蛋糕的種類有很多，根據材料和做法的不同，比較常見的可以分為以下幾類：海綿蛋糕、戚風蛋糕、天使蛋糕、重油蛋糕、乳酪蛋糕、慕斯蛋糕。
1、海綿蛋糕：海綿蛋糕是一種乳沫類蛋糕，構成的主體是雞蛋、糖攪打出來的泡沫和麵粉結合而成的網狀結構。因為海綿蛋糕的內部組織有很多圓洞，類似海綿一樣，所以叫作海綿蛋糕。海綿蛋糕又分為全蛋海綿蛋糕和分蛋海綿蛋糕，這是按照製作方法的不同來分的，全蛋海綿蛋糕是全蛋打發後加入麵粉製作而成的；分蛋海綿蛋糕在製作的時候，要把蛋清和蛋黃分開後分別打發再與麵粉混合製作而成的。
2、戚風蛋糕（Chiffon Cake）：是比較常見的一種基礎蛋糕，也是現在很受西點烘焙愛好者喜歡的一種蛋糕，像是生日蛋糕一般就是用戚風蛋糕來做底，所以說戚風蛋糕算是一個比較基礎的蛋糕。戚風蛋糕的做法很像分蛋的海綿蛋糕，其不同之處就是材料的比例，新手還可以加入發粉和塔塔粉，因此蛋糕的組織非常松軟。
3、天使蛋糕（Angel Fool Cake）：天使蛋糕也是一種乳沫類蛋糕，就是蛋液經過攪打後產生的松軟的泡沫，所不同的是天使蛋糕中不加入一滴油脂，連雞蛋中含有油脂的蛋黃也去掉，只用蛋清來做這個蛋糕，因此做好的蛋糕顏色清爽雪白，故稱為天使蛋糕。
4、重油蛋糕（Pound Cake）：也稱為磅蛋糕，是用大量的黃油經過攪打再加入雞蛋和麵粉製成的一種麵糊類蛋糕。因為不像上述幾種蛋糕一樣是通過打發的蛋液來增加蛋糕組織的松軟，所以重油蛋糕在口感上會比上面幾類蛋糕來得實一些，但因為加入了大量的黃油，所以口味非常香醇。比較常見的是在麵糊中加入一些水果或果脯，這樣可以減輕蛋糕的油膩味。
5、乳酪蛋糕（Cheese Cake）：音譯也可以稱為芝士蛋糕，是現在比較受大家喜歡的一種蛋糕。乳酪蛋糕是指加入了多量的乳酪做成的蛋糕，一般乳酪蛋糕中加入的都是奶油乳酪（cream cheese）。
乳酪蛋糕又分為以下幾種：（1）重乳酪蛋糕：即乳酪的份量加得比較多， 一般1個8寸的乳酪蛋糕，奶油乳酪的份量應該不少於250克。因為乳酪的份量比較多，所以重乳酪蛋糕的口味比較實，乳酪味很重，所以在製作時多會加入一些果醬來增加口味。（2）輕乳酪蛋糕：輕乳酪蛋糕在製作時奶油乳酪加得比較少，同時還會用打發的蛋清來增加蛋糕的松軟度，粉類也會加得很少，所以輕乳酪蛋糕吃起來的口感會非常綿軟，入口即化。（3）凍乳酪蛋糕：是一種免烤蛋糕，會在乳酪蛋糕中加入明膠之類的凝固劑，然後放冰箱冷藏至蛋糕凝固，因為不經過烘烤，所以不會加入粉類材料。
6、慕斯蛋糕（Mousse Cake）：也是一種免烤蛋糕，是通過打發的鮮奶油，一些水果果泥和膠類凝固劑冷藏製成的蛋糕，一般會以戚風蛋糕片做底。
② 不要臉多大了還過生日的搞笑蛋糕圖片
1.我覺得世界上就只有兩種人能吸引人，一種是特帥的一種就是你這樣的，生日快樂！2.今天是你的生日，為了表示祝賀，所有女廁和女浴室均免費向您開放，歡迎光臨！3.祝你：福如東海老王八，壽比南山大石頭。
③ 生日蛋糕忌諱
吃生日蛋糕有講究：現在的蛋糕各式各樣，從健康的角度出發，盡量買乳酪蛋糕而不選擇酥皮蛋糕，也不要單純追求色彩的艷麗，蛋糕上應當少點色彩，多點孜然溫和，另外，蛋糕應該現吃現定，要新鮮的。
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雞蛋和長壽面：這是過生日的時候必須吃的兩種食物，雞蛋是帶殼的東西，打開蛋殼則有了重生的寓意，表示人生的一個嶄新開始，而在吃長壽面的時候，要盡量將面往長里拉，而不要讓它斷掉，著代表著福壽綿長。
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吹蠟燭：生日蛋糕上面通常會插上很多小蠟燭，這些蠟燭的數目和你的年齡是一致的，在吹蠟燭的時候，盡量一口氣將全部蠟燭熄滅，寓意是好運連綿，喜慶吉祥，身體康健。
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過生日的日子：大多數人會選擇生日當天過，而有些人因為當天沒空，會選擇一個偏日子，需要注意的是，選擇的這個日子宜早不宜晚，就是說可以提前過，但是不能錯後。
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逢九進零：當有人問起你的年齡時，如果你的年齡後面的數字正好是九，不要說九，可以長一歲，進到零，例如39歲生日，你可以說40歲生日，這樣代表著新生和開始，因為九是一個最大的極限數字，代表著終結，說出來不太吉利。
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七月生日不宜大肆宣揚：不是所有的生日都可以呼朋喚友，例如七月的生日，最好悄悄的過，因為農歷七月十五是傳說中的鬼節，在這個月過生日的人宜低調，不宣揚。
④ 哪個牌子的生日蛋糕最好吃求推薦！
我真的要強烈安利21cake的茉莉花！是我吃過把茉莉香氣和蛋糕本身融合的最好的蛋糕，而不僅僅是那種敷於表面的茉莉香氣。這款蛋糕打開的時候就能夠聞到撲鼻的茉莉香氣，然後吃的每一口也都含有豐富的茉莉花香。而且表面的顏色超級漂亮，拍照也很好看！哪個牌子的生日蛋糕最好吃？你試試21ckae吧！你也可以網路下。
⑤ 紅燒肉蛋糕你吃過么，是真的可以吃嗎
你生日的時候有沒有吃蛋糕？蛋糕吃多了很容易膩，也很多人不是特別喜歡吃蛋糕。今天我也是要做蛋糕，但我做的是五花肉蛋糕。這個蛋糕好吃不膩，鮮嫩多汁，還能吃飽。干飯人的專屬蛋糕，好吃又好看，鮮嫩多汁，好吃不怕胖，干飯人就要有干飯人的亞子。
用料：五花肉，米飯，蔥段，薑片，料酒，生抽，老抽，冰糖，八角，桂皮，香葉，溫水做法：1.將五花肉洗凈切成塊2.起鍋燒水，加入五花肉焯水3.加入去腥三寶件，蔥段，薑片，料酒，混合燜煮4.准備材料5.起鍋燒油，放入蔥段，薑片，爆香6.加入五花肉翻炒7.加入調料，生抽，老抽，料酒，冰糖，八角，桂皮，香葉，溫水
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⑥ 過生日吃蛋糕到底有沒有必要
每個節日的起源都有一個傳說，所以流傳下很多風俗習慣，民以食為天，吃當然是第一位的，在特定的節日吃特定的食品，這是一種重視這個節日的儀式感，生日作為一個人特有的節日，所以家人很重視，最初吃蛋糕是為了祝福過生日的人遠離苦惱，生活甜蜜，就像中國人過生日要吃長壽面和雞蛋一樣，只是一種美好的祝福，只要自己心裡高興，吃不吃蛋糕無所謂，它只是烘托生日氣氛的工具。
⑦ 有些同學過生日的時候會吃生日蛋糕來慶祝你知道製作一個像右圖那樣香甜誘人的
實際上有一些同學過生日的話，他會從蛋糕店裡邊定製一些生日蛋糕，你如果要是想自製做的話，也可以製作一個
⑧ 你覺得過生日不要蛋糕可以嗎
是的！現在過生日，都會准備一個蛋糕，似乎已經是一種約定俗成，成為了一種習慣，生日必吃蛋糕！但是要知道，蛋糕最早不是出現在中國的，在中國，以前，是沒有蛋糕的！
改革開放後，中國與世界接軌，西方生日吃蛋糕的習俗也逐漸「感染」了中國人，所以現在的我們，過生日也是一定要有一個生日蛋糕，不然似乎這個生日就缺少了什麼東西。
⑨ 生日蛋糕都有什麼樣子的
我覺得我的生日蛋糕應該是第三個，因為怎麼說呢？總結創作來說就覺得很藝術，也很吸引人，而且就是一看就很想吃的那種秀色可餐，生日蛋糕一定要非常的精緻，精緻也要非常的硬產和，因為每個人都在不斷的長大，這個東西是為了紀念你長大的樣子，所以我希望大家都買生日蛋糕
⑩ 什麼樣的生日蛋糕最好吃
我覺得只要用心做的生日蛋糕那都好吃了
這個吃的主要是心意了
相信對方也能明白你對他的心意了