A. 做蛋糕用什麼材質的模具好
用鋁合金的好。
一般模具有兩種材料，鋁合金和鍍鋁：鋁合金的材料比較輕，導熱快；鍍鋁的相對重一些，導熱也沒有鋁合金的效果好。
至於塗層，一般有陽極、不粘和硬膜，陽極的比較耐化學腐蝕，不氧化，衛生；不粘的塗層一般用於烤盤、土司盒、小蛋糕模具，特點是容易脫模，導熱性能比陽極好等等；硬膜的塗層一般用於蛋糕模具，硬膜的特點是比一般的刀具還硬，不易有刮傷。
(1)吐司盒和磅蛋糕模具哪個實用擴展閱讀
做蛋糕注意事項
1、鍋底抹油預熱：
在鍋裡面放入蛋糕之前，鍋底一定要抹油，同時還要根據蛋糕的高度，將鍋底到鍋壁的高度也塗抹上一層油，免得蛋糕熟了後倒不出來，在倒入麵粉之前，鍋要事先預熱。
2、打發蛋清：
將蛋清和蛋黃分離後，打發蛋清是個比較有技術的活兒，打發時，先將打蛋器放到低速運轉，當蛋清呈現魚眼睛狀態時，再開高速繼續打，一直打到能夠拉起來，和盆底呈九十度角為止。
B. 磅餅蛋糕模具和土司模具的區別
磅餅蛋糕模具和土司模具外觀上就是大小的區別吧。磅餅蛋糕模具好像還比土司的要貴一點。你試一下吧。。自己吃問題不大
C. 蛋糕模具可以做吐司嗎
蛋糕的模具做吐司是可以的，因位模具主要是用來定型的，所以用來做吐司是完全沒問題的！
D. 烤麵包用的模具 吐司模具用什麼樣的好更健康
微波爐專用玻璃盒可以代替。
吐司麵包的配方
麵包原料：·高筋麵粉210克·低筋麵粉45克·糖20克·鹽1/2小匙·酵母粉1又1/2小匙·水260ML·全蛋30克·湯種50克·火腿片適量·披薩乳酪適量·黑胡椒適量·洋蔥絲適量·沙拉醬適量·香蔥末適量·無鹽黃油10克
作法：
湯種製作：
1、在200ML水中加入40克高筋麵粉，攪拌均勻。
2、小火邊加熱邊攪拌，加熱至65度離火，麵糊在攪拌時會略有紋路，蓋保鮮膜放至室溫後使用。
面團製作：
1、酵母粉放入小碗中，加入60ML水，攪拌均勻，將170克高粉、低粉、糖和鹽放入盆中。
2、將酵母粉水、湯種、蛋液倒入混合均勻的乾性材料中，揉成略光滑的面團後加入黃油。
3、先將黃油和面團揉均勻，再揉至擴展階段，即面團表面光滑不粘手且可以拉出薄膜。
4、揉好的面團收出一個光滑面，放到塗了黃油的盆中，蓋保鮮膜做基本發酵，基本發酵的溫度為29度左右，發至2倍大，將食指粘滿麵粉從小間刺到底，指孔不回縮即為發酵完成。
5、將基本發酵完成的面團拿出分成3份滾圓，靜置15分鍾做中間發酵，將收口朝下擀開呈長橢圓形。
6、均勻的撒上火腿丁、芝士片丁和黑胡椒，注意收口處不要撒，在收口處刷清水後捲起來捏緊收口，切成兩半。
7、將切後的面團切面朝上排入吐司模中，進行最後發酵，溫度在38度左右約發至七分滿，撒入洋蔥絲，擠適量沙拉醬，再撒上披薩乳酪即可烘焙，160度35分鍾，烤好後再撒適量香蔥末。
E. 磅蛋糕模具大家一般買什麼尺寸的
這個難說，但磅蛋糕模具也沒有太大的
磅蛋糕模沒有圓的啊
磅蛋糕模是長方的，類似吐司模，但比吐司模窄長
F. 烘焙模具什麼材質好
烘焙模具目前主要採用鋁合金和碳鋼兩種材料。
碳鋼是碳鐵合金，其優點是硬度強，易於冶煉，價格低廉。鋁合金的優點是耐腐蝕性好、導熱性好，是主流烘焙模具採用的原材料。目前網上有一種說法是鋁合金的材料有金屬殘留對健康不利，碳鋼的比較健康。這個說法並不科學，鋁合金是金屬，鐵合金也一樣是金屬。所有的模具一般製作出來後表面都會進行處理，根本不需要擔心人體會吸收過量的有害金屬元素。
而要判斷判斷產品是鋁合金還是碳鋼，只要用一塊吸鐵石吸一下即可，被吸住的就是碳鋼、不會吸住的就是鋁合金。
其實更需要注意的是塗層問題，目前模具塗層主要有陽極和不沾2種。
陽極就是對金屬進行陽極氧化處理，使其表面形成氧化膜。經過表面陽極化處理後，其耐蝕性、硬度、耐磨性、絕緣性、耐熱性、衛生性等均有大幅度提高。只有鋁合金可以進行陽極處理，碳鋼的產品是不可以的。
而不粘器具在使用時要更多的注意：
不沾產品使用注意事項：
1、請勿使用尖銳金屬品、百潔布及化學清潔劑擦拭。
2、請勿將烘烤過或未烘烤的產品留在器具內，因積累在產品中的濕氣、糖份和澱粉所形成的腐蝕物會腐蝕和氧化塗層底部的金屬材料。
3、盡量避免因操作不慎而引起的碰撞、摩擦，造成不沾塗層磨損或刮傷。
4、儲存堆積時要小心輕放，使器具保持乾燥，不可儲存堆積在潮濕的地方。
5、使用時要上下取放，避免造成不沾塗層磨損或刮傷。
6、不沾塗層在長時間高低溫差懸殊情況下作業，會產生細小裂縫而造成殘余物質侵蝕不沾塗層，而致使不沾塗層失去不沾性。為避免這種情況發生，我們建議：不沾器具的烘烤溫度低於240℃，更能延長使用壽命；不沾器具應避免不均勻的受熱；不沾器具不可以空燒
G. 可以用土司盒烤蛋糕嗎
可以用土司盒烤蛋糕。因為土司盒本身也是金屬，在烤箱中能承受高溫，和蛋糕模具有形狀上的差別，其他的性能基本一致。
烤蛋糕的做法：
食材：
雞蛋4個
綿白糖100克
低筋麵粉100克
色拉油30克
白醋2克
泡打粉1克
1、雞蛋全蛋打在一個干凈的盆里，然後加白糖，醋
2、用電動打蛋器高速把蛋液打到是原來的2倍大，然後一點一點加入色拉油，打到顏色發白，是原來的3倍大
3、色拉油打到看不出油花了，篩入麵粉跟泡打粉
4、篩入麵粉之後用打蛋器低速打幾秒鍾，麵粉混勻了馬上拿出來，這樣蛋糕液就好了
5、蛋糕液倒入土司盒8分滿，入爐放到倒數第二層，烤30分鍾就可以出爐了。
注意事項
雞蛋一定要是常溫的
如果打發效果不理想，可以在打發蛋液的時候下面加盆溫水
H. 吐司模具哪個牌子的好一些
烘焙模具種類繁多，但根據材料分為幾類：金屬，陶瓷，玻璃和硅膠。這四種模具中的每一種都有其自身的優點和缺點。當然，不同的品牌和質量的來源也不同。許多烘焙新手可能會覺得購買少量模具的錢在開始購買模具時不應該比烤箱貴。從廉價的開始，通常會引起對原產地，安全性和易用性的認識。就個人經驗而言，如果你較後購買模具，你可能會花更多的錢購買相同的模具，但價格卻翻了一番。當然，即使同一產品有價格，也不是很高的價格。點。
【金屬模具】
金屬模具在所有類型的用戶中擁有較高的所有權。您可能沒有硅膠模具和玻璃模具，但必須有幾個金屬模具。為什麼有這么多金屬模具？因為金屬易導熱，易於成型，易於塗層。如果比較金屬的導熱系數，銅 - 鋁 - 鐵耐候鋼是不銹鋼，那麼銅模具有較好的導熱性，但很容易被腐蝕，眾所周知。
因此，鋁合金模具是金屬模具中的挺好品牌，但很多人都知道過量攝入鋁很容易痴呆，所以一些進口模具或國產品牌將被陽極氧化和氧化。經過處理的鋁合金錶面非常穩定，更安全。因此，購買鋁合金模具時，必須選擇陽極氧化鋁製品。您可能會發現同一製造商銷售的相同品牌或兩個鋁合金模具看起來幾乎相同，但價格變化很大，價格很低的可能性是它沒有經過陽極氧化處理，並且不便宜而忽略了健康。
鐵模不要太擔心鋁合金薄膜，一般都要塗層，否則很容易生銹，質量好，表面一般是英國製造的樹脂模具，這種模具好，不粘。
耐候鋼是鐵和不銹鋼之間的一種材料。各種建築物的鋼材很常見。這種材料也會生銹，但腐蝕速度相對較慢，而且價格便宜。所以近年來，東洋的一些品牌的吐司模具被廣泛使用，而耐候鋼並不是稀有材料，因為假貨真的不貴。
不銹鋼，不銹鋼，在實際應用中，耐弱腐蝕介質的鋼通常被稱為不銹鋼，而耐化學介質的鋼被稱為耐酸鋼。由於兩者之間的化學成分不同，前者不一定耐化學介質腐蝕，而後者通常具有生銹性。不銹鋼模具具有高光澤度和不錯的薄度。常用的廚具和模具是拉絲不銹鋼和鏡面不銹鋼。我們使用的MMM超薄蛋糕模具是鏡面不銹鋼，但不銹鋼很容易染色，因此，無論是烤餅還是麵包，都需要加工。烘烤蛋糕時，需要將其放入烘焙紙中。烘烤麵包時，應盡可能多。擦黃油。
I. 吐司盒為什麼不能烤蛋糕
可以用土司盒烤蛋糕。
因為土司盒本身也是金屬,在烤箱中能承受高溫,和蛋糕模具有形狀上的差別,其他的性能基本一致。