❶ 蛋糕鋸齒刀可以用什麼代替
水果刀也可以
切蛋糕的鋸齒刀的選擇，要看你是准備切哪種蛋糕了。如果是切戚風蛋糕、海綿蛋糕、黃油蛋糕等大多數蛋糕的話，建議用長鋸齒刀；如果是重乳酪蛋糕、慕斯蛋糕、布朗尼，建議使用多用刀或中片刀；如果是切輕乳酪蛋糕，比較松軟的，或者小蛋糕，建議用細鋸齒刀，因為如果用普通的長鋸齒刀，切蛋糕會切得不平整、掉渣。另外，如果是切吐司麵包的話，也可以用長鋸齒刀。注意，切蛋糕、麵包如果容易掉渣、不成形的話，可以將鋸齒刀加熱之後再切；如果是奶油霜裝飾的蛋糕，可以冷凍10分鍾之後，奶霜變硬再切。
❷ 切戚風蛋糕用什麼刀
西點師是很多人夢寐以求的職業，在生活中我們常見的那些漂亮的糕點都出自西點師之手。近期，很多想學西點專業的咨詢者都在後台留言問：「我想學西點專業，多久能學會呢？」相信很多人都知道學中餐專業需要「三個月的刀工，一個月的勺工，一輩子的火候」，那學西點專業需要多長時間能學會呢？其實，針對「西點西餐專業學多久能學會」這個問題，它與學習目標是成正比的。
如果你是西點業余愛好者，只是想通過學習來提高一下自己的西點技藝，把美食帶給家人和朋友，與他們一起分享。那麼一個月法式甜品班或者一對一私人定製班就非常適合你。
想學西點去哪裡學好，需要多久能學會？根據上述三種情況，你可以選擇適合自己的專業。如果你喜歡美食，想學西點，趕緊來鄭州新東方烹飪學校吧，這里一定不會讓你失望！
❸ 切戚風蛋糕是鋸齒但好還是直刀
鋸齒刀好，因為它有齒輪，戚風蛋糕是固體的，麵食的。
❹ 這種慕斯蛋糕是用什麼切的
你好，想要讓蛋糕的切面漂亮又不沾黏鮮奶油、巧克力霜，可以准備好熱水，將刀片浸泡1～3分鍾，升溫後擦乾再切，記得每切一次就要用紙巾擦掉沾在刀片上的奶油，並反覆進泡熱水，就能維持刀面干凈，不會有沾黏的困擾。
有大量鮮奶油的蛋糕，每切一刀都要把刀子擦乾凈!
對切蛋糕的刀來說：
長鋸齒刀：適合切戚風蛋糕、海綿蛋糕、黃油蛋糕等絕大多數蛋糕。
多用刀(或中片刀)：適合切重乳酪蛋糕、慕斯蛋糕、布朗尼。
細鋸齒刀：適合切輕乳酪蛋糕，以及質地鬆散，或者個頭較小的蛋糕。
❺ 戚風蛋糕裱花切層應該用什麼刀
這個視烤箱的實際情況而定，以目前這些烤箱的生產工藝水平，沒有兩台烤箱能在同樣的溫度和時間條件下出一樣的成品。
一般烤戚風蛋糕是放在底層的。但也有出現放底層把底部烤的過黑的，所以，這個你自己要試試幾次，才能掌握你的烤箱的實際情況。
看你的描述，應該是放在底層比較合適，如果發現底部過黑的話，可以把溫度再降個10-20度，再烤。
❻ 切蛋糕用什麼樣的鋸齒刀好-切蛋糕一定要用鋸齒刀嗎
蛋糕的種類其實非常多，除了常見的奶油蛋糕之外，還有戚風蛋糕、海綿蛋糕、芝士蛋糕等等非常多。不僅僅只有生日的時候吃蛋糕，平時的時候我們也是可以吃的。如果是比較大快的蛋糕，我們就需要把它切成小塊。如果說想讓蛋糕切出來的形狀不會變化的話，比較推薦用專門的鋸齒刀哦。那麼具體切蛋糕的道具要怎麼選擇呢?一、切蛋糕用什麼樣的鋸齒刀好
切蛋糕的鋸齒刀的選擇，要看你是准備切哪種蛋糕了。如果是切戚風蛋糕、海綿蛋糕、黃油蛋糕等大多數蛋糕的話，建議用長鋸齒刀;如果是重乳酪蛋糕、慕斯蛋糕、布朗尼，建議使用多用刀或中片刀;如果是切輕乳酪蛋糕，比較松軟的，或者小蛋糕，建議用細鋸齒刀，因為如果用普通的長鋸齒刀，切蛋糕會切得不平整、掉渣。另外，如果是切吐司麵包的話，也可以用長鋸齒刀。注意，切蛋糕、麵包如果容易掉渣、不成形的話，可以將鋸齒刀加熱之後再切;如果是奶油霜裝飾的蛋糕，可以冷凍10分鍾之後，奶霜變硬再切。
二、切蛋糕一定要用鋸齒刀嗎
有條件的話最好還是用鋸齒刀，蛋糕一般都是比較膨鬆且柔軟的，如果用普通刀直接切下，刀的力將壓扁、壓碎蛋糕，同時，由於力的不均勻，很難將蛋糕整齊地切開。而使用鋸齒刀並用「鋸」來切蛋糕，則可解決這個問題。鋸齒刀有長鋸齒和細鋸齒，長鋸齒刀適合切割絕大部分的蛋糕、麵包、吐司等等。
三、各類蛋糕的切法小技巧1.低油脂蛋糕
通常像戚風，海綿，天使和其他低油含量的蛋糕都適合用鋸齒刀切割。切割時，請勿一刀切到底，適當移動地切割，溫柔用力，這樣可以切出好看的切面。
2.結構更緊密，油脂含量更高的蛋糕
對於芝士蛋糕，重芝士蛋糕或布朗尼蛋糕等結構緊密，脂肪含量高的蛋糕，您可以使用普通的平齒水果刀切片。 但是，最好在切割時稍微加熱刀，以使切割表面更完美，並且奶油不會粘在刀上。
四、切開的蛋糕怎麼保存
方法一:用廚房衛生紙蓋住生日蛋糕(通常也可以使用干凈的衛生紙)，在衛生紙上噴些水，濕冷即可，不要太濕。然後將生日蛋糕放在原包裝盒中，放入冰箱。
方法二:將生日蛋糕放在密封的容器中，然後在密封的容器中放一片新鮮的吐司。當吐司變硬時，立即用新鮮的烤麵包代替，以使生日蛋糕可以長時間冷藏。包裝在保鮮袋中，然後放入冰箱。如果不放入冰箱，最多可保存3天。
❼ 博世曲線鋸好還世得偉好
曲線鋸先驅
1947年, 博世發明了世界上第一台曲線鋸, 並從此不斷創新. 而今博世再次推出新款曲線鋸——世界首創精確控制曲線鋸。只需輕輕一按，即可實現精確切割； 世界首創的免工具3點式鋸條導向系統， 自動調整至鋸片厚度； 切割效果極佳。
曲線鋸
產品型號
GST 120 BE
產品圖片、數據僅供參考，以實物為准
主要特點
SDS 鋸條快速更換系統；
4檔擺幅設置；
排塵及集塵裝置；
耐用馬達
技術參數
割削深度
鋼材 10毫米
木材 120毫米
鋁材 20毫米
沖程 26毫米
輸入功率 650瓦
空載速率 500-2800轉/分鍾
重量 2.6公斤
適用范圍
本機器適合在固定之底墊上切割木材，塑膠，金屬，陶板及橡膠。本機器可割鋸直線，也可割鋸斜角（至45度角）。選購鋸刀時請參照本公司所提之建議。
包裝（內含）
1x 防毛邊壓板
1x 吸塵轉接頭
1x 吸塵裝置蓋
鋸刀片
1x T114 DP (木頭)
1x T123 X (金屬)
1x T244 D (木頭)
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產品型號
GST 135 BCE
產品圖片、數據僅供參考，以實物為准
主要特點
免工具3點式鋸條導向系統；
專門用於切割厚材料的精確夾持裝置；
恆定電子控制；
振動水平最低
技術參數
割削深度
鋼材 10毫米
木材 135毫米
鋁材 20毫米
沖程 26毫米
輸入功率 720瓦
空載速率 500-2800轉/分鍾
重量 2.7公斤
適用范圍
本機器適合在固定之底墊上切割木材，塑膠，金屬，陶板及橡膠。本機器可割鋸直線，也可割鋸斜角（至45度角）。選購鋸刀時請參照本公司所提之建議。
包裝（內含）
1x 防毛邊壓板
1x 吸塵轉接頭
1x 吸塵裝置蓋
鋸刀片
1x T114 DP (木頭)
1x T123 X (金屬)
1x T244 D (木頭)
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電刨
產品型號
GHO 10-82
產品圖片、數據僅供參考，以實物為准
主要特點
開關鎖定；
軟握輔助手柄；
安全擱置底板；
底板帶三段倒角V型槽設計
技術參數
輸入功率 710瓦
空載速率 16500轉/分鍾
刨削寬度 82毫米
最大刨削深度 3毫米
槽深 9毫米
總長度 284毫米
重量 2.5公斤
適用范圍
本機器適合在穩固的工作平台上刨平木樑及地板，另外也可使用本機器刨平邊角，銑凹槽。
包裝（內含）
1x 針對HSS刨刀之磨刀器
1x 平行導板
1x 連接螺絲
1x 固定螺絲
1x Trox 扳手
1x 校準器
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修邊機
產品型號
GMR 1
產品圖片、數據僅供參考，以實物為准
主要特點
強勁高效，550W輸入功率；
金屬底座，持久耐用；
精確深度調整；
配備開槽平行導軌/修邊導輪/靠模板
技術參數
輸入功率 550瓦
空載速率 33,000轉/分鍾
夾頭尺寸 1/4〃
重量 1.5公斤
適用范圍
本機器適合在木材，塑膠合輕建材上進行修邊的工作，也可以使用本機器銑槽、雕刻、挖長的孔甚至藉助模板進行銑挖。
包裝（內含）
1x 開口扳手
1x 導向軸套
1x 平行導板
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博世平板砂磨機操作非常簡單容易：低振動、人機工學設計手柄，適應單雙手操作，減少了工作疲勞度；邊角打磨也不再困難。 博世品質的夾持泡沫及底板使用壽命更長，並保證完美打磨質量。 高品質的設計結構及動力系統，能夠適應艱苦工作環境。獨有博世微過濾系統提供了最佳排塵方案。 博世的快速砂紙夾持系統，使得復雜的砂紙安裝過程成為過去。
工具列表請在您想比較的產品上打上勾，在頁尾點擊比較。 GSS 140 A
簡易砂紙安裝系統；創新3點抗衡設計；低振動；底板部件更換方便；配置粉塵收集袋
GSS 230
操作舒適，低震動；馬力強勁，適於重負載作業；底板零件可獨立更換；砂紙快速夾持系統；冷卻/排塵的雙風道設計，性能卓越
GSS 280 A
金屬底盤，堅固耐用，使用壽命長；低噪音，低振動；帶輔助手柄；自粘式砂紙安裝系統；兼具普通砂紙的快速夾持裝置；博世微過濾系統，粉塵收集盒
❽ 切掉蛋糕表面的是什麼刀
切掉蛋糕表面的是長鋸齒刀
和細鋸齒刀。
方法：
1、長鋸齒刀，這種刀是切蛋糕最常使用的刀具，有多種蛋糕適合使用長鋸齒刀進行切塊，比如海綿蛋糕、戚風蛋糕、黃油蛋糕等。另外，麵包、土司等也適合使用長鋸齒刀切塊。
2、拿十根牙簽，插在蛋糕側面的等高位置，切塊時用刀貼著牙簽切，這樣切塊切出的切面就會非常整齊。
3、另外還有很多蛋糕不像上面所介紹的幾種蛋糕那麼蓬鬆，例如重乳酪蛋糕，重乳酪蛋糕乳酪的份量比較多，所以重乳酪蛋糕的比較實，這種蛋糕使用一般的刀就可以了。
4、但是切蛋糕時還有一個很重要的問題，就是粘刀，這往往使切出的蛋糕慘不忍睹。解決這個問題，就需要把刀在火上烤一會，等刀烤熱之後再切，就不會再出現粘刀的問題。
5、有些蛋糕比較小，或是鬆散柔軟，容易掉渣，用長鋸齒刀不好切塊，這種蛋糕適合使用細鋸齒刀切塊，就算是非常小的蛋糕，細鋸齒刀也能切得很平整。
6、細鋸齒刀切輕乳酪蛋糕時尤其方便，輕乳酪蛋糕用打發的蛋清來增加蛋糕的松軟度，所以輕乳酪蛋糕非常綿軟，用長鋸齒刀不容易切塊，但用細鋸齒刀就游刃有餘了。
❾ 切蛋糕用什麼刀好
切蛋糕用長鋸齒刀
這種刀是切蛋糕最常使用的刀具，有多種蛋糕適合使用長鋸齒刀進行切塊，比如海綿蛋糕、戚風蛋糕、黃油蛋糕等。另外，麵包、土司等也適合使用長鋸齒刀切塊。
那麼在需要將蛋糕切成片時，應該怎麼切呢？拿十根牙簽，插在蛋糕側面的等高位置，切塊時用刀貼著牙簽切，這樣切塊切出的切面就會非常整齊。
另外還有很多蛋糕不像上面所介紹的幾種蛋糕那麼蓬鬆，例如重乳酪蛋糕，重乳酪蛋糕乳酪的份量比較多，所以重乳酪蛋糕的比較實，這種蛋糕使用一般的刀就可以了。
但是切蛋糕時還有一個很重要的問題，就是粘刀，這往往使我們切出的蛋糕慘不忍睹。解決這個問題，就需要把刀在火上烤一會，等刀烤熱之後再切，就不會再出現粘刀的問題 有些蛋糕比較小，或是鬆散柔軟，容易掉渣，用長鋸齒刀不好切塊，這種蛋糕適合使用細鋸齒刀切塊，就算是非常小的蛋糕，細鋸齒刀也能切得很平整。
細鋸齒刀切輕乳酪蛋糕時尤其方便，輕乳酪蛋糕用打發的蛋清來增加蛋糕的松軟度，所以輕乳酪蛋糕非常綿軟，用長鋸齒刀不容易切塊，但用細鋸齒刀就游刃有餘了。