❶ 芝士可以做成許多美食，芝士蛋糕該怎麼做呢
乳酪，也稱為乳酪，乳酪和乳酪，是一種發酵乳製品。據說製作一公斤乳酪需要十公斤牛奶，所以營養非常豐富，當然熱量也不低。用乳酪製成的蛋糕，統稱為芝士蛋糕，也是一種非常常見的西方甜點。一般來說，根據蛋糕中乳酪的比例不同，通常分為輕乳酪蛋糕和重乳酪蛋糕。
我個人比較喜歡吃清淡的芝士蛋糕，有芝士的風味和爽滑感，熱量不高，吃著也不會有罪惡感。畢竟減肥是每個吃貨一生都需要追求的職業。
9.蛋糕冷卻後會稍微收縮。這時候會比較容易脫模，在食用前冷藏後會更美味。
❷ 做一個芝士蛋糕需要什麼材料，怎麼做
輕乳酪蛋糕、重乳酪蛋糕、芝士蛋糕的區別以及做法如下：
區別：
芝士蛋糕應該說算是他們的統稱；
輕乳酪蛋糕方子中所用到的奶油乳酪量少基本都是重乳酪的1/2用量或更少，做法上蛋清是經過打發後再與乳酪糊混合。成品經過烤制會有一定程度的膨發，口感輕盈，入口即化；
重乳酪蛋糕配方中奶油乳酪用量大，一般情況下6寸的用量大約250克，而八寸就需要500克了。當然這不是確數，不要就節於這個數字來分乳酪蛋糕的類別。在製作過程中，雞蛋只要逐個加入乳酪糊即可，不需要打發。口感厚重，但是一口一口吃起來真的過癮。
製作方法：
1、蛋糕模具底部鋪好油紙，四周也墊油紙備用。模具四周沾點黃油，油紙就會緊貼呢。
2、奶油乳酪隔熱水攪打順滑後放入細砂糖攪打至無顆粒，圖1。
3、蛋黃逐個加入，混合均勻後再加入下一個，圖2-3。
4、酸奶油一次性加入2中，攪勻後加入檸檬汁和調味酒，分開加入後攪勻，圖4-5。
5、淡奶油打至5-6分發，也就是已經可以化紋路，卻還能流動的時候如圖6-7，加入乳酪糊中拌均。
6、低粉過篩後再次篩入乳酪糊，攪拌均勻後，整個乳酪糊過一遍篩，圖8。
7、蛋白一次性加入10克砂糖，打至7分發，千萬不要打過頭哈，不然你的蛋糕會笑開了花。打發的蛋白分三次混合進乳酪糊，切拌的手法混合均勻。最後的乳酪糊會非常順滑，圖9-11。
8、麵糊倒入模具，入預熱175度的烤箱，水浴45分鍾即可出爐。輕微開裂沒有關系，冷卻後會自動癒合的。
❸ 芝士蛋糕入口即化，它有幾種做法哪種最簡單
芝士蛋糕入口即化，其色香味俱全，是廣大群眾最喜愛的美味食物之一，但是談及其做法，大家可能不了解，那麼下面我就給大家分享其主要的製作方法。
把芝士糊倒進蛋糕模，用消化餅碎嵌邊，放進燒烤箱烤三十分鍾後取下減溫；等徹底製冷後放進電冰箱，再次製冷4到5鍾頭；最終取下裝飾設計，美味可口的的芝士蛋糕就出爐了。
❹ 咖啡芝士雙拼蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
奶油乳酪 300g
淡奶油 100g
細砂糖 85g
無鹽黃油（蛋糕胚用） 30g
無鹽黃油（蛋糕底用） 15g
全蛋 2個
蛋黃 1個
香草莢 1/6根
消化餅干 60g
速溶咖啡 5g
巧克力醬 10g
玉米澱粉 10g
香草咖啡雙拼芝士蛋糕的做法
把消化餅干放入保鮮袋內用擀麵棍碾碎，15克黃油在微波爐中高火30秒融化後倒入餅干碎里搖晃均勻，之後分別鋪墊在紙杯底部，用勺子壓實。
❺ 8寸經典芝士蛋糕的做法
慕斯蛋糕是很多人都較為喜歡吃的一種生日蛋糕，奶油芝士也稱為乳酪，也叫乳酪，指的是用小動物的奶製品生產加工而成的一種食物，慕斯蛋糕的營養成分較為高，有豐富多彩的鈣鋅等營養元素，由於是根據發醇之後製做出去的，所以說，更非常容易推動身體的消化吸收，針對身體有一定的健康保健的實際效果，下邊我們來了解一下八寸慕斯蛋糕的作法。
作法一
材 料1、 全麥麵粉曲奇餅干：100克；2、 植物黃油： 45克；3、粉末狀果膠： 10克；4、奶油芝士： 200克；5、特製白砂糖： 80克；6、雞蛋黃： 1個7、酸牛奶： 100克；8、檸檬水： 2一茶匙；9、淡奶油： 200ml；9：直徑18公分圓實體模型一個。
准備工作：1、 使乳酪在室內溫度下變松；2、 在耐高溫器皿中放進6一茶匙水，篩入果膠侵泡；3、 在耐高溫器皿中放進無鹽黃油，用微波爐30秒，使其熔融。第一步：1、 在包裝袋中放進曲奇餅干用擀麵棍磨碎，移到器皿中；慕斯蛋糕全景照片
2、 添加熔融的無鹽黃油，用小鏟子攪拌均勻；3、 鋪滿實體模型底端，放進冰箱冷凍。第二步：1、 在浸好果膠的器皿頂蓋上保鮮袋，微波爐加熱30秒；2、 在器皿中放進乳酪，用打泡器拌和至乳白色泥狀，添加白砂糖，充足拌和；3、 按序先後添加雞蛋黃、酸牛奶、檸檬水，攪拌均勻。第三步：1、 將淡奶油放進一個器皿，用打泡器打進6分水平（用打泡器舀時鮮奶油粘乎乎的掉下來的水平）；
2、 將其一點一點地添加鮮奶油乳酪中，用小鏟子慢慢混和。第四步：添加熔好的果膠用小鏟拌和至濃稠情況；最終：從電冰箱中取下實體模型，倒進原材料，在放進冰箱冷凍一個小時以上至成形。
作法二
1.把芝士條切成片，再把奶油芝士放入打蛋器里拌和打軟，拌和約三十分鍾到一小時；2.多次添加可可粉和白朗姆酒、慕司（留意：一定要 是多次，那樣才可以充足混和）；3.在烤模下鋪平一層錫箔紙，烤模外邊的錫箔紙有隔水的用途，防止生日蛋糕最終底端被水蒸汽弄得一塌糊塗；4.把奶油芝士糊倒進生日蛋糕模，用消化餅碎嵌邊，放入燒烤箱烤三十分鍾後取下減溫；5.等徹底製冷後放入電冰箱，再次製冷4到5鍾頭；6.最終取下裝飾設計，美味可口的的慕斯蛋糕就出爐了。
❻ 在家裡製作美食的時候，如何做好吃而且零失敗的輕芝士蛋糕
芝士生日蛋糕一般指以鮮奶油芝士為關鍵原料的生日蛋糕，分成烤制類的重芝士蛋糕、輕芝士生日蛋糕和免烤類的凍芝士蛋糕。重芝士蛋糕和輕芝士區別取決於鮮奶油芝士在秘方中的佔比，重芝士蛋糕更濃厚，可是吃多了會出現一點膩，我本人較為鍾愛清新自然、含有芝士香味的輕芝士生日蛋糕。
焦是巴斯克蛋糕的特點，看起來糊的一塌糊塗，可是割開後裡面綿軟絲滑細密。它來源於於西班牙的巴斯克地域，口味相比輕芝士生日蛋糕要厚實些，可是又比重芝士蛋糕輕柔，實際操作也便捷，攪一攪拌一拌就可以了，不用沙浴烤制。也可以用酸牛奶替代奶油芝士，做出來發熱量更低壓力更小。CREAM CHEESE（鮮奶油芝士），做90%之上的芝士蛋糕用的全是它，最常用的一種。是用牛乳製作的一種淡奶油芝士，以病菌發醇而成，味兒口味淡，口味光潔綿軟，是製做芝士生日蛋糕的極致原材料。一般中國常用的牌子有安佳、卡夫、MG等。在其中卡夫的價錢最大。安佳的應用最廣泛。
❼ 芝士蛋糕的做法
1、所需材料 集中下。
2、乳酪酸奶蛋液糖適量混合成乳酪糊，最後加入低粉輕拌均勻。
3、蛋白打發 不用太硬性的，看冒點尖不塌下來即可。
4、混合2個糊糊即可。
5、模具應該是6寸的，我只有8寸的就用上了，芝士蛋糕其實還是用底座分開的模具好，這樣最後好脫模，我脫的好累，而且底部幸好先墊了油紙。
6、進烤箱 水浴 中下層 160度 1個小時即可。
7、出爐了，意外的發現，烤的真好，居然沒有塌陷。
8、冷藏4小時後吃 切一片，味道真好，軟軟綿綿~~~簡直太美味了。
9、從模具拖模的時候用保鮮膜轉移的，可惜上面還是掉了點的。。。。要是直接底部分開的可直接頂出來，效果更好。
10、以後就用這個配方了，好吃極了。