A. 提拉米蘇蛋糕好吃還是芝士蛋糕好吃
當然強烈推薦提拉米蘇了哦,N多人的最愛,也是現在最IN的甜點。特別是它溫馨的含義「帶我走」。。吃的時候那種感覺是很難忘的,HOHO~~~
B. 芝士蛋糕 抹茶蛋糕,提拉米蘇蛋糕哪一個更
芝士蛋糕質地卻較一般蛋糕來得綿軟,口感上也比一般蛋糕來得濕潤,類似於提拉米蘇或是慕思之類的糕點,但又不像兩者來得綿軟。
抹茶蛋糕,是一道由抹茶粉、雞蛋、低筋麵粉、雞蛋、牛奶、植物油、細砂糖、蜂蜜等製作的休閑甜點,主要工藝是烘焙,老少皆宜,口味不甜不膩。
提拉米蘇是一種帶咖啡酒味兒的義大利甜點。以馬斯卡彭芝士作為主要材料,再以手指餅干取代傳統甜點的海綿蛋糕,加入咖啡、可可粉等其他元素。吃到嘴裡香、滑、甜、膩、柔和中帶有質感的變化,味道並不是一味的甜。比較松軟可口
主要感覺還是看你自己各人的喜好,喜歡甜的,可以考慮提拉米蘇,喜歡口味濃郁的,那麼芝士蛋糕不錯!
C. 提拉米蘇、慕斯蛋糕、芝士蛋糕的區別是什麼
芝士蛋糕(Cheesecake)在歐洲經過長時間的發展,早已成了歐美許多地區的傳統食物之一,在節日或慶典時都少不了芝士蛋糕。雖然芝士蛋糕的來源說法不一,但大眾普遍認為第一個芝士蛋糕是出現在古老時代的希臘,在公元前776年第一次奧林匹克競賽上,提供給眾多的參賽者食用。後來也慢慢成了結婚的習俗之一,新娘必需親手為新郎的親友製做芝士蛋糕。隨著羅馬帝國征服希臘之後,芝士蛋糕也隨著羅馬帝國傳遍全歐洲。因為發現全歐洲各地區,幾乎都知道製作乳酪的方法和技巧,因此也隨著羅馬帝國進入各國之後,集合了各地不同的原料和做法,讓芝士蛋糕有更多不同的變化。
慕斯
慕斯蛋糕最早出現在美食之都法國巴黎,最初大師們在奶油中加入起穩定作用和改善結構,口感和風味的各種輔料,使之外型,色澤,結構,口味變化豐富,更加自然純正,冷凍後食用其味無窮,成為蛋糕中的極品。她的出現符合了人們追求精緻時尚,崇尚自然健康的生活理念,滿足人們不斷對蛋糕提出的新要求,慕斯蛋糕也給大師們一個更大的創造空間,大師們通過慕斯蛋糕的製作展示出他們內心的生活悟性和藝術靈感,在世界西點世界盃上,慕斯蛋糕的比賽競爭歷來十分激烈,其水準反映出大師們的真正功力和世界蛋糕發展的趨勢。1996年美國十大西點師之一Eric Perez帶領美國國家隊參加在法國里昂舉行的西點世界盃大賽,獲得銀牌。由於他的名望,97年特邀為美國總統柯林頓的夫人希拉里50歲生日製作慕斯蛋糕。並邀請在白宮現場展示技藝,成為當時轟動烘焙界的新聞,慕斯蛋糕在當今歐美國家裡占據蛋糕類產品很大的比例。
慕斯蛋糕製作起來比較簡單,也不需要用烤箱,原理是將乳酪、鮮奶油、蛋白等分別與糖一起打軟然後混合用明膠冷藏凝結起來,慕斯蛋糕製作的難度是如何將各種密度不同的原料攪拌在一起。慕斯蛋糕可以說是一種百搭蛋糕,因為可以在裡面加進任何你喜歡的材料,各種水果、巧克力、果仁。
提拉米蘇
關於提拉米蘇的由來,流傳過許許多多不同的故事,比較溫馨的說法是二戰時期,一個義大利士兵即將開赴戰場,可是家裡已經什麼也沒有了,愛他的妻子為了給他准備干糧,把家裡所有能吃的餅干、麵包全做進了一個糕點里,那個糕點就叫提拉米蘇。每當這個士兵在戰場上吃到提拉米蘇就會想起他的家,想起家中心愛的人……提拉米蘇Tiramisu,在義大利文里,有 「 帶我走 」 的含義,帶走的不只是美味,還有愛和幸福。一層浸透了Espresso咖啡與酒(Masala、Rum或Brandy)、質感和海綿蛋糕有點像的手指餅干,一層混合了Mascarponecheese(最適合專門用來做Tiramisu的芝士)、蛋、鮮奶油和糖的芝士糊,層層疊上去,上頭再撒一層薄薄的可可粉……這就是提拉米蘇Tiramisu。它以Espresso(特濃義大利咖啡)的苦、蛋與糖的潤、甜酒的醇、巧克力的馥郁、手指餅乾的綿密、乳酪和鮮奶油的稠香、可可粉的乾爽,只用了不到十種材料,把 「 甜 」 以及甜所能喚起的種種錯綜復雜的體驗,交糅著一層層演繹到極致。傳說提拉米蘇是一款屬於愛情的甜品,,吃到它的人,會聽到愛神的召喚.
一般而言,為了不影響提拉米蘇的濃郁甜美,除了配茶、咖啡以外,不建議和酒一起享用,不過如果是作為飯後甜點,則不妨在用完正餐後、吃提拉米蘇之前,來一點法國的Sauternes或是德國的貴婦甜白酒清清口;吃完之後,再喝一點較甜的西班牙Sherry或葡萄牙的Port等加烈葡萄酒,都能夠起到發揮美味相乘的絕佳效果。
D. 提拉米蘇與普通的慕斯蛋糕有什麼不同為什麼提拉米蘇那麼受歡迎
慕斯蛋糕和提拉米蘇蛋糕做為近些年來在市場上十分受人喜愛的甜點,在口味、原材料這些層面全是不盡相同的,許多人們在選購的過程中會易於將二者混淆,因此大家一定要做好工作,恰當的了解到這二者的區別。慕斯蛋糕的關鍵原材料是鮮奶油、動物膠、幕斯粉、巧克力粉這些,而芝士蛋糕的關鍵原材料是乳酪、生雞蛋、曲奇餅干、白糖這些,就這一點看來二者在外觀設計上面有一定的差別,在選購的那時候要認真觀察。口味層面,慕斯蛋糕口感轉變豐富多彩,十分的當然正宗,且它一般全是添加鮮奶油和黏合劑來製造成粘稠凍狀的,入口就化。芝士蛋糕的口味醇香濃厚,除開一般的清甜味以外,還能喚起下去盤根錯節的感受,富有有質感。
如果是質量好的提拉米蘇,它吃上來的口味很好,香,滑,甜,細致,盡管綿軟可是或是帶著一些層次感的,因此層級很豐富多彩。假如用心去感受得話,還能感受到回味無窮的白朗姆酒的香味和淺淺的巧克力粉的苦澀味,而這二種味兒僅有在好的提拉米蘇才可以品味出去。提拉米蘇的經典之處便是在最上邊會撒上一層巧克力粉,讓它看起來長相特別的高。真真正正質量好的提拉米蘇,這層巧克力粉十分輕巧,乃至輕吹一口氣就可以把它吹跑,不容易粘在上面,因此吃的過程中一定要屏息,不然非常容易嗆著。
E. 提拉米蘇、慕斯蛋糕、芝士蛋糕的聯系和區別
一、聯系
1、提拉米蘇、慕斯蛋糕、芝士蛋糕的配料中都需要用到雞蛋和奶油。
2、當添加或減少配料時,提拉米蘇、慕斯蛋糕、芝士蛋糕可以相互轉化。
二、區別
1、食材不同
提拉米蘇:食材主要包括乳酪、雞蛋、餅干、白砂糖、稀奶油、可可粉和咖啡酒或朗姆酒。
慕斯蛋糕:食材主要包括動物膠、慕斯粉、馬斯卡普尼乾酪、奶油、咖啡酒、咖啡、可可粉和新鮮水果。
芝士蛋糕:食材主要包括奶油、乳酪、雞蛋和糖。
2、來源不同
提拉米蘇:提拉米蘇來源於義大利甜點。
慕斯蛋糕:慕斯蛋糕來源於法國巴黎。
芝士蛋糕:芝士蛋糕來源於古老的希臘。
3、做法不同
提拉米蘇:是以馬斯卡彭芝士作為主要材料,再以手指餅干取代傳統甜點的海綿蛋糕,加入咖啡、可可粉等其他材料製成的。
慕斯蛋糕:是通過加入奶油與凝固劑形成濃稠凍狀,再加入各種輔料後冷凍後製成的。
芝士蛋糕:是以餅干做為底層,混合了特殊的芝士,再加上糖和其他的配料後製成的。
F. 舒芙蕾芝士蛋糕和提拉米蘇的區別
話說慕斯根本就不酸啊||| 如果是正宗英式美式的蛋糕的話: 提拉米蘇較綿純,一般加咖啡或甜酒,Mascarpone cheese也是甜的,所以一般不酸 慕斯就更不酸了,一般配料是糖粉,雞蛋,及奶油製品,就算加檸檬也不酸,只是膩到不行 至於芝士蛋糕就會稍許酸一些吧,因為裡面加Cream Cheese(奶油酪),本身會有天然酸味。要去酸味的話,就在配料里加大量白/黑巧克力。其實頂級芝士蛋糕中的酸味很自然美味,有時還會加更酸的梅子來升華呢。 以上都是傳統美式英式口感,如在亞洲的話,甜點師一般會把味道改淡改甜。 希望有幫助哦
G. 提拉米蘇蛋糕和芝士蛋糕哪個口味好
如果
喜歡咖啡口味的話
提拉米蘇是個不錯的選擇
至於芝士蛋糕的種類和口味有很多
如果
喜歡口感厚重的
話
重芝士蛋糕是首選
H. 提拉米蘇和蛋糕的區別是什麼
提拉米蘇和蛋糕的區別是:
一、原料不同
蛋糕的原料為奶油,動物膠,奶油,咖啡酒,咖啡,可可粉等,而提拉米蘇原料為乳酪,雞蛋,餅干,白砂糖,淡奶油等。
二、口感不同
提拉米蘇口感香醇濃沉,吃到嘴裡香,滑,甜,膩,柔和中帶有質感的變化,味道並不是一味的甜,而蛋糕口味變化豐富,更加自然純正,通常是加入奶油與凝固劑來製作成濃稠凍狀的效果。
蛋糕的種類:
1、慕斯蛋糕:蛋糕主要是用慕斯粉製作而成的,口感香甜細膩茹雲朵一般柔軟,入口即化。
2、黑森林蛋糕:其實就是沒有巧克力的櫻桃奶油蛋糕。因為相傳在很久以前,黑森林蛋糕的主角——櫻桃奶油,所用的是黑森林區種植的櫻桃,所以被稱為黑森林蛋糕。
3、芝士蛋糕:又被稱為乳酪,起司蛋糕等等,它是已芝士為主料,餅干作為底層的一種蛋糕,吃起來口感綿軟細膩,芝士味濃郁。
4、翻糖蛋糕:這是一種具有藝術性很強的蛋糕,主要是用於婚禮的蛋糕,顏值非常的高。
5、戚風蛋糕:這款蛋糕的口感細膩柔軟,味道香甜,甜而不膩。
6、布朗尼蛋糕:它的樣式是介於蛋糕和餅干之間的一種蛋糕,它的裝飾非常的豐富,有水果,奶油,巧克力,堅果等等。它既有蛋糕的松軟,又有軟糖的甜膩。
I. 問:提拉米蘇,凍芝士蛋糕,慕斯蛋糕哪個好吃不喜歡太膩的口感。平時愛吃巧克力蛋糕,麵包之類的。
提拉米蘇。絕對不膩
J. 芝士蛋糕和提拉米蘇誰的口感會更好一點呢
芝士又名乳酪、乾酪,指動物乳經乳酸菌發酵或加酶後凝固,並除去乳清製成的濃縮乳製品。芝士本身主要由蛋白質、脂類等營養成分組成,除同牛奶一樣,含有豐富的鈣、鋅等礦物質及維生素A與B2外,還因其是經過發酵作用製成而使這些養份更易被人體吸收.芝士蛋糕就是用它做的而出自名門的提拉米蘇是一種帶咖啡酒味兒的蛋糕,由鮮奶油、可可粉、巧克力、麵粉製成,最上面是薄薄的一層可可粉,下面是濃濃的奶油製品,而奶油中間是類似巧克力蛋糕般的慕司。吃到嘴裡香、滑、甜、膩,柔和中帶有質感的變化,味道並不是一味的甜,因為有了可可粉,所以略略有一點點不著邊際的苦澀,這正好與卡布奇諾相配。大多餐廳都用玻璃器皿來盛載,純粹的奶油黃上灑滿可可粉的棕色,深深舀起一勺,又多了巧克力的深褐色。沒有香蕉船般繽紛艷麗,也不像芝士蛋糕般獨色單調,提拉米蘇整體色彩和諧,變化有致。輕輕舀起一勺放入嘴裡,涼得不冰冷,口腔中頓感清爽,鮮奶油所特有的粘滑,稠稠地包裹著唇、舌、齒,徐徐咽下,那股溫柔甜蜜便會肆意地在全身每一處洋溢。個人認為提拉米蘇味道好點