生日蛋糕的製作材料：
主料：雞蛋1500克,牛奶300克,煉乳（甜，罐頭）300克,小麥麵粉500克,澱粉(豌豆)100克
輔料：香薷20克,
調料：白砂糖600克
生日蛋糕的做法：1.將白脫淡煉乳加熱至溶化備用。
2.蛋和白糖一起攪打至發泡。
3.溶化過的白脫淡煉乳和奶水倒入混合。
4.麵粉和香草粉篩入原料內，攪拌均勻。
5.調理好的生料倒入模型內，模內墊紙，放進微波爐烤箱以中紙火烤約25分鍾。
6.將蛋糕取出模型，切塊並排於盤內即可簡介 第一次做8寸生日蛋糕，為外甥慶祝一歲生日。這次烤的戚風非常成功，不過還差1cm才可以滿模。
材料
蛋黃糊：蛋黃4個（雞蛋每個帶殼68g），細砂糖25g，玉米油40g，純牛奶40g，低筋麵粉80g，香草精數滴
蛋白霜：蛋清4個（雞蛋每個帶殼68g），細砂糖70g，檸檬汁或白醋數滴，玉米澱粉10g
裝飾：淡奶油800g（最後用剩了一部分，下次用600-700g應該夠了），糖粉60g，吉利丁粉20g（夏天打奶油容易融化，只能加吉利丁打救了），冰水100g（泡吉利丁），水果適量
做法
1、准備兩個無水無油干凈的大碗。另外再准備一個小碗，把吉利丁粉先泡上，備用。
2、把蛋清和蛋黃分離，分別放入兩個大碗里，要確保蛋清里邊沒有蛋黃。
3、把細砂糖倒入蛋黃里，用手動打蛋器攪打至糖融化。
4、把純牛奶和玉米油倒入蛋黃裡面，用手動打蛋器攪拌至充分混合。
5、篩入低筋麵粉，用手動打蛋器畫「Z」字攪拌至無乾粉。攪拌好的蛋黃糊是細膩、有粘性、無顆粒的，放置一旁備用。
6、打發蛋白，用電動的打蛋器一檔低速把蛋白打散。
7、第一次加糖：打至魚眼泡時加入數滴白醋和1/3細砂糖，高速打發至蛋白霜無大泡泡。
8、第二次加糖：將剩餘細砂糖的1/2倒進去，高速打發，一邊轉動打蛋盆，一邊把邊緣的蛋白霜也打進去，直至細砂糖完全融化，蛋白霜漸漸變細膩。
9、第三次加糖：把剩餘的細砂糖和玉米澱粉一起加進去，攪拌一下，中速打至細砂糖和玉米澱粉攪拌均勻。轉低速在打蛋盆中間畫圈圈慢慢攪打，使蛋白霜形成均勻的小氣泡，打至蛋白霜細膩有光澤就行，不要打發過度。
10、烤箱上下火160度預熱20分鍾。
11、把1/3蛋白霜分到蛋黃糊里，翻拌混合均勻。
12、再加入餘下蛋白霜的1/2加入到蛋黃糊里，翻拌混合均勻。
13、把混合均勻的蛋黃麵糊全部倒入剩下的蛋白霜里，用翻拌的手法，從中間劃入，抄起底部，轉動蛋盆，往盆邊提起，不斷重復，直到戚風麵糊拌勻至看不見白色的蛋白霜為止。拌好的麵糊質地細膩，無明顯大氣泡。
14、拌勻的麵糊從距離模具大概15cm高處倒入，用刮刀稍微抹平，然後震動模具，把裡面的大氣泡震出來。
15、混合的好的戚風麵糊要盡快送入烤箱，以免消泡。145度烤制70分鍾。
16、烤好取出，在桌子上空15~20厘米高度平摔兩下，把蛋糕裡面多餘的熱氣給震出來。然後倒扣至完全放凉再脫模。
17、准備一個打蛋盆，和淡奶油一起，提前放入冰箱冷藏。
18、准備一盤熱水，把浸泡好的吉利丁隔水融化，放涼備用。
19、從冰箱取出奶油，一次性加入所有細砂糖，中速混合打發至不流動。
20、倒入涼了的吉利丁液，繼續把奶油打至裱花狀態，放入冰箱備用。
21、洗干凈水果，按照需要切丁或者切其他形狀，以便裝飾表面。
22、戚風蛋糕脫模後，平均切成2片蛋糕片。
23、先放一片蛋糕片在裱花台上，抹上一些奶油，放上水果丁，再抹上部分奶油。
24、鋪上第二片蛋糕片，重復第19步。
25、蛋糕的最上面和側面，擺上自己喜歡的裝飾即可。
㈡ 17歲外甥女生日蛋糕寫什麼字好
祝「XX」生日快樂，當然這個只是表面字義。
如果有特殊的含義的詞彙也是可以寫在生日蛋糕上面的。
㈢ 外甥過生日發紅包還是生日蛋糕
外甥過生日發紅包比較好，可以讓孩子買自己喜歡的東西。
發紅包可以看自己條件，少點66.66、88.88、99.99都可以，寓意發財、長久的意思。也可以把小數點往後挪一位，主要是看自己的經濟條件。
生日紅包吉祥數字有6和8、現在的人為了貪圖吉利，都會給元或者元作為生日紅包的吉祥數字，具體沒有詳細的規定，一般為主以6和8居多，取其「六六大順」和「發」的寓意。選擇元的生日紅包的很多，象徵著十全十美。
㈣ 小外甥要過生日，三歲生日。蛋糕上要寫什麼祝福語好。比較潮流點的。求大神幫幫忙！！
任性的蛋糕，任性的娃，任性的日子，笑哈哈！**寶寶，happy ！！！
㈤ 在蛋糕上給大外甥寫什麼字好
在蛋糕上給大外甥寫上什麼字好？這要看大外甥多大了？首先。要寫上生日快樂。
㈥ 想給外甥買個生日禮物，去名創優品買怎麼樣
可以啊，名創優品的很多高顏值的商品都是可以作為禮物送人的，而且品類也比較多，送給小孩子的話推薦你買毛絨玩具，如果是送給大孩子的話，學慣用品、藍牙耳機等都是不錯的選擇，價格還都不貴，質量也很好，尤其是毛絨玩具，摸著特舒服。如果您認可我的回答，請採納
㈦ 明天我外甥十八歲生日，蛋糕上想寫一些個性特別的詞，但不知道寫什麼
成人快樂
㈧ 老公4歲的外甥過生日，送生日蛋糕好還是衣服好還是送別的
小孩子么 你不用這么操心吧 外甥過生日 我覺得送衣服吧 你也可以考慮去問下 他媽什麼的缺不缺衣服 要是有人送了 你就說那他生日那天給他買個蛋糕吧！~他媽要是說這些有人買了那就去問小外甥想要什麼 服蛋糕什麼的總會有人想送 既然這樣還不如問問外甥想要什麼 起碼買個他喜歡的！~
㈨ 外甥女過生日蛋糕祝福語寫什麼
其實就寫祝你生日快樂，這是最好的，如果是學生的話，那就寫學習進步，身體健康。如果已經工作了那就寫工作順利，步步高升。