A. 蛋糕的祝福語創意
對愛的人,總是有說不完的話,蛋糕祝福語創意6個字覺得還是不能把自己的寫出來,所以就需要寫蛋糕賀卡。
以前寫蛋糕賀卡時,都是另外寫在一張卡片上,但是這樣對付收到後很可能忽視,也起不來送蛋糕人想要的效果,所以現在都是做成賀卡插件,直接插在蛋糕上。
1、「生日」是誰,它快不快樂有什麼要緊的。在這個世界上,我希望你是快樂的。
2、想過很多祝福,家人身體健康,你我天天開心,大家都有很多很多錢,想吃的東西都擺在眼前,愛的人也都在身邊,有點貪心了。那我就祝你事事有餘地,時時可開始。
3、世界好大,好在有你。
4、但願這漫長渺小人生不負你每個光輝時分。
5、如月之恆,如日之升,如南山之壽,不騫不崩,如松柏之茂,無不爾或承。
6、一願長安樂,二願體安康,三願年年歲歲如今日,好景常在。
7、芳華十八,成人之美。生日快樂!生日快樂!生日快樂!重要的事說三遍
8、哎呀,一年一度的生日又來了,祝大壽星平平安安健健康康快快樂樂最實在,講真,在這里誠心的祝福壽星能夠離自己喜歡的生活越來越近,離煩惱越來越遠。
B. (急)有沒有人可以用符號拼出蛋糕圖案
有兩種,從中選一個吧!
(1)
iiiiiiiiii
|:H:a:p:p:y:|
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(2)
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哎呀,不曉得怎麼,打出來就變形了,建議你用搜狗拼音輸入法,裡面有特殊符號添加,選字元畫,裡面就有生日蛋糕和生日快樂的圖案了!
C. 我們一起吃蛋糕,生日快樂,哎喲這么大個蛋糕,謝謝你,不用謝用英語排列順序怎麼
英語翻譯(依照順序):
Let's eat the cake together!
Happy birthday!
Well, what a big cake it is!
Thanks so much!
You're welcome.
D. 歌詞我會為你做生日蛋糕是什麼歌
走過路過別錯過
演唱:陳鵬
哎呀 你走過路過別錯過
像我這樣的男人可不多
哎呀 你走過路過別錯過
遇到真愛你要好好把握
哎呀 你走過路過別錯過
快決定什麼時候嫁給我
哎呀 你走過路過別錯過
我只想給你簡單的快樂 幸福的生活
我開的車是奧迪的兄弟 小排量的奧拓
我住的房是祖上留下的 還是古香古色
雖然我還買不起那 5克拉的鑽戒
但是我願為你 戒煙戒酒 好好生活
我的工作雖然薪水不多 但我盡職盡責
我的家庭和睦相親 那是好的沒話說
雖然我不能帶你去那歐洲豪華游
但是我會親手做蛋糕 祝你生日快樂
哎呀 你走過路過別錯過
像我這樣的男人可不多
哎呀 你走過路過別錯過
遇到真愛你要好好把握
哎呀 你走過路過別錯過
快決定什麼時候嫁給我
哎呀 你走過路過別錯過
我只想給你簡單的快樂 幸福的生活
我開的車是奧迪的兄弟 小排量的奧拓
我住的房是祖上留下的 還是古香古色
雖然我還買不起那 5克拉的鑽戒
但是我願為你 戒煙戒酒 好好生活
我的工作雖然薪水不多 但我盡職盡責
我的家庭和睦相親 那是好的沒話說
雖然我不能帶你去那歐洲豪華游
但是我會親手做蛋糕 祝你生日快樂
哎呀 你走過路過別錯過
像我這樣的男人可不多
哎呀 你走過路過別錯過
遇到真愛你要好好把握
哎呀 你走過路過別錯過
快決定什麼時候嫁給我
哎呀 你走過路過別錯過
我只想給你簡單的快樂 幸福的生活
E. 選擇什麼樣的生日蛋糕呢,對於胃不好的老人。。
胃不好,就不要買乳酪蛋糕(重油)和慕斯蛋糕(奶油太多)。你可以將情況告知蛋糕房,他們會為你推薦的。個人推薦味多美和金鳳呈祥,元祖也可以。
F. 生日蛋糕配方
雞蛋5個、低筋麵粉100克
輔料
白醋幾滴、細砂糖80克、色拉油60克、牛奶60克、泡打粉2克、食鹽1克
1准備好所有食材
2牛奶、色拉油裝入無油和無水的干凈盆中,用筷子攪拌至表面無大片油花狀態
3加入過篩的低筋麵粉、泡打粉、鹽,用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻
4蛋清和蛋黃分離,將蛋黃攪拌均勻後加入步驟3中,拌均勻
5蛋白中加入幾滴白醋低速打成粗泡泡,加入白糖慢慢快速繼續打,直至打到提起打蛋器,蛋白能拉出彎曲的尖角的時候就可以
6將1/3蛋白取出倒入蛋黃糊中,用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻,採用切拌或者從下往上翻拌的方法
7將拌好的蛋黃糊全部倒進餘下的蛋白盆中,用同樣的手法翻拌均勻,直到蛋白和蛋黃糊充分混合
8將蛋糕糊倒入蛋糕模具中,用手端住蛋糕模具輕輕晃動幾下
9烤箱150度預熱10分鍾,然後將蛋糕模具放入烤箱倒數第二層(中下層)
10上下火150度烤60分鍾,出爐後,端起模具震動幾下,倒扣使其冷卻
11蛋糕冷卻後,脫模具,然後用刀切塊
烹飪技巧
1、裝蛋白和蛋黃的盤一定要無油、無水;
2、蛋白打發到硬性程度;
3、烤箱提前預熱好;
4、火候根據自家烤箱的溫度進行調整。
低筋麵粉80克、雞蛋4個
輔料
白砂糖60克、玉米油50克、檸檬汁數滴、奶粉10克、純牛奶60克
1准備好所有材料,雞蛋蛋黃和蛋清分離,蛋清一定不能沾上水、油、蛋黃
2倒約15克的白砂糖倒蛋黃里打散蛋黃,然後分別加入年奶和油攪拌均勻,最後加入麵粉和奶粉攪拌均勻值至沒有乾粉顆粒
3蛋清加入數滴檸檬汁,分三次加入剩下的白砂糖,打發至乾性發酵,就是提起打蛋器蛋白成90度直角,我至此打得還差了一點點,所以烤好後中間有一點點回縮
4打發好蛋白倒約4分1倒蛋黃糊里上下翻動拌均勻,然後將蛋黃糊全倒進蛋白里也是上下翻動攪拌均勻
5,150度預熱烤箱5分鍾,在模具底部掃一層薄油再將攪拌好蛋黃糊倒進,放進烤箱上下火烤50~60分鍾,考的過程你會聞到滿屋飄香
6烤好取出晾涼,因為我的模具不是活底,用牙簽沿蛋糕的四周緩緩劃一圈,使蛋糕與模具分離,然後倒扣出來
雞蛋黃2個、低筋麵粉33克、雞蛋清2個
輔料水20克、玉米油20克、細砂糖44克
1製作蛋黃糊:蛋黃加入砂糖攪拌至溶解,再加入水和油攪拌5分鍾左右至乳化狀態。過篩後的麵粉再一次性過篩直接加入,攪拌至粉末消失即可。PS:這個蛋黃糊是比未經乳化的蛋黃糊略微黏稠
2製作蛋白霜:砂糖分三次加入,將蛋白霜打發至8分發左右。這次蛋白霜不太好,光澤度不夠,砂糖部分沒融化,新砂糖顆粒有些粗
3混合蛋白霜和蛋黃糊:混合之前就可以將烤箱預熱至180℃。PS:最後的蛋糕糊狀態是比較厚重的,倒入模具時有時候甚至會呈斷斷續續的狀態,倒入模具後也不是很容易變平,需要藉助工具刮平。如果蛋糕糊狀態比較稀,可能是前面的蛋黃糊乳化不夠
4烘烤:將蛋糕糊倒入烤模內,用小勺子刮勻,再輕震幾下送入烤箱,溫度轉為150℃烘烤50分鍾。製作得當的蛋糕糊基本震不出來什麼大氣泡,也沒有麻子臉。如果能明顯震出來大氣泡,那下次就要注意前面的步驟是否哪一步做得不夠仔細
5出爐:在廚台上40cm高處自由落體摔一下,立刻倒扣。PS:是正著摔,不是蛋糕表皮朝下摔哦,那樣就破相了。摔之後才倒扣。這一摔,瞬間內部熱氣散失,降低溫度,另外氣泡會震破,氣泡內外氣壓差變小,才不至於蛋糕凹下,回縮
G. 生日蛋糕的配方
海綿蛋糕的製作
在西方,蛋糕是一種具有代表性的西點,倍受人們的鍾愛。目前在我國,蛋糕也作為一種老少皆宜、四季應時的食品,正逐漸走進了千家萬戶。
一、海綿蛋糕的概念與製作原理
海綿蛋糕是利用蛋白起泡性能,使蛋液中充入大量的空氣,加入麵粉烘烤而成的一類膨鬆點心。因為其結構類似於多孔的海綿而得名。國外又稱為泡沫蛋糕,國內稱為清蛋糕(PlainCake)。
在蛋糕製作過程中,蛋白通過高速攪拌使其中的球蛋白降低了表面張力,增加了蛋白的黏度,因黏度大的成分有助於泡沫初期的形成,使之快速地打入空氣,形成泡沫。蛋白中的球蛋白和其他蛋白,受攪拌的機械作用,產生了輕度變性。變性的蛋白質分子可以凝結成一層皮,形成十分牢固的薄膜將混入的空氣包圍起來,同時,由於表面張力的作用,使得蛋白泡沫收縮變成球形,加上蛋白膠體具有黏度和加入的麵粉原料附著在蛋白泡沫周圍,使泡沫變得很穩定,能保持住混入的氣體,加熱的過程中,泡沫內的氣體又受熱膨脹,使製品疏鬆多孔並具有一定的彈性和韌性。
二、海綿蛋糕的用料、配方
製作海綿蛋糕用料有雞蛋、白糖、麵粉及少量油脂等,其中新鮮的雞蛋是製作海綿蛋糕的最重要的條件,因為新鮮的雞蛋膠體溶液稠度高,能打進氣體,保持氣體性能穩定;存放時間長的蛋不宜用來製作蛋糕。製作蛋糕的麵粉常選擇低筋粉,其粉質要細,麵筋要軟,但又要有足夠的筋力來承擔烘時的脹力,為形成蛋糕特有的組織起到骨架作用。如只有高筋粉,可先進行處理,取部分麵粉上籠熟,取出晾涼,再過篩,保持麵粉沒有疙瘩時才能使用,或者在麵粉中加入少許玉米澱粉拌勻以降低面團的筋性。製作蛋糕的糖常選擇蔗糖,以顆粒細密、顏色潔白者為佳,如綿白糖或糖粉。顆粒大者,往往在攪拌時間短時不容易溶化,易導致蛋糕質量下降。
海綿蛋糕在製作過程中,一般有兩種做法:一種是只用蛋清而不用蛋黃的「天使蛋糕」,另一種是用全蛋的「黃海綿蛋糕」,因而配方也各有不同。
天使蛋糕由蛋清、白糖、麵粉、油脂等按5:3:3:1的比例配合製作而成,因配方中沒有用蛋黃,所以其發泡性能很好,糕體內部組織相對比較細膩,色澤潔白,質地柔軟,幾乎呈膨鬆狀。
黃海綿蛋糕傳統的配方一般有兩種:一種是雞蛋與糖、麵粉的比例為 1:1:1,另一種為雞蛋與糖、麵粉的比例為2:1:1。與天使蛋糕的不同之處在於其不僅使用蛋清,同時也使用了蛋黃,如果製作方法得當,其成品品質與天使蛋糕無異。
三、海綿蛋糕的攪糊工藝
1.蛋白、蛋黃分開攪拌法
蛋白、蛋黃分開攪拌法其工藝過程相對復雜,其投料順序對蛋糕品質更是至關重要。通常需將蛋白、蛋黃分開攪打,所以最好要有兩台攪拌機,一台攪打蛋白,另一台攪打蛋黃。先將蛋白和糖打成泡沫狀,用手蘸一下,豎起,尖略下垂為止;另一台攪打蛋黃與糖,並緩緩將蛋白泡沫加入蛋糊中,最後加入麵粉拌和均勻,製成麵糊。在操作的過程中,為了解決吃口較乾燥的問題,可在攪打蛋黃時,加人少許油脂一起攪打,利用蛋黃的乳化性,將油與蛋黃混合均勻。
2.全蛋與糖攪打法
蛋糖攪拌法是將雞蛋與糖攪打起泡後,再加入其他原料拌和的一種方法。其製作過程是將配方中的全部雞蛋和糖放在一起,入攪拌機,先用慢速攪打2分鍾,待糖、蛋混合均勻,再改用中速攪拌至蛋糖呈乳白色時,用手指勾起,蛋糊不會往下流時,再改用快速攪打至蛋糊能豎起,但不很堅實,體積達到原來蛋糖體積的3倍左右,把選用的麵粉過篩,慢慢倒入已打發好的蛋糖中,並改用手工攪拌麵粉(或用慢速攪拌麵粉),拌勻即可。
3.乳化法
乳化法是指在製作海綿蛋糕時加入了乳化劑的方法。蛋糕乳化劑在國內又稱為蛋糕油,能夠促使泡沫及油、水分散體系的穩定,它的應用是對傳統工藝的一種改進,尤其是降低了傳統海綿蛋糕製作的難度,同時還能使製作出的海綿蛋糕中能溶入更多的水、油脂,使製品不容易老化、變干變硬,吃口更加滋潤,所以它更適宜於批量生產。
其操作時,在傳統工藝攪打蛋糖時,使蛋糖打勻,即可加入麵粉量的10%的蛋糕油,待蛋糖打發白時,加入選好的麵粉,用中速攪拌至奶油色,然後可加入 30%的水和15%的油脂攪勻即可。
四、海綿蛋糕的灌模
蛋糕原料經調攪均勻後,一般應立即灌模進入烤爐烘烤。蛋糖調攪法應控制在15分鍾之內,乳化法則可適當延長些時間。蛋糕的形狀是由模具的形狀來決定的。
1.模具的選擇
蛋糕的成形一般都是藉助於模具來完成的。一般常的用模具有馬口鐵、不銹鋼、白鐵皮、金屬鋁以及耐熱玻璃材料製成。其形狀圓形、長方形、花邊形、雞心形、正方形等。邊沿還可分為高邊和低邊兩種。選用時要依據蛋糕的配方不同、比重不同、內部組織狀況的不同,靈活進行選擇。海綿蛋糕因其組織松軟,易於成熟而可以靈活地進行選擇模具,一般可依據成品的形狀來選擇模具。
2.蛋糕糊灌模的要求
為了使烘烤的蛋糕很容易地從模具中取出,避免蛋糕黏附在烤盤或模具上,麵糊在裝模前必需使模具清潔,還要在模具四周及底部鋪上一層干凈的油紙,在油紙上還要均勻地塗上一層油脂。如能在油脂上撒一層麵粉則效果更佳。
海綿蛋糕依據打發的膨鬆度和蛋糖麵粉的比例不同而不同,一般以填充模具的七八成滿為宜。在實際操作中,以烤好的蛋糕剛好充滿烤盤,不溢出邊緣,頂部不凸出,這時裝模麵糊容量就恰到好處。如裝的量太多,烘烤後的蛋糕膨脹溢出,影響製品美觀,造成浪費。相反,裝的量太少,則在烘烤過程中由於水分過多地揮發而降低蛋糕的松軟性。
五、海綿蛋糕的烘烤
1.正確設定蛋糕烘烤的溫度和時間
烘烤的溫度對所烤蛋糕的質量影響很大。溫度太低,烤出的蛋糕頂部會下陷,內部較粗糙;烤制溫度太高,則蛋糕頂部隆起,中央部分容易裂開,四邊向里收縮,糕體較硬。通常烤制溫度以180℃-220℃為佳。烘烤時間對所烤蛋糕質量影響也很大。正常情況下,烤制時間為30分鍾左右。如時間短,則內部發黏,不熟;如時間長,則易乾燥,四周硬脆。烘烤時間應依據製品的大小和厚薄來進行決定,同時可依據配方中糖的含量靈活進行調節。含糖高,溫度稍低,時間長;含糖量低,溫度則稍高,時間長。
2.蛋糕出爐處理
出爐前,應鑒別蛋糕成熟與否,比如觀察蛋糕表面的顏色,以判斷生熟度。用手在蛋糕上輕輕一按,鬆手後可復原,表示已烤熟,不能復原,則表示還沒有烤熟。還有一種更直接的辦法,是用一根細的竹簽插入蛋糕中心,然後拔出,若竹簽上很光滑,沒有蛋糊,表示蛋糕已熟透;若竹簽上粘有蛋糊,則表示蛋糕還沒熟。如沒有熟透,需繼續烘烤,直到烤熟為止。
如檢驗蛋糕已熟透,則可以從爐中取出,從模具中取出,將海綿蛋糕立即翻過來,放在蛋糕架上,使正面朝下,使之冷透,然後包裝。蛋糕冷卻有兩種方法,一種是自然冷卻,冷卻時應減少製品搬動,製品與製品之間應保持一定的距離,製品不宜疊放。另一種是風冷,吹風時不應直接吹,防止製品表面結皮。為了保持製品的新鮮度,可將蛋糕放在2℃-10℃的冰箱里冷藏。
六、海綿蛋糕質量標准
海綿蛋糕的質量標準是:表面呈金黃色,內部呈乳黃色,色澤均勻一致,糕體較輕,頂部平坦或略微凸起,組織細密均勻,無大氣孔,柔軟而有彈性,內無生心,口感不黏不幹,輕微濕潤,蛋味甜味相對適中。
總之,掌握了以上選料、配方、原理及製法後,你也可以做出一盤香噴噴的蛋糕來!
H. 我的生日小短文5句
我的生日1
今天是我的生日,剛好是星期天。早晨起來,爸爸媽媽依然忙他們的事情,似乎根本沒把我的生日放在心上。我心裡七上八下的,生怕他們給忘了,可又不好意思直說。心想:也許爸爸媽媽故意要給我一個驚喜吧!
果然,過了中午,媽媽上街買菜,買了好多好多的菜,這些菜都是我平時最愛吃的。爸爸下了班,不聲不響地拎回一個大蛋糕。我早就等不及了,饞得直圍著蛋糕打打轉,嗅著那股香味,我體會到濃濃的生日味兒。
晚飯過後,我們一邊吃生日蛋糕,爸爸一邊神秘地遞給我一個粉紅色的包裹,上面精心設計了幾個大字"祝匯茗生日快樂",這肯定是爸爸的「傑作"。我慢慢打開包裹,兩本嶄新的書映入我的眼簾。一本是《伊索寓言》,另一本是《中外民間故事》,這是我最想要的兩本書了,爸爸最了解我的心思。
翻開第一頁,有爸爸親手寫的一段文字,他寫道:"你的快樂就是我的快樂,你的幸福就是我的幸福,我的期望那就是你的未來,時光匆匆,未來並不遙遠。"我深深地懂得了爸爸的用心良苦,我一定不會辜負全家人對我的希望。
我的生日2
今天是我的生日,可惜媽媽出差了,只剩我和老爸了。外面下著雨,老爸說帶我去興隆大家庭去玩,太棒了!
走進大家庭人可真多啊,我們來到了五樓的室內小公園,花樣繁多,我先玩什麼呢?這個有意思,好多人在那玩泥巴,爸爸說是陶藝。於是我也坐到了他們中間,心想我要做一個漂亮的小花瓶,等媽媽回來給她看,准嚇她一跳,嘿嘿!
我手裡拿著一大塊泥巴,放在轉動的盤子上,先把手沾上水,在泥巴的中間掏個大洞,把手放到裡面,使它的口變大,再把手往泥巴上一擠使它變高,再看我手中的泥巴已有基本的形狀了,真像個小花瓶。我再把手往瓶口上輕輕一壓,於是它的大肚子就出現了,再把瓶口縮小,使它變細。
「哎呀,不好,太細了,要封住了",我趕緊把手伸進瓶口裡面,往外一撐,哈哈,變大了,又恢復了我想要的形狀了,真漂亮啊!
我又玩了套圈,一共套了15個圈,我拿到了二等獎,抱了一隻小凱蒂貓。接著又去了電玩城,我瘋狂的開著賽車、飛機、騎著摩托,真爽啊!我的生日在快樂的笑聲中又長大了一歲!
我的生日3
我一直夢想著能像別的同學那樣,把自己的生日弄得轟轟烈烈的,可是,它卻平凡地過去了,但我卻長大了一歲。
晚上,婆婆煮長壽面。當我看到她的時候,我感到很不舒服,想:「你忘了我的生日了嗎?」為什麼,不給我一個轟轟烈烈的生日連蛋糕都不買,連祝福都不送。我咬緊牙關,一句話也沒說就隨便挑了幾口,回到自己的房間,這時,婆婆來了,對我說:「生日不能吃剩飯菜!」我上了床說:「我不想吃它們!」孫子,並不是我們不買月餅給你吃,而是吃長壽面是中國的習俗
我咬緊牙關,一句話也沒說就隨便挑了幾口,回到自己的房間,這時,婆婆來了,對我說:「生日不能吃剩飯菜!」我上了床說:「我不想吃它們!」孫子,並不是我們不買月餅給你吃,而是吃長壽面是中國的習俗
庸俗,以前總是買蛋糕給你吃,除了這是人家外國人傳到我們中國的方式,今天,也應該改變我們自己的方式!「可你為什麼根本不祝福我呢?」「你比我大一歲,是個年輕人。那樣說沒有意義。」
我聽了,很高興,因為我長大了,是一個年輕人,以前,我在家庭的心中一直是一個調皮的孩子,但今天,他們卻把我當成了一個懂事的年輕人。生日和長大,也許,我的生日並不是轟轟烈烈的,但我長大了,這是送給我最好的生日禮物。
我的生日4
每一個生日,爸爸。媽媽給我穿上了華麗漂亮的衣服,可今年我既不「新」也不像往年那麼隆重!我一直很沮喪,不是嗎我長大了,爸爸。
我媽媽不再愛我了。我不像小時候那麼天真了。和活潑。可愛的!想到這里,我天真的臉頰上流下了眼淚。我討厭哭,但那時我抑制不住我那難以名狀的憤怒。我恨這個世界和上面所有的生命。
我的生日5
今天是我的生日。早上一起床,我就穿上我漂亮的衣服,把自己和媽媽比較。我媽媽對我說她會給我買一份生日禮物和一個生日蛋糕。我立刻歡呼起來。早飯後,爸爸媽媽帶我到街上去買禮物。我驕傲地走在街上,我認為我是最漂亮的女孩
。在買禮物的時候,我想買他們給我買的東西,最後爸爸給我買了一個「芭比娃娃」,我今天很開心!
晚上回到家,我邀請了幾位同學和我一起吹生日蠟燭。我們一起唱生日歌,一起分享我的快樂。我想我活在這個時代真的很快樂啊!