❶ 打蛋器品牌哪個好
對於烘焙愛好者而言，電動打蛋器是必備的工具。
題主的需求比較明確，需要持續工作時間長的電動打蛋器，其實這就意味著，價位必須在100元以上。
我把面點師以及資深烘焙愛好者常用的幾款電動打蛋器，以及被提及次數最多的幾款入門級電動打蛋器的配置參數整理成一份表格，供大家參考，希望能夠提供幫助。
首先，北美電器的這款就不適合題主使用，因為這款電動打蛋器有單次工作時長限制——3分鍾。比較尷尬。
其次，可能合適的基礎款是小熊的DDQ-B02L1。電機功率300W（在這個價位段算是很高的），10擋轉速（應該是名大於實，不過不影響使用），雙棒配置（另外附送兩根和面的攪拌棒），凈重1.16公斤，站立式設計，可單手持握操作，可一鍵退棒。非常適合烘焙愛好者使用。
再次，當前最值得買的是博朗HM3000，多數時候其價格為399元，當前價格299元。
電機功率450W（基本上是頂配的功率了），6擋轉速，雙棒配置（另外附送兩根和面的攪拌棒），凈重0.82公斤（可以說非常輕盈了），站立式設計，可單手持握操作，可一鍵退棒，並且工作噪音比較小。這款產品比較適合資深烘焙愛好者使用，可以滿足較高強度的打發工作。
最後，如果你追求靜音表現以及料理棒+攪拌杯的配置，可以考慮海氏HM340，當前價格348元。
電機功率400W（次頂級配置的功率），5擋轉速，雙棒配置，凈重0.96公斤（可以說比較輕盈了），站立式設計，可單手持握操作，可一鍵退棒，並且工作噪音是幾大著名品牌中最小的。
❷ 在家做蛋糕，用哪種打蛋器較好
家庭常用的打蛋器分兩種：手動打蛋器、電動打蛋器兩種。
手動打蛋器
手動打蛋器常見的為不銹鋼材質，用於打發奶油、蛋白等。有不同尺寸的，按需求選擇需要的大小。是製作西點時，必不可少的烘焙工具之一。手動打蛋器主要用於打蛋，打發奶油以及攪拌材料。以鐵條較密，較硬者為佳。建議大家買個質量好的，因為這個工具在烘培中最為常用。
有了電動打蛋器（下面介紹）是否還要有手動打蛋器？答案是肯定的。因為電動打蛋器速度較快，製作蛋糕攪拌麵糊時容易讓面起筋，所以最好還是要用手動打蛋器來攪拌麵糊。如果你沒有電動打蛋器，只要有手動打蛋器一樣可以做出完美的西點。只是要付出強大的體力勞動。想懲罰「勞工」的可以省略電動打蛋器。
電動打蛋器
電動打蛋器又分為手提電動打蛋器和座式帶桶電動打蛋器，下面分別簡單介紹下：
A：手提電動打蛋器
這種打蛋器市面上多為180W-300W的功率，建議選擇250-300W左右的為宜。功率太小的話，不易打發東西，產品也容易燒掉。另外非常重要的一點是它所配的打蛋網和攪拌勾。為健康起見，建議購買不銹鋼材質的。市場上大多數實際為電鍍的打蛋網，在使用過程中塗層容易脫落。如果對這個介意的話，一定要在購買前確認清楚。
打蛋器頭掉漆的圖片
B：座式帶桶電動打蛋器
這種其實就是在手提款的基礎上加個底座，上面放個可旋轉的攪拌桶，這樣即方便又省力。
一般帶桶的打蛋器能夠和面的話性價比就超高了。一般為300-500W功率。購買這類打蛋器時，建議不要選擇過於便宜的機型。一般來說價格在150-300元左右。
注意：使用電動打蛋器時，一定要注意保養！不要讓機器長時間連續工作，一般讓機器連續工作3-10分休息一次，具體視您所購買的機器質量如何決定！
手動打蛋器和電動打蛋器的配合使用
電動打蛋器即方便又省力，而且全蛋的打發很困難，必須使用電動打蛋器。但電動打蛋器並不適用於所有場合。比如打發少量的黃油，或者某些不需要打發，只需要把雞蛋、糖、油混合攪拌的場合，使用手動打蛋器會更加方便快捷。因此這兩種打蛋器都是烘焙愛好者們所需要配備的。
❸ 打蛋器什麼牌子好
喜歡自己製作糕點的人都知道打蛋機的重要性，簡直是買不起廚師機人士賴以烘焙的機器，什麼臟活累活都要靠它，這時候選擇一般質量的就滿足不了我們了，今天我向大家推薦博世MFQ4020和海氏HM340。
❹ 如何正確挑選打蛋器
1 盡量選擇大功率打蛋器
一般選擇電動打蛋器最關鍵是選擇功率，目前市面上銷售的電動打蛋器功率不盡相同，一般額定功率在50W-300W之間，建議大家選擇功率稍大的電動打蛋器，尤其如果要做法式海綿這一類需要長時間和高效率打蛋的，就最好選擇大功率的打蛋器。家用打蛋器最好額定功率不要選低於100W的，因為功率太小的話，意味著打東西時需要更多的時間，而且一般低功率的打蛋器冒牌山寨產品較多，非常容易壞掉。打蛋器選購指南：教你選擇好用的打蛋器
2 攪拌棒的材質
攪拌棒的材質非常重要，廉價的打蛋棒一般使用二次回收的金屬材料製造，耐用性差，而且用久了材料還可能出現生銹，外皮脫落的現象，對食材的安全性造成很大的風險。而優質的攪拌棒一般採用不銹鋼的鍍鉻材料或國際標准材質製成，材質安全可靠，不生銹。
3 機身的材質
除了直接與食物接觸的攪拌棒外，機身的材質同樣重要。打蛋器工作時，電機就在打蛋器內部運作，不安全的材質不僅容易裂開，變黃，隨時危害使用者的生命，ABS安全材質的機身，堅固耐磨，不易老化開裂，打蛋器的使用壽命也會更長。
4 散熱好
當打蛋器在工作時由於一直處在高度的運轉中，短時間內會產生出較大的熱量，如何散熱就成了關鍵所在了，劣質的電動打蛋器由於無專門散熱設計，一般用一兩分鍾就能明顯感覺電機很燙，甚至有一股燒焦的塑料味。而優質的打蛋器會設有專門散熱的透氣孔，運用氣流式的原理進行散熱，能有效地延長產品的連續工作時間與電機的使用壽命。打蛋器選購指南：教你選擇好用的打蛋器
5 多檔位選擇操作更方便
檔位比較多的打蛋器更適合專業烘焙，很多朋友在選購打蛋器時並沒有重視檔位的設計，認為哪怕只有一個檔位，只要可以打蛋就沒問題了，其實不然，打蛋器的檔位主要用於控制打蛋的速度，不同的食物適合用不同的速度來攪拌，即使同一種食材因為操作要求也會有先慢後快或者先快後慢等選擇，所以在選購盡可能選擇檔位調節較多的打蛋器。
❺ 做蛋糕打發蛋清一定要用電動打蛋器嗎有別的什麼又快又省力好辦法嗎沒有快又省力的，其他的也行
我最初在買電動打蛋器之前也考慮這個問題了，後來經過實踐吧，沒買電動打蛋器，用手動打了。
前提是打蛋的數量不大。如果大量做且每天都打蛋，那還是買電動的吧，不貴，主要是省力氣。
如果只是和我一樣偶爾打一次，那根本沒有必要買。告訴你一個小方法，絕對可以打到像奶油一樣的效果。買一個普通的手動打蛋器，然後用雙手掌心夾住，來回搓雙手，讓打蛋器在手心中來回轉動，絕對能在五分鍾之內打到硬性發泡。而且效果非常好。
❻ 打蛋器單頭好，還是雙頭好
打蛋器最好是雙頭的好，這樣打出來的雞蛋會非常的均勻
❼ 想買一個打蛋器看到不少種，怎樣的打蛋器相對好用
打蛋器是做蛋糕的時候必備的工具之一，打蛋器分為手動打蛋器和電動打蛋器，後者效率更加高，而且還省時省力，最重要的是能夠幫助我們將蛋液打發到一定的狀態，無論是烘焙小白還是烘焙大拿，做點心甚至是蛋糕時，一款好用的打蛋器是一個非常好的助力。而究竟什麼樣的打蛋器相對好用，其實主要還是打蛋器的功率以及他的打發時間，甚至是打發之後蛋白的細膩均勻程度，以及消泡程度。
其次除了價格之外把彈頭的，還是要選擇不銹鋼的，並且要更粗一點，選擇噪音較小的，重量也不要太過於重，散熱以及外觀也要重視，只要你買了一台質量又好，價格還算可以的，打蛋器，你就會進入一個新的世界，做烘焙將不再成為一個難題，而且你還能在其中真正的尋找到快樂，總之電動的打蛋器性價比非常高，非常適合家用的初學者。
❽ 打蛋器什麼牌子好用，教你如何挑選
隨著時代不斷的發展，在日常中不少的家庭里幾乎都入手了一把打蛋器，這對於平時喜歡做甜品和蛋糕的家庭主婦來說更是缺一不可了，那麼，打蛋器什麼牌子好用呢?如何挑選?一起來看看2017年打蛋器十大品牌排行榜吧。
四、日常保養打蛋器的方法
1.蛋糕不像麵包類是以酵母發酵來膨脹的產品。蛋糕、西點等，是以蛋、油的膨脹力來使產品松軟，因此必須用打蛋機的打蛋球來打發。
2.必須停機換檔，不能換檔時，可撥動一下打蛋球，以避免齒輪撞擊之受損。
3.打蛋的濃綢度，若太濃必須減量使用以避免打蛋球的損壞。
4.打蛋時請勿抬缸，以保證打蛋球不受磨損，延長使用壽命。
5.清理打蛋球上的麵糊時，打蛋球不可在打蛋缸上用力打擊，這樣會使鋼絲斷裂，要用手清理干凈。
❾ 宅在家中做蛋糕沒有打蛋器，你會用什麼替代呢
現在很多人在家沒事乾的時候，就會選擇做一些好吃的，可是由於家裡沒有常備的工具，做起來非常困難。蛋糕是現在常見的美食，對於一些人來說，蛋糕的誘惑是無法抵擋的。可是做蛋糕需要用到雞蛋液，而雞蛋液必須用打蛋器才能快速打好。當家裡沒有打蛋器的時候，我們可以用一些其他道具來代替，比如說筷子、漏勺等。
3、榨汁機或者打餡器
現在生活比較方便，人們在家可以喝到新鮮的果汁，想吃餃子的話，也可以方便弄餡。這類道具有個共同特點，那就是快速把東西打碎。把雞蛋液放進去，同樣可以快速進行攪拌。只不過雞蛋液有一股腥氣，用完之後道具需要進行清洗。
❿ 商用打蛋器，開蛋糕店用什麼打蛋器可以一次打20個雞蛋呢普通廚師機都存在打不到底部和邊緣的問題
沒有一種機器是完全能打到底部和邊緣的，因為邊緣和底部防止攪拌器摩擦才會有距離。
建議打到一半的時候用手把攪拌桶拖起來打。