不止一次的提過這個問題，這是你在蛋糕界立足的最大根本。 樓主如是有什麼需要補充的可以問我。
『伍』 小杯蛋糕怎麼做
步驟1：首先准備好所需要的材料。
步驟2：把雞蛋的蛋白跟蛋黃分開，放在兩個無水的容器，然後用電子稱分別稱出蛋糕粉68g，白砂糖、雞蛋黃16g，白砂糖、雞蛋清30g，牛奶32g，油15g。
步驟3：然後攪拌雞蛋黃，加入16g的白砂糖和15g的油一起攪拌均勻。
步驟4：加入32g的純牛奶繼續攪拌，直到白砂糖已經接近溶解。
步驟5：然後就打發蛋白，白砂糖分三次放進去。
步驟6：打發好的蛋白分兩次倒入蛋黃溶液，攪拌，把半成品裝進杯子。
步驟7：烤箱先用150度的溫度預熱5分鍾，然後把杯子蛋糕放在中層用上下150度烤40分鍾即可。
『陸』 蛋糕店裡的紙杯蛋糕很好做嗎紙杯蛋糕要怎麼做呢
31、這個就是同款紙杯蛋糕，上面擠上了奶油
『柒』 小杯蛋糕怎樣做
小杯蛋糕
用料
低筋麵粉 45克
雞蛋 2個
無鹽黃油 20克
細砂糖 45克
牛奶 20克
做法
准備所有材料和工具。
黃油隔熱水融化，備用。
蛋黃和蛋清分離。
用低速打至粗泡（細砂糖要分三次加入蛋清）
打到粗泡加入細砂糖。
打成細膩泡沫時加入細砂糖。
打至出現紋路時加入剩餘的細砂糖。
直到打成濕性發泡，出現小彎鉤
烤箱預熱，上下火170度
直接倒入蛋黃。
將蛋黃和蛋白霜攪拌均勻就可。
加入低粉攪拌均勻。
牛奶倒入黃油里混合均勻。
將混合好油水倒入麵糊里。
切拌均勻，成蛋糕糊。
麵糊倒入裱花里。
麵糊倒入紙杯中，8分滿即可
輕輕震幾下，震去氣泡。
放入預熱好的烤箱，170度，中層20-30分鍾，直到表面金黃，用牙簽扎後無粘液即可。
出爐啦，哈哈。
『捌』 學做麵包好還是蛋糕好 那個好就業
一家蛋糕店僅僅只賣蛋糕顯然是有局限性的，帶一些麵包或者甜品，
更能滿足多數顧客的需求。這就需要更加系統的了，
這個最好是兩者結合在一起，現在都是綜合行的了，
單一的話不能更好使得適應顧客的選擇，另外
包裝也要越來越文藝精美，其實更重要是選好營業場所，
以及服務，產品質量等等才是要素。
這是個傳統行業啦，沒有什麼大的風險，規規矩矩的，應該沒問題。
『玖』 做紙杯蛋糕全蛋打發和分開打發有什麼區別
紙杯蛋糕是分蛋的，不是全蛋的，分蛋口感比較好
紙杯蛋糕的做法
材料
低粉90g，糖粉或細砂糖90g，雞蛋3隻，奶水30ml，油25ml，鹽1g，烤果仁或巧克力豆若干，耐熱紙杯12隻
做法
1、雞蛋黃和蛋白分開，將糖加入雞蛋白中拌溶後，逐個加入蛋黃拌勻，全部加入拌勻後，因我的烤盤只能做六個，所以就將蛋液一分為二，用電動打蛋器打一份至乾性發泡（做好一盤後另一盤如法炮製就是了）
2、分次篩入45g麵粉，用切拌的手法拌勻。
3、加入一半的鹽、奶水和油拌勻。
4、准備烤盤，放上紙杯，用勺子舀入蛋糕糊到紙杯八分滿，最後灑上巧克力豆或果仁什麼的都可以。
5、烤箱170度預熱到發熱管不紅，放入烤盤中層，上下火5分鍾，轉盤（里外對調）5分鍾，如已微黃就上加蓋錫紙，150度5分鍾，用竹簽插入不粘粉就熟了。
小訣竅
我的烤箱是ACA 16L，各人按自己的烤箱設定溫度和時間，但原則上是要幾分鍾一次較穩妥，並要不斷觀察，否則是很容易烤焦了的。