① 椰汁千層糕 印尼千層糕
椰汁千層糕 印尼千層糕 http://www.sijimeishi.com/siji/mianlei/63.html 千層糕是北京的特色小吃之一。千層糕製作精細，糕體松軟，層次豐富清晰，色彩繽紛，味道香甜可口，宜熱食。植物油50克，精鹽10克，鹼面3克，清水200克。製作方法取適量麵粉，入籠蒸上十五分鍾取出，過篩後待用，將豬板油丁用紹酒和糖桂花汁拌勻，摻入蒸好的麵粉中再拌上白糖製成熟面。取適量麵粉加清水和勻自然發酵後加入鹼水和白糖揉勻，餳一會。將少許麵粉鋪在案板上將餳好的發面團放在上面揉一揉，擀成麵皮，取一半熟面撒在三分之二麵皮上，三分之一麵皮折回蓋上，再對折成三層，將麵皮兩頭壓死如此往復三四次，餘下幾次刷芝麻油。在折好的糕面上刷上涼水，點綴上些青梅、蜜棗、葡萄乾、瓜子仁等果脯，上籠蒸熟即成。一層班蘭葉粉槳進一方形或長形模具中，隔水蒸約3-4分鍾至熟透. 椰汁千層糕 印尼千層糕 http://www.sijimeishi.com/siji/mianlei/63.html
② 印尼千層蛋糕怎麼做
食材明細
黃油250克
蛋白10個
蛋黃20個
白糖250克
低筋麵粉150克
煉乳90克
朗姆酒適量
香草精（或印尼香粉）適量
甜味口味
烤工藝
數小時耗時
高級難度
印尼千層糕的做法步驟
1
分蛋，20個蛋黃10個蛋白250克黃油分別放三個盆
2
蛋黃加除黃油外的其他配料打發至寫字不糊（圖片樣）
3
加入融化的黃油翻拌均勻
4
黃油與打發的蛋黃、煉乳、香草精混合後篩入低粉
5
翻拌均勻
6
蛋白打發至硬性發泡
7
打發好的蛋白與蛋黃糊翻拌均勻
8
烤箱預熱170度，加入適量麵糊，抹平，中層上下火7分鍾，烤至焦黃色
9
關上下火，拿出烤盤，再加入適量的麵糊，抹平，放入烤箱中下層，用上火繼續烘烤至焦黃色，再加入麵糊，如此反復，直到麵糊用完
10
做好的千層糕，還可以吧！
③ 誰了解印尼千層糕
我了解!
印尼千層糕一貫是與特殊社會身份和完美無暇的品質這樣的觀念聯想起來的。荷蘭人歷來對熱帶香料有傾心，深入的研究。千層糕是荷蘭人利用當地香料配製的。他們在二十世紀中期離開印尼，留給了印尼千層糕的秘方和傳統手藝。千層糕的美味是人類的知識、手藝和傳統文化的組合成果。製作千層糕不但要有手藝，而且還要有堅韌心。
烘烤工序主要環節。千層糕粉漿配料需在烘爐內由底下一層接著一層不停地烘烤以至頂面，整個過程頗費力氣。四分鍾才烤好一層，而老師傅也要用一個小時的時間才能製成一塊20公分X20公分的千層糕。由於功夫繁瑣，成本不菲，只有當時的荷蘭人社會的富裕階層和名流才能享用「千層糕」。近幾十年，印尼國內消費者大眾生活水平提高，千層糕在社會上逐漸暢銷，進而在東南亞居民中廣泛流通了。
④ 印尼千層蛋糕的做法
食材明細
黃油250克
蛋白10個
蛋黃20個
白糖250克
低筋麵粉150克
煉乳90克
朗姆酒適量
香草精（或印尼香粉）適量
甜味口味
烤工藝
數小時耗時
高級難度
印尼千層糕的做法步驟
1
分蛋，20個蛋黃10個蛋白250克黃油分別放三個盆
2
蛋黃加除黃油外的其他配料打發至寫字不糊（圖片樣）
3
加入融化的黃油翻拌均勻
4
黃油與打發的蛋黃、煉乳、香草精混合後篩入低粉
5
翻拌均勻
6
蛋白打發至硬性發泡
7
打發好的蛋白與蛋黃糊翻拌均勻
8
烤箱預熱170度，加入適量麵糊，抹平，中層上下火7分鍾，烤至焦黃色
9
關上下火，拿出烤盤，再加入適量的麵糊，抹平，放入烤箱中下層，用上火繼續烘烤至焦黃色，再加入麵糊，如此反復，直到麵糊用完
10
做好的千層糕，還可以吧！
⑤ 太喜歡吃千層蛋糕，該買哪個牌子的啊
覺得千層蛋糕都差不多啊
也沒記住什麼牌子的好吃。
⑥ 印尼千層糕怎麼做好吃
主料
蛋黃30個 黃油250g
糖粉250g 低筋麵粉125g
煉奶115g 印尼香料2g
印尼千層糕的做法步驟
1. 蛋黃30個，准備好
2. 黃油室溫軟化打發後，加入糖粉打勻
3. 分次加入蛋黃液，打勻後篩入低筋麵粉，繼續打勻
4. 加入煉奶與印尼香料
5. 烤箱上下火預熱200度，模具底墊油紙，四周塗抹黃油
6. 用勺子量一勺（可以鋪滿底部的量），用刷子刷勻
7. 烤箱下層烤，烤到上色（顏色深些），就可以倒入第二層蛋糕液，重復此步，（第二層開始，只要上火即可，放烤箱中上層烤）
8. 這是成品，顏色很漂亮吧
9. 先切成「川」字型，再切成1公分的厚片，就可以品嘗了
⑦ 最近都說千層蛋糕比較好吃，千層蛋糕有哪些
草莓千層、芒果千層、榴槤千層、抹茶千層、Kueh Lapis、沙撈越千層蛋糕、娘惹千層蛋糕、Kek lapis Sarawak、年輪千層蛋糕~
⑧ 有喜歡吃千層蛋糕的網友嗎能推薦幾家做的好吃的千層蛋糕的店嗎
我我我，舉手。我是千層蛋糕的忠實愛好者，以前喜歡吃貓山王榴槤千層，但我嫌它們家吃多了膩，所以後來就買諾心家的千層蛋糕吃了，它們家千層蛋糕口味多，有原味、栗子、巧克力和草莓的。我最喜歡栗子的，上次和室友兩人合買了一個，味道真的不錯，而且他們家的食材比如奶油比起其他店的千層蛋糕真的好很多，吃起來一點都不膩。
⑨ 買榴槤味的千層蛋糕哪個牌子的好
留戀心意這個牌子的不錯，一直以來我都比較喜歡吃榴槤蛋糕，吃過的蛋糕品牌里也就留戀心意的最好吃了。
⑩ 印尼千層糕的特點
千層糕常用方盒包裝，從其包裝的精美程度上便可看出它常被作為招呼客人或贈禮賓客的首選絕品。千層糕顧名思義為多層蛋糕，其中少至十幾層，多達四十多層，然而十八層的相對居多。在層層建造的過程中，為了更好的區分，蛋糕層之間常分為兩種顏色——這樣做更加醒目。所以作為千層糕的專業術語： 「Spekkoek」，在當地話又有「五花肉」的意思，如同肥瘦相間的豬肉，也由此來借指千層糕。因為印尼人喜歡斑斕葉的味道，它有一種十分獨特的天然芳香味，能讓食物增添清新、香甜的味道。所以作為原料放在印尼千層糕里，將刺激食客的味蕾，使口感更為豐富。所以斑斕葉口味的印尼千層糕顏色多為棕黃綠或棕綠相間。在打麵糊階段，印尼千層糕類似於戚風蛋糕（海綿蛋糕的一種），其雞蛋的耗材較多，通常製作一份將耗去10到40個雞蛋，有些甚至更多。然而廚師不同，製作千層糕所使用的材料也不一樣，有些人喜歡蛋黃和蛋清一起使用，但更多人選擇只用蛋黃。所以不同商店與餐廳出品的千層糕，雖長相相同，但口味各異。