1. 生日蛋糕的蛋糕胚子是鹹的嘛
不是啊 有要求也可以加鹽 甜中帶咸
2. 生日蛋糕可以做鹹的嗎
生日蛋糕當然可以做成鹹味兒的。這樣還比較新穎。大家吃起來的時候會感到很驚訝，但是也能起到祝福的作用。可以適當的根據自己的口味兒改變一下生日蛋糕的味道這是非常不錯的想法值得推廣。
3. 電飯煲怎麼做生日蛋糕
主料
雞蛋8個 牛奶80g
低筋麵粉180g 黃油73g
糖128g 檸檬汁4勺
鹽1勺 淡奶油400g
糖40g 蔓延莓干適量
紅提適量
電飯煲版 生日蛋糕的做法步驟
電飯煲版 生日蛋糕的做法圖解11. 黃油隔熱水融化
電飯煲版 生日蛋糕的做法圖解22. 材料
電飯煲版 生日蛋糕的做法圖解33. 蛋黃蛋白分開
電飯煲版 生日蛋糕的做法圖解44. 加鹽，檸檬汁，牛奶，糖，粉攪拌，最後加油再攪拌
電飯煲版 生日蛋糕的做法圖解55. 水果
電飯煲版 生日蛋糕的做法圖解66. 攪拌的麵糊
電飯煲版 生日蛋糕的做法圖解77. 做好的蛋糕
電飯煲版 生日蛋糕的做法圖解88. 分三層
電飯煲版 生日蛋糕的做法圖解99. 打發奶油
電飯煲版 生日蛋糕的做法圖解1010. 開始裝飾了
電飯煲版 生日蛋糕的做法圖解1111. 三層一樣做法
電飯煲版 生日蛋糕的做法圖解1212. 整體
電飯煲版 生日蛋糕的做法圖解1313. 家裡只有這些水果有
電飯煲版 生日蛋糕的做法圖解1414. 1
電飯煲版 生日蛋糕的做法圖解1515. 完成！第一次做，雖然不是很好看，但是味道絕對一流
4. 生日蛋糕怎麼做
1、先用一個小碗分蛋，這樣遇到壞蛋或是打破的蛋還可以挽救。將分開的蛋清和蛋黃分別裝入無水，無油的、干凈容器內。
2、准備好低筋粉、玉米澱粉和細砂糖、植物油、牛奶。
3、牛奶60克放入碗內，用微波爐高火加熱1分鍾，加入細砂糖20克攪拌至糖融化。
4、植物油60克放入放入碗內，用微波爐高火加熱1分鍾，取出慢慢加入牛奶3中，倒的時候用手動打蛋器不停攪拌，直至油奶融合。
5、蛋黃加鹽2克，用手動打蛋器打散。
6、接著分次倒入牛奶和植物油的混合液，打發均勻。
7、低筋粉95克+玉米澱粉10克混合過篩，分次加入蛋黃糊里。
8、用橡皮鏟切拌均勻。
9、蛋白5個用低速打出清泡。
10、分2次加入40克糖改用高速打發。
11、打發過程中。
12、5分鍾後打發成濕性發泡了，就是尖峰下垂。
13、再繼續打，漸漸的蛋白變硬了，手感覺沉了，蛋白會出現一路路的紋路。
14、提起打蛋器，尖峰挺直，不再下垂了。即達到硬性發泡了，可以停止打發了。
15、把一根筷子插進蛋白內，可以站立起來，就確定是成功了。
16、取1/3打發蛋白與蛋黃糊拌勻。
17、再將拌好的蛋黃糊，倒回剩下的2/3蛋白的那個盆，攪拌均勻。
18、還是用橡皮刀切拌，不要劃圈，不要太大力，以免麵糊起筋。
19、倒入活底模具，輕輕震幾下磕出氣泡使麵糊平坦。
20、烤箱上下管預熱135度，放底層，烤90分鍾或100分鍾。
21、脫模後的蛋糕，用打發的淡奶油覆蓋刮勻，再用水果裝裱好，即可。
5. 自製生日蛋糕
電飯鍋式蛋糕
電飯鍋做蛋糕 先是全部工具出場，應該家裡都有麵粉，雞蛋，糖，牛奶，分量用勺子來控制就可以了
第一步：先用餐巾紙把兩個碗里的水和油全部都擦乾凈，操作過程手也要不能沾水。
把雞蛋清和蛋白分離
要想甜，先加鹽。。。
在蛋白液裡面先加入少量的鹽，一點點就夠了
再加滿滿一勺子白糖！
用三根筷子開始打蛋白。要把碗傾斜一點，讓筷子最大限度地接觸蛋白，打起來事半功倍！
打成這樣都是泡泡的時候，繼續加滿滿一勺子糖。繼續打，努力打，用力打，不能休息，
一直打到成硬性發泡。就是蛋白已經發硬了，把碗倒過來，蛋白也倒不下來，跟奶油一樣的時候才可以。。。這是最關鍵的一步，一般十五分鍾可以搞定。
在蛋黃裡面加2勺糖。
再加3勺堆高高的麵粉。普通麵粉，中筋，低筋麵粉都可以，就是不能用高筋粉
在蛋黃的碗里再加入6平勺牛奶！不多不少剛好6勺。沒有牛奶可以用孩旺仔牛奶，如果用飲料也可以，比如橙汁什麼的。
用筷子把這些材料全部一起攪拌成糊糊，顏色很好看吧？？一定要攪拌均勻！
用勺子把打好的蛋白泡挖一半進來，也用勺子，記住，一定要上下攪拌（不能打圈，更不能用筷子，用筷子打圈麵粉會起筋，這樣蛋糕就發不起來了），用勺子把一半蛋白和蛋黃上下攪拌均勻。。。然後再加入另外一半蛋白，再用勺子上下攪拌均勻！
最後，就成糊糊了 。。。
電飯鍋插上插頭，按下煮飯鍵，只要一分鍾就跳起來了，鍋邊摸著有點熱的時候，就可以了。這叫預熱。。。倒入一點點食用油在鍋底，用餐巾紙擦一圈，防止蛋糕糊在鍋底倒不出來。
把做好的糊糊倒進電飯鍋！！！用手在桌上震幾下，把裡面的大氣泡給震出來。
放進電飯鍋里，按下煮飯鍵。不到2分鍾，自己會跳到保溫狀態的，不用理它！
把電飯鍋的上面的出氣孔用布給堵上。。。進行悶！ 20分鍾以後，再按一次煮飯鍵，繼續讓它悶20分鍾。就可以了。（我家電飯鍋小，只有500瓦，其他姐妹家如果電飯鍋大，可能時間更少，自己琢磨吧。）
自己做的跟蛋糕房買的比，要松軟一些，雞蛋味要濃郁很多。但是蛋糕房的賣相非常好，加了泡打粉的話會很蓬鬆。
6. 想做生日蛋糕胚子
材料蛋4個，細砂糖100克，低筋麵粉120克，牛奶30毫升，色拉油30毫升，蛋糕油10克
做法
1、將砂糖倒入雞蛋中，打蛋器開高檔打到起泡，加入蛋糕油，再開中檔打到蛋液變成乳白色和粘稠，表面幾乎看不到氣泡.這個過程大概需要25分鍾。
2、將牛奶和色拉油混合後，挑取一部分的蛋糊混合均勻，再倒入蛋糊盆中用塑料刮刀攪拌幾下，然後倒入過篩後的低筋麵粉，用塑料刮刀攪拌幾下，再用打蛋器中檔打至均勻.最後用塑料刮刀攪拌幾下，看面盆底部是否還有乾粉.
3、烤箱150度預熱，將麵糊倒入8寸的模具中，輕輕晃動幾下，放入烤箱中層，150度，約50分鍾.
本來是要加鹽的，由於我是新手，手忙腳亂的忘記了.Bytheway，我買來烤箱第一個做的就是海綿蛋糕.
小訣竅:
關鍵是蛋白要打發到位,一定要變成很粘稠了才可以
7. 求烤箱和電飯鍋做生日蛋糕教程，為什麼我做出來的蛋糕總是發不起來
電飯煲版 生日蛋糕的做法步驟
1. 黃油隔熱水融化
2. 材料
3. 蛋黃蛋白分開
4. 加鹽，檸檬汁，牛奶，糖，粉攪拌，最後加油再攪拌
5. 水果
6. 攪拌的麵糊
7. 做好的蛋糕
8. 分三層
9. 打發奶油
10. 開始裝飾了
11. 三層一樣做法
12. 整體
13. 家裡只有這些水果有
14. 1
15. 完成！第一次做，雖然不是很好看，但是味道絕對一流
8. 生日蛋糕坯的配方
取一個你准備盛雞蛋羹的容器，先在碗底倒少量的油，然後輕輕的晃動，把容器四壁沾滿油，這樣做一是會使雞蛋羹做出來上面飄著油花，好看又好吃，而且還不會使你吃完蛋羹的碗粘粘的不容易清洗 然後把雞蛋在這個容器里打散 再加入80度左右的水，這個很關鍵，加涼水會把雞蛋蒸老，加開水會把雞蛋沖成蛋花，水和雞蛋液的比例差不多1：1.5，要是弄不好，就找個家裡吃飯通常用的小碗來量，一個雞蛋家大半碗水就好了。繼續朝著一個方向攪拌，可以加鹽了，記得一定要加完水以後才加鹽，否則的話，鹽不容易攪均勻，如果你喜歡的話也可以加一些蝦仁，蔥花。一定要把它攪到有細膩的泡沫才好
接著就可以放入微波爐了，一定要加蓋子或者保鮮膜，
這個也很重要。
高火加熱，我家微波爐是900瓦的，基本上一個雞蛋一分鍾，還有就是，不要一口氣加熱那麼久，最好中途停個1 ，2次，掀開蓋子放放氣，這樣就不容易有蜂窩了，和老人們學的，很管用哦 這樣只要幾分鍾就可以吃到嫩嫩的，看著都流口水的雞蛋羹了很簡單，省時，又美味可口，試試看吧
如果想換換不同的口味，也可以做些象打鹵面一樣，挑喜歡的蔬菜和肉做成的鹵，澆在蛋羹上，也別有一番滋味哦
9. 怎麼做生日蛋糕
樓下幾位的都好難哦~~我覺得最最最容易的就是黑森林。
嗯，我都用英文耶，我試著去翻譯，可能會很不順暢。
第一階段：蛋糕
海綿蛋糕（七寸圓的蛋糕模具)
蛋糕預拌粉/海綿蛋糕粉 160克
全蛋 160克（AA蛋一顆60克）
水 45克
玉米油/食油 40克
做法：
1.先把量好的蛋和水一起放進攪拌碗，然後加入蛋糕粉掩蓋在上面。用慢速度打到粉與水結合，然後改用高速打之10 ribbon count（我在下面註明什麼意思）。
2.倒入油用手攪拌，用手混合比較好。一定要確定油有混合好，可是不能混合太久，太久會變水。最好是用手從右邊開始攪拌到碗底然後向上攪起，最後用手擠壓，重復這個動作。
3.放入已經預熱大概20分鍾的烤箱里。烤25分鍾 180度c
注意：
1.10 ribbon count就是用麵糊寫成一個「0」而保持 10 秒不沉下去。
2.油一定不能混合太久，這樣做出來的蛋糕會很扁。也不能不夠混合，因為這樣蛋糕也會沉。要檢查是否完全混合，最好的辦法就是看顏色是否一致，不然一定會看到油的顏色，金黃色的油。
還有一個辦法就是還可以做出至少5 ribbon count（五秒不沉）
ps: 我盡力了~~
第二階段：塗cream(真的不知道華語是什麼）
vanilla whipping cream 300克
黑加侖子/藍莓 隨意，喜歡可以放多點
黑巧克力 不要太多啦，是用來裝飾的，削在蛋糕上的
1.whipping cream打至cream狀就可以了。
*買cream的時候盡量不要買UHT whipping cream，那個沒有糖分，要自己加糖，很麻煩。可以問店員買已經有糖分的whipping cream。
2.把蛋糕橫切3片，可是初學者比較難，會很容易切歪，那就切2片。
3.最低層是蛋糕，然後塗上cream，再放黑加侖。然後把另外一片放上去，然後整個蛋糕用cream掩蓋。把削了的巧克力掩蓋整個蛋糕。完成！
PS：好吧，我承認寫得很亂，哎~本來想幫你卻讓你頭疼了。如果要學做蛋糕就找我好了，我剛畢業，不過會的也不會少，只是表達能力很差，嘻嘻。我可是用了半個小時來寫得哦。