一、原料配方：鮮雞蛋1公斤，麵粉（普通粉）0.8公斤，白砂糖0.9公斤，水100克。
二、操作要點：
1、打蛋漿。將鮮雞蛋用清水洗凈，磕入容器內，加入白砂糖，用幾雙筷子順一個方向由慢到快攪打，使空氣充入，待蛋液快打好之前加入水，繼續攪打，直到蛋液成為泡沫狀的黏稠膠體、體積比原來增加 1.5-2倍為止。攪打時間約為20分鍾左右，時間過短，充氣不夠；時間過長，麵粉容易起筋成塊，糖分子重新聚集下沉，產生沉澱，這樣都會使成品達不到松發要求。
2、調糊。當蛋液攪打合格以後，立即將過篩後的麵粉拌入。拌粉要求時間短，攪拌速度慢，充分拌勻。調好後的麵糊不宜久放，要立即入模，以防沉底，影響成品的松發。
3、入模蒸制。把模子（小方木框，高3厘米）洗凈擦乾，放在蒸屜上，墊上潔凈蒸布（紗布用水浸濕），待蒸鍋內的水燒開後，將麵糊倒入鋪好蒸布的木框內，用鐵鏟或木鏟把麵糊攤平，厚度約1.5厘米，蓋蓋後旺火大氣蒸制15-20分鍾，用細竹簽插入蛋糕中心，抽出後，若竹簽上無糊狀粘連物，表明蛋糕已熟透，即可停火；若竹簽上有糊狀粘連物，則要繼續蒸制。
4、切塊擺盤。把蒸熟的蛋糕扣在面板上，取下蒸布，用刀切成4厘米×7厘米的長方形，冷卻後擺在盤中，即可食用。成品顏色淺黃，形狀規則，切口整齊，厚薄均勻，內部組織氣孔均勻細密，富有彈性，無麵粉、糖等疙瘩，口味綿軟香甜，蛋香味純正，無異味
5、切成桃狀，塗奶油。成型
6、噴色素
7、完成
『貳』 壽桃蛋糕的吃法，壽桃蛋糕怎麼做
材料
蓮子，面團，綠色蔬菜汁，紅酒，糖，油
做法
1.用新鮮的蓮子，掰開去掉蓮心，隔水蒸20分鍾就軟爛了，新鮮的蓮子非常容易酥，打或碾成泥。
2.鍋里放油，把碾好的蓮子泥倒進去翻炒，逐步加糖並加油，直至成糊狀。
3.另准備一小塊綠色蔬菜汁調的面團，分割成劑子。
4.擀成四邊薄中間厚的包子皮，放入多多的餡料。
5.捏成橢圓形大湯圓的樣子，還捏出桃頭頭並揪掉頭上多餘的面，用刀按出一道深印是桃紋。
6.綠色面團做出兩片葉子，能捏好橡皮泥的肯定都比我做得好哈.把壽桃包按在葉子上。
7.放進蒸籠等20分鍾到半小時再開火蒸25分鍾的樣子就好了，最後灑上紅色，壽桃完成!!
1.用新鮮的蓮子，掰開去掉蓮心，隔水蒸20分鍾就軟爛了，新鮮的蓮子非常容易酥，打或碾成泥。
2.鍋里放油，把碾好的蓮子泥倒進去翻炒，逐步加糖並加油，直至成糊狀。
3.另准備一小塊綠色蔬菜汁調的面團，分割成劑子。
4.擀成四邊薄中間厚的包子皮，放入多多的餡料。
5.捏成橢圓形大湯圓的樣子，還捏出桃頭頭並揪掉頭上多餘的面，用刀按出一道深印是桃紋。
6.綠色面團做出兩片葉子，能捏好橡皮泥的肯定都比我做得好哈.把壽桃包按在葉子上。
7.放進蒸籠等20分鍾到半小時再開火蒸25分鍾的樣子就好了，最後灑上紅色，壽桃完成!!
『叄』 九十歲生日做壽桃做幾層的好
生日蛋糕兩層的最少要4磅左右，大概12寸兩層的，那就是最少的了。大概價錢如果是奶油蛋糕的話，在120塊錢左右，如果是歐式水果蛋糕的話，這150塊錢左右。
『肆』 60大壽生日蛋糕可不可以送雙層的
60大壽生日蛋糕可不可以送雙層的，過生日，生日蛋糕是不可缺少的重要元素，那麼當有長輩過60歲大壽的時候選擇一款合適的蛋糕無論是增加氣氛還是傳遞情感都顯得尤為重要了，那麼什麼樣的蛋糕適合長輩60大壽過生日呢？
首先在蛋糕口感上應該不要選擇那些太過甜膩，以為60歲的長輩已步入老年階段不太喜愛太過甜膩的食物，所以應該選擇一些含甜膩食材少的蛋糕，除此之外，還應該選擇一些咬合口感比較輕松的蛋糕，比如有些蛋糕食材中含有杏仁花生仁的果仁類的，這類蛋糕就不太適合了，因為可能會出現年紀大的長輩咬不動的現象，所以選擇的時候應該有所注意。 其次可以選擇一些水果豐富的蛋糕，長吃水果身體好，含超多水果的蛋糕不僅視覺上讓人食指大動，而且在健康方面也有重要作用，值得注意的是應該避免選擇那些巧克力或者可可多的蛋糕。
除了以上說的兩點，在蛋糕的造型選擇上也可以花一些小心思，既然是過60歲大壽生日，那麼在外形的設計上可以以一些造型大氣為主，或者取一些好的意頭，這時候多層蛋糕和壽桃形狀的蛋糕就是不錯的選擇。多層蛋糕比較大氣，壽桃形狀的蛋糕表達年年益壽的美好祝願。
綜上所述，長輩過60大壽送一個生日蛋糕都是代表著你對他的尊敬祝福與深深的愛，相信他一定會感受的到。
名稱：富貴安康
材質：14寸+10寸雙層祝壽鮮奶水果蛋糕,水果、壽桃搭配
包裝：免費贈送賀卡、刀、叉、盤、蠟燭
祝語：歲月,為您增添了皺紋、華發和滄桑；也饋贈給您閱歷、成就與堅強.此刻,您就象一棵大樹,枝繁葉茂、鬱郁蔥蔥!祝您福如東海,壽比南山!
名稱：松柏長青
材質：14寸+10寸+（4寸+4寸）三層祝壽圓形水果蛋糕，上層2個4寸蛋糕分別做成6和0的數字造型，水果鋪面，白色巧克力屑圍邊
包裝：免費贈送賀卡、刀、叉、盤、蠟燭
祝語：今天是個喜慶的日子，在您辛勞了幾十年的今天，子孫歡聚一堂，同享天倫之樂，祝您壽與天齊，並祝美好明天！
『伍』 大壽桃生日蛋糕怎麼做
一、原料配方：鮮雞蛋1公斤，麵粉（普通粉）0.8公斤，白砂糖0.9公斤，水100克。
二、操作要點：
1、打蛋漿。將鮮雞蛋用清水洗凈，磕入容器內，加入白砂糖，用幾雙筷子順一個方向由慢到快攪打，使空氣充入，待蛋液快打好之前加入水，繼續攪打，直到蛋液成為泡沫狀的黏稠膠體、體積比原來增加 1.5-2倍為止。攪打時間約為20分鍾左右，時間過短，充氣不夠；時間過長，麵粉容易起筋成塊，糖分子重新聚集下沉，產生沉澱，這樣都會使成品達不到松發要求。
2、調糊。當蛋液攪打合格以後，立即將過篩後的麵粉拌入。拌粉要求時間短，攪拌速度慢，充分拌勻。調好後的麵糊不宜久放，要立即入模，以防沉底，影響成品的松發。
3、入模蒸制。把模子（小方木框，高3厘米）洗凈擦乾，放在蒸屜上，墊上潔凈蒸布（紗布用水浸濕），待蒸鍋內的水燒開後，將麵糊倒入鋪好蒸布的木框內，用鐵鏟或木鏟把麵糊攤平，厚度約1.5厘米，蓋蓋後旺火大氣蒸制15-20分鍾，用細竹簽插入蛋糕中心，抽出後，若竹簽上無糊狀粘連物，表明蛋糕已熟透，即可停火；若竹簽上有糊狀粘連物，則要繼續蒸制。
4、切塊擺盤。把蒸熟的蛋糕扣在面板上，取下蒸布，用刀切成4厘米×7厘米的長方形，冷卻後擺在盤中，即可食用。成品顏色淺黃，形狀規則，切口整齊，厚薄均勻，內部組織氣孔均勻細密，富有彈性，無麵粉、糖等疙瘩，口味綿軟香甜，蛋香味純正，無異味
5、切成桃狀，塗奶油。成型
6、噴色素
7、完成
『陸』 生日蛋糕上放桃子是什麼意思
寓意著長命百歲。送給長輩的飾品很多人也通常都會挑選壽桃的飾品，如翡翠壽桃的掛墜等。壽桃之所以被視為長壽之意，與中國的傳統文化是有著必然的聯系的。我們經常在電視劇或者年畫、傳說中看到老壽星，老壽星手裡拿著一顆壽桃，所以我們普遍認為壽桃代表著長壽，但是壽桃不僅僅代表長壽的寓意：
生活富足，果實累累
福氣安康，全家幸福
長命百歲
送子、多子
『柒』 蛋糕上面的壽桃怎麼做
蛋糕壽桃做法一，
材料
主料：麵粉，紅豆，無核小棗，配料：鮮酵母，白糖，桂花糖，抹茶粉，芋香粉
做法
一、發面面團製作：
1、鮮酵母用溫水浸泡5分鍾，攪勻。
2、麵粉中加入酵母水攪拌，再適量加入溫水，揉搓均勻，加蓋醒發至原體積2倍大。
3、取面團的1/8加入抹茶粉揉勻成為綠色面團留作桃葉。
二、紅豆沙球製作：
1、紅豆、無核小棗洗凈，放入高壓鍋中，加入紅豆3倍的水大火燒開，加蓋小火煮30分鍾。
2、晾至高壓鍋內無氣時開蓋，加白糖、桂花糖，用鏟子將紅豆和紅棗碾碎，再逐個做成豆沙球。
三、壽桃製作：
1、將發好的面團揉勻至面團內無氣泡，分割成小劑子，每個劑子用擀麵杖擀成皮，放在左手的虎口處呈窩狀，包入豆沙球。
2、搓圓，並且在上部搓出一個尖，側面用餐刀的背面壓出桃的紋路，其它依次做好。
四、桃葉的製作：
1、綠色面團揉勻分割成小劑子，用手搓成兩頭尖的棗核形。
2、將棗核形的面團按扁，擀成葉片狀的薄片，用餐刀刻出葉子的葉脈。
五、壽桃的組裝：
1、將桃葉沒有紋路的一面抹少許清水，由下向上逐個粘在壽桃上即可。
2、做好的壽桃生坯蓋濕布醒20分鍾。
六、壽桃的裝飾：
壽桃有些粉紅的顏色才好看。將芋香粉用少許清水化開成稀糊狀，用刷子逐個刷在壽桃白色的面團部分，放入涼水蒸鍋中。
七、壽桃的蒸制：
將放入壽桃的蒸鍋放在爐子上，大火燒開，轉小火蒸15分鍾即可。
做法二，壽桃包
材料
麵粉六兩，洋醋1茶匙，幼沙糖1杯，豬油固體半湯匙，發粉1茶匙，食用臭粉1茶匙，一寸半方形白紙適量，蓮蓉六兩分成小粒，食用紅色粉1茶匙，牙刷一枝。
做法
1．麵粉、發粉篩勻。
2．臭粉加入清水半湯匙拌勻。
3．食用紅色粉加清水一湯匙半拌勻。
4．糖、洋醋、臭粉水、豬油同放盆中拌勻，加入清水三安士（用量杯量）拌勻，放入麵粉調勻，倒出檯面搓成軟滑之粉團，用濕手巾蓋密待十五分鍾，取出搓勻，用濕手巾蓋密待發半小時。
5．把粉團搓成長條，分成小粉團，捏成窩開，放入蓮蓉包密搓圓，在包底貼上白紙，排在蒸麓內，包輿包之間要有一寸距雕，大火蒸十分鍾即熟。
6．用一餐刀背壓在熟包上，使其有一坑紋
像桃之形狀，然後用牙刷蘸些顏色水，用餐刀背刮動牙刷，使紅色水灑在包上即成。
提示：
要趁包仍熟就用刀背壓，如包冷後壓下又會回復原形。
搓=揉
『捌』 生日蛋糕最上面一層壽桃做法
那要看你做多大的了，一般是用兩個蛋糕胚放在一起，裁出桃形，然後用抹刀和刮片抹光滑，然後淋果膏或直接用噴粉上色，最後擠葉子做一下裝飾
『玖』 生日蛋糕 假壽桃 可以吃嗎
生日蛋糕的壽桃能不能吃，得看是什麼原料做的。
大多數都是可以食用的，但有些為了更逼真好看，是使用一些不可食用材料做的
『拾』 生日蛋糕上面的壽桃是怎麼做的
原料：
麵粉500克，生粉100克，豬油50克，菠菜汁、食紅色素
調料：
一般是豆沙或蓮蓉餡200克。
製作方法：
蒸。將麵粉、生粉、豬油放入盆中，燒開水倒入燙熟、揉勻、下成10個小劑，1個大劑。包入蓮蓉捏成壽桃坯；再用木梳齒壓一凹線成為桃子形，用少許燙好的面團加菠菜汁和成綠色面團，再做成葉子形狀，沾在桃子上，在桃尖上噴少許食紅色素，上籠蒸約15分鍾即成。
風味特色：
形如鮮桃，甜香可口。